買干香菇時，牢記這4點！干貨店老板一看就是懂行人，不敢忽悠你。像我們在燉肉時常用到的干香菇，在這個時候多買點是很有必要的啦。每次過年的時候，所有的物價都會上漲。而過年的時候，肯定要多備一些年夜飯上的硬菜啦！而這些硬菜指的就是豬肉、魚肉和雞肉啦，我們在家里燉雞肉的時候，不可或缺的美食就是干香菇啦。每次我吃干香菇的時候，嗆得比誰都帶勁兒。所以，過年買干香菇成了我家的大事了。干香菇也是由新鮮的香菇曬制而成，我們都知道干香菇里面含有豐富的氨基酸蛋白質(zhì)以及多種維生素，因為它的味道比較鮮美，所以深受大家人的喜愛啦。常見的菌菇干貨種類：香菇，銀耳，黑木耳，杏鮑菇等。臨沂養(yǎng)殖菌菇干貨供貨商

雙孢蘑菇，通體白色，菌體珠圓玉潤，菌肉敦實致密。通常叫“口蘑”或“口菇”，但它和歷史上經(jīng)由張家口輸入、原產(chǎn)蒙古草原的“口蘑”并不搭界。該種目前穩(wěn)居世界一食用菌，栽培多的白色變種是17世紀年發(fā)現(xiàn)的。圖4“褐蘑菇”，雙孢蘑菇的褐色型。一個是美玉無瑕，一個是埋了吧汰，卻是同一個物種，上哪兒說理去。冬菇，這名字是香菇的別名之一，同時也是“金針菇”較正式的中文名?！敖疳樄健边^去列為毛腿冬菇的變種，2018年確定為單獨物種。平常見到的都是纖弱修長的類型，或色如淡金，或潔白如玉，均為人工栽培品種，和野生狀態(tài)大有不同?，F(xiàn)在看來是白色型的越來越多，“一白遮百丑”，在蘑菇身上同樣適用。蘇州野生香菇干貨批發(fā)袖珍菇作為常見的菌菇干貨很受大家的喜愛！

茶樹菇這種食用菌相信大家都不陌生，學名柱狀田頭菇，又名茶薪菇。茶樹菇無毒性，可食用，且茶樹菇口感脆嫩鮮美，曬干后的茶樹菇香味濃郁，而又因其野生茶樹的枯干，因而得名茶樹菇。茶樹菇主要分布的在北溫帶與亞熱帶地區(qū)，而在我國，主要產(chǎn)地為福建省古田縣，江西廣昌縣等（多為干菇）。茶樹菇一般采用烘烤法干制，烘烤成功后，放置于干燥處保存，這樣的干制品，菌蓋保持原有特色，菌褶全淡黃色，香味濃。下面就隨小編一起來看看茶樹菇的功效與作用，茶樹菇怎么做好吃！

茶樹菇燒肉材料：五花肉250克250克，茶樹菇400克，冰糖適量，干辣椒適量，姜適量，蔥適量，鹽適量，八角適量，料酒適量，生抽適量。做法：（1）五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊。茶樹菇去掉根部，洗凈，切段。蔥切段，姜切片，干辣椒擦干凈。（2）鍋內(nèi)放入足量水，放入3片姜，1湯匙料酒，放入肉塊，焯燙一下，將肉撈出，控干水分。（3）鍋中放入適量油燒熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調(diào)成中小火，冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時，將火力調(diào)到小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，直到上色。（4）放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、生抽后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒有多余的水分析出，顏色變的稍深；放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮等香料，倒入開水沒過肉塊，用大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)入砂鍋，轉(zhuǎn)小火加蓋，慢慢燉2小時，直到肉塊成熟。（5）放入茶樹菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜燉1小時，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。為大家整理一下關于菌菇干貨做法大全的步驟，希望這些方法能夠幫助到大家。

干猴頭菇如何泡發(fā)？第1種方法：先將猴頭菇用清水洗凈，再放入盆內(nèi)，加入沸水上籠蒸幾個小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可；第2種方法：先將猴頭菇洗凈，再放入清水鍋中，用小火慢慢煮燜幾個小時，直至發(fā)透即可；第3種方法：先將猴頭菇洗凈，再放入沸水鍋中，加入適量食用堿，用小火慢慢燜煮，直至將猴頭菇發(fā)透，這之后用清水先漂洗后沖洗，直至去凈堿味；第4種方法：先將猴頭菇洗凈，再放入清水鍋中，用小火燜煮2～3小時，然后加入高湯或油脂，繼續(xù)煮至猴頭菇發(fā)透當然也可以將猴頭菇加湯入籠蒸制。香菇含有非常豐富的蛋白質(zhì)！臨沂養(yǎng)殖菌菇干貨供貨商

小朋友很適合吃香菇補充蛋白質(zhì)！臨沂養(yǎng)殖菌菇干貨供貨商

教你幾種常見菌菇類干貨的正確泡法，真正好吃又營養(yǎng)。市面上賣的菌類一般都是干貨，需先經(jīng)過泡發(fā)才能烹制食用。前段時間，“一男子吃了泡發(fā)三天的黑木耳中毒進ICU”的新聞引發(fā)熱議。常用的菌菇類干貨怎么泡發(fā)科學？現(xiàn)詳細為您介紹黑木耳、銀耳、香菇這三類。在教你怎么吃、怎么泡的同時還為你推薦專業(yè)的養(yǎng)生食譜哦~黑木耳含鐵量豐富。木耳中的維生素K降低血液黏稠度，預防，被稱“食品阿司匹林”。鮮木耳含感光物質(zhì)卟啉，食用后經(jīng)陽光照射會引起日光性皮疹。干木耳經(jīng)暴曬，大部分卟啉已分解，經(jīng)水浸泡，剩余的卟啉溶于水，水發(fā)的干木耳才可安全食用。消化功能較弱的老年人別吃涼拌木耳，比較好燉煮熟。黑木耳和紅棗一起煲湯，每晚一小杯，利于人體吸收。臨沂養(yǎng)殖菌菇干貨供貨商

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