全自動(dòng)肉松蛋糕加工生產(chǎn)線：蛋糕自動(dòng)生產(chǎn)線，此機(jī)是生產(chǎn)蛋黃派灌芯，蛋糕，歐式蛋糕以及其他不同規(guī)格蛋糕，可根據(jù)客戶需要每個(gè)從10克－50克自行調(diào)節(jié)。它具有結(jié)構(gòu)合理，操作簡(jiǎn)單運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，效率高等優(yōu)點(diǎn)，它吸收了高科技技術(shù)，采用電腦程序控制，受食品廠歡迎。在蛋糕生產(chǎn)過程中，蛋糕漿料的質(zhì)量決定了蛋糕產(chǎn)品的質(zhì)量。蛋糕打發(fā)機(jī)主要適用于蛋糕漿料打發(fā)，產(chǎn)能達(dá)到300-600kg/小時(shí)。該設(shè)備技術(shù)，可以自動(dòng)完成漿料的攪拌，存儲(chǔ)，打發(fā)，然后輸送到注漿機(jī)。采用PLC控制系統(tǒng)，可以存儲(chǔ)和管理數(shù)百種不同的產(chǎn)品參數(shù)和配方，同一臺(tái)機(jī)器可用于生產(chǎn)不同類型的海綿蛋糕，戚風(fēng)蛋糕，肉松蛋糕，魔堡蛋糕等蛋糕產(chǎn)品。該設(shè)備自動(dòng)化程度高，機(jī)器運(yùn)行穩(wěn)定，蛋糕比重均勻勻稱。蛋糕成型機(jī)采用氣缸為動(dòng)力，并配用光電跟蹤，自動(dòng)定時(shí)擠出，精確度高。常州紙杯蛋糕加工生產(chǎn)線多少錢

蛋糕的烘烤原理及過程：初期當(dāng)奶油蛋糕面糊的溫度上升到37—40℃時(shí)，其乳狀液會(huì)發(fā)生以下3種變化：（1）不規(guī)則形狀的脂肪晶粒熔化，卷縮聚集形成許多細(xì)小的球形油滴。（2）從原來以脂肪為連續(xù)相、水為分散相和油包水（W／O）型的乳狀液轉(zhuǎn)變成以水為連續(xù)相、脂肪為分散相、水包油（O／W）型的乳狀液。（3）細(xì)小的空氣泡從油相轉(zhuǎn)移到水相。調(diào)制奶油蛋糕面糊的標(biāo)準(zhǔn)溫度一般在20—22℃，這時(shí)空氣泡被包圍在脂肪相中。當(dāng)溫度上升至35—37℃時(shí)，脂肪熔化聚集成細(xì)小的油滴，空氣泡離開油相而進(jìn)入水相。在此過程中，空氣泡發(fā)生破裂的情況不多。這是因?yàn)殡u蛋蛋黃中的脂蛋白，如同乳化劑一樣能在空氣界面間起保護(hù)作用，使泡沫趨于穩(wěn)定之故。常州紙杯蛋糕加工生產(chǎn)線多少錢蛋糕注餡機(jī)的工藝流程：攪拌→成形→烘烤→冷卻輸送→灌奶→殺菌輸送→包裝→出廠。

蛋糕脫盤注心機(jī)：蛋糕脫盤注心機(jī)是全自動(dòng)注芯類蛋糕（如蛋黃派）生產(chǎn)線的新型配套設(shè)備，蛋糕成品經(jīng)過蛋糕自動(dòng)吸取機(jī)完整從烤盤里吸取出來，平穩(wěn)落在輸送帶上，經(jīng)過進(jìn)一步冷卻后，在輸送帶上自動(dòng)完成注心。全機(jī)不銹鋼結(jié)構(gòu)，輸送帶采用白色PU塑帶傳輸。技術(shù)特點(diǎn)：1）、觸摸屏控制，開放式人機(jī)交互，便于用戶設(shè)定參數(shù)。2）、減少注芯類蛋糕在烤盤內(nèi)時(shí)間，冷卻效果好。蛋糕自動(dòng)打發(fā)機(jī)：蛋糕自動(dòng)打發(fā)機(jī)，是我公司蛋糕生產(chǎn)自動(dòng)化設(shè)備。本機(jī)采用高速葉輪、計(jì)量螺桿泵、高速打發(fā)頭、充氣擠料泵等設(shè)備和技術(shù)，能使蛋糕原料在短時(shí)間內(nèi)完成攪拌打發(fā)，在出料口外接送料管可以將打發(fā)好的蛋糕料自動(dòng)輸送至蛋糕成型機(jī)，可以節(jié)省人工和攪拌時(shí)間。經(jīng)本機(jī)打發(fā)的蛋糕料，組織密度均勻穩(wěn)定，生產(chǎn)出來的蛋糕外觀更漂亮，口感更細(xì)膩。單套設(shè)備可供給時(shí)產(chǎn)600公斤蛋糕生產(chǎn)線使用。

隧道烤爐的注意事項(xiàng)：1、隧道爐首先次使用時(shí)可能會(huì)有一點(diǎn)異味或白煙產(chǎn)生，那是因?yàn)樾庐a(chǎn)品關(guān)系，電爐烘烤一段時(shí)間后會(huì)自動(dòng)消失，不影響本機(jī)性能。2、請(qǐng)勿放置任何物品于連續(xù)隧道爐蓋頂上，以免影響本機(jī)性能。3、隧道爐使用完后先將加熱開關(guān)關(guān)閉，只讓機(jī)身繼續(xù)自然冷卻，以延長(zhǎng)發(fā)熱絲的壽命，約溫度降低至100度后再將電源關(guān)閉。4、隧道爐箱內(nèi)每個(gè)星期至少清潔一次，以確保電爐良好運(yùn)行，維持良好品質(zhì)。5、電器配電盤每月須清潔一次并檢查固定螺絲是否松脫。6、隧道爐后面通氣孔須注意清潔，以便通氣排水。蛋糕注餡機(jī)是目前國內(nèi)生產(chǎn)派蛋糕中先進(jìn)設(shè)備，它還可以生產(chǎn)蛋黃派蛋糕、歐式蛋糕以及其它不同規(guī)格的蛋糕。

全自動(dòng)蛋糕生產(chǎn)線中蛋糕脫模機(jī)的設(shè)計(jì)：蛋糕脫模機(jī)設(shè)計(jì)，它專門用來將各種凍粘在食品模具里的食品從模具里脫離出來。推動(dòng)盤頂起底部通孔的模具，機(jī)械手把模具卡住，食品便從模具里脫離出來。這款機(jī)器非常適合需要連續(xù)脫模200胚或更多的客戶。蛋糕脫模機(jī)適應(yīng)各種蛋糕脫模；蛋撻蛋糕；卡仕達(dá)蛋糕；面包等脫模，可代替翻盤脫模機(jī)。伺服驅(qū)動(dòng)速度快，操作方便，穩(wěn)定不易故障。脫模效率99%以上。脫模后產(chǎn)品無明顯痕跡。蛋糕脫模機(jī)是生產(chǎn)蛋糕食品的設(shè)備，其工作是將已經(jīng)烤好的蛋糕模具放在輸送鏈條上進(jìn)入脫模區(qū)。脫模機(jī)可以將整盤的蛋糕一次脫掉，之后蛋糕被輸送到紫外線輸送線上進(jìn)行下一道工序。本機(jī)造型美觀、外觀光亮、整潔、衛(wèi)生。配備先進(jìn)的PLC可編程控制系統(tǒng)，采用電、氣相結(jié)合、穩(wěn)定性好。減少中間人為接觸食品的環(huán)節(jié)、節(jié)約人力、降低成本、保證食品產(chǎn)品質(zhì)量。蛋糕脫模機(jī)設(shè)計(jì)，它專門用來將各種凍粘在食品模具里的食品從模具里脫離出來。常州紙杯蛋糕加工生產(chǎn)線多少錢

全自動(dòng)蛋糕生產(chǎn)線中蛋糕成型機(jī)由托盤上下升降系統(tǒng)、喂料輥機(jī)構(gòu)、鋼絲切割系統(tǒng)等組成。常州紙杯蛋糕加工生產(chǎn)線多少錢

蛋黃派制作工藝要求，蛋糕配合：蛋黃派通過乳化劑、起酥油、面粉與蛋液及糖的預(yù)混料進(jìn)行攪打混合，得到打發(fā)性能好內(nèi)部原料混合均勻的一種配合物，屬于西點(diǎn)中油蛋糕的品種。在進(jìn)行小配合時(shí)有一些糖、鹽、黃原膠等原料，要首先用一些溫水調(diào)成糊狀，防止結(jié)塊不易溶解分散。大配合時(shí)要注意將蛋黃液、乳化劑等充分?jǐn)嚧蚓鶆?。為了充分發(fā)揮配合物的充氣性能，液體起酥油的使用格外重要，一般要求要以標(biāo)準(zhǔn)的溫度添加，防止溫度過低乳化劑過早受冷結(jié)晶。配合的溫度為18~25C。常州紙杯蛋糕加工生產(chǎn)線多少錢

外帆食品，2015-04-14正式啟動(dòng)，成立了全自動(dòng)餅干生產(chǎn)線設(shè)備，全自動(dòng)蛋糕生產(chǎn)線設(shè)備，糖果機(jī)械設(shè)備等幾大市場(chǎng)布局，應(yīng)對(duì)行業(yè)變化，順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)發(fā)展，在創(chuàng)新中尋求突破，進(jìn)而提升外帆的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，把握市場(chǎng)機(jī)遇，推動(dòng)食品、飲料產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。旗下外帆在食品、飲料行業(yè)擁有一定的地位，品牌價(jià)值持續(xù)增長(zhǎng)，有望成為行業(yè)中的佼佼者。隨著我們的業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展，從全自動(dòng)餅干生產(chǎn)線設(shè)備，全自動(dòng)蛋糕生產(chǎn)線設(shè)備，糖果機(jī)械設(shè)備等到眾多其他領(lǐng)域，已經(jīng)逐步成長(zhǎng)為一個(gè)獨(dú)特，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。上海外帆食品機(jī)械有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及上海外帆食品機(jī)械有限公司位于中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前沿陣地--上海市化學(xué)工業(yè)園區(qū)內(nèi)，是一家專業(yè)從事食品機(jī)械研制、開發(fā)、生產(chǎn)、集科、工、貿(mào)為一體的綜合性企業(yè)。本廠專業(yè)生產(chǎn)巧克力、糖果、包裝、全自動(dòng)餅干、蛋糕、瑞士卷、曲奇糕點(diǎn)以及面包、酥餅、月餅等成套設(shè)備，有先進(jìn)的技術(shù)，的產(chǎn)品，功能集中、操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，是廣大用戶所選擇的理想的新型食品機(jī)械。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地及出口世界各國。 產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，多年來，本廠堅(jiān)持了“以品質(zhì)為根，以科技研發(fā)為精，以信譽(yù)生存為任”的企業(yè)經(jīng)營理念?！耙孕艦楸?、以誠為道、以優(yōu)取勝”的企業(yè)宗旨，秉承了“追求科技進(jìn)步、順應(yīng)市場(chǎng)需求、依靠科學(xué)管理、爭(zhēng)創(chuàng)國際品牌”的企業(yè)精神，時(shí)刻關(guān)注國際食品加工技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，經(jīng)過多年的不懈努力，上海外帆食品機(jī)械已成為中國食品工業(yè)的設(shè)備供應(yīng)商。等多個(gè)環(huán)節(jié)，在國內(nèi)食品、飲料行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢(shì)。在全自動(dòng)餅干生產(chǎn)線設(shè)備，全自動(dòng)蛋糕生產(chǎn)線設(shè)備，糖果機(jī)械設(shè)備等領(lǐng)域完成了眾多可靠項(xiàng)目。