超聲波全自動(dòng)曲奇切割機(jī)是全功能機(jī)種，可分切圓形及方形產(chǎn)品，特別適合中至高產(chǎn)量的烘焙業(yè)及乳酪業(yè)使用，操作簡單。機(jī)架設(shè)計(jì)符合CE及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。刀具為超音波鈦合金切刀，對(duì)傳統(tǒng)鋼切刀來說難以切割的產(chǎn)品，例如乳酪、蛋糕等，不只產(chǎn)品切割后表面平整美觀，而且也不需要高頻度的清潔刀具。與食品接觸零件均使用硅膠及食品級(jí)塑膠，安全衛(wèi)生無虞。簡潔的設(shè)計(jì)，不只操作方便，清潔維護(hù)也很容易。應(yīng)用范圍：起司蛋糕、慕斯蛋糕、千層蛋糕、果凍蛋糕等。過篩的目的除了使面粉形成微小細(xì)粒和消除雜質(zhì)以外，并能使面粉中混入一定量的空氣，有利于曲奇的酥松。廈門鋼帶烘烤隧道爐

曲奇機(jī)使用規(guī)范：1.因?yàn)轱灨蓹C(jī)的密封圈有一定的直徑，所以擠出來的曲奇排列是比較稀的，可能有的人在做曲奇做到這一步會(huì)覺得這樣比較浪費(fèi)，然后就會(huì)把擠好的曲奇冷凍一下，然后把曲奇生坯排列得更緊密一些。其實(shí)這樣是不對(duì)的，因?yàn)榍嬖诳局频倪^程中會(huì)膨大，排列得太密，曲奇都擠在一起，花色都變形的了，嚴(yán)重影響美觀；2.餅干機(jī)的花片，通常是有正反面的(有一些兩面一樣的是不分正反面的)，突出來的一面要沖向餅干桶，另一面沖著封閉環(huán)。石家莊夾心巧克力味流心糕點(diǎn)生產(chǎn)線廠家供應(yīng)餅干曲奇機(jī)的特點(diǎn)：液晶觸控面板，PLC控制、具有電腦記憶功能，傳動(dòng)部分采用伺服電機(jī)。

曲奇機(jī)的操作標(biāo)準(zhǔn)：曲奇機(jī)是通過面團(tuán)擠出成形，能出產(chǎn)多種共同花式點(diǎn)心和曲奇餅干坯的成形機(jī)。具有技術(shù)先進(jìn)，結(jié)構(gòu)緊湊、多功能、操作簡略等特色，深受曲奇餅干廠家歡迎。也是投資者目前抱負(fù)的新式食品機(jī)械之一。曲奇機(jī)具有多種模具，能出產(chǎn)幾十種花式曲奇餅干，用戶可根據(jù)需要自行調(diào)理挑選。成型的花式點(diǎn)心與曲奇餅干，形狀共同、斑紋明晰、造型漂亮。該機(jī)出產(chǎn)的生坯采用熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐烘烤均可。曲奇機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種作業(yè)場(chǎng)所。結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均由單獨(dú)電機(jī)帶動(dòng)，不易發(fā)生連帶毛病，且維修及拆裝清洗方便。本機(jī)采用好的微電腦控制，具有人性化的控制面板，使得控制精確牢靠。5分鐘即可自如操作。自動(dòng)化程度高，定量精確，使得制品大小統(tǒng)一，曲奇皮餡份額20克-150克，饅頭面帶厚度、成形、切段大小，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。其作業(yè)效率相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手藝制作曲奇，真實(shí)的低投入、收益好。

曲奇餅干機(jī)清洗時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)有哪些？1、曲奇機(jī)生產(chǎn)線應(yīng)定期拆除過濾網(wǎng)。但需要注意的是餅干機(jī)的機(jī)身在清洗前是冷卻的。當(dāng)水倒流時(shí)，沖洗濾網(wǎng)上的雜質(zhì)。如有必要，用刷子輕輕刷屏幕。2、清洗過濾網(wǎng)后，要及時(shí)將濾網(wǎng)放回機(jī)器，注意正確放置。3、清洗時(shí)應(yīng)注意消除雜質(zhì)，做好收集雜質(zhì)的工作，現(xiàn)場(chǎng)操作后一定要清洗干凈。4、曲奇機(jī)生產(chǎn)線攪拌刀片清洗困難，應(yīng)多次清洗。切勿使用研磨劑及硬毛織物清潔。避免損壞無沾污層，影響下次攪拌清洗效果。曲奇餅干機(jī)的功能特點(diǎn)：可選擇單人操作或連續(xù)操作來配合生產(chǎn)線。

蛋糕曲奇機(jī)越來越受到消費(fèi)者的青睞和喜愛，在可以預(yù)見的未來，蛋糕曲奇機(jī)產(chǎn)業(yè)作為大食品行業(yè)較的產(chǎn)業(yè)集群，在未來的幾十年內(nèi)都將呈現(xiàn)出高速的發(fā)展勢(shì)頭。餅干、蛋黃派、膨化食品這些烘焙食品占據(jù)了休閑食品的半壁江山，而消費(fèi)者也越來越青睞購買這些烘焙食品。蛋糕曲奇機(jī)未來行業(yè)發(fā)展十分可觀，在國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示中國平均每人每年糕點(diǎn)消耗量約為5.09公斤。而根據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，與內(nèi)地飲食習(xí)慣相近的別的等地區(qū)平均每人每年只面包消費(fèi)量達(dá)8公斤。餅干曲奇機(jī)普遍適用于食品廠、面包房、機(jī)關(guān)、單位、軍部的食堂。杭州爆漿流心曲奇餅干機(jī)廠家供應(yīng)

曲奇機(jī)生產(chǎn)時(shí)原料的預(yù)處理解析：為了消除雜質(zhì)與保證細(xì)度，磨碎的糖粉要過篩，一般使用100孔/時(shí)篩。廈門鋼帶烘烤隧道爐

曲奇機(jī)使用規(guī)范：面糊裝好之后，接下來就是擠曲奇了。餅干機(jī)是一款非常方便、實(shí)用的擠曲奇的工具。擠出來的曲奇不只漂亮，而且均勻，擠的時(shí)候是有一定的技巧的。在擠曲奇時(shí)，手不要握在餅干桶上，那里是金屬部分，導(dǎo)熱效果好，手上的熱量會(huì)把曲奇面糊融化掉，那樣不只擠不成形，而且也影響口感。具體的做法是把餅干機(jī)倒過來，稍微按一下手柄，讓面糊擠壓到花片下方；然后把餅干機(jī)垂直放在硅膠墊或是烤盤上，一手按住餅干機(jī)的封閉環(huán)，一手按住手柄，把餅干機(jī)緊緊貼在烤盤上，然后按一下手柄，稍停2秒鐘后，迅速且果斷地將餅干機(jī)垂直提起，這樣一個(gè)漂亮的曲奇就留在了烤盤或是硅膠墊上了。廈門鋼帶烘烤隧道爐

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