蛋黃派制作工藝要求，成型：為了使蛋糕具有較大的體積、疏松的組織、柔軟的口感，除在配合時加入一定的膨松劑外，主要依靠成型時在配合物內充入空氣。充入的空氣與膨松劑的產(chǎn)氣相比較為致密、均勻，不會有過多大小不一的氣孔。充氣后的配合物由成型機的擠料嘴注入模具烤盤中，烤盤預先會在其內壁噴涂一層烤盤油，良好的噴油位置與狀態(tài)有助于脫模。成型控制的溫度為18~25C。脫模與冷卻：烤盤由烤箱出來后，里面的蛋糕由脫模機吸出并放到冷卻板上，在冷卻板上由常溫對流空氣進行冷卻，一般在冷卻至室溫后進入到下一工段一注心。較好的冷卻溫(35~40C)，有助于夾心的狀態(tài)保持，適當?shù)睦鋮s時間(8~15min)可使表面較為堅硬，減少內部水分過多外移造成蛋糕過軟，影響注心及包裝，水分控制要小于20%。全自動蛋糕生產(chǎn)線中蛋糕成型機由鋁合金機架、伺服電機動力系統(tǒng)、托盤帆布傳動系統(tǒng)等組成。蚌埠蛋糕成套生產(chǎn)線設備

全自動蛋糕生產(chǎn)線：蛋糕成型采用全自動程序化控制，可以快捷變換產(chǎn)品品種，觸摸屏操作界面，蛋糕生產(chǎn)線工藝順序直接將漿料澆注在鋼帶上進爐烘烤，成熟后成為坯帶狀，到終端鏟落后從下面返回輸送，此時已將蛋糕坯帶翻了身，待回輸?shù)阶⒘咸幭路綍r，由斜坡提升到作業(yè)平臺，進行縱向切割成條，注上夾心料，一條間隔一條地將其翻轉過來，壓在旁邊一條上面，再稍加壓緊。蛋糕產(chǎn)品是非常受人們歡迎的休閑食品，美味可口，其蛋糕生產(chǎn)線主要流程：原料攪拌→自動送料→模具噴油刷油(放紙托)→注漿成型→烘烤→冷卻→(注心)→脫模→殺菌→回盤→清盤。它具有結構合理、操作簡單、運轉平穩(wěn)、效率高等優(yōu)點，是生產(chǎn)是生產(chǎn)蛋黃派、歐式蛋糕、芝士夾心蛋糕以及其他不同規(guī)格蛋糕的理想設備。福州注心蛋黃派生產(chǎn)線生產(chǎn)廠家蛋糕脫模機是生產(chǎn)蛋糕食品的設備，其工作是將已經(jīng)烤好的蛋糕模具放在輸送鏈條上進入脫模區(qū)。

蛋糕全自動噴油機：全自動蛋糕噴油機，是我公司研發(fā)制造的蛋糕生產(chǎn)自動化設備。噴油機采用德國式高霧化噴嘴，霧化效果均勻，脫模油用量小，單個蛋糕碗低耗油量可低至0.1克，避免碗底油量過多導致蛋糕底部硬化的情況，提高產(chǎn)品質量。設備采用電眼跟蹤，PLC程序控制，觸摸屏操作界面，參數(shù)設定方便。本機全機采用不銹鋼制造，符合食品生產(chǎn)要求，清洗方便；不銹鋼平板鏈輸送，運行穩(wěn)定，可以使用，也可以對接蛋糕成型機，實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。

全自動蛋糕生產(chǎn)線中蛋糕脫模機的設計：蛋糕脫模機設計，它專門用來將各種凍粘在食品模具里的食品從模具里脫離出來。推動盤頂起底部通孔的模具，機械手把模具卡住，食品便從模具里脫離出來。這款機器非常適合需要連續(xù)脫模200胚或更多的客戶。蛋糕脫模機適應各種蛋糕脫模；蛋撻蛋糕；卡仕達蛋糕；面包等脫模，可代替翻盤脫模機。伺服驅動速度快，操作方便，穩(wěn)定不易故障。脫模效率99%以上。脫模后產(chǎn)品無明顯痕跡。蛋糕脫模機是生產(chǎn)蛋糕食品的設備，其工作是將已經(jīng)烤好的蛋糕模具放在輸送鏈條上進入脫模區(qū)。脫模機可以將整盤的蛋糕一次脫掉，之后蛋糕被輸送到紫外線輸送線上進行下一道工序。本機造型美觀、外觀光亮、整潔、衛(wèi)生。配備先進的PLC可編程控制系統(tǒng)，采用電、氣相結合、穩(wěn)定性好。減少中間人為接觸食品的環(huán)節(jié)、節(jié)約人力、降低成本、保證食品產(chǎn)品質量。蛋糕脫模機推動盤頂起底部通孔的模具，機械手把模具卡住，食品便從模具里脫離出來。

蛋糕自動吸取機：蛋糕自動吸取機是蛋糕自動化生產(chǎn)的配套機械，蛋糕成品輸送到*位置，由吸取機將蛋糕自動從烤盤吸取，并輸送到成品輸送帶上，空烤盤輸送至回盤線進行處理，準備下一循環(huán)使用。技術特點：1）、采用PLC自動控制，設備穩(wěn)定性強。2）、采用整裝式風機，低噪音運轉。3）、變頻調節(jié)風機風量，風機啟動平穩(wěn)。4）、采用快換式吸頭，清潔衛(wèi)生方便。蛋糕殺菌線：蛋糕殺菌線是根據(jù)紫外線殺菌原理：通過紫外線的照射，破壞及改變微生物的DNA（脫氧核糖核酸）結構，達到殺菌的目的，是純物理消毒方法，具有簡單便捷、無二次污染、便于管理和實現(xiàn)自動化等優(yōu)點。蛋糕在包裝前進入殺菌線，經(jīng)強烈紫外線燈照射，可有效殺滅有害細菌和微生物，提高蛋糕的衛(wèi)生質量，延長保質期。蛋糕注餡機的工藝流程：攪拌→成形→烘烤→冷卻輸送→灌奶→殺菌輸送→包裝→出廠。福州注心蛋黃派生產(chǎn)線生產(chǎn)廠家

蛋糕注心機在注料前在蛋糕盤里噴入食用潤滑油，并使油在蛋糕盤底均勻擴散，便于脫盤。蚌埠蛋糕成套生產(chǎn)線設備

大數(shù)據(jù)可以通過與人工智能、移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算及物聯(lián)網(wǎng)等技術協(xié)同發(fā)展，與實體經(jīng)濟深入融合，幫助生產(chǎn)型企業(yè)實現(xiàn)數(shù)字化服務和數(shù)字化運營，實時洞察客戶需求，營造良好的消費體驗，實現(xiàn)業(yè)務的敏捷化處理，為用戶提供良好的產(chǎn)品體驗。隨著全球范圍內對塑料廢物的關注，不少食品商已經(jīng)加入了“反思塑料”的隊伍，致力于改善包裝材料的循環(huán)性。未來，諸如此類的全自動餅干生產(chǎn)線設備，全自動蛋糕生產(chǎn)線設備，糖果機械設備產(chǎn)品將成為下一代行業(yè)發(fā)展的關鍵元素。行業(yè)復蘇趨勢下預計產(chǎn)量將保持穩(wěn)定增長，結構升級+提價滯后+補提推動產(chǎn)品收入保持強勁增長，伴隨生產(chǎn)型的優(yōu)化升級，19Q2開始增值稅稅率下調， 2019年行業(yè)收入將迎來飛速釋放期。為了迎合全自動餅干生產(chǎn)線設備，全自動蛋糕生產(chǎn)線設備，糖果機械設備需求的增長，企業(yè)必須深入了解用戶到底尋找什么產(chǎn)品，以及他們是采用何種方式尋找產(chǎn)品的。蚌埠蛋糕成套生產(chǎn)線設備

上海外帆食品機械有限公司是我國全自動餅干生產(chǎn)線設備，全自動蛋糕生產(chǎn)線設備，糖果機械設備專業(yè)化較早的有限責任公司（自然）之一，外帆食品是我國食品、飲料技術的研究和標準制定的重要參與者和貢獻者。公司承擔并建設完成食品、飲料多項重點項目，取得了明顯的社會和經(jīng)濟效益。外帆食品將以精良的技術、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務，滿足國內外廣大客戶的需求。