匠心工藝，信賴(lài)從未失去，釀造技藝價(jià)值。中國(guó)酒應(yīng)該是世界上釀造技藝為復(fù)雜、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、風(fēng)味物質(zhì)豐富、對(duì)人類(lèi)感官?zèng)_擊強(qiáng)烈的酒。釀酒不僅是門(mén)技術(shù)，更像一種藝術(shù)。釀酒大師和首席品酒師堅(jiān)持匠心精神，打造名酒品質(zhì)。中國(guó)釀酒既凝聚著我們的技藝、又凝聚著我們的智慧，所以說(shuō)智慧釀造應(yīng)該是中國(guó)酒的代名詞。與此同時(shí)，業(yè)界的標(biāo)志性人物，釀酒大師體現(xiàn)了大國(guó)工匠的品質(zhì)，堅(jiān)守、創(chuàng)新，實(shí)實(shí)在在釀酒，做好酒，奠定了中國(guó)酒品牌的美譽(yù)。貴州賴(lài)世榮信賴(lài)酒，這才是真的地道酒！收茅臺(tái)酒產(chǎn)地

白酒的感官質(zhì)量，主要包括色、香、味、風(fēng)格四個(gè)部分，品評(píng)是通過(guò)眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，并以綜合色、香、味三方面感官的影響，確定其風(fēng)格，完成嘗評(píng)的全過(guò)程。

   色：白酒色的鑒別，是用手舉杯對(duì)光，白布或白紙作底，用肉眼觀察酒的色調(diào)，透明度及有無(wú)懸浮物、沉淀等。正常的白酒應(yīng)是無(wú)色透明的澄清液體，不渾濁，無(wú)懸浮物、沉淀物。

   香：白酒的香氣是通過(guò)人的嗅覺(jué)來(lái)檢驗(yàn)的，它的感官質(zhì)量指標(biāo)是香氣協(xié)調(diào)，有愉，主體香突出而無(wú)其他邪雜味。同時(shí)，應(yīng)考慮其溢香、噴香、留香性。 原漿白酒機(jī)場(chǎng)私藏秘釀私藏酒，經(jīng)典醬香！

部分老酒會(huì)變黃近幾年隨著老酒概念的越來(lái)越普及，老百姓在味蕾上逐漸接受了越陳越香的老酒，因?yàn)殛惸昀暇频淖涛斗浅５淖屓酥裕c此同時(shí)，大家還發(fā)現(xiàn)醬香型老酒、會(huì)隨著時(shí)間的儲(chǔ)存而色澤漸漸變黃，這樣的發(fā)現(xiàn)，更加堅(jiān)定了大家認(rèn)同“發(fā)黃的酒才是好酒”的觀點(diǎn)。醬香型白酒在微生物的作用下，會(huì)發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會(huì)發(fā)生呈色反應(yīng)故而會(huì)顯微黃色。而一旦醬香型白酒貯存的時(shí)間越長(zhǎng)，這種呈現(xiàn)反應(yīng)也會(huì)越明顯，因此便有了老酒會(huì)越存越黃的說(shuō)法。

從字面上理解，“沙”的意思就是指紅糧即高粱。醬香型白酒一年一個(gè)生產(chǎn)周期，端午踩曲，重陽(yáng)下“沙”。這“沙”，是醬香型白酒的中心概念。因?yàn)槿蕬驯镜禺a(chǎn)高粱細(xì)小而色紅，巧合的是，這與赤水河河沙的顏色十分相似?！跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁稀吡?，那么質(zhì)量醬香酒是怎樣下沙的呢？現(xiàn)在醬酒俱樂(lè)部就來(lái)給酒友們說(shuō)個(gè)透。

頭一次投料生產(chǎn)的過(guò)程，就是醬香型白酒生產(chǎn)工藝中所謂“下沙”?！跋律场钡氖撞?，是“潤(rùn)沙”，即用95℃以上的開(kāi)水，將高粱清洗幾遍，一方面可以洗去渣滓，另一方面可以讓高粱吸水。然后將高粱上甑蒸煮大約兩個(gè)小時(shí)。這個(gè)環(huán)節(jié)很關(guān)鍵，高粱不能蒸煮太熟，也不能太嫩。 什么老酒才更有面呢？ 貴州賴(lài)世榮信賴(lài)酒業(yè)有限公司的信賴(lài)酒！

    酒，不喝不醉；人，不累不睡；人生，酒的人生，其實(shí)就是個(gè)不斷經(jīng)歷的過(guò)程，醉過(guò)倒過(guò)，才能知道酒有多濃烈；苦過(guò)累過(guò)，才能懂得生活有多不容易；痛過(guò)傷過(guò)，才能看清感情是真是假。人這輩子，好像總有吃不完的苦，熬不過(guò)的夜，為了生活，整日里奔波勞累；為點(diǎn)錢(qián)財(cái)，每天都拼搏奮斗；明明不開(kāi)心了，卻還要裝出微笑的模樣，明明受了委屈，卻還要偽裝大度不敢流淚，明明已經(jīng)心累到了，卻還要告訴自己再堅(jiān)持一會(huì)兒。很多時(shí)候，心里會(huì)突然冒出一種厭倦的情緒，覺(jué)得自己活得太疲憊；很多時(shí)候，即使已經(jīng)攢了一大堆心里話要說(shuō)，卻總是不懂得怎么去表達(dá)；還會(huì)有些時(shí)候，突然很想逃離現(xiàn)在的生活，想一個(gè)人喝點(diǎn)酒，靜靜的發(fā)會(huì)兒呆。人這輩子，你為錢(qián)愁，他為情苦，每個(gè)人都有自己的難處，別人無(wú)法看透，更無(wú)法感同身受；眼角的淚咸不咸，只有自己體會(huì)過(guò)，心中的苦說(shuō)不說(shuō)，也只有自己懂得，不喊痛的人，從不一定就沒(méi)感覺(jué)，從不落淚的心，不一定就沒(méi)傷痕。只有酒懂你，貴州賴(lài)世榮信賴(lài)酒業(yè)有限公司的酒也懂你。 不會(huì)品酒，不會(huì)選酒，如何找到一款好酒！茅臺(tái)醬香酒勾兌技術(shù)

信賴(lài)醬香型酒，這款醬香入口醇厚，空杯留香！收茅臺(tái)酒產(chǎn)地

    傳播醬酒知識(shí)，傳承醬酒文化，專(zhuān)注純糧醬酒！“喝慣醬酒，就再不愛(ài)其他香型嗎？”若起醬香型的香，溢美之詞不勝言表。香型別稱(chēng)茅香型，特點(diǎn)：口味細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。膩、復(fù)雜、柔順，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，“扣杯隔日香”，味大于香，酒度低而不淡。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微對(duì)于醬香型白酒來(lái)說(shuō)，更難能可貴的是它的釀造工藝。1、高溫制曲：制曲溫度高在60度以上，高溫度可達(dá)62度以上。俗稱(chēng)“高溫制曲”。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒傳統(tǒng)的高溫制曲工藝，十分科學(xué)。在次(1959年4月至1960年8月)輕工業(yè)部組織的試點(diǎn)總結(jié)會(huì)上，與會(huì)者的充分肯定了茅臺(tái)酒傳統(tǒng)的高溫制曲工藝。醬香型白酒生產(chǎn)，是用特的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，制大曲的原料是小麥，經(jīng)粉碎后加水和曲母踩成曲坯，在室內(nèi)保溫培養(yǎng)，讓自然界微生物生長(zhǎng)繁殖，以生產(chǎn)釀酒中所需要的糖化酶和酒化酶，再經(jīng)風(fēng)干、儲(chǔ)存，即成大曲。2、高溫堆積：當(dāng)下沙料的品溫降到32℃左右時(shí)。收茅臺(tái)酒產(chǎn)地

貴州賴(lài)世榮信賴(lài)酒業(yè)有限公司位于扎佐鎮(zhèn)新柱村 。公司業(yè)務(wù)分為信賴(lài)酒，民國(guó)醬香白酒，老賴(lài)茅酒，國(guó)民醬香白酒等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。賴(lài)世榮信賴(lài)酒業(yè)立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶(hù)的變化需求。