醬香型白酒和濃香型白酒，到底哪個好喝？醬香型白酒的好處有哪些？這兩個問題一定是很多人都想知道的，酒郎就跟大家來探討一下：醬香型白酒和濃香型白酒，到底哪個好喝，以及醬香型白酒的好處有哪些？近兩年行業(yè)大的分口是什么？答案毋庸置疑！醬酒以占比行業(yè)個位數(shù)的銷量，奪取了行業(yè)3成左右利潤，其兇猛發(fā)展態(tài)勢吸引大量行業(yè)內(nèi)外經(jīng)銷商、資本入局。白酒有10多種口味,什么樣的味道好？就像婆婆和兒媳的爭論一樣，互聯(lián)網(wǎng)上一直在爭論不休。每個人都有其自己的原因。去年，有人寫了一篇文章，說醬香型白酒是健康的白酒。另一個人寫了一篇文章，表明官僚們喜歡喝調(diào)味醬酒。內(nèi)容都是贊美醬香型白酒的。有一段時間，制作醬香酒的人瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)各種社群和朋友圈，并竭盡全力游說顧客，說得也很有道理的。近，有人寫了一篇文章，濃香型白酒是中國好的白酒。通過各種數(shù)據(jù)和事例，追溯到幾十年前，甚至使用生澀的技術(shù)術(shù)語來贊美濃香型白酒。這也著實讓濃香型白酒扳回一局。那么，到底是醬香型白酒好，還是濃香型白酒好呢？1952年，中國名酒貴州茅臺，山西汾酒，四川瀘州曲酒和陜西西鳳酒在1952年入選，并被評為四大中國名酒。但是，這些酒當時都沒有香氣，因此香型根本不會列入選擇范圍。朋友聚會怎能少了好酒？經(jīng)典名酒，超有面子！老茅臺酒勾兌技術(shù)

從字面上理解，“沙”的意思就是指紅糧即高粱。醬香型白酒一年一個生產(chǎn)周期，端午踩曲，重陽下“沙”。這“沙”，是醬香型白酒的中心概念。因為仁懷本地產(chǎn)高粱細小而色紅，巧合的是，這與赤水河河沙的顏色十分相似?！跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁稀吡?，那么質(zhì)量醬香酒是怎樣下沙的呢？現(xiàn)在醬酒俱樂部就來給酒友們說個透。

頭一次投料生產(chǎn)的過程，就是醬香型白酒生產(chǎn)工藝中所謂“下沙”?！跋律场钡氖撞剑恰皾櫳场?，即用95℃以上的開水，將高粱清洗幾遍，一方面可以洗去渣滓，另一方面可以讓高粱吸水。然后將高粱上甑蒸煮大約兩個小時。這個環(huán)節(jié)很關(guān)鍵，高粱不能蒸煮太熟，也不能太嫩。 茅臺醬酒酒網(wǎng)〔賴世榮信賴酒〕！經(jīng)典回甘！

    柔和醬香酒到底好在哪里？柔和醬香，不是對醬酒的簡單細分，而是價值的升華、是醬酒口感的進一步突破，也意味著更為嚴苛的釀酒工藝。在傳承醬香釀造的基礎(chǔ)上，多一次續(xù)沙、多一次發(fā)酵、多一次蒸煮，更創(chuàng)造性的在五輪次取酒時采用清蒸混入法作為續(xù)沙工藝，巧妙地去除了傳統(tǒng)醬香白酒枯、糊、苦的味道，酒體風格上呈現(xiàn)出“綿柔醇和、優(yōu)雅細膩、醬香明顯、尾凈味長、空杯留香”的特點。簡單的“多一次”背后是成千上萬次的嘗試。而柔和舒適的口感，填補了國內(nèi)柔和淡雅口感香型白酒的行業(yè)空白。綿柔、醇和，本是不屬于醬香型白酒的詞匯。每每說起醬香酒，人們脫口而出的“口感辣”“味道嗆”“沖勁大”之弊端，在茅臺醇身上幾近消失。基于傳統(tǒng)工藝之上的全新開創(chuàng)性設(shè)計，令茅臺醇同時具有醬香酒的品質(zhì)與更為綿柔、醇厚、爽凈、順滑的口感，即便是次接觸醬香酒的人，也能在唇齒之間輕易找到品嘗的妙趣。

白酒的感官質(zhì)量，主要包括色、香、味、風格四個部分，品評是通過眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，并以綜合色、香、味三方面感官的影響，確定其風格，完成嘗評的全過程。

   色：白酒色的鑒別，是用手舉杯對光，白布或白紙作底，用肉眼觀察酒的色調(diào)，透明度及有無懸浮物、沉淀等。正常的白酒應(yīng)是無色透明的澄清液體，不渾濁，無懸浮物、沉淀物。

   香：白酒的香氣是通過人的嗅覺來檢驗的，它的感官質(zhì)量指標是香氣協(xié)調(diào)，有愉，主體香突出而無其他邪雜味。同時，應(yīng)考慮其溢香、噴香、留香性。 信賴酒，酒花飽滿，口感醇厚！

    現(xiàn)在喜歡喝醬香型白酒的人越來越多，好多人都認為其醬香味突出，好喝不上頭。醬香型白酒為什么好喝，它的釀造原料、釀造工藝是什么樣的？記者給朋友們普及一下醬香型白酒的基礎(chǔ)知識。醬香型白酒屬大曲酒類，以茅臺、賴茅、遵義、國臺等為，酒體幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。質(zhì)量的醬香酒都是由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。釀造原料獨有糯性高粱真正的醬香酒釀酒原料，主要由茅臺鎮(zhèn)一種獨有的糯性高粱釀制，這種高粱俗稱紅纓子，其與其它高粱不同，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，截面呈玻璃質(zhì)地狀，適于醬香型白酒工藝的多輪次翻烤，可保存其比較好營養(yǎng)價值。經(jīng)古法釀制發(fā)酵，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)，在整個釀造過程中沒有添加任何的香氣、香味等外來物質(zhì)。醬香酒釀造工藝較特殊醬香酒的釀造工藝比較特殊，與其它香型白酒釀造工藝迥然不同，質(zhì)量醬香型白酒主要經(jīng)過了一年生產(chǎn)周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝流程;一般一瓶醬香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年。 信賴私藏秘釀私藏酒，經(jīng)典醬香！茅臺王子酒官方旗艦店

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    醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”，酒對于中國人來講不但但只是一種日常的飲品，它更是孕育了情感的真諦。中國的酒，不是飲料，而是一種文化。從上至下，從古到今，中華文明五千年，除了四大發(fā)明，就是酒了。酒是禮節(jié)，是態(tài)度?！熬莆幕?，亦是中國文化。中國酒文化，從蕞早的中華五千年文明之前——史前時代，原始部落的人們采集的野果在經(jīng)過長期的儲存后發(fā)霉，然后形成酒的氣味。經(jīng)過蕞初的品嘗后，發(fā)霉后果子流出的汁也很好喝，于是開啟了長達五千多年的釀酒工程。在夏朝，酒文化十分盛行，商代釀酒業(yè)發(fā)達，周代大力倡導(dǎo)“酒禮”與“酒德”。從商周至春秋戰(zhàn)國時期，特別是北方游牧民族，釀酒技術(shù)已有了明顯的提高，酒的質(zhì)量隨之也有很大的提升。中國酒文化已有數(shù)千年歷史，白酒早就成為了生活中的一部分。端起酒杯一飲而盡，享受那股干爽勁，這感覺才倍兒爽。而一口一口慢慢小酌，怡情更舒心。中國的酒主要分為：醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型等區(qū)分。說起醬香型酒的除了貴州茅臺還有“信賴酒”，信賴酒具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。 老茅臺酒勾兌技術(shù)

貴州賴世榮信賴酒業(yè)有限公司是一家 法律、法規(guī)、決定規(guī)定禁止的不得經(jīng)營；法律、法規(guī)、決定規(guī)定應(yīng)當許可（審批）的，經(jīng)審批機關(guān)批準后憑許可（審批）文件經(jīng)營;法律、法規(guī)、決定規(guī)定無需許可（審批）的，市場主體自主選擇經(jīng)營。（銷售：預(yù)包裝食品。）的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。賴世榮信賴酒業(yè)擁有一支經(jīng)驗豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團隊，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供信賴酒，民國醬香白酒，老賴茅酒，國民醬香白酒。賴世榮信賴酒業(yè)不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺，以應(yīng)用為重點，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值，提供更優(yōu)服務(wù)。賴世榮信賴酒業(yè)始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價值，是我們前行的力量。