各位網(wǎng)友好，對于多年飲酒好酒的人來說，喝過很多類型的酒，很多朋友喜歡喝的還是醬香型白酒，筆者觀察身邊只要是懂酒的朋友，大多都是只喝醬香型白酒。大家都知道酒分為很多香型，有醬香型、濃香型、清香型、馥郁香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。那為什么大多數(shù)懂酒的人都選擇醬香型白酒不喝其他香型的酒呢，醬香型白酒到底哪里更好呢？看完下面的內(nèi)容你就啥都明白了。含有更多有益物質(zhì)由于醬香酒漫長的制作過程，在這個過程中酒里酒產(chǎn)生了非常多的對身體有益的物質(zhì)，比如說酚類化合物，醬香酒里的酚類化合物要比其他酒中的含量高很多；還有SOD和金屬硫蛋白，這兩類物質(zhì)能夠使身體延緩衰老；醬香型酒中酸類物質(zhì)也有不少，酸類物質(zhì)對血管和脾胃都是非常好的。 信賴酒業(yè)放價直銷！八年醬香酒！杏花村老酒系列

    貴州賴世榮信賴酒業(yè)有限公司告訴你白酒的一些小知識：通常情況下白酒的香型分為七種：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。米香型白酒的特征性成分，從已測定的數(shù)據(jù)推論，乳酸乙酯、乙酸乙酯及夕—苯乙醇是以桂林三花酒為表的米香型白酒的特征性成分。醬香型白酒的特征性成分，醬香型白酒的香味成分更為復(fù)雜?；卺u香型白酒由醬香、醇甜、窖底香三種典型體所組成，我們認(rèn)為醬香型白酒的特征性成分有以下幾種。（1）呋喃化合物、（2）芳香族化合物、（3）吡嗪類化合物。鳳香型白酒的特征性成分，以西風(fēng)酒為的鳳香型白酒的香味成分特征和特征性成分如下。（1）乙酸乙酯與己酸乙酯具有特殊的量比關(guān)系和含量、（2）酯與醇的比值大于清香型和濃香型白酒、（3）含有丙酸羥胺和乙酸羥胺這兩種特征性成分。 杏花村老酒系列酒友們的福利！超好喝的信賴酒！

    醬香酒白酒貴在哪里，釀酒工藝何為濁酒？中國歷史3000年以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的材料優(yōu)先都是純糧，而純糧釀造的酒有一點跟酸酯分離的酒很有相似之處“它們的酒液都是渾濁的”。先秦以來，中國白酒做的是從來不會有損身體健康的，但是現(xiàn)代人喝了酒之后大多會覺得頭疼、頭暈，那么原因可能有二種：是喝的酒太劣質(zhì)了；第二是喝得太多了。到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會轉(zhuǎn)化成乙醇，酒漿初成后再進行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點是，而水的沸點是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來。乙醇蒸汽會順著鍋蓋上面的管子上行，經(jīng)過冷凝后就得到了蒸餾酒。這就是傳統(tǒng)白酒的釀造工藝和原理。

醬香酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的香味而聞名。因源于茅臺酒傳統(tǒng)釀酒工藝，故又稱茅香型。

醬香白酒以醬香為主，略有焦香，香味細膩、復(fù)雜、柔順不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，這才是真正的醬香酒! 我們不做一滴精華一，喝酒就是要純糧！

醬酒品鑒時聞香到底有些什么要求?1.將酒倒入酒杯中，然后酒杯置于鼻下，頭略微低下，杯與鼻保持1—3cm距離。2.只能對酒吸氣，不要對酒呼氣。吸氣量要一致，不要忽大忽小，吸氣要平穩(wěn)。3.可輕晃酒液使香氣溢出，以增強嗅感。用鼻進行聞嗅，記錄其香氣特征。4.聞香不嘗酒，一輪聞完再嘗。同時注意聞香的間隔，以防止杯與杯的影響。一般來說，香味越重的酒齡越短。因為隨著時間的推移，窖藏或裝瓶的酒經(jīng)過長時間的老熟，酒的柔和度增加，而香氣則減弱了。朋友聚會怎能少了好酒？這款品質(zhì)酒，好喝不貴！茅臺貴賓酒批發(fā)

白酒送禮：就選國民醬香信賴醬酒，送老丈人勝算高!杏花村老酒系列

    醬香酒的酒花與什么有關(guān)？醬香白酒酒在晃動過程中，我們會發(fā)現(xiàn)酒液會泛起泡沫，這就是酒友們俗稱的"酒花"。很多人認(rèn)為酒花多的就是好酒，酒花少的則質(zhì)量就差些；酒花消失得越快，酒的度數(shù)越高。其實對于酒師而言，酒花只能作為對基酒度數(shù)的一個判斷。所謂“酒花”，是指新鮮出爐的基酒流淌出來時所激起的泡沫——其大小、形態(tài)、密集程度，都是判斷基酒酒精度的重要標(biāo)準(zhǔn)?！翱椿慷取本褪侨绱肆?，魚眼花、堆花、滿花、碎米花、圈花，對應(yīng)不同的酒度。有經(jīng)驗的釀酒師，在生產(chǎn)基酒時常以酒花大小、形態(tài)以及密集程度，當(dāng)作是否達到標(biāo)準(zhǔn)的感官判斷之一。不過對于“斷花”之后又過了一些時間，酒師為準(zhǔn)確起見，都會用酒精計認(rèn)真復(fù)核并做好記錄，果斷要求“拉桶”，宣告這一甑酒“摘酒”完畢。再冒出來的酒水，都不再使用。 杏花村老酒系列

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