貴州省輕工業(yè)科學研究所就曾以38%vol純糧固態(tài)法優(yōu)級濃香型白酒為樣本，針對低度濃香型白酒的比較好飲用期做過實驗研究。

實驗結果表明：實驗酒樣的己酸乙酯初始含量為192.2mg/100 mL，已較為接近標準上限值，當貯存到2年時，指標已經(jīng)非常接近標準下限值，當貯存到2.5 年以后，己酸乙酯指標已不合格。

實驗酒樣的總酯初始含量為3.29 g/L，這在低度濃香型白酒中已不算低，但當貯存到3.5年以后，該項指標已不合格。

因此，低度濃香型白酒是存在比較好飲用期的。一旦存放時間超過一定期限，口味就會變淡，香味也會減弱，失去白酒固有的特性。所以快看看你家里藏的白酒，如果有上述情況請盡快喝掉。

說完低度，我們來說一下高度白酒。高度白酒雖不存在過期的問題，但是要做到越陳越香，也是有條件的。敲黑板，劃重點，如何讓你手中的美酒進一步增值！ 喝放心酒！這才是真正的酒！貴州茅臺鎮(zhèn)酒股份有限公司

茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒釀酒工藝的整個生產(chǎn)周期為一年，端午踩曲，重陽投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝醬香酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點，由此形成獨特的釀造風格。概括茅臺工藝的特點為三高三長、季節(jié)性生產(chǎn)，這是茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒釀酒工藝區(qū)別于中國其他名白酒工藝的地方，也是茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒釀酒工藝的巧妙之作。醬香酒作為榮獲中國名酒稱號較多的香型之一，在中國白酒中占據(jù)著重要地位。  

每年的農(nóng)歷九月初九重陽節(jié)即是貴州茅臺鎮(zhèn)醬香酒一個生產(chǎn)周期的開始，貴州茅臺鎮(zhèn)釀酒師傅選擇在九九重陽下沙或季節(jié)性釀造醬香酒，是順應天時地利，順應貴州茅臺鎮(zhèn)的氣候，再次印證了醬香酒的生產(chǎn)要素是環(huán)境，質(zhì)量的貴州茅臺鎮(zhèn)醬香酒是天工地造，而貴州茅臺鎮(zhèn)的能工巧匠們主要是為釀酒微生物創(chuàng)造良好的生長繁殖環(huán)境。 貴州茅臺鎮(zhèn)酒股份有限公司信賴酒業(yè)大促,茅臺鎮(zhèn)醬香品鑒酒特價活動!

    醬香酒必須嚴格遵照12987的釀造工藝，攤開來說，就是：1年的釀造周期、端午制曲、重陽下沙、2次投料、9蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。酒取完后，還要貯存至少三年以上，才能出壇勾調(diào)。三十道工序，三年的時光、不可更替，不可缺少，不可加快，不然釀不出的醬香酒。第三、看原料茅臺鎮(zhèn)的酒從“出生”到“成長”都在茅臺。茅臺醬香酒必須嚴選茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱作為原料，用質(zhì)量小麥制曲、再輔以“美酒河”赤水河水。茅臺鎮(zhèn)的紅纓子糯高粱，皮厚飽滿，淀粉含量高出別的品種1\3，其他品種高粱只能經(jīng)得起3、4次取酒，而只有茅臺本地高粱才能經(jīng)得起7次取酒。曲是酒之魂，只有茅臺鎮(zhèn)的質(zhì)量小麥制作的曲藥才能使得酒味“升華”，而茅臺鎮(zhèn)獨特的微生物環(huán)境，也由赤水河千年的孕育而成。如果以上都滿足了，可也不要掉以輕心，拿到酒后要倒杯子里觀察。酒線細長不斷，酒花均勻，輕搖輕晃，掛杯時間長，香氣四溢為佳。

    像茅臺年份酒、鄔壇坊定制酒收藏級，密封性本身就非常好。如果是塑料蓋的酒就不適合了，直接變形。蠟封還有一個缺點就是比較費事，而且不能重復使用。（推薦閱讀；白酒的營養(yǎng)價值，功效，成分）2、神器生膠帶。安裝水管水龍頭用的白色生膠帶化學性質(zhì)穩(wěn)定，不帶膠質(zhì)，質(zhì)地柔軟且密封性能好，而且價格非常便宜，用來封酒瓶合適不過。在酒瓶脖子上纏繞幾大圈只需花幾毛錢，用上幾分鐘，關鍵是效果非常出色。誤區(qū)三：溶洞、地洞藏酒洞藏酒被許多酒友追捧，近年來一些商家也借這個噱頭在市場上搞出了不少的花樣。但是，事實的效果比起他們美好的想象有著天壤之別的差距。道理其實很簡單，陰冷、潮濕的地下環(huán)境并不利于酒的老熟。這就有朋友出來問了，郎酒的天寶洞藏酒不就是洞藏酒的經(jīng)典之作嗎?這完全不能相提并論，此洞非彼洞。去過天寶洞的朋友都知道，天寶洞是在峭壁之上，洞內(nèi)恒溫18-22℃，通風干燥，這就相當于在幾十層高樓上掏了個房間。更為重要的，天寶洞內(nèi)有著穩(wěn)定的發(fā)酵菌群，這得天獨厚的環(huán)境不是其他一個不同的溶洞地窖能相比擬的。沒有這樣嚴苛的條件，洞藏只會讓白酒變得更糟。好酒不容錯過，茅臺鎮(zhèn)賴茅酒，你不來看看。

    維持醬香味的辦法還有是避光。直射的陽光有殺菌的作用。紫外線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。四是干燥。濕漉漉的環(huán)境不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇。時間久了酒就會廢掉。其實如果在家中存酒只需要一個密封到位的好陶壇就足矣，不要太冷或太熱就行。柜子里或床底下都是很好的存酒地方。誤區(qū)二：膠布纏酒瓶不少酒友拿出珍藏多年的老酒后發(fā)現(xiàn)酒少了不少，心痛之余四處尋覓封酒之妙招。于是有人想出了用膠布將瓶口纏起來的辦法，甚至不少出售老酒的酒商也用這種辦法來封酒。然而通過實驗會發(fā)現(xiàn)，這種方法并不奏效。瓶口揮發(fā)出來的物質(zhì)在膠布上形成白霧，用不了多久時間膠布就脫落了，而膠布上的膠質(zhì)殘留在瓶口生霉變黑，將瓶口弄得很臟?，F(xiàn)代白酒的包裝形式多種多樣，瓶口結構也不盡相同，但整體來說酒瓶的密封性能已經(jīng)非常好了，容易漏酒的鐵皮瓶蓋也逐漸被淘汰，不必對瓶蓋太擔心。若實在不放心，老酒師有兩招可對瓶蓋進行加固：1、蠟封。蠟封是古老的封壇方法之一，但該方法只適用于酒壇或者陶瓷頭或玻璃頭的瓶塞，市面上收藏級的酒通常都是采用這種包裝形式。醬香型醬酒，口感好、醬香型，你值得擁有！貴州茅臺鎮(zhèn)酒股份有限公司

限時專享！良心老賴酒,值得您信賴的品質(zhì)酒!貴州茅臺鎮(zhèn)酒股份有限公司

    一般酒的保質(zhì)期一般來說啤酒保質(zhì)期是3個月，開瓶之后，當天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，不過裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。白酒真的越陳越好？白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，質(zhì)量酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當?shù)臅r間，并非越陳越好。白酒存儲的四大誤區(qū)：很多人都有收藏白酒的好習慣。貴州茅臺鎮(zhèn)酒股份有限公司

貴州賴世榮信賴酒業(yè)有限公司致力于食品、飲料，是一家招商型的公司。公司業(yè)務涵蓋信賴酒，民國醬香白酒，老賴茅酒，國民醬香白酒等，價格合理，品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。賴世榮信賴酒業(yè)憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。