酒的體驗價值和科技價值。體驗價值。通過工業(yè)旅游、釀造工業(yè)藝術(shù)和博物館參觀體驗、品酒體驗、紀(jì)念產(chǎn)品和定制產(chǎn)品等來打造中國酒的體驗價值。體驗價值是業(yè)內(nèi)正在探索、未來會做得更好的價值表達(dá)。未來通過酒莊建立，使消費者有更深入的體驗，通過看原料、看酒莊、看釀造來打造體驗價值。此外，在酒莊中可以品美酒，可以訂美酒，可以藏美酒。我們還可以進(jìn)入酒莊書美酒、住美酒、聚美酒，親朋好友相聚酒莊、共賞美酒，喝到酣暢時還可以揮毫潑墨。科技價值。中國酒是自然發(fā)酵，發(fā)酵過程是全世界為復(fù)雜的，很多微生物參與了這個過程。中國酒業(yè)協(xié)會這幾年推行的169、3c計劃當(dāng)中，運用現(xiàn)在的科研技術(shù)，通過風(fēng)味物質(zhì)的監(jiān)測和香味物質(zhì)的研究以及釀造微生物與香味物質(zhì)之間的關(guān)聯(lián)等問題的揭秘，使中國酒的科技水平和研究水平達(dá)到了新的高度。這些成果都彰顯了酒的科技價值。近年來，在全行業(yè)的共同推動下，酒的科技價值越來越得到彰顯。私藏秘釀私藏酒，經(jīng)典醬香！茅臺貴賓酒股份有限公司

發(fā)黃的醬香酒，到底是怎么回事？無色（微黃）透明是我們對質(zhì)量醬香酒其本要求。通過查詢歷史不難得知，歷朝歷代的古圣先賢釀造的酒都跟酸酯分離的酒很有相似之處“它們的酒液都是渾濁的”。所以，我國幾千年的歷史上的文人客經(jīng)常把酒稱做為——濁酒。因為古時的釀酒技術(shù)差，酒里有酒糟，因此又叫濁酒，當(dāng)時的人們常以酒的清與渾作為區(qū)別酒的質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)，清酒質(zhì)量好，渾酒質(zhì)量差。直到到了元代蒸餾的技術(shù)從伊朗傳到中原以后才有了現(xiàn)在白酒的雛形。茅臺啤酒代理信賴私藏秘釀私藏酒，經(jīng)典醬香！

從字面上理解，“沙”的意思就是指紅糧即高粱。醬香型白酒一年一個生產(chǎn)周期，端午踩曲，重陽下“沙”。這“沙”，是醬香型白酒的中心概念。因為仁懷本地產(chǎn)高粱細(xì)小而色紅，巧合的是，這與赤水河河沙的顏色十分相似?！跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁稀吡唬敲促|(zhì)量醬香酒是怎樣下沙的呢？現(xiàn)在醬酒俱樂部就來給酒友們說個透。

頭一次投料生產(chǎn)的過程，就是醬香型白酒生產(chǎn)工藝中所謂“下沙”?！跋律场钡氖撞?，是“潤沙”，即用95℃以上的開水，將高粱清洗幾遍，一方面可以洗去渣滓，另一方面可以讓高粱吸水。然后將高粱上甑蒸煮大約兩個小時。這個環(huán)節(jié)很關(guān)鍵，高粱不能蒸煮太熟，也不能太嫩。

醬香不等于醬油的香味。從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。

這種復(fù)合體香味又分前香和后香!所謂前香是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用。而后香則是由高沸點的酸性物質(zhì)組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。

喝酒，從來都是一件大事！品酒，是個技術(shù)活，需要有豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，需要有比較，才能夠訓(xùn)練出來。 朋友聚會怎能少了好酒？經(jīng)典名酒，信賴酒，超有面子！

    品評醬酒對品酒杯有何要求?不同的酒需要不同的酒杯，酒杯能進(jìn)一步發(fā)揮出酒的潛質(zhì)。現(xiàn)在品酒發(fā)展成為了一種職業(yè)，品酒杯也是評酒的主要工具，它的質(zhì)量對酒樣的色、香、味可能產(chǎn)生心理的影響。品酒杯可用無色透明、無花紋的高級玻璃杯，大小、形狀、厚薄應(yīng)一致。白酒的標(biāo)準(zhǔn)評酒杯是郁金香型品酒杯，它的特點是腹大口小，腹大蒸發(fā)面積大，口小能使蒸發(fā)的酒氣味分子比較集中，有利于嗅覺。品酒杯要常常清洗，以免染上異味。在每個品酒杯外杯壁標(biāo)注編號，在每次評酒前酒杯應(yīng)徹底洗凈，先用溫?zé)崴疀_洗多次，再用純凈水或蒸餾水清洗，用烘箱烘干或用白色潔凈綢布擦拭干凈。洗凈后的酒杯，應(yīng)倒置在潔凈的瓷盤內(nèi)，不可放入木柜或木盤內(nèi)，避免木料或涂料氣味。 朋友聚會、逢年過節(jié)喝酒是必不可少的！什么老酒才更有面呢？茅臺白金酒產(chǎn)地

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    喝好酒是您的健康大事，做好酒是我們的信任大事。信賴一直秉承這樣的觀念。喝瓶好酒，是您的人生大事，因為健康很重要；也常告誡自己：做瓶好酒，是我的人生大事，因為口碑和信任很重要。起早貪黑，只為讓酒友喝到品質(zhì)如一的醬香酒酒體通透，醬香濃郁陳封酒開壇，醬香濃郁，香味經(jīng)久不散。酒體色澤通透晶瑩，柔和甘醇，粘稠可拉絲。酒花均勻，經(jīng)久不散酒花均勻飽滿，又細(xì)又密，酒花經(jīng)久不會退散。不辣喉，不上頭、燒心蒸餾時的接酒溫度高達(dá)40℃以上，比較大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質(zhì)。飲后不上頭、不辣喉、不“燒心”。酸度適中，利于健康酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。 茅臺貴賓酒股份有限公司

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