為了驗證采用分光光度法測定嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿含量方法的準(zhǔn)確性與可靠性，判斷測定結(jié)果是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，文章采用《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定》中的方法測定乳品中左旋肉堿的含量，并根據(jù)《合格評定化學(xué)分析方法確認(rèn)和驗證指南》中的相關(guān)規(guī)定對其線性、線性范圍、檢出限、定量限、精密度、回收率6個參數(shù)進(jìn)行驗證。

左旋肉堿，別名L-肉堿或維生素BT，是一種白色晶體或者白色透明粉末，易溶于水、酒精和堿性溶液，200℃以上熔化分解。左旋肉堿是由俄國科學(xué)家Gulewitsch和Krimberg在骨骼肌中發(fā)現(xiàn)的。左旋肉堿是參與生物體新陳代謝的重要物質(zhì)，具有多種生理功能。奶粉中的左旋肉堿是促進(jìn)奶粉中的脂肪分解、代謝和供能的重要營養(yǎng)素，同時能促進(jìn)體內(nèi)的脂肪轉(zhuǎn)化為能量，屬于一種類氨基酸類的營養(yǎng)物質(zhì)[1]。人體內(nèi)的左旋肉堿主要來源于羊肉、牛肉、豬肉等紅色肉類，奶粉中適量添加左旋肉堿對人體無害，可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝和利用。嬰幼兒飲食結(jié)構(gòu)比較單一，主要飲食來源為各種乳制品，主要的能量來源為乳制品中的脂肪，寶寶體內(nèi)缺乏左旋肉堿，導(dǎo)致脂肪的利用率下降，不利于寶寶體格發(fā)育，添加左旋肉堿可以提高寶寶對奶粉中脂肪的利用率[2]。 上海普譽科貿(mào)有限公司致力于提供 左旋肉堿測定用，歡迎新老客戶來電！咸陽左旋肉堿測定用試劑維生素BT

1試驗方法——《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定》（GB29989—2013）1.1原理概述將樣品中的蛋白質(zhì)用高氯酸溶液沉淀，過濾后的濾液用氫氧化鉀溶液皂化，使左旋肉堿游離。在乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶的催化作用下，游離的左旋肉堿和乙酰輔酶A反應(yīng)生成乙酰肉堿和游離的輔酶A。輔酶A和顯色劑發(fā)生顯色反應(yīng)，可從工作曲線上查得相應(yīng)的質(zhì)量濃度，據(jù)此計算樣品中左旋肉堿的含量。1.2試驗用品1.2.1試劑和標(biāo)準(zhǔn)品13%的高氯酸溶液（HClO4）;4mol/L的氫氧化鉀溶液（KOH）;10mol/L的氫氧化鈉溶液（NaOH）;2-硝基苯甲酸;N-2-羥乙基哌嗪-2-乙烷磺酸;乙二胺四乙酸二鈉;乙酰輔酶A（CoA）;乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶（CAT）。其中，乙酰輔酶A（CoA）和乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶（CAT）需要在2～8℃的環(huán)境中保存。試驗用水均為三級水，所用試劑均為分析純。左旋肉堿標(biāo)準(zhǔn)品（C7H15NO3）：純度≥98%。上海乳品用左旋肉堿測定用試劑左旋肉堿上海普譽科貿(mào)有限公司是一家專業(yè)提供 左旋肉堿測定用的公司，價格實惠，歡迎您的來電哦！

乙酰輔酶A（Acetyl-CoA）是***了的乙酸，由乙酰基（CH3CO-）與輔酶A的巰基以高能的硫酯鍵相連。乙酰輔酶A是脂肪酸的β-氧化及糖酵解后產(chǎn)生的**酸脫羧后產(chǎn)物。在三羧酸循環(huán)的第一步，乙?；D(zhuǎn)移到草酰乙酸中，生成檸檬酸，因此這個循環(huán)也稱作「檸檬酸循環(huán)」。 百泰派克公司建立了以ACQUITY UPLC/TripleQuad5500（Waters/AB Sciex）為主的分析手段，能夠?qū)崿F(xiàn)對乙酰輔酶A及相關(guān)物質(zhì)的定量及定性分析。

乙酰輔酶A、肉堿乙酰轉(zhuǎn)移酶、乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶、5,5'-二硫代雙(2-硝基苯甲酸)69-78-3、N-2-羥乙基哌嗪-N-2-乙烷磺酸HEPES7365-45-9、HEPES乙酰輔酶A三鋰鹽、左旋肉堿L-肉堿541-15-1、維生素BT541-15-1

乙酰輔酶A乙酰輔酶A簡要描述：乙酰輔酶A主要用于科研，化工生物試劑等方面，不得用于注射、食用或其他用途。產(chǎn)品介紹：所有產(chǎn)品*供科研使用，不能用于食用和醫(yī)療等乙酰輔酶AAcetylCoenzymeA乙酰輔酶A

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乙酰輔酶A相關(guān)常識：①試劑切忌與手接觸（有些試劑有強腐蝕性、毒性等特性）。②要用干凈的藥勺，量筒或滴管取用試劑，不允許用同一種工具同時連續(xù)取用多種試劑。取完一種試劑后，應(yīng)將工具清洗干凈（藥勺要擦干）后，才能取用另一種試劑。③試劑取用后一定要將瓶塞蓋緊，不可混放，用完后要及時將瓶放回原處，以免遺忘，帶來不便。④已經(jīng)取出的試劑不能再放回原試劑瓶內(nèi)（防止原試劑的再次污染）。 上海普譽科貿(mào)有限公司是一家專業(yè)提供 左旋肉堿測定用的公司，歡迎您的來電！

    乙酰輔酶A 嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿測定用試劑

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左旋肉堿在嬰兒脂肪的有氧代謝過程具有重要作用,根據(jù)左旋肉堿研究現(xiàn)狀,梳理出正常嬰兒對左旋肉堿的**小需求量(6 mg/d),早產(chǎn)兒和低體重兒建議添加范圍為8-12 mg/(kg·d),為嬰兒配方奶粉中適宜左旋肉堿的添加提供參考

左旋肉堿(L-肉堿)是一種非常重要的"條件營養(yǎng)素",對于奶粉行業(yè),尤其是是嬰幼兒乳粉行業(yè)來說,L-肉堿主要起到營養(yǎng)保健的作用.母乳中L-肉堿含量較高,嬰兒自身不能合成肉堿,主要靠母乳供給.但隨著社會的發(fā)展,許多母親由于工作等原因不能母乳哺喂嬰兒,往往選用市售奶粉喂養(yǎng)嬰兒.所以左旋肉堿作為營養(yǎng)添加劑添加到嬰兒乳粉中.左旋肉堿作為營養(yǎng)標(biāo)簽中標(biāo)示的一種營養(yǎng)成分,其含量必須經(jīng)過檢測.而嬰幼兒乳粉中的L-肉堿有游離型和結(jié)合型兩種存在形式,結(jié)合態(tài)約占總?cè)鈮A含量的30%,并且其生理作用與游離態(tài)等同.因此,建立嬰幼兒乳粉中的游離肉堿及總?cè)鈮A含量的檢測方法對監(jiān)測其含量意義重大.本文經(jīng)研究,建立了親水作用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定嬰幼兒乳粉中左旋肉堿含量的方法.實驗結(jié)果如下:(1)建立了嬰幼兒乳粉中游離L-肉堿含量的親水作用 咸陽左旋肉堿測定用試劑維生素BT

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