翻拌混合的時(shí)候，切勿動(dòng)作粗魯，也不要采用畫(huà)圈圈混合的方式，這樣容易導(dǎo)致蛋白霜消泡。動(dòng)作要輕盈且快蛋糕糊混合好后，我們將蜜豆撒入盆中，大致翻拌3下即可，切勿過(guò)度翻拌，加了蜜豆后過(guò)度翻拌也容易導(dǎo)致消泡將混合好的蜜豆蛋糕糊裝入裱花袋中，然后擠入模具內(nèi)，8分滿即可?，F(xiàn)在我用到的是迷你20連小蛋糕模具，模具需要搭配紙杯一起使用，另外現(xiàn)在的配方量，可以烤2盤(pán)，我是分開(kāi)放在2個(gè)烤箱來(lái)烤的，如果你家就一臺(tái)烤箱，則需要將配方量減少一半來(lái)做送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火120度先烤20分鐘，然后再轉(zhuǎn)130度上下火，熱風(fēng)模式烤12分鐘即可烤好的小蛋糕出爐后，將模具在桌面上先輕震一下，震出熱氣，然后在模具內(nèi)側(cè)放晾涼，小蛋糕學(xué)會(huì)這樣做，成品更綿軟，口味香醇，一點(diǎn)也不輸?shù)案獾曩u的小蛋糕學(xué)會(huì)這樣做，成品更綿軟，口味香醇，一點(diǎn)也不輸?shù)案獾曩u的小貼士：1、玉米淀粉不可以用其它淀粉替代，加玉米淀粉的作用，是為了讓成品更軟，所以切不可少2、雞蛋務(wù)必是冰箱冷藏24小時(shí)后的，否則打發(fā)好的蛋白霜，結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定易消泡3、裝蛋清的盆子以及打蛋頭，要確保無(wú)油無(wú)水，這樣才能成功打發(fā)4、烤好的蛋糕縮腰塌陷嚴(yán)重，那一定是蛋糕糊消泡了，注意步驟中我說(shuō)的混合手法。在我的世界里你的影響力就是這么大，生日快樂(lè)。坪山網(wǎng)紅蛋糕配送

雞蛋用量作出調(diào)整：在烘焙制作過(guò)程中，如果你發(fā)現(xiàn)配方中的雞蛋用量比實(shí)際需要量多，就應(yīng)該相應(yīng)的減少雞蛋的用量。例如，你可能發(fā)現(xiàn)使用一個(gè)半雞蛋的用量太多，你可以先將雞蛋打散后，至倒入原來(lái)用量的一半就行?；蛘呷サ粢徊糠值牡扒?，只加入一個(gè)蛋黃。如果雞蛋的用量是在配方中的正確范圍內(nèi)，但是蛋腥味很濃，比較好是檢查下雞蛋的新鮮度。放得越久的雞蛋會(huì)因?yàn)榈皻さ乃魵庹舭l(fā)而產(chǎn)生一種硫磺味。如果你使用海綿蛋糕或者戚風(fēng)蛋糕的烘焙配方來(lái)制作紙杯蛋糕，就需要使用較多的雞蛋，這樣也就更容易產(chǎn)生蛋腥味。比較好的處理辦法就是增加配方中調(diào)味品或者香料的分量，以此來(lái)掩蓋蛋腥味。其它的一些小訣竅1.做蛋糕的時(shí)候加點(diǎn)朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。2.做蛋糕的時(shí)候加點(diǎn)“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。3.在蛋糕制作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的。4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發(fā)的時(shí)候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發(fā)的更好。而且也打出來(lái)的蛋白也沒(méi)有腥味。龍崗水果黑森林蛋糕制作守著你，陪著你，戀著你，一生一世愛(ài)著你。

構(gòu)圖技巧色彩是基礎(chǔ)，構(gòu)圖是過(guò)程又是特別終目的。所以構(gòu)圖才是特別重要的。蛋糕包裝設(shè)計(jì)的圖案多是暖色為底，上面裝飾一些花、卡通圖案、英文祝福等象征美好和甜蜜的東西。構(gòu)圖的目標(biāo)也同色彩一樣，都是為了讓整個(gè)包裝設(shè)計(jì)看起來(lái)更溫暖、更容易引起人的食欲。當(dāng)然，不同用途的蛋糕，構(gòu)圖的技巧也不相同。給兒童的蛋糕包裝設(shè)計(jì)更注重卡通效果。給老人的蛋糕包裝設(shè)計(jì)則更注重喜慶長(zhǎng)壽的效果。送禮的蛋糕包裝設(shè)計(jì)則會(huì)強(qiáng)調(diào)高大上性 看起來(lái)就很高大上!

蛋糕與蠟燭的故事：在早期歐洲，蛋糕與面包幾乎是等同的。直到15世紀(jì)，德國(guó)的面包店開(kāi)始萌發(fā)了為一般的顧客做生日蛋糕的想法，這樣生日蛋糕就誕生了。真的是有智慧的商業(yè)頭腦啊，誰(shuí)都特別重視自己，給自己慶生，讓自己突然在某某天顯得特別VIP，感覺(jué)好極了。既然很受歡迎，因此很快生日蛋糕從原來(lái)的一層變成多層，口味也越來(lái)越多，各種工具也被設(shè)計(jì)出來(lái)了，形成現(xiàn)在五花八門(mén)的蛋糕。就接著挑一個(gè)德國(guó)的版本來(lái)講講生日蛋糕吧，因?yàn)樯障灎T這件事是德國(guó)人創(chuàng)造的。18世紀(jì)的德國(guó)有一個(gè)專門(mén)為孩子慶祝生日的活動(dòng)習(xí)俗，叫做Kinderfest（意為孩子的節(jié)日）。生日當(dāng)天，孩子們一般會(huì)在一個(gè)大廳聚會(huì)，因?yàn)樗麄兿嘈判皭荷耢`會(huì)在生日當(dāng)天來(lái)訪，所以他們會(huì)圍在慶生者的周圍，并制造出一些愉快的聲音來(lái)趕跑這些邪惡神靈。而客人所贈(zèng)送的禮物往往被認(rèn)為可以為慶生者帶來(lái)好運(yùn)。他們文化同時(shí)相信生日蠟燭有著實(shí)現(xiàn)愿望的特別魔力，所以過(guò)生日時(shí)一般先許愿然后吹滅蠟燭?，F(xiàn)在的你我，還將繼續(xù)。忘記所有的哭泣，明天的你依然美麗。生日快樂(lè)！開(kāi)心度過(guò)！

雖說(shuō)味道是食物的靈魂，但是包裝是它的印象。一份食物，如果有精美的包裝，那它自然就有好的味道，品牌設(shè)計(jì)（SZ1C）要跟大家探討的就是蛋糕的包裝設(shè)計(jì)蛋糕包裝設(shè)計(jì)同其他包裝設(shè)計(jì)一樣，都需要掌握一定的技巧性。即色彩、構(gòu)圖和文化內(nèi)涵的巧妙把握色彩與包裝設(shè)計(jì)物的照應(yīng)即通過(guò)外在的包裝設(shè)計(jì)色彩揭示或映照內(nèi)在的包裝設(shè)計(jì)物品。以此使人一看包裝設(shè)計(jì)就能夠基本上感知或聯(lián)想到內(nèi)在包裝設(shè)計(jì)的為何物。但是縱觀市場(chǎng)上的商品，好多都并未體現(xiàn)出來(lái)。使消費(fèi)者無(wú)法一眼得到感知，這樣就不能發(fā)揮出外在包裝設(shè)計(jì)的促銷作用。食品類包裝設(shè)計(jì)通常都會(huì)用鵝黃、粉紅來(lái)給人以溫暖之感。蛋糕包裝設(shè)計(jì)多采用金色和紅色，都是暖色調(diào)，比較有親切感。尤其是金色讓人有種香味襲人的錯(cuò)覺(jué)。盡管有的蛋糕包裝設(shè)計(jì)從主色調(diào)上看去并沒(méi)有我們所說(shuō)的與其屬性相近的色調(diào)，但是仔細(xì)看的話，如果是出自行家之手，就會(huì)從外包裝設(shè)計(jì)找到點(diǎn)睛之筆的象征色塊。色彩與色彩的對(duì)比，這是很多蛋糕包裝設(shè)計(jì)，包括其他食品類包裝設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)中容易表現(xiàn)卻又不容易把握的一點(diǎn)。如果是高手，那設(shè)計(jì)出來(lái)的就是陽(yáng)春白雪，反之，當(dāng)然就是下里巴人了。遇到你之前，世界是一片荒原，遇到你之后，世界是一個(gè)樂(lè)園。親愛(ài)的，生日快樂(lè)。坪山網(wǎng)紅蛋糕配送

當(dāng)你默默許愿的時(shí)候，我也偷偷為你許下一個(gè)心愿，愿你幸?？鞓?lè)每天，生日快樂(lè)！坪山網(wǎng)紅蛋糕配送

蛋糕可以放冰箱幾天，這些真的知道嗎？將吃不完的蛋糕放進(jìn)冰箱的保持的時(shí)候，一般來(lái)說(shuō)是可以保存2到3天的要是冰箱的功能強(qiáng)大的話也可以保存到第四天，不過(guò)蛋糕的口味，觀賞性，也會(huì)慢慢的變差，還有一些特別的蛋糕比如（慕斯蛋糕、奶酪蛋糕）像這類的蛋糕比較好當(dāng)天消化掉要不然過(guò)夜了可能味道就變了，切記冰箱內(nèi)的溫度保持在2-7攝氏度。注意保存鮮奶類的蛋糕，比較好是當(dāng)天吃完，否側(cè)過(guò)夜會(huì)很影響口感，奶油的發(fā)酸，而且整個(gè)的形狀也會(huì)受到影響吃不完的蛋糕可以用密封的盒子或者是其他密封的東西（要干凈的）在放到冰箱里面保存起來(lái)，這樣蛋糕于外界的接觸就減少，也大幅度的提升了蛋糕保存時(shí)間，吃的時(shí)候提前天天放到冰箱就可。坪山網(wǎng)紅蛋糕配送