小蛋糕在我家一直都是比較常做的烘焙點(diǎn)心之一，因?yàn)榧瓤梢援?dāng)早餐，又能當(dāng)零食，解饞管飽兩不誤。特別主要的是用它當(dāng)早餐，不用早起，可提前一晚做好它，第二天起來(lái)直接吃，方便省時(shí)。我家制作小蛋糕時(shí)，更喜歡用酸奶替代牛奶，用酸奶做蛋糕，不僅可以提香增味，同時(shí)還能讓蛋糕吃起來(lái)更綿軟，風(fēng)味尤佳。我知道有很多烘焙新手，在制作小蛋糕時(shí)，都有出現(xiàn)過(guò)縮腰、塌陷等情況，那現(xiàn)在就把我家常做的小蛋糕配方分享給你們，圖文詳解，干貨滿滿，做好的成品，味道不輸?shù)案獾曩u的。關(guān)鍵自己做，不僅用料真實(shí)，糖的用量也可以很好的控制，吃起來(lái)不會(huì)覺(jué)得齁甜，那閑話不多說(shuō)，一起來(lái)看看詳細(xì)做法吧！酸奶蜜豆小蛋糕】主要材料：蛋黃36克、蛋清105克、低筋面粉60克、玉米淀粉15克、酸奶75克、細(xì)砂糖33克、玉米油35克輔料：蜜豆42克、面粉2克1、將42克蜜豆和2克面粉倒入碗內(nèi)混勻，要讓每一顆蜜豆都裹上面粉，裹好后要用網(wǎng)篩過(guò)篩一次，把表面附著的多余面粉給篩除，只留下薄薄的一層粉在表面即可。這里裹粉的目的。希望我一直是那個(gè)摔倒了爬起來(lái)笑著說(shuō)沒(méi)事，熱愛(ài)生活的女漢子，即使前路布滿荊棘，也要勇往直前，生日快樂(lè)！深圳蛋糕店

了解戚風(fēng)蛋糕8大失敗原因一.蛋糕中間塌陷造成戚風(fēng)蛋糕凹陷的原因有很多，包括：1.蛋糕未烤熟。2.面糊攪拌過(guò)度而導(dǎo)致起筋，冷卻后就會(huì)回縮。3.蛋白打發(fā)不足，或是打發(fā)后放置太久，都會(huì)令面糊內(nèi)的氣泡量縮少，無(wú)法支撐整個(gè)蛋糕體，導(dǎo)致蛋糕塌陷。4.蛋白一直以高速打發(fā)，使蛋糕的組織粗糙，不夠密集細(xì)致，出爐后便會(huì)凹陷回縮。5.出爐后沒(méi)有倒扣放涼。由卡戚風(fēng)蛋糕的面粉比較少，但水分比例較多，內(nèi)部組織比較松軟，支撐力較差。若不倒扣，剛出爐的蛋糕會(huì)因?yàn)橹尾蛔∽陨淼闹亓慷乜s和塌陷。6.焗爐溫度過(guò)高或者過(guò)低。二.蛋糕切開后有巨大孔洞有時(shí)候戚風(fēng)蛋糕的外表完美，但切開后卻發(fā)現(xiàn)只是虛有其表，蛋糕內(nèi)有很多巨大孔洞，組織粗糙不細(xì)膩。若戚風(fēng)蛋糕有這個(gè)問(wèn)題，可能是因?yàn)椋?.全程只用高速打發(fā)蛋白，卷入大量粗氣泡。2.面糊倒入模具后沒(méi)有輕敲，把大氣泡震出。3.蛋白霜和蛋黃糊沒(méi)有攪拌均勻，令到氣泡分布不平均。南山鮮花蛋糕配送幸運(yùn)好運(yùn)天天有，生活甜蜜到長(zhǎng)久。生日快樂(lè)，我的朋友！

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校與西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校排名榜，蛋糕培訓(xùn)學(xué)校排名榜沒(méi)有真正的排行榜之說(shuō)，如果你有關(guān)注到不錯(cuò)的學(xué)校可以去現(xiàn)場(chǎng)考察比較來(lái)選擇特別心儀的學(xué)校，這里糾正一個(gè)選擇西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的錯(cuò)誤——那就是只看學(xué)費(fèi)，很多人時(shí)間以學(xué)費(fèi)的多少來(lái)衡量學(xué)校是否靠譜，在西點(diǎn)培訓(xùn)這一行業(yè)學(xué)費(fèi)往往直接掛鉤到教學(xué)成本。因?yàn)槲鼽c(diǎn)產(chǎn)品的學(xué)習(xí)需要大量的原料練習(xí)作為基礎(chǔ)，所以這個(gè)環(huán)節(jié)請(qǐng)大家做好衡量。不要糾結(jié)于排名，其實(shí)這些排名之類的都是虛的各個(gè)地區(qū)都有很多西點(diǎn)類的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，教學(xué)情況有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)才會(huì)有，具體哪個(gè)好得你自己現(xiàn)場(chǎng)去考察，每個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的價(jià)格，教學(xué)模式都不一樣，所以咨詢時(shí)注意以下幾點(diǎn)蛋糕學(xué)校排行榜只能起到一個(gè)參考作用，想要找到一個(gè)合適自己的學(xué)校，要注意以下幾點(diǎn)：：了解師資老師是我們每天都要接觸的，首先，我們要知道老師是否專業(yè)，在行業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)是否豐富，做教師的經(jīng)驗(yàn)是否豐富，會(huì)做烘焙的人不一定會(huì)教烘焙，老師很重要！敲重點(diǎn)！第二：實(shí)地考察不管怎樣，你必須走出家門去這個(gè)學(xué)?？匆豢?，可以了解到學(xué)校的實(shí)力，不要看光鮮外表，看學(xué)校在當(dāng)?shù)氐拈_設(shè)時(shí)間，培訓(xùn)考試資格證考試方面，正規(guī)機(jī)構(gòu)能夠得到機(jī)構(gòu)的支持。

    1.每一個(gè)蛋糕，都是一段人生的縮寫做了200多個(gè)故事蛋糕，聆聽了兩百多種喜怒哀愁。人來(lái)人往間，溫暖著你我的心靈；日復(fù)一日間，圓滿著平凡的生命。蛋糕的方寸空間，承載著我對(duì)生活對(duì)理解，對(duì)創(chuàng)意的呈現(xiàn)。每一位客人，都有屬于自己無(wú)可代替的瞬間；每一個(gè)蛋糕，都是一段人生的縮寫。因?yàn)楣适碌案?，與許多有緣人相識(shí)相知；因?yàn)楣适碌案?，我享受了許多來(lái)自創(chuàng)作的樂(lè)趣和成就感；因?yàn)楣适碌案?，我遇見了自己的更多可能性。切個(gè)蛋糕吹個(gè)蠟燭，也就幾分鐘的事情。世界上到底有多少人會(huì)對(duì)一個(gè)蛋糕如此用心？很慶幸，我身邊一直有這樣的人們，給我持續(xù)創(chuàng)作的動(dòng)力和空間。有許多的作品，還沒(méi)來(lái)得及寫下背后的故事，卻留在了別人的心里。比如，這個(gè)兩年前的作品“一個(gè)像夏天一個(gè)像秋天”。生日蛋糕發(fā)朋友圈怎么配文。

然后把酸奶和玉米油倒入大碗內(nèi)，用手動(dòng)打蛋器充分?jǐn)嚧蚓鶆?。完全混勻的二者，表面是看不到油花存在的。另外酸奶一定要買厚酸奶，沒(méi)有酸奶的話，也可以用50克純牛奶替代，但做好的口感會(huì)略有差別再把低筋面粉和玉米淀粉過(guò)篩進(jìn)來(lái)，用畫Z字形手法混合，這一步混合好后，面糊是非常不細(xì)膩的狀態(tài)，這是正常的，所以無(wú)需過(guò)度攪拌，只要混合至看不見干粉狀即可加入蛋黃，用手動(dòng)打蛋器，繼續(xù)用畫Z字形手法，混合成細(xì)膩的面糊狀。之所以用畫Z字形手法，是可以起到防止面糊起筋的作用，大家可不要貪圖快速混勻，就用畫圈圈的手法，這樣很容易導(dǎo)致面糊起筋，后期蛋糕糊烘烤爬升，也會(huì)受到一定影響，接著開始打發(fā)蛋清，蛋清先加入一半的細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器高速攪打到蛋清呈現(xiàn)細(xì)小泡泡時(shí)，再加入剩下的細(xì)砂糖，然后繼續(xù)用高速攪打一直攪打到，提起打蛋頭，拉出來(lái)的蛋白霜呈現(xiàn)小彎鉤狀即可，如下圖所示。此時(shí)烤箱預(yù)熱130度上下火取一小部分打發(fā)好的蛋白霜到面糊碗內(nèi)，用刮刀以翻拌的手法混合均勻混合好后，再整個(gè)倒入剩余的蛋白霜盆中，繼續(xù)用翻拌手法混合均勻。好多年了，每一個(gè)生日我們都沒(méi)忘記給對(duì)方祝福，希望這一生都擁有這友情，真心祝你生日快樂(lè)！坪山平價(jià)蛋糕工廠

串串長(zhǎng)長(zhǎng)的祝福，表達(dá)我深厚的情誼。在這美好的時(shí)光，獻(xiàn)上我一片癡情：祝你生日快樂(lè)！深圳蛋糕店

蛋糕培訓(xùn)一般多久，蛋糕培訓(xùn)學(xué)西點(diǎn)蛋糕烘焙可以綜合考慮機(jī)構(gòu)學(xué)校以下幾個(gè)考慮選擇學(xué)校：蛋糕培訓(xùn)學(xué)校首先必須是正規(guī)化的學(xué)校，有名度高的學(xué)校辦學(xué)實(shí)力強(qiáng)，有實(shí)力更有保障。二、蛋糕學(xué)校教學(xué)設(shè)備。而蛋糕行業(yè)是一個(gè)專業(yè)性非常強(qiáng)的行業(yè)，各行業(yè)的技術(shù)革新也非?？欤?，設(shè)備是否專業(yè)，設(shè)備是否先進(jìn)等等都在我們的考察范圍之內(nèi)。三、蛋糕培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)課程。有的專業(yè)重在實(shí)訓(xùn)，考驗(yàn)動(dòng)手能力，基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)好的同時(shí)，精進(jìn)實(shí)操更是十分重要，實(shí)訓(xùn)課程決定了一所學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量。實(shí)訓(xùn)課程的比例要比理論課程高，只有將理論實(shí)訓(xùn)結(jié)合，學(xué)習(xí)效果才能構(gòu)建比較大化。四、蛋糕培訓(xùn)學(xué)?？垂芾韺W(xué)校的好與壞，除了看否能教給技術(shù)以外，還要考慮到能否提高個(gè)人素養(yǎng)，只有不具備了較好的個(gè)人素養(yǎng)和高超的技術(shù)后，在社會(huì)的工作中才會(huì)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。深圳蛋糕店