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紅糖專賣廠

來源: 發(fā)布時(shí)間:2022-01-08

又是一年甘蔗季,在云南,有甘蔗,更有古法手工紅糖??諝庵卸紡浡闾鸬奈兜溃攘艘荒?,古法紅糖終于又新鮮出爐啦~世上甜糖千萬種,為啥總有人獨(dú)愛它?古法紅糖既保留了蔗汁中的幾乎全部營(yíng)養(yǎng)成分,也保留了甘蔗的原汁、原味,特別是甘蔗的清香味,這是普通工業(yè)紅糖所不能比的。土制古法紅糖有相當(dāng)強(qiáng)的季節(jié)性,每年立冬過后,甘蔗進(jìn)入收割時(shí)節(jié),同時(shí)也是古法紅糖制作的緊張制作時(shí)期。從作坊開工起便是一片熱火朝天的景象,作坊內(nèi)燈火通明,火不滅,灶不熄,直到把地里的甘蔗全部收割完畢。滇王驛自有品牌零售銷售商家!紅糖專賣廠

古法紅糖是由一種傳承了600年的古法加工出來,需7口連環(huán)鍋小火熬制8個(gè)小時(shí)以上,經(jīng)過十八道工序方成紅糖。滇王驛古法紅糖是以甘蔗做原材料,拒絕任何添加劑,純手工熬制的紅糖。每一道工序遵循古法熬糖技術(shù)。地處金沙江中上游,種植甘蔗1200畝,是甘蔗古法紅糖的原材料,也是老紅糖清甜之味的源頭。為傳承之計(jì),所以從源頭上嚴(yán)苛原材。滇王驛一直都相信,沒有做不好的品質(zhì),只有不夠用心的人。讓品質(zhì)從源頭開始,是炎山古法紅糖的經(jīng)營(yíng)理念。液體紅糖批發(fā)多少錢公司愿以真誠(chéng)為友,服務(wù)為伴,與您共創(chuàng)美好未來!

古法紅糖雖好,但品質(zhì)高的卻不多…或許你還不知道,你經(jīng)常吃的古法紅糖根本就是“假紅糖”?你的感覺沒有錯(cuò)!你們又被騙了!吃了那么多年的不是古法紅糖!玄機(jī)在配料表里!睜大眼睛看~包裝上商品名稱標(biāo)著“紅糖”的,99%不是紅糖!玄機(jī)就在配料表里:配料標(biāo)的是“赤砂糖”!因?yàn)槌嗌疤歉t糖在顏色上相差無幾,所以市面很多的赤砂糖都自稱紅糖!下面的包裝,配料表里寫得很明確,是赤砂糖,商品名卻是…小編給大家找來一款的紅糖:滇王驛家手工古法紅糖它不含任何化學(xué)添加劑、防腐劑,就是用甘蔗一點(diǎn)點(diǎn)熬出來的!

滇王驛有自己的庶田,今年3月種下,10月份開始收割、榨糖,會(huì)一直持續(xù)到12月末次年1月初。榨糖的甘蔗為糖蔗,跟平常吃的果蔗有區(qū)別,她身材細(xì)長(zhǎng)、青皮,纖維粗,出糖率高,還不招惹蟲害。古法紅糖要?dú)v經(jīng)砍蔗、榨汁、煮水、熬漿、冷卻等多道工序。如今,除了榨糖這道工序已經(jīng)被機(jī)器取而代之以外,古法制糖的原始工藝還在延續(xù)。壓榨出的糖水經(jīng)過沉淀過濾后,就放入九口連環(huán)鍋中的口比較大的鍋中燒煮,這被稱為“煮水”。不斷翻動(dòng)燒開的糖水,會(huì)起一層厚厚的糖沫,這層起浮的沫,必須用兜子撈干凈。隨著大量水分被蒸發(fā),糖水逐漸變得黏稠、金黃。滇王驛每道工序都有非常嚴(yán)格要求,產(chǎn)出自然美味好紅糖!

為什么真正的古法紅糖那么少呢?耗時(shí),耗力,不賺錢。用甘蔗做紅糖得純手工做幾十道工序,24h輪流熬制,19斤甘蔗才能榨出1斤,一年還只產(chǎn)一季,價(jià)錢卻賣不高,自然就沒什么人做了。唯獨(dú)滇王驛的老糖坊,開了40多個(gè)年頭,在云南哀牢山腳下的彝族寨里;據(jù)說有上千年熬制紅糖的傳統(tǒng),每年等甘蔗成熟時(shí)連續(xù)開工2個(gè)月。遵循彝族古法熬制的人家在當(dāng)?shù)睾苋菀渍?,通天的紅磚囪、石砌的連環(huán)鍋,整齊的木柴和霧繚繞的糖香。東大伯做紅糖很有意思,補(bǔ)氣血的紅甘蔗、清火的青甘蔗,比例必須1:1,做出來的古法紅糖喝了才不上火。彝族古法熬制要?dú)v經(jīng)“五榨三濾兩浮一沉”才能制作完,必須使用柴火、土砌的直風(fēng)灶,18口連環(huán)鍋、不添加任何東西熬制。紅糖哪家的比較**?紅糖專賣廠

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