古法紅糖是由一種傳承了600年的古法加工出來，需7口連環(huán)鍋小火熬制8個小時以上，經(jīng)過十八道工序方成紅糖。滇王驛古法紅糖是以甘蔗做原材料，拒絕任何添加劑，純手工熬制的紅糖。每一道工序遵循古法熬糖技術(shù)。地處金沙江中上游，種植甘蔗1200畝，是甘蔗古法紅糖的原材料，也是老紅糖清甜之味的源頭。為傳承之計，所以從源頭上嚴苛原材。滇王驛一直都相信，沒有做不好的品質(zhì)，只有不夠用心的人。讓品質(zhì)從源頭開始，是炎山古法紅糖的經(jīng)營理念。通過HACCP、IS09000、IS022000食品質(zhì)量安全問題管理體系認證。玫瑰紅糖貨源

滇王驛農(nóng)的紅糖是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色，而我們常見的傳統(tǒng)粉末狀紅糖則是紅糖磚再經(jīng)過研磨所制成。昆明原味紅糖零售滇王驛紅糖傳承古老技藝！

滇王驛有自己的庶田，今年3月種下，10月份開始收割、榨糖，會一直持續(xù)到12月末次年1月初。榨糖的甘蔗為糖蔗，跟平常吃的果蔗有區(qū)別，她身材細長、青皮，纖維粗，出糖率高，還不招惹蟲害。古法紅糖要歷經(jīng)砍蔗、榨汁、煮水、熬漿、冷卻等多道工序。如今，除了榨糖這道工序已經(jīng)被機器取而代之以外，古法制糖的原始工藝還在延續(xù)。壓榨出的糖水經(jīng)過沉淀過濾后，就放入九口連環(huán)鍋中的口比較大的鍋中燒煮，這被稱為“煮水”。不斷翻動燒開的糖水，會起一層厚厚的糖沫，這層起浮的沫，必須用兜子撈干凈。隨著大量水分被蒸發(fā)，糖水逐漸變得黏稠、金黃。

《本草綱目》里說，好的古法紅糖是：“凝結(jié)如石，破之如沙”。我們對比了近10種市面上的紅糖，通過望、聞、嘗，三步，總結(jié)出好的古法紅糖應(yīng)該是這樣：1、好的古法紅糖外表呈現(xiàn)黃褐色或者紅褐色，用手掰開后斷面有明顯沙線，顏色呈現(xiàn)外深內(nèi)淺（自然氧化）；2、好的古法紅糖聞起來隱有甘蔗清香味，沖泡溶解較慢，有不規(guī)則氣泡冒出（人工打沙）；3、好的古法紅糖喝起來甜而不膩，不齁嗓子（甘蔗榨汁直接熬制而成，富含微量元素及礦物質(zhì)，蔗糖含量較低）；始終貫徹以質(zhì)量求生存的企業(yè)發(fā)展宗旨！

可能很少有人知道，現(xiàn)在市場上的超市、副食店里賣的紅糖其實與古法土制紅糖是截然不同的?，F(xiàn)在市場上的紅糖成分是赤砂糖，而紅糖與赤砂糖是完全不一樣的兩種東西。古法土制紅糖的成分是甘蔗，赤砂糖是甘蔗、制作工藝上，古法紅糖從甘蔗取汁到紅糖成型，全程都是物理方法，屬于純手工熬制，不摻雜任何添加劑，近乎完美的將高質(zhì)量甘蔗的全部營養(yǎng)保留了下來，讓我們在品嘗到濃香醇厚的紅糖同時，可以快速吸收來自甘蔗的營養(yǎng)和微量元素。我們深信，一切以顧客的健康為宗旨，才會贏得您的信賴！古法紅糖產(chǎn)地

滇王驛的紅糖怎么樣？玫瑰紅糖貨源

古法紅糖精選高質(zhì)量甘蔗，歷經(jīng)洗凈、切碎、碾壓、開泡、趕水、出糖、打沙、成型等18道古法天然傳統(tǒng)工藝步驟，通過直風搶灶、古法連環(huán)鍋等純手工精心熬制而成。采用傳統(tǒng)工藝熬制的紅糖，自然清甜，蔗香濃郁。然而，很長一段時間里，紅糖還只是村民們逢年過節(jié)時桌上的一道甜品，并未形成相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)。古法紅糖的工藝從唐朝起就有記載，距今已經(jīng)有一千多年。早記載的在《天工開物》一書中，就詳細的記載了紅糖的制作過程。而在云南的哈尼族迄今為止還沿用著一千多年前就代代傳承下來的手藝，熬制著家家戶戶都常備的古法紅糖，從未變過。如果你喜歡糖，就該嘗嘗這個古法紅糖，它可以提升你對糖的品味，提高你對紅糖的要求！玫瑰紅糖貨源

云南滇王驛農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團隊，各種專業(yè)設(shè)備齊全。在云南滇王驛廠家近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌滇王驛等。我公司擁有強大的技術(shù)實力，多年來一直專注于農(nóng)林產(chǎn)品的初加工、生產(chǎn)、包裝、銷售；飲料、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、水果制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、糕點、蜂產(chǎn)品、炒貨食品及堅果制品生產(chǎn)、銷售；農(nóng)林產(chǎn)品的種植、收購、銷售，貨物進出口業(yè)務(wù)；電子商務(wù)（不得從事金融業(yè)務(wù)）；預(yù)包裝食品、電子產(chǎn)品、日用百貨、酒類、中藥材（國家限制藥材除外）；國內(nèi)貿(mào)易、物資供銷。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標產(chǎn)品和服務(wù)。云南滇王驛農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋古法紅糖，黑糖，雜糧， 堅果核桃，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。