黑糖是蔗糖加工過程的道產品，精煉程度不高，所含的雜質及保留的營養(yǎng)成分更多一些。由黑糖再加工提煉而成的是紅糖，而顏色稍微淺一點的也叫“黃糖”，其實“紅糖”跟“黃糖”就是一個東西，只是有些地方的習慣叫法不同。而白糖、白砂糖則是經過精煉、脫色的蔗糖，所保留的微量元素少，99%以上都是蔗糖；冰糖則是砂糖的再結晶品，純度更高。看了這一段，能搞清楚“黑糖”的廬山真面目了，那么平時常聽說“喝點紅糖姜茶有益于改善痛經”、“貧血可以多吃些紅糖”等等，那么既然黑糖所保留的微量元素比紅糖更多一些，是不是也可以多吃點黑糖呢？精細的比例，才有可口香醇的味道。云南玫瑰黑糖貨源

紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細的差異則是因為再加工的方式不同而導致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態(tài)的糖，當中的原因在于精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。玫瑰黑糖加工廠云南高原黑糖，傳承古法工藝。

“女子不可百日無糖”，是說女同胞們一生都離不開糖的滋養(yǎng)。溫性的黑糖可以“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來調補氣血血。從中醫(yī)的角度來說，黑糖性溫、味甘、入脾，具有補氣血、健脾暖胃、緩中止痛、化淤的作用。相對而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補氣血的效果遠不及黑糖。根據我們的分析結果，由于白糖過于純凈，其中幾乎不含微量元素成分，其營養(yǎng)功效自然與黑糖不可同日而語。即使在科技發(fā)達的日本，許多食品還特地標明“正黑糖”字樣，這從一個側面說明了黑糖非同于白糖的作用，所以家庭和食堂應常備黑糖。

即使是經常喝紅糖水的人，也不一定能區(qū)分出黑糖和紅糖的區(qū)別。有的人可能會笑著回答紅糖和黑糖不就是顏色不同嗎?能有什么區(qū)別呢?其實仔細想一下，要是紅糖和黑糖沒有任何區(qū)別的話那又何必區(qū)分。有一些知識的人或許會站出來說，紅糖和黑糖的區(qū)別只是因為地區(qū)的不同所以叫法不同，的確在中國大陸和中國臺灣的叫法是不同。中國大陸地區(qū)叫紅糖，而在中國臺灣地區(qū)叫黑糖，在那些地區(qū)的黑糖指的就是所說的紅糖。但是在2017年7月1日，國家頒布相關的政策，劃分出輕工業(yè)黑糖和紅糖的標準，正式推出黑糖和紅糖兩種不同的產品，雖然都是糖，但其中一定會有區(qū)別的。黑糖哪家的質量比較好？

甘蔗汁里除了糖（蔗糖、葡萄糖及果糖）以外，還有很多其他物質，比如礦物元素、粗蛋白和維生素等等，有機物占了大部分。有機物在受熱后，所要發(fā)生的化學反應那就多了：焦化、氧化、酯化、縮合……做個排列組合就會發(fā)現(xiàn)，又要誕生很多新物質。也就是說，甘蔗汁熬煮濃縮到，剩下的可是一個很龐雜的混合體，顏色也是黑黢黢的，這便是初的黑糖。至于為什么管這黑家伙叫白糖，則是因為煉糖的手藝早出自古印度，手藝在唐朝前后傳入中國后，中國人發(fā)揮了食不厭精的本事，添加了除雜和提純的一些步驟，糖的顏色要比之前淺了一些，所以相對那倍兒黑、倍兒污的糖，就管它叫白糖——然而本質上，它還是黑糖。一塊古老的黑糖，暖人心扉的甜蜜味道。玫瑰黑糖成分

采用高原甘蔗熬制而成，熬制過程中不添加色素，色澤自然。云南玫瑰黑糖貨源

很多人經常月經或者產后都喝紅糖，也有人認為應該喝黑糖，那么到底哪種更好呢?其實黑糖要比紅糖的藥用價格高一些，因此女性可以多喝一些黑糖。究竟紅糖好還是黑糖好?小編來給大家簡單分析一下黑糖實際也是紅糖的一種，不過比紅糖的藥用價值高。黑糖是沒有經過高度精煉、脫色而制成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和中國臺灣被稱為黑糖。黑糖除了具備糖的功能之外，還富含維生素、甘醇酸以及鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，其營養(yǎng)成分比白砂糖高出很多。云南玫瑰黑糖貨源