我國釀酒業(yè)有4000多年的歷史，釀酒的技術水平很高，酒的晶種也很豐富。從產品、原料和工藝特點講，我國釀酒行業(yè)分為五個大類，即葡萄酒，黃酒、白酒、啤酒和果露酒0葡萄酒是我國古老的美酒之一。在漢朝時，中國西域(現新疆)已大量生產葡萄酒。到了唐代時，葡萄酒已廣為人知流傳，唐詩中就有“葡萄美酒夜光杯”的佳句。黃酒主要產于長江下游地區(qū)，其品種分為紹興酒、紅曲酒、山東黃酒和山西黃酒四大類。紹興酒是黃灑中是古老的一種，傳說有3000多年的歷史，現在遠銷日本、東南亞和港澳各地。如果說南方人喜歡黃酒，而北方人則喜歡白酒。白酒的生產可追溯到元代。解放前夕白酒年產只ll萬噸，解放后產量迅速增長，1980年達到180萬噸，涌現出醬香型、清香型、濃香型和米香型等品種繁多的各種名酒和質量酒。譽滿全球的汝陽杜康是醬香型的比較好戴表。隨州待客適合喝什么酒？隨州杜康群芳爭艷能放多久

歷史上杜康確有其人。古籍中如《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國策》、《說文解字》等書，對杜康都有過記載自不必說。清乾隆十九年重修的《白水縣志》中，對杜康也有過較詳的記載。白水縣，位于陜北高原南緣與關中平原交接處。因流經縣治的一條河水底多白色頭而得名。白水縣，系”古雍州之城，周日為彭戲，春秋為彭衙”，”漢景帝建粟邑衙縣”，”唐建白水縣于今治”，可謂歷史悠久了。白水因有所謂”四大賢人”遺址而名蜚中外：一是相傳為黃帝的史官、創(chuàng)造文字的倉頡，，出生于本縣陽武村；一是死后被封為彭衙土神的雷祥，生前善制瓷器；一是我國”四大發(fā)明”之一的造紙發(fā)明者東漢族蔡倫，不知緣何因由也在此地留有墳墓；此外就是相傳為釀酒的鼻祖杜康的遺址了。一個黃土高原上的小小縣城，一下子擁有倉頡、雷祥、蔡倫、杜康這四大賢人的遺址，那顯赫程度可就不言而喻.珍藏15杜康群芳爭艷杜康酒的釀造方法是什么樣的額？

為了發(fā)掘繼承杜康酒的傳統工藝，1971年河南省伊川縣成立了“杜康酒復興研制小組”。組員們涉伊河，溯杜水，走**間釀酒世家，廣采傳統制曲經驗，博覽史書文獻配方，多次入蜀去黔過遵義，遍訪名酒，探索先進釀酒工藝。經過一番艱苦努力之后，就在杜康造酒的作坊舊址附近建起了杜康酒廠。當年杜康為了釀造好酒，曾踏遍崇山峻嶺，穿越原野林莽，到處尋覓佳泉，***在伊川縣的皇得地村（相傳是三皇五帝的遺址）覓得“黑虎泉”和“白虎泉”兩處好泉水。杜康就是在這“千里溪山比較好處”，用此“萬年古泉”釀制出奇妙香醪，奉獻天子。如今幸喜古泉尚在，泥窖猶存，伊川杜康酒廠即選用二泉之水，以質量小麥、同粱為原料，將傳統釀造方法和現代新工藝相結合，進行了870多次試驗，終于制成了“清澈透明、柔潤芳香、醇正甘美、回味悠長”而獨具風格的濃香型杜康酒，使失傳的千古佳釀又在神州飄香。**近十多年，杜康酒曾多次獲獎，備受人們的青睞。

一說到白酒，相信大家也在日常生活中是非常常見的，因為白酒幾乎是我們酒桌上不可或缺的一個飲品，而古代也有一句話說“何以解憂，唯有杜康”，所以很明顯的，我們***跟大家分享的重點就是杜康酒。杜康酒，也是白酒中的一種，那么杜康酒現如今為什么能夠走出國門？為什么對國人的影響非常大呢？***，就來跟大家分享一下杜康酒。中華杜康，酒祖系列之明星。她曾以“長脖杜康”之美譽，風靡中原;曾戴著中華人民共和國國家質量獎的光環(huán)，上個世紀八九十年代，洛陽杜康酒曾被**辦公廳和外交部專函采購，用于招待****和接待海內外貴賓，走進歐亞多國。她以芳香濃郁的特色，詮釋著“何以解憂，唯有杜康"的內涵;她以華表和獅吼的形象展示著國酒之魅力;她以酒體醇和之一脈原香，成就了"一酒一世界"之經典;她以尊貴的杜康血統，贏得了"酒酒歸一，中華杜康"之盛名，成為中國酒文化的精神圖騰!杜康酒的制作過程是什么樣的？

白酒的發(fā)明說來很有趣。據說，是早是在偶然的機會中發(fā)現了含糖的野果會自然發(fā)酵成酒，此后人們便有意識地利用野果造酒。但由于用野果發(fā)酵制酒要受到季節(jié)的限制，谷物釀酒術就應運而生。到了春秋戰(zhàn)國時期，在各種祭祀、會盟、慶典、接待使者等場合中，酒已成為必不可少的禮品。1974年，在河北平山縣出土的戰(zhàn)國時期中山王墓里，發(fā)現了距今2200年以前的古酒，當酒壺被打開時，仍飄逸著醉人的芳香。北宋哲學家邵雍在其《逍遙津》中寫道:"總不如蓋一座安樂窩，上有琴棋書畫，下有漁讀耕樵，閑來了河邊釣，悶來了把琴敲。吃一輩子杜康酒，醉樂陶陶……"杜康酒曾都區(qū)價格怎么樣？隨州杜康群芳爭艷銷售

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中國人早在四千多年前即約公元前兩千多年就能釀酒，中國原始氏族社會末期的龍山文化遺址出土的大量陶瓷制酒器已說明了這一點。另據朱貴所著《酒經》記載：“夏禹之女儀狄已會用桑葉包飯發(fā)酵成酒，但后人皆以杜康為釀酒創(chuàng)始人?！倍趴党闪司粕瘛⒊闪司频拇~?！岸趴翟煜氯f家春”，“何以解憂，惟有杜康”的詩句便是這種現象的寫照。中國歷史上曾以農歷三月初十(也有以八月十八或九月初七的)舉辦杜康會祭祀。唐代詩人皮日休《酒床》詩中有"滴滴連有聲，空疑杜康語"之句。隨州杜康群芳爭艷能放多久

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