中國釀酒的歷史淵源久遠(yuǎn),**初起始于商、周時(shí)期,距今已有三千余年的歷史了。朱翼中的《酒經(jīng)》稱,夏朝初年,名為儀狄的一個(gè)官員用桑葉包飯釀成酒以此獻(xiàn)給大禹,大禹飯后感到味道甘美,感慨道:“后代必有為了飲酒而***的?!庇谑窍铝罱乖炀疲嗽炀浦ㄈ栽趯m中暗暗流傳。另據(jù)《說文解字》記載:“古青少康初作萁帚,秫酒,少康,杜康也?!弊怨乓詠恚娜藢W(xué)士多愛飲酒,因;而給酒起了許多雅名,如“金漿”、“琬液”、“瓊蘇”等,有些直接進(jìn)入詩中。酒成為文人生活藝術(shù)中的重要內(nèi)容。“李白斗酒詩百篇”,酒在這里已成為文人文化的一部分了。杜康酒陳釀20 的酒精度數(shù)有多少種?大悟杜康陳釀20怎么保存
在我國林林總總的白酒中,論名氣,當(dāng)然是首推茅臺(tái)酒,而如果論"酒故事”的精彩度;論酒中所散發(fā)出來的濃濃文化香;論"酒史”的源遠(yuǎn)流長,綜合評(píng)分則非杜康酒莫屬。酒的起源,并沒有確切的說法和公認(rèn)的定論,有的只是歷史傳說。漢代成書的《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景,《黃帝內(nèi)經(jīng)》中還提到一種古老的酒-醴酪,即用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒。伏羲、儀狄和杜康是歷史傳說中的酒祖、酒神。根據(jù)”儀狄作酒醪,杜康作秫酒”一說,可認(rèn)為儀狄是黃酒的創(chuàng)始人,而杜康則是白酒的創(chuàng)始人。隨縣K16杜康陳釀20怎么保存杜康酒什么系列的適合過年送長輩?
還有傳說古時(shí)在河南一個(gè)鄉(xiāng)村里,一個(gè)叫杜康的農(nóng)民,家里有一垛麥草,夏天發(fā)酵后散發(fā)出一股清香,而且往下滴出液體,杜康就取碗去接,結(jié)了半碗時(shí),從碗中飄出一位長者,長者告訴他,你明天端著這碗水到村口,等三個(gè)陌生人,從他們身上各取一滴血,放入碗中,就會(huì)是一種倍受歡迎的飲料。第二天,杜康照做,因?yàn)樾腥讼∩?,很久才來了一位書生,杜康說明原因,書生慷慨應(yīng)允;又過了幾個(gè)小時(shí)才又來一位武士,杜康照舊陳述,武士毫不猶豫地刺腕滴血;可是第三個(gè)久久不來,等到酉時(shí),才來了一個(gè)瘋子,杜康不由分說強(qiáng)行刺破他的手指取了一滴血,三滴血滴如碗里,立即散發(fā)出誘人的幽香。后來杜康用這一碗飲料做底,兌水成酒,生意興隆。所以這酒就是三滴血,加一個(gè)酉字。而且人們?cè)诤染茣r(shí),開始都很文明,那是書生的血在起作用;喝到高興時(shí),就豪言壯語,就是武士的血在起作用;喝到后面,就胡言亂語,那就是瘋子的血在起作用。這個(gè)故事很搞笑,把人們喝醉酒的樣子寫的很唯美.但無論這些傳說真是假,都能讓我們后來人感受得到要幾千年前人們對(duì)杜康酒來歷的猜測和喜愛!
懂酒的人,一般都會(huì)選擇高度酒,比如濃香酒要喝就選擇52度,醬香酒一般就是53度,尤其是在收藏白酒的時(shí)候,更要選擇高度酒,因?yàn)榈投葦?shù)根本不適合收藏。那么52,53這些度數(shù)是怎么形成標(biāo)準(zhǔn)的呢?白酒從一開始釀造就是高度酒嗎?高度白酒何時(shí)成為主流? 從一些歷史記載甚至電視劇里我們都能看到,古代人喜歡大碗喝酒,這是因?yàn)槟菚r(shí)候酒的度數(shù)不高。大約在公元前5000~3000年時(shí)候,中國已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒,當(dāng)時(shí)釀出來的是黃酒,估計(jì)才幾度。后來到了宋代,人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法,開始大量酒曲造酒,酒的度數(shù)又進(jìn)一步提高了,可以達(dá)到十多度。 一直到滿清入關(guān)后,對(duì)高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨(dú)鐘,因此入口辛辣、渾身發(fā)熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、后勁很足的發(fā)酵酒,成為了主流,直到現(xiàn)在。杜康酒中國風(fēng)度有藍(lán)盒和紅盒兩種?
相傳晉代文學(xué)家劉伶,酒量舉世無雙?,F(xiàn)在,他漫游到一家酒店,看到店門上貼著一幅對(duì)聯(lián):“猛虎一杯山中醉,蚊龍兩盞海底眠?!睓M批是:“不醉三年不要錢”。劉伶見了,氣憤地說:“好個(gè)無知的店主,竟敢放出這等狂言。豈不知我劉伶的海量是:往東喝到東海岸,往西喝到老四川,往南喝到云南地,往北喝到塞外邊。東南西北都喝遍,也沒把我醉半天。小小酒店發(fā)狂言,我把你的壇壇罐罐都喝干?!眲⒘孢M(jìn)了酒店,大喝起來。頭碗甜水蜜,二碗比蜜甜,三碗喝下去,只覺天地旋。他連飲三碗,便覺飄飄欲飛,回到家中,醉成一攤泥。家人守候六天,見他不能醒來,只好揮淚將他掩埋了。轉(zhuǎn)瞬三年過去,杜康來到劉伶府上求見,見了劉妻,說:“你家大人三年前喝了我三碗好酒,今特來討酒錢?!眲⑵抟宦牬笈骸昂煤菪牡木萍?,你用毒酒害死我丈夫,還敢要酒錢!”,杜康忙說:“你夫君不過多喝了酒,不是真死,快快掘墓察看?!本虺龉啄?,果見劉伶面色紅潤,如同醒著一樣。杜康拍著劉伶的肩膀連喊:“醒醒!醒醒!”劉伶聽得,伸臂睜眼,口中連連稱道:“杜康好酒!杜康好酒!”杜康酒的正規(guī)銷售渠道在哪?廣水群芳爭艷杜康陳釀20哪里買
杜康酒中國風(fēng)度有哪幾種?大悟杜康陳釀20怎么保存
我們都知道,傳統(tǒng)醬香型白酒的生產(chǎn)方法需要經(jīng)過復(fù)雜的“12987工藝”,詳細(xì)即為“一年一個(gè)生產(chǎn)周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒”,這也是醬香型白酒獨(dú)特之處。因?yàn)獒勗灬u香型白酒過程中要經(jīng)過七次取酒,所以在生產(chǎn)中會(huì)有七個(gè)輪次酒,這七個(gè)輪次酒各有什么特點(diǎn)與風(fēng)格呢?總體來說:一二輪次酒偏酸,口感偏大曲清香酒,六七輪次酒偏苦,口感較重,七個(gè)輪次酒中,三四五輪次酒的醬香風(fēng)格表現(xiàn)比較好,但整體上五輪次酒的品質(zhì)是比較好的,同時(shí)這七個(gè)輪次酒較好的展現(xiàn)了傳統(tǒng)大曲醬香七個(gè)輪次酒的風(fēng)格特點(diǎn)。大悟杜康陳釀20怎么保存
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