倒罐二降酸度Racking基于冷浸潰和壓帽工藝之后，把發(fā)酵罐中的酒液全部抽出，將酒帽留在發(fā)酵罐中然后將酒液從頂部重新注人?！暗构蕖惫に嚳梢院芎玫厣⒊埔喊l(fā)酵中所產(chǎn)生的熱量，還可以讓酒液與空氣中的氧氣接觸，發(fā)生氣化，從而減輕或者消除酒液中的還原性氣味，降低酸度。攪桶一提風(fēng)味StirringLees)波爾亞的釀造師在葡萄酒完成發(fā)酵進(jìn)入橡木桶陳釀階段時(shí)，帶酒泥陳釀因此需要不時(shí)進(jìn)行攪桶這一工序，才能令酒液與酒泥充分接觸。此釀造工藝可以使葡萄酒的風(fēng)味變得更為復(fù)雜，酒體更加飽滿，整體更為平衡。試酒(Tasting一選珍品波爾亞的***一道工藝一試酒，是釀造師對(duì)酒液的***一次檢驗(yàn)，葡萄酒在橡術(shù)桶的險(xiǎn)泰對(duì)程中，酸度會(huì)上升，單寧會(huì)柔和。為了確保比較好的酸澀平衡點(diǎn)，釀造一師會(huì)定期抽取橡木桶中的酒液。通過(guò)我們的進(jìn)口葡萄酒貿(mào)易服務(wù)，您可以將世界上珍貴的葡萄酒引入您的業(yè)務(wù)中。溫州進(jìn)口紅酒

彼里西恩藍(lán)布魯斯科：**品鑒-WineComment酒液呈現(xiàn)深邃的暗紅色，并泛有亮紫色的光暈。果香濃郁李子，覆盤子和櫻桃的清新果香互相交織，彼此交融。單寧飽滿，酸甜均衡，口感活潑，余味悠長(zhǎng).搭配糕點(diǎn)、奶酪口感更佳。紅起泡甜美清新芬芳花香酒液呈現(xiàn)深邃的暗紅色，果香濃郁李子，水蜜桃和荔枝的清新果香互相交織，彼此交融。單寧飽滿，酸甜均衡，口感活潑，余味悠長(zhǎng)搭配糕點(diǎn)、奶酪口感更佳。彼里西恩藍(lán)布魯斯科起泡紅葡萄酒果香濃郁甜而不膩果香濃郁，酸甜平衡恰到好處口感甜而不膩，果味十足約會(huì)party聚會(huì)小酌。原裝智利紅酒招商加盟溫州瑰露千珀貿(mào)易提供進(jìn)口葡萄酒一站式供應(yīng)。

瓦斯陸桃紅起泡葡萄酒VASLUDEMI-SECROSESPUMANTE：酒莊介紹-TheWinery：齊維科酒莊(Cevico)成立于1963年，是意大利**重要的葡萄酒企業(yè)之一，是意大利三大酒莊之一，也是葡萄酒之鄉(xiāng)羅馬涅(Romagna)地區(qū)比較大的酒類聯(lián)合體齊維科酒莊已有超過(guò)60年的葡萄種植及釀造的經(jīng)驗(yàn)，旗下?lián)碛?5個(gè)酒莊，4500個(gè)合作的葡萄種植者，6700公頃葡萄種植園，已成為意大利葡萄酒領(lǐng)域的主力軍。Cevico集團(tuán)通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、IFS國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)BRC全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)。從葡萄園到餐桌，有著嚴(yán)格品質(zhì)監(jiān)控，從而保證了葡萄酒的質(zhì)量“血統(tǒng)”。

我們的進(jìn)口紅酒批發(fā)業(yè)務(wù)注重產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。我們選擇適合中國(guó)市場(chǎng)的紅酒品種和風(fēng)格，并對(duì)其進(jìn)行專業(yè)的品質(zhì)控制和口感測(cè)試。我們確保每一瓶進(jìn)口紅酒都符合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，并為客戶提供良好口感體驗(yàn)。

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酒城市公園紅葡萄酒。TheWinery:蒙特瑞薩酒莊(Montresor)位于意大利威尼托大區(qū)，瓦爾波利切拉(Vallis-polis--cellae)葡萄酒產(chǎn)區(qū)外，距維羅納圓形競(jìng)技場(chǎng)3公里。16世紀(jì)Montresor家族的一個(gè)分支從Montresor城堡搬到意大利，在維羅納定居，他們?cè)谀抢镔?gòu)買了土地和葡萄園。Montresor將公司自己的熱情愿景與來(lái)自三個(gè)合作社的其他熱情洋溢的葡萄種植家族的盟友結(jié)盟，共同追求增長(zhǎng)并邁入在傳統(tǒng)和***的肥沃土地中發(fā)展的新時(shí)代質(zhì)量。如今，蒙特瑞薩家族種植了40公頃的葡萄園，在葡萄酒生產(chǎn)和出口方面擁有100多年的歷史和經(jīng)驗(yàn)。溫州瑰露千珀貿(mào)易有限公司獲得眾多用戶認(rèn)可。寧波紅酒一件代發(fā)

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浸提發(fā)酵法：選擇符合工藝要求的紅葡萄，除梗破碎后送入發(fā)酵容器中，進(jìn)入的葡萄量約為容積的4/5，同時(shí)均勻適量調(diào)整二氧化硫。此時(shí)可加入果膠酶，爾后加入人工酵母，發(fā)酵溫度控制在25度，不超過(guò)30度。每天打循環(huán)或采取其它方法，保持果皮浸漬在果汁中，防止形成“帽子”。紅葡萄酒發(fā)酵溫度不宜太高也不宜太低，這是因?yàn)?，溫度太高香氣損失太重，酒體顯得粗糙，苦澀味重，且易染菌;溫度太低，發(fā)酵周期延長(zhǎng)，容器周轉(zhuǎn)過(guò)緩，影響設(shè)備利用率。顏色浸漬不足，酒體單薄，結(jié)構(gòu)感差。在發(fā)酵期間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品要求適當(dāng)調(diào)整果汁糖度、酸度及PH值。調(diào)整的糖度不應(yīng)太大，以不超過(guò)發(fā)酵酒度2度為宜，好不要一次性加入。發(fā)酵完后(檢測(cè)可發(fā)酵性糖或結(jié)合口感品嘗)及時(shí)將原酒分離，分離太晚原酒苦澀較重，甚至?xí)芯颇_味，原酒分離后所入容器不應(yīng)太滿，以便原酒的后發(fā)酵，并應(yīng)及時(shí)調(diào)整二氧化硫量，注意二氧化硫不能太高，以便原酒的蘋果酸乳酸發(fā)酵。蘋果酸乳酸發(fā)酵好在酒精發(fā)酵即將結(jié)束或剛結(jié)束時(shí)添加人工菌種，蘋果酸乳酸發(fā)酵約需7天左右時(shí)間，二氧化硫20PPM左右，溫度25度。相對(duì)來(lái)講經(jīng)過(guò)了蘋果酸乳酸發(fā)酵的干紅原酒酸度降低，其口感較為柔和細(xì)膩。溫州進(jìn)口紅酒