尤其是俄羅斯，去年俄羅斯對(duì)華牛肉出口猛增，中國(guó)成為了俄羅斯牛肉的較大買家。此外，數(shù)據(jù)顯示，今年上半年我國(guó)共進(jìn)口牛肉115萬(wàn)噸，其中烏拉圭對(duì)華牛肉出口數(shù)量增長(zhǎng)迅速，達(dá)到了26%。中國(guó)牛肉的來(lái)源國(guó)正在變得更加多元化。病情病情以及俄烏爭(zhēng)執(zhí)徹底改變了全球經(jīng)濟(jì)格局，也使全球貿(mào)易格局發(fā)生了重要變化。例如，俄羅斯開始尋求將更多的貿(mào)易重心轉(zhuǎn)向亞洲。在全球通脹見頂、經(jīng)濟(jì)衰退的預(yù)期下，各國(guó)都在努力想辦法來(lái)尋找穩(wěn)定的貿(mào)易市場(chǎng)，這時(shí)擁有14億人口的中國(guó)這個(gè)龐大的市場(chǎng)就成為了各國(guó)眼中的“香餑餑”。而對(duì)于牛肉市場(chǎng)，我國(guó)也早有規(guī)劃，去年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就提出了針對(duì)肉牛養(yǎng)殖的“新5年規(guī)劃”，其中明確提出，到2025年國(guó)內(nèi)牛肉的自給率將達(dá)到85%以上，而牛肉產(chǎn)量則穩(wěn)定在680萬(wàn)噸，規(guī)模養(yǎng)殖的比重也將提升到30%?？梢灶A(yù)見，除了進(jìn)口潛力龐大，國(guó)內(nèi)的肉牛養(yǎng)殖前景也十分廣闊。在未來(lái)幾年，也將會(huì)有一系列的扶持及相關(guān)政策落地，利好肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展。肉牛的品種有很多，包括安格斯、西門塔爾、夏洛萊等。牛肉企業(yè)

闊別14年之后的美國(guó)牛肉重返中國(guó)市場(chǎng)，特朗普也在推特上說(shuō)中國(guó)允許進(jìn)口美國(guó)牛肉才是真正的新聞。我們?cè)搹氖裁礃拥慕嵌群饬克膬r(jià)值和意義？如果牛肉市場(chǎng)開始開放，實(shí)際上牛肉是大宗商品，這對(duì)于減少中美之間的貿(mào)易不平衡會(huì)有很大的幫助。其實(shí)中國(guó)有關(guān)機(jī)構(gòu)和美國(guó)有關(guān)機(jī)構(gòu)在這方面都有進(jìn)步，過(guò)去的14年間不能向中國(guó)出口牛肉，現(xiàn)在可以了，7月中下旬，我們將開展初次全方面經(jīng)濟(jì)對(duì)話，中國(guó)有關(guān)機(jī)構(gòu)副長(zhǎng)汪洋將會(huì)赴美會(huì)見美國(guó)財(cái)政部長(zhǎng)姆努欽和商務(wù)部長(zhǎng)羅斯，期待雙方的市場(chǎng)開放會(huì)有更多的進(jìn)展。美國(guó)的工商界也希望確保，過(guò)去35年的持續(xù)開放的歷史會(huì)繼續(xù)下去。其實(shí)牛肉這件事情比象征意義更大一點(diǎn)。原因是兩國(guó)元首之間增加互信，兩國(guó)人民之間也要增加互信，較好是兩國(guó)人民之間增加互愛，這是重要的。美國(guó)人養(yǎng)牛的時(shí)候想到中國(guó)人民，中國(guó)人民吃肉的時(shí)候想到美國(guó)人民，這就很好，這就好談了。牛肉企業(yè)肉牛行業(yè)需要加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)和院校的合作，推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)。

牛肉供不應(yīng)求階段：中國(guó)已經(jīng)成為全球前幾的牛肉生產(chǎn)大國(guó)，圍繞肉牛養(yǎng)殖、屠宰和牛肉生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)版圖逐漸形成。但由于本土肉牛養(yǎng)殖成本高、出欄周期長(zhǎng)等原因，國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量供不應(yīng)求，且需求缺口呈逐步擴(kuò)大趨勢(shì)。為滿足國(guó)內(nèi)旺盛的牛肉需求，中國(guó)牛肉進(jìn)口量逐年增長(zhǎng)，較新數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國(guó)牛肉進(jìn)口依賴度達(dá)25%。據(jù)品種資源調(diào)查，中國(guó)肉牛品種有69個(gè)，其中地方品種52個(gè)，培育品種5個(gè)，引入品種12個(gè)，是世界上肉牛品種較多的國(guó)家。地方品種以我國(guó)五大良種黃牛品種：秦川牛、晉南牛、南陽(yáng)牛、魯西牛和延邊牛為意味著，是作為雜交母本生產(chǎn)肉牛的主要品種，主要集中分布在黃河中下游、灘河流域以北的河南、陜西、山西、山東、吉林和遼寧等中原地區(qū)；培育品種以云嶺牛、夏南牛等為意味著，利用國(guó)外的肉牛品種做父本，培育而成；引入品種以西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛為意味著。

在主要品類中，出口額較大的是扇貝，1～11月達(dá)到848億日元，比上年同期增長(zhǎng)47％。占出口約7成的是北海道產(chǎn)，花費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間養(yǎng)殖為更大個(gè)頭。相關(guān)產(chǎn)品受到海外優(yōu)異餐廳的青睞。2012年只為約50億日元的牛肉的出口額在10年里增至約9倍。在美國(guó)和中國(guó)香港等地，具有雪花狀脂肪的和牛即使單價(jià)昂貴仍受到追捧。草莓和桃子等蔬菜水果也表現(xiàn)強(qiáng)勁，很多在2022年1～11月就比上年同期高出逾10％。柿子增加5成。日本蔬菜水果出口促進(jìn)協(xié)議會(huì)（位于東京千代田區(qū)）的專務(wù)理事荻野英明指出：“蔬菜水果的出口主要面向中國(guó)和香港，存在不均衡。如何向未開拓市場(chǎng)推銷成為課題”。日本有關(guān)機(jī)構(gòu)提出到2025年使農(nóng)產(chǎn)品出口達(dá)到2萬(wàn)億日元這一目標(biāo)，將加強(qiáng)市場(chǎng)拓展。隨著2022年的日本《出口促進(jìn)法》的修訂，創(chuàng)建了整個(gè)行業(yè)攜手采取行動(dòng)的“品類團(tuán)體”。肉牛養(yǎng)殖業(yè)在環(huán)境污染和資源消耗方面也面臨一些挑戰(zhàn)。

阿根廷有關(guān)機(jī)構(gòu)與出口商達(dá)成初步協(xié)議，允許將國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)與出口控制相掛鉤的行為，尤其是那些出口到中國(guó)市場(chǎng)的牛肉。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)方面，阿根廷牛肉出口商聯(lián)盟將向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)提供1.2萬(wàn)噸廉價(jià)牛肉，這些牛肉將會(huì)在國(guó)內(nèi)主要的連鎖超市內(nèi)平價(jià)出售，特別是阿根廷民眾喜愛的切塊，其中包括帶骨牛排（asado）, 去骨牛腩排（matambre）和牛腹肉（vacío）等切塊，另外還將增加4000噸牛肉供應(yīng)國(guó)內(nèi)超市。在牛肉出口方面，將會(huì)對(duì)未來(lái)一個(gè)半月的出口銷售情況進(jìn)行分析，在6月剩余的時(shí)間和7月期間，出口商被允許出口與去年（2020年）同期出口數(shù)量的一半。目前，阿根廷有關(guān)機(jī)構(gòu)正在起草新的畜牧業(yè)發(fā)展計(jì)劃，以便提高該行業(yè)的生產(chǎn)效率，但重點(diǎn)將放在未來(lái)兩個(gè)月國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的牛肉價(jià)格能否得到有效控制。這也是阿根廷有關(guān)機(jī)構(gòu)將之后有條件恢復(fù)還是全部放開牛肉出口的前提條件。關(guān)于阿根廷牛肉恢復(fù)出口到中國(guó)的時(shí)間，部分工廠透露6月20日可能會(huì)恢復(fù)出口，不過(guò)具體時(shí)間還要等待有關(guān)機(jī)構(gòu)的通知。積極推廣優(yōu)良的肉牛品種和飼養(yǎng)技術(shù)，可以提高行業(yè)整體水平。牛肉企業(yè)

持續(xù)改進(jìn)飼養(yǎng)環(huán)境和飼料配方，可以提高肉牛的生長(zhǎng)速度和品質(zhì)。牛肉企業(yè)

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，只次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。立足中國(guó)，面向世界，堅(jiān)持“創(chuàng)新”與“務(wù)實(shí)”戰(zhàn)略，信守“質(zhì)量”與“責(zé)任”兩個(gè)根本，打造綠色健康的人文生活理念;我們集聚全球智慧和優(yōu)異資源，只為更好地服務(wù)消費(fèi)者。頂樂(lè)人以始終如一的主人翁心態(tài)，鑄就了具有高度責(zé)任心和較強(qiáng)執(zhí)行力的頂樂(lè)精神，鍛造出頂樂(lè)人特有的關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力和上腦：位于背部近頸處，肉質(zhì)較嫩，適宜烤和炒。澳洲牛肉進(jìn)口量大，總體平均價(jià)格較低，但品質(zhì)參差不齊，優(yōu)異澳洲谷飼牛肉的肉味、肉質(zhì)與加拿大牛肉較接近。新西蘭牛肉價(jià)格較低，以草飼牛為多。阿根廷牛肉價(jià)格居中，以草飼牛為主，是部分西餐廳和中餐酒家會(huì)選用的進(jìn)口牛肉。加拿大牛肉價(jià)格較高，總體品質(zhì)也相對(duì)較高，牛肉味濃，口感較好。烏拉圭牛肉是后起之秀，性價(jià)比較高，尤其是牛尾部位更是劃算。牛肉企業(yè)