在這份被稱為“貿(mào)易大禮包”的清單中，較讓美國(guó)人感到興奮的就是，美國(guó)牛肉時(shí)隔14年后被允許重返中國(guó)市場(chǎng)。而近日，中國(guó)財(cái)政部副部長(zhǎng)朱光耀定下了明確期限，表示要在今年7月16號(hào)前實(shí)現(xiàn)美國(guó)牛肉輸華。面對(duì)中國(guó)規(guī)模超過四千億元的牛肉市場(chǎng)，美國(guó)業(yè)界興奮不已，特朗普總統(tǒng)、白宮發(fā)言人和美國(guó)養(yǎng)牛者協(xié)會(huì)都公開表達(dá)了欣喜和期待。而美國(guó)牛肉以物美價(jià)廉著稱，允許美牛入華勢(shì)必要對(duì)目前中國(guó)市場(chǎng)上的進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)牛肉產(chǎn)品造成嚴(yán)重沖擊。作為中國(guó)進(jìn)口牛肉的主要來源國(guó)，澳洲媒體和業(yè)界開始感到緊張。澳洲牛肉就將會(huì)面臨著美國(guó)牛肉較直接的沖擊。面對(duì)“危機(jī)”，澳洲各大媒體紛紛發(fā)聲，為本國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)出謀劃策?？梢灶A(yù)計(jì)的是，不管美國(guó)牛肉、澳洲牛肉，或是風(fēng)頭正盛的南美牛肉在中國(guó)如何進(jìn)行“三國(guó)演義”，較大的贏家一定屬于中國(guó)消費(fèi)者和“吃貨”們。肉牛的生產(chǎn)周期一般包括配種、妊娠、分娩和斷奶等階段。安徽肚包肉規(guī)模

2022年1~4月，我國(guó)肉牛累計(jì)出口量為1.01萬噸，約是2021年出口量（3.89萬噸）的25.96%。出口金額累計(jì)為0.18億美元，約是2021年出口金額（0.55億美元）的32.72%。中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)牛肉出口國(guó)家主要有日本、中國(guó)香港、中國(guó)、布隆迪、菲律賓、岡比亞、利比里亞、馬來西亞、巴布亞新幾內(nèi)亞、基里巴斯、所羅門群島、尼日利亞、幾內(nèi)亞等13個(gè)國(guó)家和地區(qū)。出口量排名前的3的銷往地依次是中國(guó)香港、日本、布隆迪。2021年，中國(guó)銷往中國(guó)香港、日本、布隆迪的牛肉總量合計(jì)達(dá)0.46萬噸，在中國(guó)牛肉總出口量（3.89萬噸）中所占的比重達(dá)81.82%；出口金額排名前的3的銷往地依次是日本、中國(guó)香港、中國(guó)。2021年中國(guó)銷往日本、中國(guó)香港、中國(guó)的牛肉出口總金額合計(jì)達(dá)0.35億美元，在中國(guó)牛肉總出口金額（0.55億美元）所占比重約8.99%。江蘇肉牛項(xiàng)目品牌肉牛飼養(yǎng)要注重科學(xué)管理，包括飼料搭配、生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)和疾病防控等方面。

而與快速激增的需求相比，我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)能卻明顯供小于求。和生豬養(yǎng)殖相比，肉牛養(yǎng)殖基本還處于初級(jí)階段。截至2020年，國(guó)內(nèi)肉牛的存欄也沒有超過7000萬頭，而且國(guó)內(nèi)也沒有形成規(guī)模養(yǎng)殖，反觀豬肉的規(guī)模企業(yè)卻并不在少數(shù)。再加上肉牛養(yǎng)殖需要一定的周期，所以短時(shí)期內(nèi)國(guó)內(nèi)的產(chǎn)能很難追上快速激增的需求，這時(shí)市場(chǎng)潛力凸顯。在較初貿(mào)易格局中，往往是以賣方市場(chǎng)為主，但隨著我國(guó)逐漸發(fā)展壯大，市場(chǎng)逐漸成熟，貿(mào)易格局也漸漸轉(zhuǎn)換以買方市場(chǎng)為主。在牛肉進(jìn)口方面，過去我們的進(jìn)口來源主要是“牛肉黃金五國(guó)”，即美國(guó)、巴西、阿根廷、澳大利亞和新西蘭，但是近兩年中國(guó)牛肉進(jìn)口來源變化比較大。受病情影響，我國(guó)對(duì)各類肉類的進(jìn)口更加嚴(yán)格，嚴(yán)防輸入性的病情的同時(shí)，也嚴(yán)防其他疫病輸入。但中國(guó)曾在澳大利亞對(duì)華出口的牛肉中多次檢出不符合規(guī)定，于是暫停了相關(guān)企業(yè)的對(duì)華出口。而阿根廷也由于國(guó)內(nèi)嚴(yán)重的通貨膨脹暫停了牛肉的對(duì)外出口。于是，這個(gè)市場(chǎng)空缺很快被美國(guó)和俄羅斯等快速占領(lǐng)。

在中國(guó)，牛肉吃法五花八門，消費(fèi)歷史長(zhǎng)達(dá)3000年。較早在屈原《楚辭》的《招魂》中就有“肥牛之腱，臑若芳些”寫的就是牛蹄筋又香又軟。肉牛，即肉用牛，是指以生產(chǎn)牛肉為主的牛。肉牛具有體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)口感好的特點(diǎn)。中國(guó)肉牛品種豐富，有如秦川牛、晉南牛、南陽牛、魯西牛、延邊牛、云嶺牛、夏南牛及西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等優(yōu)良品種.肉牛產(chǎn)業(yè)是中國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分，隨著居民生活水平提高、食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣的變化，牛肉在我國(guó)肉類消費(fèi)中所占比例不斷上升，市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，供應(yīng)明顯趨緊。一階段（1980~1989年）緩慢增長(zhǎng)階段：牛群遍地價(jià)格低廉，屠宰政策放寬，牛肉購(gòu)銷自由。第二階段（1990~1996年）快速增長(zhǎng)階段：隨著食品工業(yè)的發(fā)展，開始利用糟渣等農(nóng)副產(chǎn)品對(duì)牛進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)飼（中國(guó)育肥牛的起源）。第三階段（1997~2011年）中高速增長(zhǎng)階段：隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，牛肉消費(fèi)量的不斷上升，肉牛養(yǎng)殖利潤(rùn)不斷上升，養(yǎng)殖方式開始從糟渣育肥階段向商品化谷飼育肥過渡。食用肉牛提供的肉質(zhì)鮮嫩、口感好，并富含蛋白質(zhì)和維生素。

在豬肉和牛肉的生產(chǎn)銳減35%后，美國(guó)肉類短缺和價(jià)格上漲幾乎已經(jīng)是板上釘釘?shù)氖铝?，而來自市?chǎng)研究機(jī)構(gòu)尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，今年4月底，美國(guó)新鮮肉類的價(jià)格已經(jīng)上漲了8.1%，美國(guó)消費(fèi)者需要為此承擔(dān)更大的經(jīng)濟(jì)壓力。因?yàn)椴∏槠陂g消費(fèi)習(xí)慣的改變，截至4月25日的八周內(nèi)，美國(guó)消費(fèi)者在超市購(gòu)買肉類產(chǎn)品的花銷與去年同期水平相比，增加了43%。 在當(dāng)?shù)貢r(shí)間周二，一名密蘇里州的聯(lián)邦法官駁回了一個(gè)工人的權(quán)益保護(hù)組織的訴訟，該訴訟指控史密斯菲爾德未能充分保護(hù)員工免受病情狀病毒傳播。這名法官同時(shí)表示，在總統(tǒng)簽署行政令要求肉類加工企業(yè)保持營(yíng)業(yè)后，應(yīng)該是聯(lián)邦有關(guān)機(jī)構(gòu)，而不是法院，來監(jiān)督工人們的工作環(huán)境。 如果這些肉企能夠保障工人健康有序復(fù)工，美國(guó)肉類短缺將獲得一定緩解，一旦再次出現(xiàn)集體性傳播事件，則會(huì)導(dǎo)致更復(fù)雜的后果。但肉類加工只是一個(gè)環(huán)節(jié)，受病情影響，勞動(dòng)力短缺以及供應(yīng)鏈的改變共同影響著肉類價(jià)格，未來的價(jià)格走向仍將在很大程度上取決于美國(guó)病情發(fā)展。 不同地區(qū)和文化對(duì)肉牛的偏好有所差異，比如有些地方更喜歡瘦肉，而其他地方更喜歡肥脂豐滿的部位。安徽肚包肉規(guī)模

肉牛的品種有很多，包括安格斯、西門塔爾、夏洛萊等。安徽肚包肉規(guī)模

在這次病情中，我們?nèi)w業(yè)界面臨著難以承受的選擇。是為維持我國(guó)的食品供應(yīng)而繼續(xù)開工，還是為保證從業(yè)人員不冒風(fēng)險(xiǎn)而停工呢？這是誰也不希望看到的、非常艱難的選擇。肉類價(jià)格正在猛漲。美國(guó)牛肉批發(fā)價(jià)格在截至當(dāng)?shù)貢r(shí)間24日的一周創(chuàng)下歷史紀(jì)錄，豬肉批發(fā)價(jià)格也上漲29%，這是自2012年以來肉價(jià)上漲較快的一周。儲(chǔ)存在美國(guó)冷凍庫(kù)的所有肉類，約相當(dāng)于兩周的肉類產(chǎn)量。出于安全理由，幾乎所有的美國(guó)肉類加工廠都將在14天內(nèi)停工，因此美國(guó)出現(xiàn)肉類供應(yīng)短缺的可能性進(jìn)一步增大。但是，很難找到病情病情在肉類加工廠的工人中急速蔓延的確切原因。有分析人士指出，在肉類加工廠從事低薪工作的通常是貧窮的移民工人。他們多在狹窄的住房里與多名家人共同居住，其中一人傳播，病情就有可能迅速擴(kuò)大。而且他們工作時(shí)彼此靠得很近。此外，在幾千人進(jìn)出的工廠，即使工人倒班，也難以保持社交距離。安徽肚包肉規(guī)模