同時,“平?jīng)黾t牛”作為獨特的優(yōu)異肉牛種質(zhì)資源,通過構(gòu)建牛肉食品可追溯體系,打造優(yōu)異牛肉品質(zhì)優(yōu)勢,讓平?jīng)黾t牛成為全國的放心有名品牌。公司通過建立肉牛全程質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng),幫助規(guī)范企業(yè)內(nèi)部管理；提高肉食品附加值,打造放心肉品牌；保障消費者權(quán)益,改善消費預(yù)期,促進(jìn)消費。該系統(tǒng)主要是基于無線射頻識別技術(shù)(RFID)、二維碼技術(shù)和大數(shù)據(jù)原理,涵蓋養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈運輸、銷售等環(huán)節(jié)的關(guān)鍵信息的自動采集,從而做到流通節(jié)點信息互聯(lián)互通,形成完整的流通信息鏈條和責(zé)任追溯鏈條,實現(xiàn)“源可溯、向可查、責(zé)可究”的功效。平?jīng)黾t牛品種的研究與培育工作一直在進(jìn)行，希望能進(jìn)一步提高其產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。牛肉

“牛肉還可以精細(xì)分割出300多個種類,只售賣牛肉就能收回養(yǎng)牛的成本。不只如此,養(yǎng)殖業(yè)還帶動了加工業(yè),1頭牛的收益等于傳統(tǒng)5頭牛,有效增加了產(chǎn)業(yè)效益和農(nóng)民收入。在平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略座談會上，國內(nèi)外**再次對平?jīng)黾t牛肉質(zhì)進(jìn)行了現(xiàn)場品鑒，認(rèn)為平?jīng)黾t牛優(yōu)異優(yōu)異牛肉已達(dá)到日本A5級標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)國內(nèi)**鑒定和基因測序，認(rèn)為平?jīng)黾t牛是全國優(yōu)異肉牛種質(zhì)資源，是秦川牛和日本和牛的祖系，牛肉共軛亞油酸含量高，具有抗疾病、增強(qiáng)造血功能、助長肌肉生長、提高人體免了疫力等作用，品種可與日本和牛媲美。平?jīng)黾t牛牛肉不只在國內(nèi)中優(yōu)異牛肉市場上認(rèn)可度高，而且還在俄羅斯、沙特、伊朗及巴勒斯坦等國家市場獨受青睞，取得了直接供港優(yōu)異活牛資質(zhì)，市場前景廣闊。牛肉平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和脫貧攻堅工作。

作為優(yōu)良品質(zhì)牛肉的代名詞，“雪花牛肉”其實是脂肪沉積到肌肉纖維之間，紅、白相間明顯后狀似大理石花紋。劉學(xué)東說，這個過程是需要時間去沉淀的，目前并無速成方法。因此，平?jīng)黾t牛的飼養(yǎng)周期很長，公牛要養(yǎng)成優(yōu)異雪花牛肉至少需要27個月的時間，遠(yuǎn)高于牛出欄的主流周期。這也就意味著，其養(yǎng)殖成本更高。另一邊，資路集團(tuán)業(yè)務(wù)員明確認(rèn)養(yǎng)者認(rèn)養(yǎng)的為母牛。但指出，母牛的養(yǎng)殖成本較公牛高20%左右，原因是母牛的普遍發(fā)病率和死亡率更高，同時還需要產(chǎn)犢護(hù)理。此外，“平?jīng)黾t牛”的母牛一般不做屠宰，主要拿來繁殖。

如果要讓平?jīng)雠．a(chǎn)業(yè)發(fā)展得更好還需要在以下三個方面再下功夫:一是可以采取發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖和老百姓家庭飼養(yǎng)相結(jié)合的方法,進(jìn)行規(guī)?；酿B(yǎng)殖場幼牛繁育,讓育肥環(huán)節(jié)通過農(nóng)戶飼養(yǎng)完成。這樣能夠在有效降低成本的前提下,進(jìn)一步提高養(yǎng)牛戶的收入；二是充分利用當(dāng)?shù)氐娘暡葙Y源,采取科學(xué)方法提高飼草質(zhì)量,降低養(yǎng)殖成本,比如,崇信縣錦屏鎮(zhèn)平頭溝村利用舊窯洞養(yǎng)牛,減少設(shè)施投入,降低養(yǎng)牛成本,擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)作物的青貯與利用,降低成本增加收益；三是借鑒“肉牛兩料三方四步育肥法”的成功模式,實行科學(xué)配方、科學(xué)給料、階段飼養(yǎng)、階段育肥。同時,他還表示,平?jīng)鲳B(yǎng)殖企業(yè)與農(nóng)戶如果需要這方面的技術(shù)與產(chǎn)品,北京澤牧久遠(yuǎn)生物科技研究院可提供幫助,并將秉承“技術(shù)我們給您講,配方我們給您做”的服務(wù)理念,奉行“因地制宜,因時制宜,就地取材,因材配料”的配方原則,全方面全力推動平?jīng)雠．a(chǎn)業(yè)發(fā)展。平?jīng)黾t牛品味較純，是地方特色菜肴的重要食材之一。

“‘平?jīng)黾t牛’不只具備了我們地方品種牛的特色,還具備了我們作為傳統(tǒng)肉牛的生長速度和肉質(zhì)特色,是一種非常優(yōu)異的肉質(zhì)品種?！眲?qiáng)德告訴記者,過去,平?jīng)龅貐^(qū)的牛產(chǎn)業(yè)主要以“耕地?！睘橹?牛也是以散養(yǎng)為主,近年來,經(jīng)過平?jīng)鍪形⑹杏嘘P(guān)機(jī)構(gòu),以及廣大牛業(yè)從業(yè)者的努力,平?jīng)鲳B(yǎng)牛業(yè)加速由役用向肉用方向的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型,從肉牛引種、良種繁育到養(yǎng)殖示范、屠宰加工、品牌銷售以及飼草料基地的配制,整個肉牛產(chǎn)業(yè)鏈已非常完善?！跋乱徊?我覺得平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有兩點可以去提升,一,品種改造提升,更好的適應(yīng)未來牛肉銷售需求；另一方面就是提高消費者的品牌美譽度?！逼放剖芥溄?是生產(chǎn)和消費者之間較重要的符號,希望未來整個平?jīng)鍪性谄髽I(yè)品牌建設(shè)方面能夠再加力。平?jīng)黾t牛奶制品不僅口感醇厚，而且富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。遼寧紅牛廠家

平?jīng)黾t牛被譽為平?jīng)龅貐^(qū)的畜牧業(yè)名片，成為當(dāng)?shù)刂匾霓r(nóng)業(yè)品牌。牛肉

平?jīng)鍪侨珖馀?yōu)勢生產(chǎn)區(qū)，發(fā)展養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)得天獨厚。我們將抓住平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史機(jī)遇，積極加強(qiáng)合作，為平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)開發(fā)貢獻(xiàn)更多企業(yè)智慧和力量。平?jīng)鍪侨∨．a(chǎn)業(yè)大市，養(yǎng)牛歷史悠久，自然條件優(yōu)越，種質(zhì)資源獨特，平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)良好、潛力無限。平?jīng)鍪袑⒅ν苿訑U(kuò)繁增量，堅定不移強(qiáng)鏈補鏈，加快推進(jìn)育種進(jìn)程，持續(xù)加大政策引導(dǎo)，扶優(yōu)做強(qiáng)主要領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，建立種質(zhì)資源標(biāo)準(zhǔn)體系，大力實施“萬千百十”計劃，以小群體集聚大規(guī)模，不斷夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，為推動國家種業(yè)振興、牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更多平?jīng)隽α?。她表示，此次大會的召開，必將為平?jīng)雠c全省乃至全國各地加強(qiáng)交流合作創(chuàng)造良好平臺，希望各位**多提寶貴意見、多獻(xiàn)發(fā)展良策，熱忱歡迎各位企業(yè)家投資平?jīng)?、扎根平?jīng)?，共同做好平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)大文章。牛肉