“紅牛宴”產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅紅火火的同時,牛肉及其制品銷售方面也在不斷加力,目前,我市通過建立連鎖加盟店、產(chǎn)品直營店等方式,已培育國內(nèi)市場60個,“平?jīng)黾t牛”系列產(chǎn)品銷往北京、天津、上海等20多個大中城市。開通了俄羅斯及沙特、伊朗、巴勒斯坦等國家為主的牛肉直接或間接出口渠道,取得了直接供港優(yōu)異活牛配額資質(zhì),每年直接或間接出口牛肉系列食品1000多噸。今年,我市財政籌措500萬元作為補助資金,在北京、上海、天津、西安、蘭州等地建立“平?jīng)黾t牛”銷售專營店。平?jīng)龅貐^(qū)有豐富的肉牛資源，“平?jīng)黾t?！笔侵袊幕畹捏w牛注冊商標(biāo)品牌。中國肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家曹兵海教授通過平?jīng)黾t牛與日本神戶牛肉，澳洲牛肉的對比，得出的結(jié)論是：平?jīng)黾t牛肉質(zhì)細(xì)嫩，肉色和脂肪色澤美觀，風(fēng)味口感濃郁。平?jīng)黾t牛被列為保護動物品種，得到了相關(guān)單位的關(guān)注和保護。北京紅牛好處

依據(jù)“牛肉質(zhì)量分級”(NY/T　676-2003)標(biāo)準(zhǔn),對平?jīng)雠Ｈ膺M行等級評價,其肉色鮮紅,脂肪色澤純白,呈雪花狀均勻分布,背膘厚度1.6cm,剪切值2.63kg(≤3.62的出現(xiàn)率為80%),細(xì)嫩多汁,入口即化,風(fēng)味清香獨特；眼肌面積85.80cm2,牛肉等級達到特級標(biāo)準(zhǔn)。“平?jīng)黾t?！迸Ｈ馊赓|(zhì)細(xì)嫩,香味獨特,大理石花紋明顯,可與日本和牛媲美。具有很好的保健作用:牛肉中二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)及共軛亞油酸(CLA)等功能性脂肪酸的含量高,是可貴的天然抗疾病脂肪酸的來源。牛肉含有豐富的鐵、鋅、鎂、鉀、維生素B12、B6和大量抗氧化劑,食用牛肉可增強造血功能、提高免疫系統(tǒng)的活力；丙氨酸、肌氨酸高,能助長肌肉生長和增強力量。深圳紅牛好處平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖方式以自然放牧為主，喂養(yǎng)方式健康環(huán)保。

平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，抓好繁育工作是提質(zhì)增效的必要前提，也是提高養(yǎng)殖技術(shù)水平的重要基礎(chǔ)。只有落實好平?jīng)黾t牛基礎(chǔ)母牛育種群繁育工作的各項環(huán)節(jié)，采取綜合技術(shù)措施，不斷提高繁殖率，才能從源頭上保障充足的優(yōu)良種群，推動牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。平?jīng)鏊赜叙B(yǎng)牛的傳統(tǒng)，從役用到肉用的漫長過程中，形成了優(yōu)異的本土種質(zhì)資源——平?jīng)黾t牛。　依托得天獨厚的條件，平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為我市鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。至2021年底，全市牛飼養(yǎng)量達91.32萬頭，出欄38.89萬頭，產(chǎn)業(yè)綜合收入97億元。但仍存在產(chǎn)業(yè)化水平不高、利益?zhèn)鲗?dǎo)機制不暢、要素協(xié)同能力不優(yōu)等問題，特別是沒有形成現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈，資源優(yōu)勢遠(yuǎn)未轉(zhuǎn)化為發(fā)展勝勢。

“平?jīng)霰旧砭褪且粋€傳統(tǒng)的農(nóng)區(qū),飼草料資源非常豐富,市委、市有關(guān)機構(gòu)也很重視牛的飼草料資源的開發(fā)、利用。”趙眾煒告訴記者,前段時間,視察甘肅時說,隴中和隴東黃土高原地區(qū)要做好水土保持工作。對于種植養(yǎng)殖的結(jié)構(gòu)如何做,可持續(xù)發(fā)展的辦法是什么,趙眾煒認(rèn)為,定西市和平?jīng)鍪型耆梢孕纬晒沧R,種好草養(yǎng)好牛,建立黃土高原循環(huán)草牧業(yè)實驗區(qū),推廣新品種、新技術(shù),引進新工藝、新裝備,建立新機制、新模式,推動牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級,為脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興提供更加有力的產(chǎn)業(yè)支撐。近年來,平?jīng)霭雅．a(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅的一位產(chǎn)業(yè),持之以恒推動擴量、提質(zhì)、增效,非常之重視,讓大家看到了“平?jīng)黾t牛”在產(chǎn)業(yè)背景下的發(fā)展機遇。平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖項目為農(nóng)村經(jīng)濟增添了新的活力和發(fā)展動力。

中國到底哪里的牛肉較好吃？首先要到“風(fēng)吹草低見牛羊”的草原上去尋找?！疤焐n蒼，野茫?！钡拇蟛菰^適宜牛羊自由生長。作為中國較理想的天然牧場之一，承接內(nèi)蒙古高原及松遼平原的科爾沁草原 ，雨水與陽光的和諧輪替，孕育出獨特的“草原紅珍珠”——中國草原紅牛 。片成薄片的肥牛卷，纖維細(xì)膩，有著漂亮的大理石花紋，是風(fēng)物君的火鍋必備。平?jīng)鲎怨庞叙B(yǎng)牛的傳統(tǒng)，長年的培育，使得這里的牛肉品質(zhì)優(yōu)良 ，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉香味十足 。吃平?jīng)黾t牛較好的方式還是火鍋，鮮切牛肉都經(jīng)過嚴(yán)格排酸 ，入鍋變色即熟，蘸著特制的咸辣調(diào)料。彈牙不說，口腔里充斥著肉汁，又沒有任何肉類的異味，叫人完全不想放下手里的筷子，只想就這么一直吃下去。平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖和開發(fā)對于促進鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)牧民收入增長具有重要意義。河北紅牛肉

平?jīng)黾t牛在農(nóng)村旅游業(yè)中擔(dān)當(dāng)重要角色，吸引著眾多游客的參觀和體驗。北京紅牛好處

平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)在原有規(guī)模和產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上,理應(yīng)探索嘗試智能化的發(fā)展路徑,從而進一步助力牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。未來平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)應(yīng)再邁向一個新的臺階,智能化的提升是必不可少的?！眲姷赂嬖V記者,智能化可以解決飼養(yǎng)效率的問題、飼養(yǎng)管理準(zhǔn)確化的問題以及用人成本降低的問題。另外,從養(yǎng)殖到銷售、數(shù)據(jù)采集等各個環(huán)節(jié)均實施智能化操作,從而形成數(shù)據(jù)庫,這對平?jīng)雠Ｈ庠谖磥硭信Ｈ庾匪萜诘慕ㄔO(shè)有著非常重要的作用。從過去的散養(yǎng)到如今的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化養(yǎng)殖這是一個量變,從規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化到智能化又是一個質(zhì)變,質(zhì)變將提升平?jīng)稣麄€紅牛產(chǎn)業(yè)。北京紅牛好處