作為我們國家鄰居的俄羅斯，如果可以成為我國牛肉的主要供應商，那作為愛吃牛肉的我們國人，首先想到的就是，牛肉價格是不是會降低？俄羅斯的牛肉價格非常有優(yōu)勢，一方面，俄羅斯地域廣闊，地廣人稀，且環(huán)境溫和，非常適合牧草的生長，這就決定了其畜牧業(yè)的發(fā)達；俄羅斯的國家人口稀少，只有1億多人，所以其國內市場和國際市場比，是很小的，就需要從國際市場下功夫尋找穩(wěn)定的買方；另一方面，俄羅斯作為全球重要的糧食出口國，其畜牧業(yè)的飼料豐富，肉牛養(yǎng)殖的成本降低，而中俄距離較近導致運輸成本也大為降低；各種因素之下，俄羅斯的牛肉甚至比當?shù)氐氖卟硕急阋?，以西冷牛排為例，俄羅斯的售價只為150元每斤，這價格如果是在國內，已經被國人搶完了！如果我們可以選擇更多進口俄羅斯牛肉，那豈不是可以實現(xiàn)牛肉自由！如果俄羅斯占據(jù)我國的牛肉市場，那么對我國的牛肉市場必然是有影響的，這是肯定的。牛肉的穩(wěn)定輸入首先肯定是讓牛肉需求不斷提高，豬肉之前的占比太高了，牛肉作為可替代品的市場占比上限是非常大的。肉牛產業(yè)發(fā)展過程中要注重信息化建設，提高管理水平和決策效能。肚包肉出口

2017年的日本產綠茶出口量達4642噸，較上一年增長了13%，創(chuàng)下歷史新高。綠茶出口在亞洲形勢較好，向我國地區(qū)的出口量為1079噸，增長了36%；向我國香港地區(qū)的出口量為205噸，增長了44%。日本茶出口促進協(xié)議會分析認為，單價較高的煎茶和抹茶的出口量實現(xiàn)了大幅度增長，國外需求較高，2018年的綠茶出口有望保持增勢。2017年花卉出口額達135億日元，較去年增長了53%，增長幅度驚人。受“盆栽熱”的影響，花木盆栽向中國等地的出口形勢良好。切花除了出口我國地區(qū)和美國等之外，向歐盟國家的出口也在擴大，向荷蘭的出口額達到2322萬日元，是上一年的2倍。2017年日本產大米出口量約為12000噸，初次突破10000噸大關，出口額約為32億日元。從出口目的地來看，向我國香港地區(qū)出口較多，達到4128噸；緊跟其后的是新加坡，出口量為2861噸，且向香港地區(qū)和新加坡的出口以糙米為主；向新興市場英國的出口量達695噸，是2015年的2倍。肚包肉出口充分利用現(xiàn)代科技手段，可以提高肉牛的生產效率和質量。

2020年時中澳兩國之間的牛肉交易總額已經達到了40億澳元。雖然現(xiàn)如今我國已經超過美國成為了世界一大牛肉出口國，但是由于國內市場的消費與需求潛力還沒有得到完全開發(fā)，所以未來國內的生產能力相比居民的消費能力還是有一個很大的缺口的。得益于病情期間，澳大利亞的表現(xiàn)相對較好，所以對比其他受病情打擊嚴重的國家也會受到更小的影響。澳大利亞也非常聰明，抓住機會，在病情期間對牛羊群進行了一系列重建。使得澳大利亞在經歷了洪水，山火，干旱等接踵而至到來的自然災害以后，仍然能夠維持生產秩序。足見其韌性。不過受病情影響小，不意味著沒有影響，2020年由于澳洲牛肉對華出口批次多檢測出質量標準不達標，我國只能叫停澳大利亞的8家加工廠對華出口。這除了使得澳洲牛肉對華出口額下降以外，還讓澳大利亞損失了數(shù)億澳元，俄羅斯又立刻將澳大利亞的這一部分缺給補上了。一般來講，一個市場想要徹底失去非常容易，只需要一點點小作或者是天降橫禍就會不得翻身，但是想要將對手擠出市場，或者是占據(jù)一個新市場就非常難了。要么降本，要么增效，也就是必須要在同質量的情況下比俄羅斯便宜或者是同價格下比俄羅斯質量更高，差距還不能太小，必須要遠遠的超過俄羅斯。

中國人均牛肉消費量也整體呈正增長態(tài)勢，2021年中國牛肉人均需求量達6.58千克/人，較2020年增加了0.32千克/人，同比增長5.14%，未來有望繼續(xù)保持增長。中國海關數(shù)據(jù)顯示：2021年，肉牛進出口數(shù)量合計達215.94萬噸，其中，出口量為0.55萬噸、進口量約215.39萬噸，進口量比出口量高出214.84萬噸；進出口金額合計達1153.12億美元，其中出口金額為3.89億美元、進口額約為1149.23億美元，進口金額比出口金額高出1145.34億美元。我國是牛肉進口大國，中國海關數(shù)據(jù)顯示：2017~2021年，中國牛肉進口量、進口金額整體呈上升趨勢；2021年進口量和進口金額達到較大分別為215.39萬噸、1149.23億美元，與2017年（進口量61.11萬噸、進口金額275.39億美元）相比，進口量增長了154.28萬噸、增幅為252.46%，進口金額增長了873.84億美元、增幅為317.3%。肉牛養(yǎng)殖業(yè)可以創(chuàng)造就業(yè)機會，促進農村和農民收入增加。

比較優(yōu)異的牛肉是均勻的暗紅色，如果宰牛的過程中放血較少，牛肉的顏色可能會更深有些，牛肉的脂肪呈現(xiàn)白色或淡黃色，牛肉表面摸起來干燥，略微有一些粘手，紙張放上去不會濕潤，聞起來有淡淡的“草腥味”，手按下去會快速回彈，這才是真正的好牛肉。另外買牛肉的時候也有誤區(qū)，很多老年人喜歡選擇買“牛腱子肉”，這塊肉在牛的前后腿部分，有肉膜包裹。內藏筋，幾乎是沒有脂肪的，比較結實，需要長時間的鹵、燜才會入味好吃，其實是牛肉中較不好吃的部位，但容易成型，切片不散，做點下酒菜是不錯的。買牛肉的時候也有誤區(qū)，很多老年人喜歡選擇買“牛腱子肉”，這塊肉在牛的前后腿部分，有肉膜包裹。內藏筋，幾乎是沒有脂肪的，比較結實，需要長時間的鹵、燜才會入味好吃，其實是牛肉中較不好吃的部位，但容易成型，切片不散，做點下酒菜是不錯的。在家日常烹飪的時候，可以多選擇牛里脊肉、牛脖子肉、牛腩肉等部位，肥瘦相間，無論那種做法都會很好吃，別總是去買“牛腱子肉”了。肉牛產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需要平衡經濟、社會和環(huán)境的利益。肚包肉出口

肉牛飼養(yǎng)要注重科學管理，包括飼料搭配、生長監(jiān)測和疾病防控等方面。肚包肉出口

截至2022年5月，全國累計認定了2433個“全國名特優(yōu)新農產品”，與肉牛相關的有“張掖肉牛肉、瑪曲牦牛肉、高州肉?！钡?4個，其中，內蒙古16個，新疆9個，河南、甘肅4個，山西、寧夏、廣東2個，陜西、四川、山東、江西、重慶各1個。017~2020年，全國累計認定了4批308個“中國的特色農產品優(yōu)勢區(qū)”，其中，與肉牛相關的有吉林省樺甸市樺甸黃牛中國的特色農產品優(yōu)勢區(qū)、河北省隆化縣隆化肉牛中國的特色農產品優(yōu)勢區(qū)、西藏自治區(qū)類烏齊縣牦牛中國的特色農產品優(yōu)勢區(qū)、內蒙古自治區(qū)通遼市科爾沁牛中國的特色農產品優(yōu)勢區(qū) 、云南省騰沖市檳榔江水牛中國的特色農產品優(yōu)勢區(qū)、河南省泌陽縣泌陽夏南牛中國的特色農產品優(yōu)勢區(qū)、青海省玉樹州玉樹牦牛中國的特色農產品優(yōu)勢區(qū)7個。肉牛繁育成本構成主要是仔畜、飼料、人工場地等其他成本。以架子牛為例，500~550斤架子牛育成到1300斤左右出欄，大概需要一年時間，育肥總成本約14500元/頭，銷售收入約19000元/頭，利潤4500元/頭。2021年后，架子牛成本飆升至10000~12000元/頭，飼料成本也不斷提高，肉牛養(yǎng)殖成本達到了20000~22000元/頭，肉牛養(yǎng)殖利潤在5000~6000元/頭。肚包肉出口