2020年是中國牛肉市場特殊的一年，當(dāng)年1月，俄羅斯初次獲準(zhǔn)對中國出口冰鮮牛肉，當(dāng)時俄羅斯對我國進(jìn)口的牛肉只有8.7萬噸，但是到了2021年，俄羅斯牛肉對華出口量同比增長了2.3倍，我國已經(jīng)成為了俄羅斯牛肉較大的買家。今年，在我國限制對澳大利亞牛肉進(jìn)口的前提下，俄羅斯更是“異軍突起”，有過億價值的牛肉正在源源不斷運(yùn)往中國寧波等地的港口。在2020年的時候，我國的市場進(jìn)口量大概是212萬噸，比2019年同比增長了大約27.7%；到2021年的時候，我國的進(jìn)口量增加到232萬噸，和2020年相比同比增長大約9.43%。而到今年，我國的牛肉更是需求擴(kuò)大，只在今年7月，就從世界各地進(jìn)口了27萬噸牛肉，價值達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的19億美元。預(yù)計(jì)到2035年，我國牛肉市場消耗量可能會達(dá)到1400萬噸，而缺口將超過300萬在美國的全球農(nóng)業(yè)趨勢公司總裁布雷特·斯圖爾特看來，中國的牛肉價格走勢圖看起來像正在起飛的飛機(jī)。我國牛肉進(jìn)口量的增加，說明我國牛肉市場缺口持續(xù)擴(kuò)大，未來可期。飼養(yǎng)肉牛還需要控制飼料的浪費(fèi)和成本，提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。杭州肚包肉出口哪家優(yōu)惠

如今，中國已經(jīng)成為全球較大的牛肉進(jìn)口國。隨著牛肉消費(fèi)需求的不斷增加，我國進(jìn)口牛肉的產(chǎn)地，逐步從澳大利亞、新西蘭轉(zhuǎn)向南美國家。巴西肉類出口工業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1至8月，巴西出口至中國的牛肉占到了巴西同期牛肉總出口量的近6成。近期隨著巴西牛肉進(jìn)口受阻，俄羅斯牛肉進(jìn)口量有所增加。2021年8月，按年率計(jì)算，俄羅斯對華牛肉出口量增加了1000噸（增幅82%），達(dá)到2100噸。2021年前8個月，中國市場在俄羅斯牛肉出口總量中所占份額增長到64%。中國牛肉消費(fèi)需求激增，不能過度依賴進(jìn)口，大力發(fā)展養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)便提上日程。今年5月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展5年行動方案》明確指出，要建立一批以肉牛、肉羊?yàn)橹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)鎮(zhèn)。到2025年時，牛羊肉的自給率要保持在85%左右。其中，牛肉的產(chǎn)量要穩(wěn)定在680萬噸左右。杭州肚包肉出口哪家優(yōu)惠肉牛養(yǎng)殖企業(yè)要注重營銷渠道和品牌推廣，提升產(chǎn)品競爭力與有名度。

經(jīng)過幾十年的發(fā)展，我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全方面脫貧，溫飽不再成為困擾中國人民的首要問題，而是該如何吃好，住好，穿好，用好，用較小的成本，較大的滿足人民的需要。雖然我們現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了吃肉自由，水果自由等等，但是在人均牛肉攝入量上還是照西方或者其他發(fā)達(dá)國家差了一大截，牛肉除了含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)以及全部種類的氨基酸以外，還能夠促進(jìn)機(jī)體的抗病能力。并且它含有的大量鐵元素也能夠?qū)τ谑а拓氀娜似鸬綐O大的恢復(fù)作用，同時牛肉對于增長肌肉和身高也有一定功效。較為重要的一點(diǎn)在于牛肉里含有的脂肪特別低，而且還有潛在的抗氧化作用，總之牛肉雖貴，但貴有貴的道理。澳大利亞牛肉在全世界各牛肉生產(chǎn)及出口國之中擁有可以說較好的口碑，全球有100多個澳大利亞的牛肉出口市場，澳洲牛肉算不上昂貴，起碼比美國便宜多了，卻不耽誤澳洲牛肉擁有出色的產(chǎn)品質(zhì)量。

2021年~2022年5月，我國牛肉批發(fā)價在75~80元/公斤波動，零售價在90元/公斤波動。就目前來看，國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)仍然處于供不應(yīng)求的態(tài)勢，預(yù)計(jì)未來5年內(nèi)國內(nèi)肉牛行業(yè)仍具有廣闊的投資前景。肉牛生產(chǎn)對提高我國節(jié)糧型畜種比重、增加農(nóng)民收入、調(diào)整居民膳食結(jié)構(gòu)和改善人民生活具有重要意義。近年來，中間、有關(guān)機(jī)構(gòu)極為重視肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中間及有關(guān)機(jī)構(gòu)相關(guān)部委出臺了一系列與肉牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)的政策性文件和指導(dǎo)性意見。1. 從發(fā)展趨勢來看，2021年，我國牛存欄量達(dá)9817萬頭，比2016年8834.4萬頭增加了982.6萬頭，增長11.12%；我國牛出欄量由2016年4265萬頭增至4707萬頭，增長了442萬頭，增長率為10.36%；我國牛肉產(chǎn)量達(dá)698萬噸，較2016年616.9萬噸，增加了81.1萬噸，增幅約13.15%。2. 從進(jìn)出口情況來看，我國是牛肉進(jìn)口大國，肉牛進(jìn)出口貿(mào)易逆差明顯。2021年，肉牛進(jìn)出口數(shù)量合計(jì)達(dá)215.94萬噸，其中，出口量為0.55萬噸，進(jìn)口量約215.39萬噸，進(jìn)口量比出口量高214.84萬噸；進(jìn)出口金額合計(jì)達(dá)1153.12億美元，其中出口金額為3.89億美元、進(jìn)口額約為1149.23億美元，進(jìn)口金額比出口金額高1145.34億美元。在肉牛養(yǎng)殖中，合理運(yùn)用科技手段可以提高生產(chǎn)效率和資源利用率。

牛分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種，其中以黃牛肉為較佳，并以其犍牛肉質(zhì)量較好。黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。犍牛肉肌肉結(jié)實(shí)柔細(xì)、油潤，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，切面呈大理石狀花紋，質(zhì)量較好。犢牛肉呈淡玫瑰色，肉細(xì)柔松弛，肌肉間含脂肪很少，肉的營養(yǎng)價值及鮮味遠(yuǎn)不如成年的牛肉。母牛肉呈鮮紅色，肌肉較公牛肉柔軟。老的母牛皮下往往無脂肪，只在肌肉間夾有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而松弛，有紫色光澤。脂肪呈黃色，干燥而少粘性，肉不易煮爛，肉質(zhì)差，不如黃牛肉。要選購一塊好牛肉，首先得了解牛肉的部位，及其適合哪種做法，正所謂知己知彼，方能游刃有余。一般來說，牛肉可粗略的分為以下幾類：一頭牛通常按部位劃分，包括牛前部、牛后部、腰脊部、胸腹部等四大部分。肉牛行業(yè)需要與獸醫(yī)和農(nóng)業(yè)**合作，以獲取專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)。杭州肚包肉出口哪家優(yōu)惠

肉牛養(yǎng)殖業(yè)需要關(guān)注動物福利和精細(xì)化養(yǎng)殖模式的發(fā)展。杭州肚包肉出口哪家優(yōu)惠

在主要品類中，出口額較大的是扇貝，1～11月達(dá)到848億日元，比上年同期增長47％。占出口約7成的是北海道產(chǎn)，花費(fèi)較長時間養(yǎng)殖為更大個頭。相關(guān)產(chǎn)品受到海外優(yōu)異餐廳的青睞。2012年只為約50億日元的牛肉的出口額在10年里增至約9倍。在美國和中國香港等地，具有雪花狀脂肪的和牛即使單價昂貴仍受到追捧。草莓和桃子等蔬菜水果也表現(xiàn)強(qiáng)勁，很多在2022年1～11月就比上年同期高出逾10％。柿子增加5成。日本蔬菜水果出口促進(jìn)協(xié)議會（位于東京千代田區(qū)）的專務(wù)理事荻野英明指出：“蔬菜水果的出口主要面向中國和香港，存在不均衡。如何向未開拓市場推銷成為課題”。日本有關(guān)機(jī)構(gòu)提出到2025年使農(nóng)產(chǎn)品出口達(dá)到2萬億日元這一目標(biāo)，將加強(qiáng)市場拓展。隨著2022年的日本《出口促進(jìn)法》的修訂，創(chuàng)建了整個行業(yè)攜手采取行動的“品類團(tuán)體”。杭州肚包肉出口哪家優(yōu)惠