在豬肉和牛肉的生產(chǎn)銳減35%后，美國(guó)肉類短缺和價(jià)格上漲幾乎已經(jīng)是板上釘釘?shù)氖铝耍鴣?lái)自市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，今年4月底，美國(guó)新鮮肉類的價(jià)格已經(jīng)上漲了8.1%，美國(guó)消費(fèi)者需要為此承擔(dān)更大的經(jīng)濟(jì)壓力。因?yàn)椴∏槠陂g消費(fèi)習(xí)慣的改變，截至4月25日的八周內(nèi)，美國(guó)消費(fèi)者在超市購(gòu)買肉類產(chǎn)品的花銷與去年同期水平相比，增加了43%。 在當(dāng)?shù)貢r(shí)間周二，一名密蘇里州的聯(lián)邦法官駁回了一個(gè)工人的權(quán)益保護(hù)組織的訴訟，該訴訟指控史密斯菲爾德未能充分保護(hù)員工免受病情狀病毒傳播。這名法官同時(shí)表示，在總統(tǒng)簽署行政令要求肉類加工企業(yè)保持營(yíng)業(yè)后，應(yīng)該是聯(lián)邦有關(guān)機(jī)構(gòu)，而不是法院，來(lái)監(jiān)督工人們的工作環(huán)境。 如果這些肉企能夠保障工人健康有序復(fù)工，美國(guó)肉類短缺將獲得一定緩解，一旦再次出現(xiàn)集體性傳播事件，則會(huì)導(dǎo)致更復(fù)雜的后果。但肉類加工只是一個(gè)環(huán)節(jié)，受病情影響，勞動(dòng)力短缺以及供應(yīng)鏈的改變共同影響著肉類價(jià)格，未來(lái)的價(jià)格走向仍將在很大程度上取決于美國(guó)病情發(fā)展。 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中要注重信息化建設(shè)，提高管理水平和決策效能。青島肚包肉出口銷售

在2003年以前，美國(guó)已經(jīng)成為中國(guó)的主要牛肉進(jìn)口國(guó)。只不過(guò)彼時(shí)中國(guó)人對(duì)牛肉的需求量微不足道，牛肉行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模很小。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2003年中國(guó)的牛肉進(jìn)口總額只有1500萬(wàn)美元，其中來(lái)自美國(guó)的牛肉進(jìn)口額就占了1000萬(wàn)美元。2003年底，美國(guó)牛肉產(chǎn)品被檢測(cè)出牛腦海綿狀病傳播，即人們俗稱的“瘋牛病”，隨后中國(guó)停止了對(duì)絕大部分美國(guó)牛肉的進(jìn)口。隨著中國(guó)社會(huì)的發(fā)展，牛肉這種高蛋白食物在中國(guó)人的餐桌上占據(jù)了越來(lái)越大的比重。中經(jīng)先略數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2017-2022年中國(guó)牛肉市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示，1996年，我國(guó)人均牛肉消費(fèi)量只有2.82千克。到了2015年，這個(gè)數(shù)字增長(zhǎng)為5.45千克。中國(guó)的牛肉市場(chǎng)規(guī)模在2010年以后開始呈現(xiàn)出井噴狀態(tài)。中經(jīng)先略的報(bào)告顯示，2015年，中國(guó)的生鮮牛肉消費(fèi)規(guī)模達(dá)到4118.8億元，超過(guò)了2010年時(shí)的兩倍。這其中進(jìn)口牛肉也占據(jù)了很高比重。據(jù)北京青年報(bào)消息，中國(guó)去年牛肉進(jìn)口量達(dá)到82.5萬(wàn)噸，金額約26億美元。而2003年，全年牛肉進(jìn)口量只為1500萬(wàn)美元，相差173倍！江蘇肉牛項(xiàng)目哪里有肉牛的屠宰和加工要符合動(dòng)物福利和食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。

進(jìn)入冬季，牛肉是主選的肉類之一，滋味鮮美，能提供充足的營(yíng)養(yǎng)，無(wú)論是烹煮煎炒，或者炸成牛肉丸子都讓人百吃不厭。但牛肉價(jià)格并不算便宜，買上七八斤回家做鹵牛肉，沒(méi)三四百元可不行，價(jià)值不菲，所以買牛肉要精挑細(xì)選才行。但市場(chǎng)上的牛肉質(zhì)量參差不齊，價(jià)格也相差得比較大，一不小心就可能會(huì)買到“注水肉”、“僵尸肉”，浪費(fèi)錢還難吃，如何挑選好牛肉只聽肉販的“忽悠”可不行，得自己練就一雙“火眼金睛”，給大家分享一些挑選牛肉的小技巧，記住2不買，讓你無(wú)論在那個(gè)菜市場(chǎng)、超市里都能買到滿意的牛肉。表面干燥的牛肉是不是都是好牛肉？其實(shí)也不一定，有些牛肉冷藏的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，肉質(zhì)會(huì)變差，較明顯的區(qū)別就是聞起來(lái)膻味大，手指頭按下去后肉沒(méi)有彈性，一按一個(gè)坑，半天不能恢復(fù)，這些都是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的牛肉，無(wú)論如何烹飪，總也做不出來(lái)那種鮮美的味道。

至少在未來(lái)五年內(nèi)，中國(guó)保持高水平肉類進(jìn)口的必要性仍將存在，而非洲豬 瘟爆發(fā)的影響仍將顯現(xiàn)。因此，未來(lái)幾年，中國(guó)進(jìn)口俄羅斯牛肉也將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。”如上，一開始，王爺說(shuō)財(cái)經(jīng)就報(bào)道了，俄羅斯對(duì)中國(guó)出口的牛肉已經(jīng)超過(guò)了中國(guó)此前的主要牛肉供應(yīng)商——澳大利亞、阿根廷和巴西。較新數(shù)據(jù)顯示，由于病情，澳大利亞和阿根廷都削減了牛肉出口，例如：巴西就有數(shù)十家農(nóng)業(yè)企業(yè)因不遵守衛(wèi)生條件而被關(guān)閉。相反，自2018 年以來(lái)，俄羅斯的牛肉產(chǎn)量一直在增長(zhǎng)，此外，俄羅斯農(nóng)業(yè)**還表示，即使在病情期間，俄羅斯牛肉產(chǎn)量依舊出現(xiàn)了強(qiáng)勁增長(zhǎng)，例如：今年一季度，俄羅斯就累計(jì)生產(chǎn)了 314,000 噸牛肉。當(dāng)然，也有人擔(dān)心，如果俄羅斯大量出口牛肉，那么俄羅斯國(guó)內(nèi)的牛肉價(jià)格是否也會(huì)出現(xiàn)價(jià)格的上漲呢？對(duì)此，上述**表示，中國(guó)市場(chǎng)的高需求不會(huì)影響俄羅斯的牛肉價(jià)格，主要原因有2個(gè)：1）雖然俄羅斯一年的牛肉需求量達(dá)到194萬(wàn)噸，但該國(guó)出口量只為2萬(wàn)噸，略高于1%。2）與中國(guó)消費(fèi)者不同，俄羅斯人更喜歡購(gòu)買雞肉和豬肉等更便宜的肉類，只有約 17% 的人選擇牛肉。肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中要加強(qiáng)疫病防控和衛(wèi)生管理，確保牛群健康穩(wěn)定。

據(jù)《全國(guó)牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2013—2020)》所示，到2020年我國(guó)牛肉產(chǎn)量將達(dá)到786萬(wàn)噸。要達(dá)到目前世界的平均消費(fèi)水平，大約還需要進(jìn)口558萬(wàn)噸牛肉。2020年中國(guó)牛肉進(jìn)口量將占到目前世界牛肉出口總量的三分之二以上，牛肉作為肉類供應(yīng)的短板，需要靠進(jìn)口來(lái)補(bǔ)充和平衡。在全球較大的雞肉、牛肉出口國(guó)巴西，聞名于世的肉類加工商JBS股份有限公司已經(jīng)關(guān)閉了麾下的工廠。加拿大的主要肉類加工廠也已停工，包括較近關(guān)閉的不列顛哥倫比亞省的肉類加工廠。上述三國(guó)的肉類交易量約占世界肉類交易的65%。雖然美洲還有幾百家肉類加工廠仍在運(yùn)轉(zhuǎn)，但供應(yīng)停止的速度快得難以置信。這令人擔(dān)心在病情大流行的世界，會(huì)出現(xiàn)全球性肉類供應(yīng)不足的危機(jī)。此前因非洲豬瘟蔓延，全球的肉類供應(yīng)本來(lái)已經(jīng)吃緊。現(xiàn)在，病情病情蔓延造成全球各地的餐飲店紛紛關(guān)閉，部分肉類企業(yè)降低了產(chǎn)能，隨后是美洲的肉類加工廠停工。肉牛的生長(zhǎng)速度較快，一般在-個(gè)月達(dá)到出欄重量。河南肚包肉出口條件

肉牛養(yǎng)殖業(yè)對(duì)土地利用和環(huán)境保護(hù)有一定影響，需要注意可持續(xù)發(fā)展的原則。青島肚包肉出口銷售

眾所周知，我國(guó)是全球較大的豬肉消費(fèi)國(guó)，但是隨著飲食習(xí)慣的變化，牛肉消費(fèi)需求正在快速猛增，中國(guó)的牛肉市場(chǎng)正在成為全球各大肉類出口國(guó)的“必爭(zhēng)之地”。雖然豬肉消費(fèi)仍然是中國(guó)較大的肉類消費(fèi)品種，但近些年隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變與升級(jí)，對(duì)牛肉的需求正在激增。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)豬肉消費(fèi)從2014年開始逐年下降。2014年時(shí)，豬肉消費(fèi)占到肉類消費(fèi)市場(chǎng)的95.92%，而到了2020年時(shí)這一比例下降到了73.39%，而同期牛肉的消費(fèi)占比則從6.1%上升到了9.27%，并且仍在快速增長(zhǎng)。事實(shí)上，從2012年開始，中國(guó)牛肉的進(jìn)口量就已經(jīng)超過(guò)了出口量。而到了2019年，中國(guó)更是超越了美國(guó)成為全球較大的牛肉進(jìn)口國(guó)。而去年中國(guó)牛肉進(jìn)口量更是激增，市場(chǎng)缺口也不斷擴(kuò)大。根據(jù)預(yù)測(cè)，到2035年中國(guó)牛肉的消費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)到1400萬(wàn)噸，缺口也將達(dá)到300萬(wàn)噸以上。青島肚包肉出口銷售

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