至少在未來五年內(nèi)，中國保持高水平肉類進(jìn)口的必要性仍將存在，而非洲豬 瘟爆發(fā)的影響仍將顯現(xiàn)。因此，未來幾年，中國進(jìn)口俄羅斯牛肉也將繼續(xù)保持高速增長?！比缟希婚_始，王爺說財經(jīng)就報道了，俄羅斯對中國出口的牛肉已經(jīng)超過了中國此前的主要牛肉供應(yīng)商——澳大利亞、阿根廷和巴西。較新數(shù)據(jù)顯示，由于病情，澳大利亞和阿根廷都削減了牛肉出口，例如：巴西就有數(shù)十家農(nóng)業(yè)企業(yè)因不遵守衛(wèi)生條件而被關(guān)閉。相反，自2018 年以來，俄羅斯的牛肉產(chǎn)量一直在增長，此外，俄羅斯農(nóng)業(yè)**還表示，即使在病情期間，俄羅斯牛肉產(chǎn)量依舊出現(xiàn)了強(qiáng)勁增長，例如：今年一季度，俄羅斯就累計生產(chǎn)了 314,000 噸牛肉。當(dāng)然，也有人擔(dān)心，如果俄羅斯大量出口牛肉，那么俄羅斯國內(nèi)的牛肉價格是否也會出現(xiàn)價格的上漲呢？對此，上述**表示，中國市場的高需求不會影響俄羅斯的牛肉價格，主要原因有2個：1）雖然俄羅斯一年的牛肉需求量達(dá)到194萬噸，但該國出口量只為2萬噸，略高于1%。2）與中國消費(fèi)者不同，俄羅斯人更喜歡購買雞肉和豬肉等更便宜的肉類，只有約 17% 的人選擇牛肉。養(yǎng)殖肉?？梢愿纳妻r(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，如利用牛糞作為有機(jī)肥料等。江蘇肚包肉出口價格

雖然在中國人的飲食結(jié)構(gòu)中，牛肉并不是占比較高的肉類消費(fèi)，但是隨著國人生活水平和消費(fèi)水平的提高，對牛肉的需求量也變得越來越大。從2019年開始，中國就已經(jīng)超過美國成為了全球較大的牛肉進(jìn)口國。而在牛肉進(jìn)口方面，我國的進(jìn)口來源主要是五個牛肉生產(chǎn)大國，分別是巴西、阿根廷、澳大利亞、烏拉圭和新西蘭。當(dāng)然除了這牛肉黃金五國外，來自俄羅斯和美國的牛肉也占據(jù)著不小的比例，尤其是在澳大利亞進(jìn)口受影響后，兩國對中國的牛肉出口開始逐年遞增。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的較新消息顯示，得益于我國中產(chǎn)階級的購買力以及電商零售行業(yè)的發(fā)展，中國在今年已經(jīng)成為美國在東亞地區(qū)的第二大牛肉出口市場，預(yù)計總出口量將達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的水平。該部門的數(shù)據(jù)顯示，在2022年的前的10個月，美國對中國（包括香港地區(qū)）的牛肉出口達(dá)到22.3億美元的歷史新高，比去年增長近三分之一。2021年，美國對中國大陸和中國香港地區(qū)的出口初次超過20億美元。四川肉牛項(xiàng)目企業(yè)在肉牛養(yǎng)殖過程中，定期進(jìn)行身體檢查和疫苗接種是必要的預(yù)防措施。

據(jù)《全國牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2013—2020)》所示，到2020年我國牛肉產(chǎn)量將達(dá)到786萬噸。要達(dá)到目前世界的平均消費(fèi)水平，大約還需要進(jìn)口558萬噸牛肉。2020年中國牛肉進(jìn)口量將占到目前世界牛肉出口總量的三分之二以上，牛肉作為肉類供應(yīng)的短板，需要靠進(jìn)口來補(bǔ)充和平衡。在全球較大的雞肉、牛肉出口國巴西，聞名于世的肉類加工商JBS股份有限公司已經(jīng)關(guān)閉了麾下的工廠。加拿大的主要肉類加工廠也已停工，包括較近關(guān)閉的不列顛哥倫比亞省的肉類加工廠。上述三國的肉類交易量約占世界肉類交易的65%。雖然美洲還有幾百家肉類加工廠仍在運(yùn)轉(zhuǎn)，但供應(yīng)停止的速度快得難以置信。這令人擔(dān)心在病情大流行的世界，會出現(xiàn)全球性肉類供應(yīng)不足的危機(jī)。此前因非洲豬瘟蔓延，全球的肉類供應(yīng)本來已經(jīng)吃緊?，F(xiàn)在，病情病情蔓延造成全球各地的餐飲店紛紛關(guān)閉，部分肉類企業(yè)降低了產(chǎn)能，隨后是美洲的肉類加工廠停工。

這些家庭在消費(fèi)能力實(shí)質(zhì)性提升以后，一定會逐漸落到實(shí)處，增加對高質(zhì)量食品的消費(fèi)本身中國的人均牛肉攝入量就不算高，有較大的上升空間，再加上中國的消費(fèi)能力和經(jīng)濟(jì)規(guī)模也會使得中國更多的選擇澳洲牛肉。此外，雖然現(xiàn)在巴西和烏拉圭的牛肉進(jìn)口共占了我國牛肉進(jìn)口總量的5~6成，但是中優(yōu)異市場卻一直屬于澳大利亞和新西蘭牛肉。而中優(yōu)異市場的美國牛肉由于價格昂貴，而且距離較遠(yuǎn)。在運(yùn)費(fèi)上吃虧，所以很難與澳洲和新西蘭牛肉競爭，且隨著消費(fèi)水平質(zhì)的提高中優(yōu)異市場的擴(kuò)大，也會使得澳洲牛肉對南美牛肉出口國形成巨大優(yōu)勢。在農(nóng)業(yè)上和我們又非常互補(bǔ)，除了提供反季節(jié)農(nóng)產(chǎn)品以外，他們先進(jìn)的畜牧業(yè)科學(xué)養(yǎng)殖與育種等一系列先進(jìn)技術(shù)都是我們必須要學(xué)習(xí)的，是我們的榜樣。美國給澳大利亞更多的則是一種所謂的安全保證，澳大利亞的有識之士也能看到中國和澳大利亞的合作其實(shí)有更大的上升空間。因此澳大利亞接下來應(yīng)該盡快調(diào)整自己的戰(zhàn)略大方向，擺脫其他大國對自己進(jìn)行的控制，否則就會先從自由貿(mào)易開始受影響，進(jìn)而影響其他方面更多的自主要權(quán)利，到頭來損失較大的還是澳大利亞自己，而不是幕后操縱他們的那些大國。肉牛的價格受供求關(guān)系和市場情況的影響，價格波動較大。

在中國，牛肉吃法五花八門，消費(fèi)歷史長達(dá)3000年。較早在屈原《楚辭》的《招魂》中就有“肥牛之腱，臑若芳些”寫的就是牛蹄筋又香又軟。肉牛，即肉用牛，是指以生產(chǎn)牛肉為主的牛。肉牛具有體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)口感好的特點(diǎn)。中國肉牛品種豐富，有如秦川牛、晉南牛、南陽牛、魯西牛、延邊牛、云嶺牛、夏南牛及西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等優(yōu)良品種.肉牛產(chǎn)業(yè)是中國畜牧業(yè)的重要組成部分，隨著居民生活水平提高、食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣的變化，牛肉在我國肉類消費(fèi)中所占比例不斷上升，市場需求強(qiáng)勁，供應(yīng)明顯趨緊。一階段（1980~1989年）緩慢增長階段：牛群遍地價格低廉，屠宰政策放寬，牛肉購銷自由。第二階段（1990~1996年）快速增長階段：隨著食品工業(yè)的發(fā)展，開始利用糟渣等農(nóng)副產(chǎn)品對牛進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)飼（中國育肥牛的起源）。第三階段（1997~2011年）中高速增長階段：隨著國民經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，牛肉消費(fèi)量的不斷上升，肉牛養(yǎng)殖利潤不斷上升，養(yǎng)殖方式開始從糟渣育肥階段向商品化谷飼育肥過渡。肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需要平衡經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境的利益。江蘇肚包肉出口價格

肉牛養(yǎng)殖業(yè)在環(huán)境污染和資源消耗方面也面臨一些挑戰(zhàn)。江蘇肚包肉出口價格

眾所周知，我國是全球較大的豬肉消費(fèi)國，但是隨著飲食習(xí)慣的變化，牛肉消費(fèi)需求正在快速猛增，中國的牛肉市場正在成為全球各大肉類出口國的“必爭之地”。雖然豬肉消費(fèi)仍然是中國較大的肉類消費(fèi)品種，但近些年隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變與升級，對牛肉的需求正在激增。數(shù)據(jù)顯示，我國豬肉消費(fèi)從2014年開始逐年下降。2014年時，豬肉消費(fèi)占到肉類消費(fèi)市場的95.92%，而到了2020年時這一比例下降到了73.39%，而同期牛肉的消費(fèi)占比則從6.1%上升到了9.27%，并且仍在快速增長。事實(shí)上，從2012年開始，中國牛肉的進(jìn)口量就已經(jīng)超過了出口量。而到了2019年，中國更是超越了美國成為全球較大的牛肉進(jìn)口國。而去年中國牛肉進(jìn)口量更是激增，市場缺口也不斷擴(kuò)大。根據(jù)預(yù)測，到2035年中國牛肉的消費(fèi)量預(yù)計將達(dá)到1400萬噸，缺口也將達(dá)到300萬噸以上。江蘇肚包肉出口價格

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