平?jīng)鍪形?、市有關(guān)機(jī)構(gòu)將平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)作為助力鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全力推進(jìn)牛產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、特色化、綠色化發(fā)展，開展了系統(tǒng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)采集工作，構(gòu)建了行之有效的育種組織模式，成為全國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的成功典范。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所將進(jìn)一步發(fā)揮國(guó)家戰(zhàn)略科技力量主力軍作用，與平?jīng)鍪形?、市有關(guān)機(jī)構(gòu)及各界同仁一道，攜手并進(jìn)，聚焦平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)振興這一關(guān)鍵，聚集各方資源，加快推動(dòng)紅牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。希望按照省第十四次黨代會(huì)確定的目標(biāo)，以養(yǎng)殖業(yè)為牽引帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，加快推進(jìn)良種繁育體系、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地、全產(chǎn)業(yè)鏈、飼草料基地、“甘味”肉牛品牌、動(dòng)物防疫體系、科技創(chuàng)新與服務(wù)建設(shè)。平?jīng)黾t牛的飼養(yǎng)管理要求嚴(yán)格，包括合理的飼料配方、定期獸醫(yī)檢查等。成都紅牛肉銷售方式

為此，我市在各縣區(qū)統(tǒng)一主打“平?jīng)黾t?！逼放疲才艑ｍ?xiàng)資金開展“平?jīng)黾t?！比珖?guó)有名商標(biāo)創(chuàng)建，扶持、培育和打造一批自主企業(yè)品牌；支持引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化主要領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)積極參加農(nóng)博會(huì)、畜博會(huì)、牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)等重大節(jié)會(huì)，加強(qiáng)“平?jīng)黾t?！逼放萍捌洚a(chǎn)品的展示、宣傳和推介，增強(qiáng)品牌關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。同時(shí)，提出以貧困發(fā)生率在17%以上的286個(gè)貧困村、206個(gè)非貧困村的24.4萬(wàn)貧困人口為重點(diǎn)，以適宜養(yǎng)殖肉牛的貧困村(戶)全覆蓋為目標(biāo)，到2020年，建檔立卡貧困戶戶均養(yǎng)牛達(dá)到5頭以上，貧困戶基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖量達(dá)到16萬(wàn)頭以上，貧困戶人均牛產(chǎn)業(yè)純收入達(dá)到4000元以上，真正將牛產(chǎn)業(yè)打造成為全市深度貧困地區(qū)脫貧增收的“一位產(chǎn)業(yè)”。平?jīng)黾t牛好吃嗎平?jīng)黾t牛在當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了積極作用。

平?jīng)鲎怨庞叙B(yǎng)牛的傳統(tǒng)，長(zhǎng)年的培育，使得這里的牛肉品質(zhì)優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉香味十足。吃平?jīng)黾t牛較好的方式還是火鍋，鮮切牛肉都經(jīng)過嚴(yán)格排酸，入鍋?zhàn)兩词?，蘸著特制的咸辣調(diào)料。彈牙不說，口腔里充斥著肉汁，又沒有任何肉類的異味，叫人完全不想放下手里的筷子，只想就這么一直吃下去。在東北，養(yǎng)牛幾乎是每個(gè)中老年男人的夢(mèng)想之一。每年春天，當(dāng)林海雪原消融后，由雪水滋養(yǎng)的植被生長(zhǎng)得格外茂盛。喝雪水長(zhǎng)大的草料，是牛羊較愛的食物之一。延邊朝鮮族自治州，因?yàn)榫嚯x中原較遠(yuǎn)，自200多年前就已經(jīng)開始大規(guī)模養(yǎng)牛。或許是飲食結(jié)構(gòu)較好，延邊黃牛的肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水尤為豐沛，被評(píng)選為中國(guó)五大地方優(yōu)良牛之一。據(jù)說，延邊黃牛和日本和牛、韓國(guó)韓牛還有著親屬關(guān)系。

平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)牧豐養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人馬孝忠的微信交易流水，超過了千萬(wàn)元，“全年育肥牛出欄量超過了1000頭，現(xiàn)在存欄還有500頭?！贬轻紖^(qū)養(yǎng)牛歷史悠久，是全國(guó)畜牧大縣，西北地區(qū)重要的畜牧業(yè)基地和畜產(chǎn)品集散地，也是我國(guó)首例活牛類證明商標(biāo)“平?jīng)黾t?！钡年P(guān)鍵養(yǎng)殖區(qū)和加工、貿(mào)易區(qū)。目前，這里已經(jīng)有142家養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)），牛飼養(yǎng)量逾24萬(wàn)頭，存欄超過12萬(wàn)頭。在打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中，“平?jīng)黾t?！辈蝗菪∮U。平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)畜牧獸醫(yī)中心副主任林歡慶介紹，全區(qū)3900多戶貧困戶依靠養(yǎng)牛實(shí)現(xiàn)了脫貧，占總脫貧戶總數(shù)的35%。平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖任務(wù)需要綜合考慮資源保護(hù)、環(huán)境友好和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

截止到2017年底，平?jīng)鍪信４鏅诹窟_(dá)到76.2萬(wàn)頭、出欄量47.31萬(wàn)頭，牛產(chǎn)業(yè)增加值達(dá)到19.5億元，農(nóng)民人均從牛產(chǎn)業(yè)中獲得收入900多元。自古就有養(yǎng)牛傳統(tǒng)。借著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，平?jīng)鍪邪l(fā)揮資源、區(qū)位、歷史等優(yōu)勢(shì)，科學(xué)謀劃，準(zhǔn)確定位，把以牛產(chǎn)業(yè)為主的草畜產(chǎn)業(yè)確立為全市經(jīng)濟(jì)四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，作出了加快建設(shè)平?jīng)鼍扌托竽翗I(yè)基地，把平?jīng)鼋ㄔO(shè)成為甘肅綠色畜牧業(yè)基地和全國(guó)重要的肉牛生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、出口基地的戰(zhàn)略決策。如何讓“平?jīng)黾t牛”叫得響亮，無(wú)論從品質(zhì)要求和養(yǎng)殖規(guī)模上，平?jīng)鍪卸荚诜e極探索適宜全區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多種模式。平?jīng)黾t牛的血統(tǒng)證明和追溯體系有助于提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任度和安全性認(rèn)知。成都紅牛肉銷售方式

平?jīng)黾t牛適應(yīng)性強(qiáng)，在高寒地區(qū)具備抵御自然災(zāi)害和惡劣氣候的能力。成都紅牛肉銷售方式

在屠宰環(huán)節(jié),屠宰前首先要查三證,并進(jìn)行成品檢驗(yàn)。合格的肉品綁定射頻識(shí)別溯源標(biāo)簽,在出廠時(shí)獲取的肉品代碼與RFID溯源一體機(jī)獲取的下游銷售商的RFID身份卡信息自動(dòng)關(guān)聯(lián)。同時(shí)一體機(jī)也與電子稱連接獲取重量,一體機(jī)打印具溯源系統(tǒng)肉品交易憑證。零售環(huán)節(jié),在銷售終端環(huán)節(jié)中,云輝牧聯(lián)采用區(qū)塊鏈成二維碼主動(dòng)防偽技術(shù),消費(fèi)者通過打開手機(jī)微信“掃一掃”,掃描肉品包裝袋上的追溯碼,便會(huì)清晰地看到這塊牛肉的產(chǎn)地、飼料、品種、月齡、體重、屠宰日期、檢驗(yàn)檢疫、飼養(yǎng)員、獸醫(yī)等信息。了解一頭牛從養(yǎng)殖、屠宰、物流再到消費(fèi)終端的來(lái)龍去脈,真正實(shí)現(xiàn)了從養(yǎng)殖到餐桌的全程追溯。成都紅牛肉銷售方式

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