在東北，養(yǎng)牛幾乎是每個(gè)中老年男人的夢(mèng)想之一。每年春天，當(dāng)林海雪原消融后，由雪水滋養(yǎng)的植被生長(zhǎng)得格外茂盛。喝雪水長(zhǎng)大的草料，是牛羊較愛(ài)的食物之一。延邊朝鮮族自治州 ，因?yàn)榫嚯x中原較遠(yuǎn)，自200多年前就已經(jīng)開(kāi)始大規(guī)模養(yǎng)牛?；蛟S是飲食結(jié)構(gòu)較好，延邊黃牛 的肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水尤為豐沛，被評(píng)選為中國(guó)五大地方優(yōu)良牛之一 。據(jù)說(shuō)，延邊黃牛和日本和牛、韓國(guó)韓牛還有著親屬關(guān)系。在萬(wàn)物皆可燒烤的東北，牛肉的吃法里，自然也包括燒烤這一選項(xiàng)。在延邊，人們多將切片的鮮牛肉，加入冰醋、白糖、洋蔥泥等佐料腌制，其中的提鮮秘訣，是加入幾勺朝鮮族特制的醬油 。甘肅平?jīng)黾t牛，在甘肅平?jīng)龅奶囟ㄗ匀画h(huán)境下，經(jīng)過(guò)精細(xì)飼養(yǎng)方式下，長(zhǎng)期繁育、改良生產(chǎn)的紅色牛肉，以皮質(zhì)厚韌，肉質(zhì)細(xì)嫩著稱。當(dāng)?shù)乇容^聞名的“紅牛宴”更是震驚眾人。平?jīng)黾t牛在當(dāng)?shù)匚幕蛡鹘y(tǒng)節(jié)日中扮演著重要角色，具有豐富的民俗文化內(nèi)涵。成都紅牛肉報(bào)價(jià)

平?jīng)黾t牛是指在甘肅東部黃土高原特殊的自然環(huán)境和氣候條件下，經(jīng)過(guò)幾千年黃河流域農(nóng)耕文明的發(fā)展，被平?jīng)霎?dāng)?shù)厥来r(nóng)民用特定的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法精心選育而成的全身披毛紅色的本土牛種。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，平?jīng)鍪心壳芭４鏅诹窟_(dá)到77萬(wàn)頭、出欄量47萬(wàn)頭，商品牛肉年產(chǎn)量達(dá)到5.85萬(wàn)噸，牛產(chǎn)業(yè)增加值達(dá)到17.5億元，農(nóng)民人均從牛產(chǎn)業(yè)中獲得收入900多元。如何讓“平?jīng)黾t?！备芭！薄⑦M(jìn)一步帶動(dòng)農(nóng)民增收，成為脫貧攻堅(jiān)中亟待解決的問(wèn)題。為此，平?jīng)鲈谌蟹秶鷥?nèi)統(tǒng)一主打“平?jīng)黾t?！逼放疲才艑ｍ?xiàng)資金開(kāi)展“平?jīng)黾t?！比珖?guó)有名商標(biāo)創(chuàng)建，扶持、培育和打造一批自主企業(yè)品牌；支持引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化主要領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)積極參加農(nóng)博會(huì)、畜博會(huì)、牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)等重大節(jié)會(huì)，加強(qiáng)“平?jīng)黾t?！逼放萍捌洚a(chǎn)品的展示、宣傳和推介，增強(qiáng)品牌關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。深圳紅牛肉品牌平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖模式和經(jīng)驗(yàn)被引入到其他地方，為畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

由于肉牛自身繁殖生長(zhǎng)特性，和一般的雞鴨、豬羊等畜禽養(yǎng)殖業(yè)相比，肉牛產(chǎn)業(yè)起始資金投入大、投資周期長(zhǎng)、投資見(jiàn)效慢，具體到平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖，同樣具備這些特征。”上述養(yǎng)牛**補(bǔ)充表示，而從一代母犢牛的購(gòu)入到第二代肉牛的出欄，一般需要兩代牛、4?5年左右的投資周期。一般來(lái)說(shuō)，犢牛從出生到育肥成功需要2年半以上的時(shí)間（育成優(yōu)異雪花牛肉甚至需要3年以上的時(shí)間），在此期間需要持續(xù)投入飼料成本、人工成本、廠房設(shè)備折舊等，綜合成本會(huì)在2萬(wàn)元/頭以上（優(yōu)異肉牛會(huì)更高）。要達(dá)到萬(wàn)頭以上的肉牛養(yǎng)殖動(dòng)輒需要累計(jì)數(shù)億的資金投入。

平?jīng)黾t牛是指在甘肅東部高原特殊的自然環(huán)境和氣候條件下，經(jīng)過(guò)幾千年黃河流域農(nóng)耕文明的發(fā)展，被當(dāng)?shù)厥来r(nóng)民用特定的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法精心選育而成的全身被毛紅色的本土牛種。 經(jīng)**鑒定，平?jīng)黾t牛風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)細(xì)嫩，肌內(nèi)雪花沉淀豐富，富含軛亞油酸，肌紅蛋白含量高，補(bǔ)了血、攜氧效果明顯，口感足以和“日本和?！辨敲?。2018年，經(jīng)國(guó)家工商總局注冊(cè)，“平?jīng)黾t?！背蔀閲?guó)內(nèi)活牛證明類商標(biāo)，并連續(xù)兩次入選甘肅省有名商標(biāo)，目 前正 在爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)商標(biāo)?！捌?jīng)黾t?！笔俏覈?guó)一個(gè)活牛類證明商標(biāo)，“平?jīng)黾t?！币匀赓|(zhì)細(xì)嫩，大理石花紋明明顯稱，具有獨(dú)特的芳香味，共軛亞油酸含量高，1公斤優(yōu)異雪花牛肉可以賣到1000多元，肉牛良種化率達(dá)92%?！捌?jīng)黾t?！?集外在特征與內(nèi)在品質(zhì)于一體，具有明顯地域特征，在全市范圍內(nèi)均有分布,實(shí)現(xiàn)了七縣區(qū)全覆蓋。平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖方式以自然放牧為主，喂養(yǎng)方式健康環(huán)保。

本世紀(jì)初甘肅中東部地區(qū)通過(guò)西部大開(kāi)發(fā)，大力實(shí)施退耕還林還草工程，將紫花苜蓿的種植作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要戰(zhàn)略措施之一進(jìn)行大面積推廣，有效促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改善了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境。以定西市為例，自2013年以來(lái)，定西市走出了一條立草為業(yè)，以草促畜，草畜并舉，循環(huán)發(fā)展的草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。截至2018年底，全市草畜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到140億元，人均從中獲得收入2000元。平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，離不開(kāi)優(yōu)異飼草的保障，因此發(fā)展飼草產(chǎn)業(yè)，對(duì)于加快推進(jìn)草畜牧業(yè)的發(fā)展壯大和轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐具有重要作用，對(duì)于平?jīng)龃蛟臁吧剿痔锖荨鄙餐w也有著重大意義。平?jīng)黾t牛肉被普遍應(yīng)用于餐飲業(yè)、食品加工和家庭烹飪中。紅牛好處

平?jīng)黾t牛是平?jīng)龅貐^(qū)的地方特色畜牧品種，對(duì)于地方畜牧業(yè)的發(fā)展具有重大意義。成都紅牛肉報(bào)價(jià)

為此，我市在各縣區(qū)統(tǒng)一主打“平?jīng)黾t牛”品牌，安排專項(xiàng)資金開(kāi)展“平?jīng)黾t?！比珖?guó)有名商標(biāo)創(chuàng)建，扶持、培育和打造一批自主企業(yè)品牌；支持引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化主要領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)積極參加農(nóng)博會(huì)、畜博會(huì)、牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)等重大節(jié)會(huì)，加強(qiáng)“平?jīng)黾t牛”品牌及其產(chǎn)品的展示、宣傳和推介，增強(qiáng)品牌關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。同時(shí)，提出以貧困發(fā)生率在17%以上的286個(gè)貧困村、206個(gè)非貧困村的24.4萬(wàn)貧困人口為重點(diǎn)，以適宜養(yǎng)殖肉牛的貧困村(戶)全覆蓋為目標(biāo)，到2020年，建檔立卡貧困戶戶均養(yǎng)牛達(dá)到5頭以上，貧困戶基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖量達(dá)到16萬(wàn)頭以上，貧困戶人均牛產(chǎn)業(yè)純收入達(dá)到4000元以上，真正將牛產(chǎn)業(yè)打造成為全市深度貧困地區(qū)脫貧增收的“一位產(chǎn)業(yè)”。成都紅牛肉報(bào)價(jià)

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