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來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-07-13

優(yōu)異肉牛品種目前有和牛、安格斯牛、和牛雜交牛及咱們的平?jīng)黾t牛。優(yōu)異牛肉市場(chǎng)需求巨大,而國(guó)內(nèi)牛源供應(yīng)嚴(yán)重不足,和牛的價(jià)格高,牛肉價(jià)格也高。而平?jīng)黾t??诟凶阋院汀叭毡竞团!辨敲溃蔷哂兄袊?guó)的特色的優(yōu)異肉牛品種。平?jīng)黾t牛肉質(zhì)細(xì)嫩,風(fēng)味獨(dú)特,具有肌內(nèi)雪花沉淀豐富,肌紅蛋白含量高等優(yōu)勢(shì),且抗病性強(qiáng),非常好飼養(yǎng),所以我相信將來(lái)一定會(huì)沖出中國(guó)走向世界,很有可能會(huì)替代一部分和牛在世界上的歷史地位。盡管平?jīng)黾t牛品質(zhì)如此之好,但還是有一定的提升空間,可以通過(guò)飼養(yǎng)管理,進(jìn)一步提升雪花肉的占比,提升優(yōu)異肉塊和優(yōu)異肉塊的占比。平?jīng)黾t牛是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要途徑之一。深圳牛肉排行榜

為了保證供港紅牛的品質(zhì),我們?cè)陲暳侠锊患尤魏翁砑觿??!边@些年趙建倉(cāng)一直在致力推廣現(xiàn)代的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)機(jī)構(gòu)的大力推廣下,平?jīng)鍪性谌馀S噬现攸c(diǎn)推廣玉米全株青貯、豆禾混播、高產(chǎn)優(yōu)異苜蓿種植等新技術(shù),完善肉牛疫病防控一體化的技術(shù)指標(biāo),一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈逐步形成。如今的平?jīng)黾t牛,48個(gè)小時(shí)就能上香港餐桌。為了保證對(duì)香港市場(chǎng)的供應(yīng),趙建倉(cāng)介紹,基本上每年冬季都會(huì)做好相應(yīng)準(zhǔn)備,及時(shí)關(guān)注天氣變化,他們都會(huì)提前報(bào)檢,提前發(fā)車(chē),以保證供港時(shí)間?!拔覀兪莾r(jià)格保供,目的還是為了穩(wěn)定香港市場(chǎng),牛肉價(jià)格的變化,對(duì)我們供港活牛的影響不是很大,目前我們的出口價(jià)格穩(wěn)定在1公斤胴體肉89.5港幣左右。深圳牛肉排行榜平?jīng)黾t牛肉一般具有天然鮮美的口感和香味,受到美食愛(ài)好者的青睞。

平?jīng)黾t牛是指在甘肅東部黃土高原特殊的自然環(huán)境和氣候條件下,經(jīng)過(guò)幾千年黃河流域農(nóng)耕文明的發(fā)展,被平?jīng)霎?dāng)?shù)厥来r(nóng)民用特定的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法精心選育而成的全身披毛紅色的本土牛種。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,平?jīng)鍪心壳芭4鏅诹窟_(dá)到77萬(wàn)頭、出欄量47萬(wàn)頭,商品牛肉年產(chǎn)量達(dá)到5.85萬(wàn)噸,牛產(chǎn)業(yè)增加值達(dá)到17.5億元,農(nóng)民人均從牛產(chǎn)業(yè)中獲得收入900多元。如何讓“平?jīng)黾t?!备芭!?、進(jìn)一步帶動(dòng)農(nóng)民增收,成為脫貧攻堅(jiān)中亟待解決的問(wèn)題。為此,平?jīng)鲈谌蟹秶鷥?nèi)統(tǒng)一主打“平?jīng)黾t?!逼放?,安排專(zhuān)項(xiàng)資金開(kāi)展“平?jīng)黾t?!比珖?guó)有名商標(biāo)創(chuàng)建,扶持、培育和打造一批自主企業(yè)品牌;支持引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化主要領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)積極參加農(nóng)博會(huì)、畜博會(huì)、牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)等重大節(jié)會(huì),加強(qiáng)“平?jīng)黾t?!逼放萍捌洚a(chǎn)品的展示、宣傳和推介,增強(qiáng)品牌關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。

養(yǎng)牛是平?jīng)鲛r(nóng)民的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),積累了以苜蓿、麥秸和玉米秸作粗飼草,用玉米、麥麩、油渣作精飼料,舍飼養(yǎng)牛的祖的傳經(jīng)驗(yàn)。在養(yǎng)牛品種上,由于與陜西接壤,甘、陜之間傳統(tǒng)的牲畜交易頻繁,秦川牛順市傳入并與本地牛雜配,形成了不同代數(shù)的雜種牛和適應(yīng)本地環(huán)境條件的秦川牛,兩種群體經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期混交繁殖和當(dāng)?shù)?*精心選育,形成了獨(dú)特的"平?jīng)黾t牛"的基礎(chǔ)群體。建國(guó)之后,黨和有關(guān)機(jī)構(gòu)從1958年起先后不斷地扶持縣、社辦配種站,大量引進(jìn)秦川牛對(duì)本地黃牛進(jìn)行級(jí)進(jìn)雜交改良取得了很好的成效。從1979年開(kāi)始,全省推廣牛的冷凍精的液人工授配改良技術(shù),我市在原來(lái)用秦川公牛本交改良的同時(shí),又引進(jìn)了國(guó)外肉用利木辛牛、德國(guó)黃牛、丹麥紅牛、短角牛還有秦川牛的凍精對(duì)本地牛進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交,加快了改良步伐,進(jìn)一步提高了品種質(zhì)量,推進(jìn)了由役用型養(yǎng)牛向役肉兼用和肉役兼用型的轉(zhuǎn)變。養(yǎng)?;夭粩鄩汛?,品種結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化?,F(xiàn)已居全省農(nóng)區(qū)之頭。平?jīng)黾t牛的肉制品經(jīng)過(guò)精心加工,品質(zhì)優(yōu)良,體現(xiàn)著傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的結(jié)合。

平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)在原有規(guī)模和產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上,理應(yīng)探索嘗試智能化的發(fā)展路徑,從而進(jìn)一步助力牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。未來(lái)平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)應(yīng)再邁向一個(gè)新的臺(tái)階,智能化的提升是必不可少的?!眲?qiáng)德告訴記者,智能化可以解決飼養(yǎng)效率的問(wèn)題、飼養(yǎng)管理準(zhǔn)確化的問(wèn)題以及用人成本降低的問(wèn)題。另外,從養(yǎng)殖到銷(xiāo)售、數(shù)據(jù)采集等各個(gè)環(huán)節(jié)均實(shí)施智能化操作,從而形成數(shù)據(jù)庫(kù),這對(duì)平?jīng)雠H庠谖磥?lái)所有牛肉追溯期的建設(shè)有著非常重要的作用。從過(guò)去的散養(yǎng)到如今的規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化養(yǎng)殖這是一個(gè)量變,從規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化到智能化又是一個(gè)質(zhì)變,質(zhì)變將提升平?jīng)稣麄€(gè)紅牛產(chǎn)業(yè)。平?jīng)黾t牛的飼養(yǎng)管理要求嚴(yán)格,包括合理的飼料配方、定期獸醫(yī)檢查等。上海牛肉哪家好

平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖任務(wù)需要綜合考慮資源保護(hù)、環(huán)境友好和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。深圳牛肉排行榜

“紅牛宴”產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅紅火火的同時(shí),牛肉及其制品銷(xiāo)售方面也在不斷加力,目前,我市通過(guò)建立連鎖加盟店、產(chǎn)品直營(yíng)店等方式,已培育國(guó)內(nèi)市場(chǎng)60個(gè),“平?jīng)黾t?!毕盗挟a(chǎn)品銷(xiāo)往北京、天津、上海等20多個(gè)大中城市。開(kāi)通了俄羅斯及沙特、伊朗、巴勒斯坦等國(guó)家為主的牛肉直接或間接出口渠道,取得了直接供港優(yōu)異活牛配額資質(zhì),每年直接或間接出口牛肉系列食品1000多噸。今年,我市財(cái)政籌措500萬(wàn)元作為補(bǔ)助資金,在北京、上海、天津、西安、蘭州等地建立“平?jīng)黾t?!变N(xiāo)售專(zhuān)營(yíng)店。平?jīng)龅貐^(qū)有豐富的肉牛資源,“平?jīng)黾t牛”是中國(guó)的活的體牛注冊(cè)商標(biāo)品牌。中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家曹兵海教授通過(guò)平?jīng)黾t牛與日本神戶牛肉,澳洲牛肉的對(duì)比,得出的結(jié)論是:平?jīng)黾t牛肉質(zhì)細(xì)嫩,肉色和脂肪色澤美觀,風(fēng)味口感濃郁。深圳牛肉排行榜

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