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刪除|贊回應(yīng)，用料實(shí)在，也沒那么刺激，接受度很高。東北麻辣燙很強(qiáng)勢(shì)啊，用料實(shí)在，也沒那么刺激，接受度很高。浩子我的天你這個(gè)圖我愣了你好嚴(yán)謹(jǐn)??！刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣App防己。2020-06-2302:59:31雖然都是連鎖，我學(xué)校（哈爾濱）里的那家楊國(guó)福，就是比街對(duì)面那家好吃（可能人流量大，湯會(huì)更鮮一點(diǎn)），我會(huì)把湯全部喝完。東北的麻辣拌真的是絕了！我們家這邊（山西）的一點(diǎn)那味兒都沒，我室友是撫順本地的，她說哈爾濱的根本沒有她家的好吃。刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣，我學(xué)校（哈爾濱）里的那家楊國(guó)福，就是比街對(duì)面那家好吃（可能人流量大，湯會(huì)更鮮雖然都是連鎖，我學(xué)校（哈爾濱）里的那家楊國(guó)福，就是比街對(duì)...

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你就不能等等我嗎！我能撐起你一半的客單，全都怪我不該沉默時(shí)沉默該勇敢時(shí)軟弱，我求你了你能回來嗎，我沒有你真的活不下去了，我的生命之光，我的欲念之火，我的，我的靈魂，我的東北麻辣燙...cosmo.哈哈哈哈哈就笑死我了樓主太好哈了刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣App叮咚咚2020-06-2523:02:50老式麻辣燙！刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣App樹莓W2020-06-2523:08:28感受到了。愛得真切。我又何嘗不是！刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣App夏至未至2020-06-2523:29:34我我我坐標(biāo)吉林，超愛吃我們學(xué)校附近的箐山！湯真的好喝，東洋砂鍋居是麻將湯底但是也好吃，其他的老式麻辣燙就是每家店...

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尤其是蔬菜大量吸水的情況下，過度麻辣，其實(shí)導(dǎo)致了很多人吃不下口。而他敏銳的發(fā)現(xiàn)，有一道在東北廣受歡迎的菜可以和麻辣燙融合，這道菜就是——牛骨湯牛骨湯是東北非常受歡迎的一道菜，因?yàn)闁|北天氣冷，而牛骨湯喝了后十分暖身，所以很多人喜歡喝，精髓更在于其中的湯里。一口滋味濃厚的骨髓湯下肚，驅(qū)寒暖身，整個(gè)人都活絡(luò)了。于是暴師傅開始不斷嘗試，減淡湯汁麻辣度，甚至在底料中添加了冰糖和全脂乳粉。終終于調(diào)制出了，湯汁呈現(xiàn)奶白色，口味咸中帶甜能入口的麻辣燙新品種。這就是，脫胎于四川麻辣燙的東北麻辣燙。它的特點(diǎn)就是，味道沒有那么辣，甚至湯可以喝。這是一個(gè)顛覆性的改變，現(xiàn)在你見到的大部分湯可以喝的麻辣燙，都源自...

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可是看樓樓的描述，這和楊國(guó)福和張亮沒什么區(qū)別?。。?！說好的東北麻辣燙是麻醬加紅湯嗎?。?！我的心碎了?。?！刪除|贊回應(yīng)。2020-06-2309:58:59哈哈哈哈哈哈樓主對(duì)東北麻辣燙愛的深沉刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣App真的沒頭腦2020-06-2312:36:38老式麻辣燙絕了，巨好吃，麻辣拌放不放麻醬都好吃刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣App已住銷2020-06-2313:07:39好會(huì)寫。麻辣拌也不錯(cuò)刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣App酸辣粉2020-06-2313:09:49看到你這個(gè)帖我想說我喜歡的店都接連倒閉了太難過了刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣App凍藍(lán)莓敲好吃2020-06-2313:54:09不知道...

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2018年，暴師傅門店數(shù)量超過幾百家，即將反推進(jìn)麻辣燙發(fā)源地——四川。如果有人不太好理解幾百家門店這個(gè)數(shù)字，我們可以引入幾個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)，融了無數(shù)錢，砸了無數(shù)補(bǔ)貼，刷屏了一整年的瑞幸，現(xiàn)在的門店數(shù)是——2370家瑞幸的追趕目標(biāo)，國(guó)內(nèi)隨處可見的星巴克，它的門店數(shù)量是——3300家深耕中國(guó)31年，國(guó)民快餐的肯德基，門店數(shù)量是6000家很多人天天一說擁抱線下，就去找星巴克肯德基合作，我覺得嚴(yán)格來說，找暴師傅這些低調(diào)的連鎖品牌合作，靠譜多了~從某個(gè)角度看，我覺得東北人真的是太實(shí)誠(chéng)太低調(diào)了~他們這故事想象力比瑞幸也不差?？傊?，在長(zhǎng)達(dá)15年的麻辣燙大戰(zhàn)后，東北麻辣燙，從東北家門口，一路反推進(jìn)四川，完成...

「麻辣燙」這個(gè)詞來自于四川，「連鎖快餐麻辣燙」則屬于東北?，F(xiàn)在兩者已經(jīng)完全分野，「樂山麻辣燙」和我們?cè)谄綍r(shí)吃的「快餐麻辣燙」完全不是一個(gè)東西了。①「麻辣燙」初的樣子先說麻辣燙的詞源，麻辣燙三字來自于四川火鍋的6個(gè)講究。麻。辣。燙。脆。鮮。香。麻辣燙是一個(gè)的四川產(chǎn)品，也是火鍋的衍生產(chǎn)品。目前普遍來說，「麻辣燙」被認(rèn)為來起源于四川樂山牛華鎮(zhèn)。樂山距離成都200公里，城內(nèi)有名吃蹺腳牛肉、樂山燒烤、西壩豆腐、缽缽雞、甜皮鴨等親民美食，一直也是美食重鎮(zhèn)。而火鍋一直本來就是四川省的名吃。開放以后，四川省內(nèi)的低價(jià)的火鍋是三拖一，意思就是葷菜3塊素菜1塊?；疱伇緛砭褪怯H民的食物。80年代民營(yíng)經(jīng)濟(jì)開花，...

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麻辣燙變得不麻、不辣、甚至也不燙了（太燙影響翻臺(tái)率，你實(shí)際吃到不會(huì)超過90度），但如此一來，麻辣燙的口味被更多人能接受了。張亮楊國(guó)福麻辣燙是這樣的，注意湯的顏色，已經(jīng)完全不同了。第二，餐飲連鎖時(shí)代來了。宏觀背景上是城鎮(zhèn)化的加強(qiáng)、食品工業(yè)的發(fā)展也有了多年積累，這十年很多連鎖餐飲都在蓬勃發(fā)展。但麻辣燙是突出的那一個(gè)。甚至可以說麻辣燙這個(gè)品類，是我見過適合開連鎖的客單價(jià)低，客人多開架選購(gòu)，豐儉由人稱重結(jié)算，人力投入少肉品以冷凍為主，蔬菜當(dāng)?shù)夭少?gòu)。確保店主利潤(rùn)湯料工業(yè)化，確保公司能夠管控沒有油煙，開店要求低開店方便全部水煮，加熱食品風(fēng)險(xiǎn)低也因?yàn)檫@幾點(diǎn)，東北麻辣燙的紅旗插滿了大江南北，也就有了的...

你對(duì)一份麻辣燙respect越深：這一看就是正兒八經(jīng)的東北麻辣燙愛好者我警告你們這群四川銀，別再講什么東北麻辣燙不麻不辣的夢(mèng)話，只不過我們的麻不是麻椒，而是北方調(diào)料王冠頂?shù)拿髦椤^味麻醬！Round2四川麻辣燙“不能吃辣的人都該被淘汰”同學(xué)發(fā)言：別和我扯什么“東北麻辣燙的骨湯養(yǎng)生”，吃飯?jiān)劬驼J(rèn)真吃飯，別整養(yǎng)生那套成嗎？吃辣條時(shí)，咋沒見你們主動(dòng)上交給媽媽說，“嗚嗚嗚辣條是垃圾食品，我罪該萬死不該吃”呢？麻辣燙的精髓，正是那汪用濃厚牛油，和海椒麻椒辣椒等調(diào)料沏出，用鼻黏膜就能嘗出香辣味的紅鍋底：只有不能吃辣的小朋友才會(huì)意辣是痛覺，對(duì)美食界泰斗來說，辣的全稱叫香辣，辣只不過是有些沖的前調(diào)，...

我能撐起你一半的客單，全都怪我不該沉默時(shí)沉默該勇敢時(shí)軟弱，我求你了你能回來嗎，我沒有你真的活不下去了，我的生命之光，我的欲念之火，我的，我的靈魂，我的東北麻辣燙...cosmo.哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈刪除|贊回應(yīng)來自豆瓣App阿南2020-06-2316:54:02他！你就不能等等我嗎！我能撐起你一半的客單，全都怪我不該沉默時(shí)沉默該勇敢時(shí)軟弱，我求你他！你就不能等等我嗎！我能撐起你一半的客單，全都怪我不該沉默時(shí)沉默該勇敢時(shí)軟弱，我求你了你能回來嗎，我沒有你真的活不下去了，我的生命之光，我的欲念之火，我的，我的靈魂，我的東北麻辣燙...cosmo.這種又粗獷又文藝的愛是怎么...

我自己慢慢就懂了，這樣到了雅安，我們就大張旗鼓地修了?！敝髢尚值芑氐郊亦l(xiāng)，帶出了徒弟袁錫楚，袁錫楚又教出了徒弟鄒聯(lián)經(jīng)。這幾個(gè)人，靠著老鄉(xiāng)帶老鄉(xiāng)，帶起了早的一批打字機(jī)維修員。1979年，新化縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)商量后決定，成立新化縣洋溪打字機(jī)維修廠，由鄒聯(lián)經(jīng)出任業(yè)務(wù)廠長(zhǎng)。就這樣從1979年開始，新化縣的打字機(jī)維修產(chǎn)業(yè)走上了正規(guī)化發(fā)展的道路。到了1983年，有200多人從事這個(gè)行業(yè)，1987年發(fā)展到了2000多人，1990年發(fā)展到了5000多人。要知道當(dāng)時(shí)全國(guó)有打印機(jī)的地方都沒幾個(gè)，會(huì)修打印機(jī)的技術(shù)人員就更少了。而新化縣不但有大量的維修人員，還形成了正規(guī)組織。并且從業(yè)人員在地域上的高度密集，使得一...

長(zhǎng)春暴師傅餐飲服務(wù)管理有限公司總部坐落在美麗的北國(guó)春城長(zhǎng)春市，是一家擁有 管理水平的餐飲服務(wù)企業(yè)，公司旗下?lián)碛?000平米的現(xiàn)代化流水食品流水線加工工廠，兩大國(guó)內(nèi)物流配送中心，截至2018年末國(guó)內(nèi)加盟店200余家，輻射國(guó)內(nèi)東北河北內(nèi)蒙地圖全國(guó)18個(gè)省份200余座城市。作為砂鍋麻辣燙行業(yè)的有名品牌，暴師傅砂鍋麻辣燙嚴(yán)格按照衛(wèi)生部餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化模式拓展全國(guó)連鎖店面。暴師傅董事長(zhǎng)暴雪峰先生作 為砂鍋麻辣燙的創(chuàng)始人評(píng)介十余年麻辣燙創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，親自研發(fā)底料配方，升級(jí)麻辣燙。湯底好評(píng)如潮、好的口味占據(jù) 麻辣燙行業(yè)的 地址。產(chǎn)品不斷升級(jí)，新品不斷產(chǎn)生，暴師傅餐飲團(tuán)隊(duì)正在以飽滿的斗志，向標(biāo)準(zhǔn)化，正規(guī)化方...

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主戰(zhàn)場(chǎng)在五環(huán)外，被大家忽視了?？傊?，在大家都在線上為流量紅利拼的你死我活的時(shí)候，東北人早已在線下默默開始了新的嘗試。所以，開頭的那個(gè)問題，為什么賓縣會(huì)誕生如此多的麻辣燙創(chuàng)業(yè)者？現(xiàn)在變成了一個(gè)更大的問題：為什么東北，這樣一個(gè)大家印象里不善經(jīng)商的地域，扎堆誕生了如此多的餐飲品牌呢？實(shí)際上，這樣某個(gè)地域所有人集中從事某個(gè)行業(yè)的情況，并非孤例，這個(gè)現(xiàn)象，叫做產(chǎn)業(yè)集群。美國(guó)的硅谷，北京的中關(guān)村，杭州的電商，乃至紹興嵊州的領(lǐng)帶產(chǎn)業(yè)集群、樂清的電器產(chǎn)業(yè)集群、廣東中山古鎮(zhèn)的燈飾產(chǎn)業(yè)集群、蘇州吳江盛澤鎮(zhèn)的絲綢紡織產(chǎn)業(yè)集群、被授予“中國(guó)鞋都”的福建晉江的制鞋產(chǎn)業(yè)集群都是其中典范。但這些產(chǎn)業(yè)集群，都有一個(gè)特...

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所有走出沙縣做小吃的沙縣人，都遵守著無形中的潛規(guī)則。比如在外經(jīng)營(yíng)沙縣小吃的人，都會(huì)選擇抱團(tuán)發(fā)展，“一般靠著家族和親戚關(guān)系構(gòu)成，十幾個(gè)或幾十人一伙，肯定有個(gè)頭，如果誰有困難，大家就聚在一起，幫大家處理一些事情?！泵總€(gè)人手上都會(huì)有數(shù)家小吃店。通常一家店鋪，當(dāng)經(jīng)營(yíng)到一定程度之后，就會(huì)去找老鄉(xiāng)合作，再開新店。而一旦覺得店鋪經(jīng)營(yíng)不下去，也可以選擇將店鋪轉(zhuǎn)給老鄉(xiāng)，自己去開發(fā)新的市場(chǎng)。在長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)后，沙縣內(nèi)甚至形成了不同的分工，比如有的人，擅長(zhǎng)看地段，看人流，選地址。他們自己不經(jīng)營(yíng)，專門把店開好再轉(zhuǎn)讓出去，“我有個(gè)客戶，他是專門找店、開店，然后盤給別人，他在東莞開發(fā)市場(chǎng)，兩年開了兩百多家小吃店?！边@個(gè)...