金絲燕主要分布東南亞的印度尼西亞、馬來(lái)西亞、泰國(guó)南部和越南南部海岸。中國(guó)海南省的大洲島是其分布的北緣。金絲燕分布中心是印度尼西亞的爪哇島、加里曼丹島、蘇門答臘島,馬來(lái)西亞的東馬和馬來(lái)半島南部。氣候條件與食物資源影響金絲燕的分布,也影響其燕窩的質(zhì)量。在雨季,氣候溫暖與潮濕,森林茂盛昆蟲(chóng)繁多,為金絲燕提供豐富的食物,此時(shí)產(chǎn)生的燕窩體積大羽毛少,質(zhì)量好。反之,旱季濕度下降溫度上升,缺乏雨水,森林枝葉枯萎而昆蟲(chóng)數(shù)量減少。金絲燕延遲繁殖,唾液系統(tǒng)*有是稀薄的唾液,其燕窩體積小及參夾羽毛。近些年?yáng)|南亞大量燕屋的建造,可棲息環(huán)境增多,金絲燕數(shù)量增加,可食昆蟲(chóng)的數(shù)量相對(duì)減少。大量的金絲燕為了生存,北上遷徙東南...
如何鑒別即食燕窩原料等級(jí)優(yōu)劣?1.好的輕毛燕盞原料加工的即食燕窩,將即食燕窩打開(kāi)倒入碗中觀察,燕窩形態(tài)粗狀飽滿,用湯勺慢慢挑起來(lái)觀看,燕窩呈半透明,干凈分明,無(wú)肉眼明顯可見(jiàn)雜質(zhì)??诟懈侍鹚A粞喔C獨(dú)特的蛋白清香,無(wú)任何異味。2.中毛原料加工的即食燕窩,將即食燕窩打開(kāi)倒入碗中觀察,燕窩形態(tài)稍微細(xì)短,用湯勺慢慢挑起觀看,燕絲稍微有肉眼明顯可見(jiàn)的雜質(zhì)。3.重毛原料加工的即食燕窩,將即食燕窩打開(kāi)倒入碗中觀察,燕窩形態(tài)細(xì)小且短,用湯勺慢慢挑起觀察,比較細(xì)碎,因?yàn)橹孛闲枰磸?fù)挑毛清洗才足夠干凈,燕絲自然會(huì)細(xì)、短、斷、碎,燕絲有很明顯的雜質(zhì)。4.燕角原料加工的即食燕窩,將即食燕窩打開(kāi)倒入碗中觀察,用...
金絲燕不是瀕危鳥(niǎo)類,它們?cè)谌虻臄?shù)量無(wú)法完全統(tǒng)計(jì),所以金絲燕產(chǎn)出的燕窩,就如蜜蜂釀出的蜂蜜一樣不可計(jì)數(shù)。金絲燕在印尼被視為國(guó)鳥(niǎo),印尼所產(chǎn)燕窩約占全世界總產(chǎn)量的百分之 80。馬來(lái)西亞大約百分之13,泰國(guó)百分之5,越南百分之2。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),每年全球產(chǎn)量 2000 噸。產(chǎn)量的增加與當(dāng)?shù)匮辔莸呐d建密切想關(guān),*馬來(lái)西亞燕屋有6萬(wàn)多間。隨著燕窩行業(yè)的發(fā)展,人們對(duì)金絲燕的保護(hù)不斷加強(qiáng),燕窩的產(chǎn)量還將穩(wěn)中有升。其次,據(jù)《不列顛百科全書》統(tǒng)計(jì),金絲燕較高群居數(shù)量可達(dá) 100萬(wàn)只。金絲燕的繁殖能力很強(qiáng),一對(duì)金絲燕在每年不同時(shí)期筑窩 3 次,產(chǎn)卵 3 次,只要合理采摘就不會(huì)影響到金絲燕的正常繁衍。要說(shuō)明的是燕...
關(guān)于燕窩的認(rèn)知,在消費(fèi)者心中一直存在不少誤區(qū),過(guò)去幾年電視播放了幾個(gè)關(guān)于燕窩行業(yè)的深度調(diào)查欄目,為消費(fèi)者解開(kāi)了燕窩品質(zhì)和選購(gòu)上的疑惑,央視的正面報(bào)道給燕窩行業(yè)打下“強(qiáng)心劑”,燕窩的消費(fèi)量呈現(xiàn)井噴態(tài)勢(shì)。目前消費(fèi)者主要傾向于從燕窩品牌連鎖店、電商平臺(tái)購(gòu)買燕窩。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代基于社交工具產(chǎn)生的個(gè)人社交電商形態(tài),偏年輕化的消費(fèi)者從社交電商渠道購(gòu)買燕窩將成為燕窩行業(yè)新趨勢(shì),這一趨勢(shì)在未來(lái)還將更加明顯。當(dāng)前,80后、90后一代進(jìn)入了適婚適孕年齡,就連00后的健康意識(shí)也不斷提高,傳統(tǒng)的燕窩干貨需要經(jīng)過(guò)浸泡、挑毛、燉煮的過(guò)程與年輕人生活快節(jié)奏似乎不同拍,主打方便快捷、營(yíng)養(yǎng)、保質(zhì)、無(wú)添加劑的即食燕窩也開(kāi)始形成...
坊間流傳從外觀上判斷燕窩好壞的方法:一看二聞三觀四察五摸六觸七燒八品。一看顏色,天然燕窩為灰白色、黃白色。漂白燕窩盞身特別白,細(xì)小的絨毛也很難看到,因?yàn)榻q毛也會(huì)被漂白;二聞味道,天然燕窩有腥味和木霉味道,沒(méi)有刺鼻***味道;三觀囊絲,燕窩呈半月球形或類船形,內(nèi)側(cè)有網(wǎng)狀的囊絲,補(bǔ)碎的燕窩囊絲結(jié)構(gòu)不規(guī)則;四察發(fā)頭,沒(méi)有刷膠的燕窩泡發(fā)率相對(duì)大一些,泡發(fā)后絲絲分明,不會(huì)結(jié)塊;五摸絲條,品質(zhì)好的燕窩浸泡后絲條拉扯彈性好,不易拉斷或成糨糊狀;六觸干度,燕窩干爽,不易生菌發(fā)霉;七燒燕絲,天然燕窩燃燒有頭發(fā)燒焦的味道,偽品有類似塑料制品燃燒的刺鼻氣味;八品口感,天然燕窩燉煮后帶有蛋白清香味,晶瑩剔透,口感細(xì)膩...
為什么金絲燕獨(dú)愛(ài)東南亞?氣候是關(guān)鍵。金絲燕比較適宜在23~28℃環(huán)境生活,金絲燕怕冷,除了食物昆蟲(chóng)資源,氣候是影響金絲燕分布范圍的主要原因。金絲燕生活在東南亞國(guó)家,馬來(lái)半島南部和馬來(lái)群島為全年多雨的熱帶雨林氣候,農(nóng)作物隨時(shí)播種,四季都有收獲。全年多雨的熱帶雨林氣候,是金絲燕宜居之地。雖然在赤道邊,卻不干燥。每年10月到次年3月是降雨多的月份,7~8月少雨。每年平均降雨量在3300毫米到4600毫米之間,濕度高達(dá)百分之80-90。,旱季時(shí)間短,有利于金絲燕及其食物昆蟲(chóng)生存與繁衍后代。 燕窩定制貼牌代加工廠家哪家好?溯源燕窩專業(yè)服務(wù)燕窩的泡發(fā)是以充分發(fā)透為目的,將盞身、底座和燕...
唾液酸在自然界中的分布非常廣,在動(dòng)物、植物和微生物中都有分布。其位于細(xì)胞膜外層的糖類部分和分泌的糖復(fù)合物(糖脂、糖蛋白和脂多糖)的關(guān)鍵位置,是糖復(fù)合物結(jié)構(gòu)和功能多樣化的重要物質(zhì)基礎(chǔ)?,F(xiàn)代科學(xué)表明,燕窩所含主要成分有蛋白質(zhì)(百分之五十以上)、碳水化合物(水解還原糖百分之17.36)、灰分和油脂等,糖類和蛋白質(zhì)多以糖蛋白的形式存在,因此兼具有蛋白質(zhì)和碳水化合物的雙重特性。 唾液酸是燕窩中主要的生物活性成分, 對(duì)人體的生理和生化功能具有重要的調(diào)節(jié)作用。唾液酸(Sialic acid),學(xué)名叫作“N-乙酰基神經(jīng)氨酸”,是一種天然存在的碳水化合物。唾液酸的主要食物來(lái)源是母乳,也存在于牛奶、雞蛋和奶...
為什么在燕窩清洗、挑毛的過(guò)程中需要采用醫(yī)藥級(jí)純化水?純化水是指通過(guò)二級(jí)反滲透RO純凈水制水設(shè)備,源水經(jīng)過(guò)15道過(guò)濾,兩道除菌系統(tǒng),出水符合制藥級(jí)別。燕窩加工過(guò)程是與水親密接觸,在清洗、浸泡、挑毛過(guò)程中,我們需要要使用醫(yī)藥級(jí)純化水,避免水中的細(xì)菌及自來(lái)水消毒殘留物質(zhì)影響燕窩品質(zhì),采用醫(yī)藥級(jí)純化水清洗燕窩會(huì)更潔凈。舉個(gè)例子,如果手骯臟了,想要洗手,但是水不干凈的話,就等于沒(méi)洗過(guò)手。醫(yī)藥純化水除了用于清洗、浸泡、挑揀,也用于即食燕窩的冰糖水調(diào)配、灌裝、燉煮。相對(duì)于別的水質(zhì),純化水燉煮的即食燕窩營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)被水中其它物質(zhì)破壞。燕窩OEM代加工價(jià)格是怎么樣?好品質(zhì)溯源燕窩推薦廠家為什么即食燕窩原料一定要...
好品質(zhì)鮮燉燕窩,采用東南亞海島優(yōu)好品質(zhì)燕盞為原料,純手工與現(xiàn)代工藝結(jié)合,純凈水精細(xì)挑揀清洗,科學(xué)數(shù)控階段升溫?zé)踔蟆⒑銣貧⒕?,不添加任何食品添加劑,達(dá)到商業(yè)無(wú)菌狀態(tài),營(yíng)養(yǎng)不流失,可提供一件代發(fā)、冷鏈新鮮配送服務(wù)。好品質(zhì)即食燕窩,采用東南亞海島好品質(zhì)燕盞為原料,純手工與現(xiàn)代工藝結(jié)合,純凈水清洗殺菌,純手工精細(xì)挑揀達(dá)到百分之九十九點(diǎn)九干凈度,人工準(zhǔn)確稱重投料、自動(dòng)化定量灌裝,采用真空封蓋物理防腐技術(shù),科學(xué)數(shù)控階段升溫?zé)踔蟆?21°恒溫殺菌,符合商業(yè)無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn),無(wú)添加任何食品添加劑,實(shí)現(xiàn)常溫保質(zhì)12個(gè)月,開(kāi)蓋即食。多規(guī)格可選,可個(gè)性化定制,為您的品牌需求提供解決方案。 燕窩代加工供應(yīng)...
為什么即食燕窩原料一定要選用好品質(zhì)燕盞原料?即食燕窩的品質(zhì)好不好,原料質(zhì)量等級(jí)是重中之重,而工藝是其中重要因素之一。只有品質(zhì)好的燕窩才能加工***的即食燕窩。好品質(zhì)輕毛的燕盞,無(wú)需加入任何添加劑,加工出來(lái)的即食燕窩口感甘甜清香爽滑,形態(tài)絲絲分明,營(yíng)養(yǎng)更豐富。為什么燕窩要依靠高人工成本純手工挑毛?金絲燕以唾液筑巢過(guò)程中,并不是***內(nèi)完成,燕絲是從左到右,從右到左,約30-40天,由雌雄金絲燕共同筑成。因環(huán)境因素,唾液接觸空氣很快會(huì)凝固,故而形成天然紋路的形態(tài)。在筑巢過(guò)程中會(huì)有燕子的小絨毛及空氣中的塵埃物質(zhì)粘附在上面,為了保留其天然性形態(tài),挑毛師傅先將燕窩浸泡適度軟化,然后用手工順著燕窩的紋路撥...
為什么即食燕窩前期蛋清味很重,放久之后味道變淡呢?答:即食燕窩剛出鍋一段時(shí)間,因蛋白完全釋放,所以蛋白清香味重,置放久了慢慢會(huì)被鎖定,味道較淡。重新復(fù)熱后,蛋清味會(huì)比較明顯。為什么即食燕窩喝起來(lái)有時(shí)候口感比較Q爽,有時(shí)候比較柔軟?答:我們的即食燕窩沒(méi)有添加任何添加劑,不添加任何穩(wěn)定劑。因燕窩采摘季節(jié),產(chǎn)地環(huán)境,燕屋地理環(huán)境,不同的天然因素導(dǎo)致,同一批貨有時(shí)候都會(huì)因天然原料本質(zhì)造成燉煮后有Q爽、柔軟之微妙區(qū)別。為什么即食燕窩同一批貨的燕窩色澤會(huì)有一些偏米黃,有一些會(huì)偏米白呢?答:我們的即食燕窩沒(méi)有添加任何護(hù)色劑,所使用的是太古冰糖,由于天然燕盞本身都會(huì)有一些色差過(guò)度,加上因產(chǎn)地季節(jié)等原因,燕...
參觀人員是否可以進(jìn)入十萬(wàn)級(jí)凈化無(wú)塵潔凈燕窩加工車間參觀拍照?燕窩加工潔凈車間人員不得隨意進(jìn)出、參觀人員不得進(jìn)入潔凈車間接觸燕窩和拍照,因?yàn)檫M(jìn)出人員身上的衣服纖維和頭發(fā)容易掉落,容易造成干凈燕窩被異物污染的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)國(guó)家對(duì)于食藥級(jí)生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn),在進(jìn)入車間前,需要檢查車間人員是否符合著裝管理規(guī)范。然后雙手進(jìn)行清洗、消毒、烘干。在進(jìn)入挑毛車間前,車間人員需做到以下幾點(diǎn):1.需要通過(guò)健康檢查后,持有有效健康檢查證。2.不化濃妝,雙手不蓄長(zhǎng)指甲、不染指甲油。3.進(jìn)入車間時(shí),需更換專業(yè)且經(jīng)過(guò)消毒處理的工作服、鞋、帽、口罩等。著裝檢查完畢后,車間人員依次有序的進(jìn)入全自動(dòng)風(fēng)淋室,經(jīng)過(guò)360度風(fēng)淋吹掉附在身上的...
毛燕從燕屋采摘下來(lái)后,是帶有金絲燕的羽毛,這時(shí)的燕窩叫“毛燕”。毛燕不能直接食用,需要進(jìn)一步加工,才能變成我們市面上見(jiàn)到的可食用的“凈燕”。毛燕采摘后就會(huì)被送至工廠進(jìn)行加工,加工步驟大致為:分揀分類、消毒清洗、挑毛定型、成品消毒和檢測(cè)包裝五部分。工廠會(huì)根據(jù)毛燕的優(yōu)劣等級(jí)進(jìn)行一次挑選分類,分出燕盞、燕條、燕碎等不同的類別,再分出不同級(jí)別的原材料,然后根據(jù)每間工廠本身的燕窩質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),加工成標(biāo)準(zhǔn)、普通、圓底等級(jí)別的燕盞。國(guó)家明文規(guī)定毛燕不得面向零售市場(chǎng)流通,所以在中國(guó)市面上 流通的燕窩一定是經(jīng)加工后合格進(jìn)口的凈燕。近來(lái)馬來(lái)西亞毛燕獲準(zhǔn)合法進(jìn)口,屆時(shí)毛燕將會(huì)從馬來(lái)西亞毛燕預(yù)處理中心檢測(cè)合格后進(jìn)口到...
市場(chǎng)上很多即食燕窩品牌都會(huì)說(shuō)干燕窩投料克數(shù),但其實(shí)固形物才是一個(gè)硬指標(biāo)!對(duì)即食燕窩來(lái)說(shuō),凈含量與固形物比例是一個(gè)硬指標(biāo),有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量,是接受監(jiān)督的依據(jù)。固形物有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)量方法,可對(duì)成品的固形物做出驗(yàn)證,而干燕窩投料克數(shù)是沒(méi)辦法對(duì)成品驗(yàn)證。所以,固形物作為依據(jù)是比較準(zhǔn)確的,反而干燕窩投料克數(shù)可能存在虛假夸大。如何測(cè)量固形物?固形物有國(guó)家測(cè)算標(biāo)準(zhǔn),測(cè)算方法是:取一個(gè)十目網(wǎng)篩,將即食燕窩倒入,傾斜45度2分鐘瀝去水分,稱其重量后除以凈含量,得出準(zhǔn)確固形物數(shù)據(jù)。由于添加劑可以增稠凝固,提高固形物,所以選購(gòu)即食燕窩時(shí)一定要選擇無(wú)任何食品添加劑的即食燕窩產(chǎn)品。 燕窩貼牌加工...
燕窩分為燕盞、燕條、燕角、燕碎。燕盞是指采摘后,完整的燕盞根據(jù)盞形的大小與完整程度,分成不同的等級(jí)。上等官燕的盞形寬大、厚實(shí)且呈半月形,天然纖維緊密,干凈、雜質(zhì)少。燕盞也分為圓盞和三角燕盞。燕條主要來(lái)自天然形狀不完整的燕盞原料,或者完整的燕盞在挑毛、包裝或運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中被壓碎,無(wú)法形成盞形,就成為燕條。由于賣相較差,故價(jià)位較燕盞低。燕角是金絲燕用來(lái)固定燕窩兩端的部分,是燕窩的“承重梁”。工人修整燕盞時(shí),將燕盞邊角不規(guī)則的部分修剪下來(lái),呈角狀。燕角的質(zhì)地較硬,燉煮后更具嚼勁,但發(fā)頭小且浸泡時(shí)間要更長(zhǎng),一般要10個(gè)小時(shí)以上。燕碎是燕窩在清洗過(guò)程中,從邊角、底座被剔除出來(lái)的小碎末,也有部分是運(yùn)輸過(guò)程壓...
參觀人員是否可以進(jìn)入十萬(wàn)級(jí)凈化無(wú)塵潔凈燕窩加工車間參觀拍照?燕窩加工潔凈車間人員不得隨意進(jìn)出、參觀人員不得進(jìn)入潔凈車間接觸燕窩和拍照,因?yàn)檫M(jìn)出人員身上的衣服纖維和頭發(fā)容易掉落,容易造成干凈燕窩被異物污染的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)國(guó)家對(duì)于食藥級(jí)生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn),在進(jìn)入車間前,需要檢查車間人員是否符合著裝管理規(guī)范。然后雙手進(jìn)行清洗、消毒、烘干。在進(jìn)入挑毛車間前,車間人員需做到以下幾點(diǎn):1.需要通過(guò)健康檢查后,持有有效健康檢查證。2.不化濃妝,雙手不蓄長(zhǎng)指甲、不染指甲油。3.進(jìn)入車間時(shí),需更換專業(yè)且經(jīng)過(guò)消毒處理的工作服、鞋、帽、口罩等。著裝檢查完畢后,車間人員依次有序的進(jìn)入全自動(dòng)風(fēng)淋室,經(jīng)過(guò)360度風(fēng)淋吹掉附在身上的...
為什么燕窩要依靠高人工成本純手工挑毛?答:燕子用唾液筑巢過(guò)程中,并不是***內(nèi)完成,燕絲是從左到右,從右到左,約30-40天筑成。因環(huán)境因素,唾液接觸空氣很快凝固,故而形成絲絲紋路的形態(tài)。在筑巢過(guò)程中會(huì)有燕子的小絨毛及空氣中的塵埃物質(zhì)粘附在上面,為了保留其天然性形態(tài),只能用手工順著燕子造窩的紋路進(jìn)行挑毛去雜,這樣既不破壞形態(tài),也不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失。為什么要選用好的燕盞為即食燕窩原料?答:即食燕窩的品質(zhì)好不好,原料質(zhì)量等級(jí)是重中之重,而工藝是其中重要因素之一。只有好的燕窩才能加工***的即食燕窩,輕毛的燕盞,無(wú)需加入任何添加劑,加工出來(lái)的即食燕窩口感甘甜清香爽滑,形態(tài)絲絲分明,營(yíng)養(yǎng)更豐富。哪家燕窩...
即食燕窩,在過(guò)去一直在禮品市場(chǎng)很受歡迎,占首要市場(chǎng)需求,價(jià)格實(shí)惠,包裝精美。但是,現(xiàn)在消費(fèi)者比過(guò)去任何時(shí)候都更注重即食燕窩的品質(zhì),消費(fèi)者比以前更懂得即食燕窩的優(yōu)劣鑒別。因?yàn)椋词逞喔C的主要消費(fèi)已經(jīng)從送禮變成備孕、孕產(chǎn)婦、美容養(yǎng)顏、亞健康等等人士的滋補(bǔ)需求,大部分消費(fèi)者購(gòu)買即食燕窩都是自己食用,因此,消費(fèi)者更關(guān)注的是品質(zhì)。即食燕窩未來(lái)的市場(chǎng)空間巨大,但短期內(nèi)將不可避免地迎來(lái)大洗牌。網(wǎng)絡(luò)品牌的低價(jià)策略定位和**品牌的價(jià)格定位過(guò)高,都是恰恰利用了部分燕窩消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品認(rèn)知的不足。燕窩的生產(chǎn)有哪些需要注意的?安徽溯源燕窩產(chǎn)品為什么市場(chǎng)上有些即食燕窩產(chǎn)品添加了瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠等食品添加劑?瓊脂、海藻...
冰糖燕窩即食型罐頭是指以罐頭工藝加工生產(chǎn),將符合要求的燕窩原料經(jīng)處理、調(diào)配、灌裝、密封、蒸煮、殺菌、冷卻、檢驗(yàn)、包裝出廠,達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求,在常溫下能夠長(zhǎng)期保存,實(shí)現(xiàn)保質(zhì)12個(gè)月的即食型燕窩食品,攜帶方便、開(kāi)瓶即食。燕窩酸是燕窩中很重要的一種營(yíng)養(yǎng)成分,具有多種生物活性。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,燕窩中的唾液酸不會(huì)因加工過(guò)程帶來(lái)破壞性的損失,也不會(huì)隨著工藝條件的改變而發(fā)生明顯變化。燕窩應(yīng)用現(xiàn)代工藝進(jìn)行加工后唾液酸保存較好。所以,冰糖燕窩即食型罐頭產(chǎn)品可以很好的保留天然燕窩中的燕窩酸,從而穩(wěn)定發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)功效,具有很高的消費(fèi)價(jià)值。燕窩OEM/ODM貼牌代加工。廣東溯源燕窩誠(chéng)信為先為什么市場(chǎng)上很多即食燕窩品牌都會(huì)...