即食燕窩,在過去一直在禮品市場很受歡迎,占首要市場需求,價格實(shí)惠,包裝精美。但是,現(xiàn)在消費(fèi)者比過去任何時候都更注重即食燕窩的品質(zhì),消費(fèi)者比以前更懂得即食燕窩的優(yōu)劣鑒別。因?yàn)?,即食燕窩的主要消費(fèi)已經(jīng)從送禮變成備孕、孕產(chǎn)婦、美容養(yǎng)顏、亞健康等等人士的滋補(bǔ)需求,大部分消費(fèi)者購買即食燕窩都是自己食用,因此,消費(fèi)者更關(guān)注的是品質(zhì)。即食燕窩未來的市場空間巨大,但短期內(nèi)將不可避免地迎來大洗牌。網(wǎng)絡(luò)品牌的低價策略定位和**品牌的價格定位過高,都是恰恰利用了部分燕窩消費(fèi)者對產(chǎn)品認(rèn)知的不足。哪里有大型的鮮燉燕窩貼牌工廠?鮮燉燕窩OEM鮮燉燕窩生產(chǎn)金絲燕在燕屋里可以更安心的筑窩、下蛋、孵化到燕寶寶飛離,這個過程大概...
參觀人員是否可以進(jìn)入十萬級凈化無塵潔凈燕窩加工車間參觀拍照?燕窩加工潔凈車間人員不得隨意進(jìn)出、參觀人員不得進(jìn)入潔凈車間接觸燕窩和拍照,因?yàn)檫M(jìn)出人員身上的衣服纖維和頭發(fā)容易掉落,容易造成干凈燕窩被異物污染的風(fēng)險。根據(jù)國家對于食藥級生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn),在進(jìn)入車間前,需要檢查車間人員是否符合著裝管理規(guī)范。然后雙手進(jìn)行清洗、消毒、烘干。在進(jìn)入挑毛車間前,車間人員需做到以下幾點(diǎn):1.需要通過健康檢查后,持有有效健康檢查證。2.不化濃妝,雙手不蓄長指甲、不染指甲油。3.進(jìn)入車間時,需更換專業(yè)且經(jīng)過消毒處理的工作服、鞋、帽、口罩等。著裝檢查完畢后,車間人員依次有序的進(jìn)入全自動風(fēng)淋室,經(jīng)過360度風(fēng)淋吹掉附在身上的...
時至***,關(guān)注吃燕窩是否環(huán)保依然大有人在,原因始于人們對大自然、對原生態(tài)的關(guān)注。的確,傳統(tǒng)的洞燕采摘方式很大地影響了金絲燕種群的繁衍。無論是對貧苦的采窩工人冒著九死一生的艱險飛檐走壁,或是掉落一地的未孵化的金絲燕蛋,都讓人揪心!人類的智慧就是不同凡響,想到搭建燕屋的方法,以吸引金絲燕來?xiàng)⒅C孵化。這樣對原生態(tài)、對靠燕窩維持生計的人來說,都是一種巧妙地化解,也是一個行業(yè)的進(jìn)步。就這樣,從原始的洞燕采摘燕窩,衍生了一個新的行業(yè)名稱,叫做引燕業(yè); 催生了一個職業(yè),叫做燕農(nóng)。引燕業(yè)是指通過建造燕屋,盡可能的根據(jù)金絲燕的習(xí)性來模仿它的生存環(huán)境,以吸引金絲燕進(jìn)來?xiàng)⒅C。在這種情況下,金絲燕依然是生活...
時至***,關(guān)注吃燕窩是否環(huán)保依然大有人在,原因始于人們對大自然、對原生態(tài)的關(guān)注。的確,傳統(tǒng)的洞燕采摘方式很大地影響了金絲燕種群的繁衍。無論是對貧苦的采窩工人冒著九死一生的艱險飛檐走壁,或是掉落一地的未孵化的金絲燕蛋,都讓人揪心!人類的智慧就是不同凡響,想到搭建燕屋的方法,以吸引金絲燕來?xiàng)⒅C孵化。這樣對原生態(tài)、對靠燕窩維持生計的人來說,都是一種巧妙地化解,也是一個行業(yè)的進(jìn)步。就這樣,從原始的洞燕采摘燕窩,衍生了一個新的行業(yè)名稱,叫做引燕業(yè); 催生了一個職業(yè),叫做燕農(nóng)。引燕業(yè)是指通過建造燕屋,盡可能的根據(jù)金絲燕的習(xí)性來模仿它的生存環(huán)境,以吸引金絲燕進(jìn)來?xiàng)⒅C。在這種情況下,金絲燕依然是生活...
為什么即食燕窩前期蛋清味很重,放久之后味道變淡呢?答:即食燕窩剛出鍋一段時間,因蛋白完全釋放,所以蛋白清香味重,置放久了慢慢會被鎖定,味道較淡。重新復(fù)熱后,蛋清味會比較明顯。為什么即食燕窩喝起來有時候口感比較Q爽,有時候比較柔軟?答:我們的即食燕窩沒有添加任何添加劑,不添加任何穩(wěn)定劑。因燕窩采摘季節(jié),產(chǎn)地環(huán)境,燕屋地理環(huán)境,不同的天然因素導(dǎo)致,同一批貨有時候都會因天然原料本質(zhì)造成燉煮后有Q爽、柔軟之微妙區(qū)別。為什么即食燕窩同一批貨的燕窩色澤會有一些偏米黃,有一些會偏米白呢?答:我們的即食燕窩沒有添加任何護(hù)色劑,所使用的是太古冰糖,由于天然燕盞本身都會有一些色差過度,加上因產(chǎn)地季節(jié)等原因,燕...
時至***,關(guān)注吃燕窩是否環(huán)保依然大有人在,原因始于人們對大自然、對原生態(tài)的關(guān)注。的確,傳統(tǒng)的洞燕采摘方式很大地影響了金絲燕種群的繁衍。無論是對貧苦的采窩工人冒著九死一生的艱險飛檐走壁,或是掉落一地的未孵化的金絲燕蛋,都讓人揪心!人類的智慧就是不同凡響,想到搭建燕屋的方法,以吸引金絲燕來?xiàng)⒅C孵化。這樣對原生態(tài)、對靠燕窩維持生計的人來說,都是一種巧妙地化解,也是一個行業(yè)的進(jìn)步。就這樣,從原始的洞燕采摘燕窩,衍生了一個新的行業(yè)名稱,叫做引燕業(yè); 催生了一個職業(yè),叫做燕農(nóng)。引燕業(yè)是指通過建造燕屋,盡可能的根據(jù)金絲燕的習(xí)性來模仿它的生存環(huán)境,以吸引金絲燕進(jìn)來?xiàng)⒅C。在這種情況下,金絲燕依然是生活...
很多消費(fèi)者只知道燕窩的好,但卻不知道原來在市面上 流通的燕窩來源渠道是這么復(fù)雜。就連很多從業(yè)者貶低即食燕窩的主要原因也是對選料的質(zhì)疑。比較大原因是大多數(shù)從業(yè)者接觸到的是市面上大量來歷不明、可能是草燕及霉變、污染等劣質(zhì)燕窩甚至化學(xué)方式加工的燕窩,這一類燕窩原料被認(rèn)為是低端即食燕窩的主要原料。2011年之后,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對境外燕窩加工企業(yè)采取注冊認(rèn)證制度,2014年開始,燕窩正式邁入溯源時代,唯有經(jīng)過國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會注冊認(rèn)證的海外正規(guī)燕窩加工廠的燕窩產(chǎn)品才獲準(zhǔn)進(jìn)口中國。首先做到燕窩的產(chǎn)地、儲存、加工、檢驗(yàn)、出廠,都有相關(guān)部門的監(jiān)管,其產(chǎn)品質(zhì)量可以達(dá)到完全保證。為了避免偽劣摻假...
《隨園食單》中,袁枚有自己偏愛的燕窩烹制全過程,用料、火候、工藝等細(xì)節(jié)一應(yīng)俱全:“燕窩貴物,原不輕用。如用之,每碗需要二兩,先用天泉滾水泡之,將銀針挑去黑絲。用嫩雞湯、好火腿湯、新蘑菇三樣滾之,看燕窩變成玉色為度。此物至清,不可以油膩雜之;此物至文,不可以武物串之。今人用雞絲、肉絲,非吃燕窩也。卻徒務(wù)其名,往往以三前生燕窩蓋碗面,如白發(fā)數(shù)莖,使可一撩不見,空剩粗物滿碗。不得已則蘑菇絲、筍尖絲、鯽魚肚、野雞嫩片尚可用也?!痹隙涎喔C制作,“以柔陪柔,以清入清,重用雞汁而已,燕窩皆作玉色,不燉白也”。而袁才子 “此物至清,不可以油膩雜之;此物至文,不可以武物串之” 的理念影響至今。原味燕窩有淡淡...
為什么燕窩原料會有一股氨氣味?燕窩是金絲燕在燕屋里筑在墻壁上的,金絲燕喜好溫暖、潮濕、高溫的環(huán)境,所以燕屋四周都是嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的墻壁,內(nèi)部形成了一個高度封閉的環(huán)境。金絲燕對于周圍環(huán)境非常敏感,而且又是群居動物。為了吸引金絲燕,燕農(nóng)會在燕屋內(nèi)部撒上酵素來吸引金絲燕。一走進(jìn)燕屋,就有可能聞到濃濃的氨水味。不過,挑凈毛的白燕氨氣味要比毛燕淡很多,足干的燕窩要比含水量較高的燕窩的氨水味淡很多。燕窩在經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范加工之后,純手工挑毛的燕窩只要水分控制達(dá)到要求,燕窩只保留清淡的蛋清味,而不會出現(xiàn)明顯的異味,更不會有霉味。燕窩吃了有什么好處呢?燕窩貼牌鮮燉燕窩服務(wù)電話 什么是雨季燕窩?雨季,充足雨水帶來生氣...
參觀人員是否可以進(jìn)入十萬級凈化無塵潔凈燕窩加工車間參觀拍照?燕窩加工潔凈車間人員不得隨意進(jìn)出、參觀人員不得進(jìn)入潔凈車間接觸燕窩和拍照,因?yàn)檫M(jìn)出人員身上的衣服纖維和頭發(fā)容易掉落,容易造成干凈燕窩被異物污染的風(fēng)險。根據(jù)國家對于食藥級生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn),在進(jìn)入車間前,需要檢查車間人員是否符合著裝管理規(guī)范。然后雙手進(jìn)行清洗、消毒、烘干。在進(jìn)入挑毛車間前,車間人員需做到以下幾點(diǎn):1.需要通過健康檢查后,持有有效健康檢查證。2.不化濃妝,雙手不蓄長指甲、不染指甲油。3.進(jìn)入車間時,需更換專業(yè)且經(jīng)過消毒處理的工作服、鞋、帽、口罩等。著裝檢查完畢后,車間人員依次有序的進(jìn)入全自動風(fēng)淋室,經(jīng)過360度風(fēng)淋吹掉附在身上的...
很多消費(fèi)者只知道燕窩的好,但卻不知道原來在市面上 流通的燕窩來源渠道是這么復(fù)雜。就連很多從業(yè)者貶低即食燕窩的主要原因也是對選料的質(zhì)疑。比較大原因是大多數(shù)從業(yè)者接觸到的是市面上大量來歷不明、可能是草燕及霉變、污染等劣質(zhì)燕窩甚至化學(xué)方式加工的燕窩,這一類燕窩原料被認(rèn)為是低端即食燕窩的主要原料。2011年之后,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對境外燕窩加工企業(yè)采取注冊認(rèn)證制度,2014年開始,燕窩正式邁入溯源時代,唯有經(jīng)過國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會注冊認(rèn)證的海外正規(guī)燕窩加工廠的燕窩產(chǎn)品才獲準(zhǔn)進(jìn)口中國。首先做到燕窩的產(chǎn)地、儲存、加工、檢驗(yàn)、出廠,都有相關(guān)部門的監(jiān)管,其產(chǎn)品質(zhì)量可以達(dá)到完全保證。為了避免偽劣摻假...
燕窩的泡發(fā)是以充分發(fā)透為目的,將盞身、底座和燕角泡發(fā),以在燉煮時達(dá)到一個整體均衡的口感,泡發(fā)過程中可以換水過濾雜質(zhì)。燕窩的“發(fā)頭”按重量計算,燕窩在浸透后,在重量上與干身時的差異,倍數(shù)越大,即“發(fā)頭”越好,一般天然燕窩有6倍以上的“發(fā)頭”,但千萬別過度泡發(fā),過度泡發(fā)會影響口感。天然燕窩泡發(fā)所需時間,是跟水溫有一定關(guān)系,水溫低會延緩泡發(fā),所以秋冬需要適當(dāng)延長泡發(fā)時間。具體泡發(fā)時間不應(yīng)該設(shè)限,更不應(yīng)該公式化。春夏泡發(fā)2-3個小時,秋冬泡發(fā)3-5個小時作為參考。同理,如果南方地區(qū)的夏天,某某人臨睡前準(zhǔn)備泡發(fā)燕窩,早上燉煮的話,避免過度泡發(fā)的方法是:保鮮盒密封泡發(fā),放在冰箱保鮮。這樣可以延緩泡發(fā)過度,...
為什么加工即食燕窩要在十萬級凈化無塵潔凈車間內(nèi)進(jìn)行?社會在不斷進(jìn)步,我們對食品衛(wèi)生安全越來越重視,傳統(tǒng)的作坊式加工已經(jīng)很難滿足現(xiàn)代社會對食品衛(wèi)生安全的標(biāo)準(zhǔn)要求。在好品質(zhì)即食燕窩、鮮燉燕窩的生產(chǎn)過程中,合格進(jìn)口的燕窩原料從燕窩清洗挑揀、浸泡、風(fēng)干、投料、灌裝都是在純手工與現(xiàn)代工藝相結(jié)合下進(jìn)行,整個過程需要在封閉式的十萬級凈化無塵車間下進(jìn)行。十萬級凈化車間是一個**車間,車間范圍內(nèi)之空氣中的微粒、有害空氣、細(xì)菌等污染物經(jīng)過系統(tǒng)循環(huán)風(fēng)過濾排除,并將室內(nèi)的溫度、潔凈度設(shè)置控制在一個需求的范圍內(nèi)。如果在作坊式的敞開式環(huán)境中生產(chǎn)燕窩產(chǎn)品,很可能會有蒼蠅、老鼠、蚊子、蟑螂這些四害導(dǎo)致加工環(huán)境和用具被微生物細(xì)...
我國是世界比較大的燕窩消費(fèi)國,燕窩是屬于純進(jìn)口產(chǎn)品,國內(nèi)的燕窩從業(yè)者經(jīng)營傳統(tǒng)燕窩干品的身份是進(jìn)口商、經(jīng)銷商、零售商,無法實(shí)現(xiàn)自我品牌價值。而通過委托國內(nèi)冰糖燕窩即食型罐頭生產(chǎn)企業(yè)貼牌代加工,可以根據(jù)自身品牌的定位打造產(chǎn)品,輸出品牌價值觀,在消費(fèi)者心中形成心智,建立品牌優(yōu)勢,實(shí)現(xiàn)品牌價值。燕窩因獨(dú)特的食用價值深受消費(fèi)者喜愛,市場表現(xiàn)尤其亮眼。根據(jù)中國燕窩溯源管理服務(wù)平臺數(shù)據(jù),2014年—2017年,中國燕窩進(jìn)口數(shù)量增幅高達(dá)26倍。2015年—2017年這三年間,中國燕窩交易上漲了30倍左右。數(shù)據(jù)顯示,即食型燕窩產(chǎn)品更是深受消費(fèi)人群的喜愛,銷售額已經(jīng)超越燕窩干品,促使品質(zhì)需求提升,消費(fèi)年齡趨于...
為什么市場上有些即食燕窩需要加入添加劑如瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠等?答:瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠是一種食品添加劑,它的別名叫穩(wěn)定劑,增稠劑。加入這些物質(zhì)可以達(dá)到增稠、增加固形物的目的,它同時還能起得掩蓋劣質(zhì)燕窩的原料在加工殺菌后質(zhì)量不穩(wěn)定、易變化的作用。 好燕窩原料加工的即食燕窩是無需添加任何食品添加劑!為什么中亞天成選用太古冰糖為配料?答:冰糖性溫,燕窩性平味甘,也是溫性的。燕窩比較好配方搭配是以柔配柔,這樣搭配不會造成***,對人體更易于吸收。太古冰糖其質(zhì)量都得到業(yè)界認(rèn)可,相對其它品牌,更有保障。 燕窩的吃法與用量是怎么樣的?鮮燉燕窩廠家直銷冰鮮燕窩,采用東南亞海島好品質(zhì)燕...