選擇定價(jià)方法      

   常用的定價(jià)方法很多，主要有以下幾種：

成本加成法。這是一種被普遍采用的方法，簡(jiǎn)單又實(shí)用，它是由商品進(jìn)價(jià)成本加上一固定百分比的利潤(rùn)計(jì)算取得。例如一商品的單位成本進(jìn)價(jià)為100元，商店獲20%毛利加成，則如成價(jià)格為100/（1-20%）＝125元，另外，在運(yùn)用成本加成法時(shí)還應(yīng)注意：商店內(nèi)的所有商品并非都依照同一比率來(lái)如成，應(yīng)依據(jù)該商品的需求彈性、流行性、競(jìng)爭(zhēng)狀況等地，設(shè)定不同的加成比率。

目標(biāo)報(bào)酬定價(jià)法。此法主要估計(jì)出特定報(bào)酬時(shí)的商品價(jià)格，例如某種品單位成本進(jìn)價(jià)為80元，商店預(yù)期在當(dāng)年可賣(mài)出1000個(gè)單位，獲利目標(biāo)為20000元，則其零售價(jià)為：

單位成本+目標(biāo)報(bào)酬/銷售量，亦即為80+20000/100＝100元。

認(rèn)知價(jià)值定價(jià)法。此法是把顧客心目中對(duì)商品的認(rèn)知價(jià)值作為定價(jià)的基礎(chǔ)，運(yùn)用此法定價(jià)雖較復(fù)雜，但卻可不用受限于進(jìn)價(jià)成本。影響認(rèn)知價(jià)值定價(jià)法的因素有：商店的聲譽(yù)；商店內(nèi)硬件設(shè)施與氣氛；的服務(wù)等。

現(xiàn)行價(jià)格定價(jià)灶。該法依據(jù)目前市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格，來(lái)決定商品售價(jià)，而無(wú)需考慮商店本身的成本或利潤(rùn)目標(biāo)。

   總之，定價(jià)過(guò)程中，連鎖店可依據(jù)自己實(shí)際情況選擇適合自己的定價(jià)方法。 當(dāng)然手里的資金很足的話，就可以開(kāi)一個(gè)大一點(diǎn)的檔口；江西排骨小吃加盟條件

利用節(jié)假日大幅度降低一些商品的價(jià)格

   近年來(lái)中國(guó)節(jié)假日約占全年 時(shí)間的1/3，特別是春節(jié)、元旦、國(guó)慶、五一。因此，“假日消費(fèi)”越來(lái)越引赸商家高度重視。由于集中放假，連鎖店銷售額會(huì)成倍增加。所以，節(jié)假日價(jià)格促銷更是連鎖店的永恒主題。

節(jié)假日價(jià)格促銷需注意兩方面：

降的“幅度”。一般而言，降價(jià)幅度低于20%才有促銷的效果，但如果降價(jià)幅度超過(guò)50%時(shí)，需要配合廣告宣傳，否則該商品會(huì)被疑為“滯銷品”和“偽裝品”。

把握降價(jià)商品的數(shù)量。一般來(lái)說(shuō)，少數(shù)價(jià)格敏感度較強(qiáng)提商品大幅度降價(jià)的促銷效果，比全部商品 小幅度降價(jià)的促銷效果要好。

注意某些已形成固定價(jià)格的商品

   部分日用產(chǎn)呂，特別是價(jià)格極敏感產(chǎn)品，其價(jià)格一旦固定下來(lái)，易使消費(fèi)者從心理上形成一種價(jià)格傾向。這類商品的價(jià)格往往不可輕易變動(dòng)，稍加調(diào)高便會(huì)引起“漲價(jià)”反應(yīng)，調(diào)低又會(huì)合消費(fèi)者懷疑是滯銷商品。假若價(jià)格必須變動(dòng)，那么需要配以一定的促銷活動(dòng)或宣傳。 江西人氣小吃加盟品牌下面是熟食連鎖店經(jīng)營(yíng)投資分析，主要介紹熟食店成本、熟食店利潤(rùn)等信息，一起了解下吧！

紙一般的技術(shù)壁壘       

秘方，獨(dú)門(mén)絕技，在現(xiàn)如今也已經(jīng)是木劍草盾，攻擊力和防御力已經(jīng)是勉為其難。       你現(xiàn)在研發(fā)的產(chǎn)品，明天你的同行就能上桌銷售，你現(xiàn)在色香味俱佳，明天你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就能青出于藍(lán)，你的味道獨(dú)特，別人的味道也不差，所謂的技術(shù)秘密如紙一般，一捅就破。

灰一般的模式創(chuàng)新       

模式創(chuàng)新，現(xiàn)在你弄外婆家，明天就有人弄綠茶，你上午敢叫個(gè)雞，下午就有人創(chuàng)立叫個(gè)鴨子，昨晚你做眾籌，早晨就有人做合伙。       互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代沒(méi)有什么模式是獨(dú)一的，只要你的模式一露頭，甭管你有多高深，就像一層灰，輕輕一吹，就有人把你分析得透透的，如無(wú)衣裸奔，露底無(wú)遺。

鹵味加盟店投資：菜品優(yōu)劣影響費(fèi)用  關(guān)于鹵味加盟店經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的原料挑選，首先要遵循挑選產(chǎn)地以及種植戶的菜品為原料采購(gòu)的主要原則;其次，要注意產(chǎn)品品質(zhì)，以此確保產(chǎn)品品質(zhì)。這是因?yàn)椴似返暮脡臅?huì)影響其店鋪的口碑，同時(shí)也能鹵味加盟店帶來(lái)更長(zhǎng)久的可持續(xù)財(cái)務(wù)。這部分資金屬于采購(gòu)費(fèi)用，也值得投資琢磨和研究，有利于資金的節(jié)省。

四、鹵味加盟店投資：?jiǎn)T工招聘以及培訓(xùn)費(fèi)用  想要店面經(jīng)營(yíng)良好運(yùn)行，這部分費(fèi)用的支持就是必須的，這是保證鹵味加盟店經(jīng)營(yíng)管理運(yùn)作能夠正常進(jìn)行的必要條件，所以需要根據(jù)鹵味加盟店店鋪面積的大小，配置不同員工比例。在其工資支出上，就要結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)以及行業(yè)水準(zhǔn)，制定出相應(yīng)的薪酬標(biāo)準(zhǔn)。這部分也是屬于鹵味加盟店的投資費(fèi)用之一，所以也需要投資者仔細(xì)核算  

總結(jié)起來(lái)，鹵味加盟店投資多少錢(qián)，需要從多個(gè)方面考慮，其具體資金籌備也跟許多因素相關(guān)。所以，在投資鹵味加盟店項(xiàng)目之前，就要做好詳細(xì)的分析和預(yù)算，才可能達(dá)到成功開(kāi)店的目的。更多餐飲鹵味方面的知識(shí)可以百度：廖排骨。

連鎖經(jīng)營(yíng)的主要好處，就在于它實(shí)行貨物配給制度；

行業(yè)規(guī)模大，市場(chǎng)前景好：隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們生活水平的逐漸提高，人們對(duì)于外出就餐有了越來(lái)越多的需求，同時(shí)也具備了越來(lái)越強(qiáng)的消費(fèi)能力。在這種形勢(shì)下，可以說(shuō)想鹵菜熟食這樣的快餐美食是非常受歡迎的，餐飲市場(chǎng)這塊蛋糕也會(huì)越來(lái)越膨脹。

餐飲消費(fèi)的重復(fù)性：顧客的飲食消費(fèi)與其他一次性消費(fèi)行為不同，有明顯的重復(fù)性、持續(xù)性特征。飲食需求是人類生存的需求，人饑則求渴，渴則求飲。人們飲食消費(fèi)的目的非常明確，一日三餐，天天如此。餐飲的這種特點(diǎn)，為鹵菜行業(yè)帶來(lái)了巨大的潛在市場(chǎng)，鹵菜四季**，不愁沒(méi)市場(chǎng)！ 2021年市場(chǎng)發(fā)展比較好的小吃加盟店是哪個(gè)呢？江西排骨小吃加盟條件

尤其是現(xiàn)在大家對(duì)于各種小吃，需求越來(lái)越大。江西排骨小吃加盟條件

利潤(rùn)空間可觀：餐飲業(yè)的利潤(rùn)之高是人所共知的，因?yàn)槠湓铣杀鞠鄬?duì)較低，但一經(jīng)加工為成品，其價(jià)格往往會(huì)上漲數(shù)倍。以鹵菜為例，它的利潤(rùn)能達(dá)到40%以上！

資金回籠快：餐飲業(yè)不同于其他行業(yè)，它是直接面對(duì)消費(fèi)者，也就是說(shuō)，當(dāng)顧客確定消費(fèi)之際，就是餐飲店資金回籠之時(shí)。因此，基本上不存在應(yīng)收賬款問(wèn)題。由于鹵菜業(yè)每天都要面臨大量的重復(fù)消費(fèi)者，其資金回籠速度相當(dāng)快。

進(jìn)入門(mén)檻低：對(duì)于眾多草根創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，餐飲業(yè)一個(gè)大的吸引力就在于它的進(jìn)入門(mén)檻低，只要你有掌握專業(yè)的鹵菜制作技術(shù)，你就可以大膽去嘗試！

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