重要的商務(wù)接待、客戶宴請或禮尚往來,一般考慮選擇頭部品牌白酒。這種場合的商務(wù)用酒,更看重的是酒的品牌,香型和口感倒是其次考慮。然而,如果招待或禮遇的對象是親密的合作伙伴或公司內(nèi)部重要餐會,每次都選擇這樣的大品牌白酒,成本不說,儀式感也產(chǎn)生出一份距離。這種場合下選擇文化匹配,酒質(zhì)高雅,口感獨特,包裝設(shè)計獨具風(fēng)格的小眾品牌,譬如全形醬香酒,倒是非常合適的選擇,省卻了不必要的儀式,反而頓增一種漸去間隙的知心情誼。因此,小眾品牌醬香酒近年來在市場上異軍突起,更顯現(xiàn)主人個性而又有深度內(nèi)涵的品味。全形醬香酒本是陳年坤沙醬香酒,口感豐富平衡,飲用當(dāng)下即見不凡。如果用來收藏,隨時間推移,瓶內(nèi)酒體陳化延續(xù),遇有親友同事再次相聚,可以感受到與前不同的口感和香氣,恰如人之相處,情感漸進(jìn)深厚??v我不往子寧不來,縱我醬香酒漸成年輕人聚在一起的情感寄托和陪伴。國內(nèi)這些陳年坤沙醬香酒是用傳統(tǒng)12987工藝釀造的
全形醬香酒是適用于商務(wù)宴請的陳年坤沙醬香老酒,采用貴州仁懷茅臺地區(qū)的特產(chǎn)紅纓子糯高粱和小麥為原料,嚴(yán)格按照坤沙醬香酒12987工藝手工釀造,窖藏十多年后的基酒特請茅臺鎮(zhèn)調(diào)酒大師精調(diào)而成。酒體色澤微黃,透明清澈,其香味醬香濃郁突出,幽雅細(xì)膩,含有濃香但不突出,仔細(xì)辨別略有焦香,各種復(fù)合香協(xié)調(diào)柔順,倒入杯中香氣經(jīng)久不變,空杯更是扣杯隔日留香,飲后空酒瓶擰上瓶蓋,數(shù)日后細(xì)聞瓶內(nèi)仍有醬香酒特有復(fù)合香味。酒體醇厚,酒花細(xì)膩,入口口感具有醬香酒典型的甜、酸、苦、辣、咸、澀、醬等復(fù)合平衡口味,層次鮮明。喝慢酒隨杯中酒與空氣慢慢接觸,醇類物質(zhì)特有的甘甜味漸漸顯出,口感更加綿柔豐富醇厚,回甘悠長。飲后體感舒適,不上頭不口干,第二天晨起沒有不舒適感覺,這是純糧食好酒的典型特征。貴州仁懷全形醬香酒受年輕人喜歡醬香型白酒和濃香型白酒的各自特點和主要區(qū)別是什么呢?
全形醬香酒和縱我醬香酒的釀造采用的是坤沙酒傳統(tǒng)的12987工藝,12987這一串?dāng)?shù)字包含了至少兩個關(guān)鍵信息:“1”是指一年一個釀造輪次,完成所有的工藝而取到合格的基酒需要整整一年。這個“1”字,首先將全形、縱我這兩款酒牢牢的歸類到醬香酒類型,而不可能與國家認(rèn)可的12種白酒類型中其他任何一種產(chǎn)生混淆,主要邏輯是其他11種類型白酒的一輪釀造周期不需要一年。其后的“2”字指一個輪次下糧次數(shù),基本和這個“1”字邏輯相同。其后的“9”“8”“7”分別指蒸煮、發(fā)酵、取酒次數(shù),背后的邏輯是將剛才歸于醬香酒的一大類白酒又劃分為坤沙、碎沙、翻沙和竄香四個等級,唯有坤沙酒采用貴州特產(chǎn)紅纓子糯高粱,才能經(jīng)得起9次蒸煮、8次發(fā)酵和7次取酒,所以“12987”基本上意味著是完整的坤沙醬香酒工藝。
春節(jié)前元旦后,公司的年會都會成為奪人眼球的熱門話題。每年的年會無非是打造一個公司的“春晚”,各個部門都會提前準(zhǔn)備精彩的節(jié)目,每個人也需要按要求盛裝出席。年會不僅有令大家感嘆“別人家公司“的年會獎品或者年終表彰,更有很多喜聞樂見、甚至津津樂道的各位公司大老板的表演。大老板們不僅在商場上風(fēng)云叱咤,在才藝上竟然也不遑多讓,成為年會上的加分項。漸入佳境時,各部門老大也會帶著自己部門小弟,手里提著藍(lán)色的全形醬香酒,或者橙黃色的縱我醬香酒,去別的桌席相互舉杯敬酒、相互寒暄,絕不錯過這個極好的加深互相感情的時刻。這更是向公司大老板示好的機(jī)會,凡是比自己在公司地位高一級或資質(zhì)老一點的同事,都將是需要敬酒的主要對象,一來一往,對人品和身體也好比一次考驗。什么樣的白酒適合儲藏?為什么有些朋友會抱怨儲藏的醬香酒變酸了?
醬香型白酒的大熱,首先在于茅臺故事講得好,“醬香型白酒護(hù)肝,醬香白酒更加好喝”的理念已經(jīng)深入人心。而在消費升級以及大宣傳之后,所有人都知道醬香型白酒工藝復(fù)雜,原料來源好,品質(zhì)相對而言有天然保障。其次豐富醇厚的醬香口感風(fēng)味,培育了很大一批忠實的消費者。川菜為什么能夠火遍全國?就在于口感的豐富性、沖擊性太強了,“曾經(jīng)滄海難為水,除卻巫山不是云”,醬香型白酒也是如此。很多人喝了飛天茅臺,全形醬香酒、縱我醬香酒之后,就喝不了濃香、清香型白酒。再其次是身體的感受,醬香型白酒喝好喝高了,不上頭,不口干。醉酒后身體的一系列不舒適感,其實是對攝入的不好的物質(zhì)的自然抵抗反應(yīng)。純糧食純手工、工藝費時費力的酒,許多對人體有害的物質(zhì)就大為減少,自然身體的反應(yīng)就沒那么強烈,這是騙不了人的。醬香酒為什么需要勾兌?品質(zhì)好的白酒都是勾兌出來的嗎?貴州仁懷哪些商務(wù)用醬香酒受年輕人喜歡
面對醬香酒消費群體年輕化趨勢,有哪些醬香酒適合年輕人去選擇呢?國內(nèi)這些陳年坤沙醬香酒是用傳統(tǒng)12987工藝釀造的
隨著人們生活水平的提升,醬香型白酒在在市場上越來越受到推崇,醬香酒的價格也是逐漸飆升,以飛天茅臺領(lǐng)銜的茅系醬香酒更是成為醬香酒的一面旗幟,價格堅挺,市場上產(chǎn)銷兩旺。一瓶醬香酒如何去品鑒呢?首先將待品鑒的醬香酒倒入杯中,觀察酒的顏色、黏稠度、看掛杯。品質(zhì)好的醬酒掛杯快,滑落慢,掛杯越好的酒年份越陳。陳年醬香型白酒酒體顏色會微黃透明,無沉淀,倒在杯中,酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延,達(dá)到一個平衡的高度,然后會保持住很長時間。慢慢將白酒杯在鼻前晃動,會聞到好酒優(yōu)雅的香味,給人的感覺是一種非常令人舒適的復(fù)合香,有優(yōu)雅的糧食香、醬香、醇甜香、幽雅細(xì)膩。然后酒杯送到唇邊,輕輕的、緩緩的呷一小口,用舌頭將酒分布在口腔里,在嘴里細(xì)細(xì)的品味。好的醬酒在舌尖會有酸甜的味道,舌側(cè)有澀的味道,舌根有點苦的味道,在咽部有一點辣的感覺,而整體的感覺是綿綿的,醇和的,會讓你感覺很清爽。慢慢品嘗中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲,品味酒的醇甜、醇厚、豐滿、細(xì)膩、柔和、諧調(diào)、凈爽及刺激性等情況。稍后在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣,使酒氣隨呼吸從鼻孔排出,檢查酒氣是否剌鼻及香氣的濃淡,判斷酒體是否回味悠長。國內(nèi)這些陳年坤沙醬香酒是用傳統(tǒng)12987工藝釀造的
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