團餐,一個在80、90年代非常具有時代感的詞。直到現(xiàn)在,40年來,團餐發(fā)生了翻天覆地的變化。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2020年中國團餐企業(yè)數(shù)量已超10萬家,團餐受眾群體約6.7億人。為了滿足日益增長的團餐受眾的需求,團餐企業(yè)和團餐配送系統(tǒng)也同樣快速發(fā)展,降低成本、提高效率成為了團餐公司的首要解決問題,而一個好的團餐配送系統(tǒng)就可以很好的實現(xiàn)降本增效。團餐配送系統(tǒng)哪家好,該怎么選?在不使用團餐配送系統(tǒng)或央廚系統(tǒng)之前,團餐企業(yè)一般都會面臨4個問題:1、菜品加工無追溯,生產(chǎn)流程不規(guī)范2、信息傳遞滯后,生產(chǎn)加工無計劃3、紙質(zhì)單據(jù)易丟失,人員操作效率低4、生產(chǎn)品質(zhì)難監(jiān)控,過程數(shù)據(jù)不精確。合格的團餐配送系統(tǒng)或央廚系統(tǒng),要解決上述的4個問題。而一個好的團餐配送系統(tǒng)或中央廚房系統(tǒng),不單要能解決常遇到的4個問題,而是要幫助團餐企業(yè)較低程度的降低成本,較大程度的提高盈利,還要進行高效管理。生鮮配送企業(yè)在如今的信息化時代中始終偏屬傳統(tǒng)行業(yè)。上海電商配送專線服務(wù)商
就目前來說,我國蔬菜物流成本在總成本中所占的比重達到60%以上.,蔬菜在物流配送環(huán)節(jié)上損失率高達25%-30%,而國外蔬菜在加工運輸環(huán)節(jié)中的損耗率單為1%-20%。且蔬菜配送企業(yè)為數(shù)不多,規(guī)模較小、運營方式單一,有特色的好的企業(yè)少之又少。行業(yè)內(nèi)做到一定程度的大型農(nóng)副產(chǎn)品配送公司,很多內(nèi)部作業(yè)模式依然是非常傳統(tǒng):公司下單都是通過用戶打電話、發(fā)短信來提供每日訂單的。通過手抄單子,進行分揀和采購,這樣一來,出入庫全部都是走的手抄單子,長期通過手抄單子進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析,基本就非常困難。太倉國內(nèi)配送哪家便宜配送不宜在大范圍內(nèi)實施。
決定配送中心配送能力的因素主要是倉庫面積,但有時月臺的處理能力也很重要,還要考慮送貨車輛的限行問題,這一點往往容易被忽視。此外,作業(yè)模式,儲存規(guī)模,技術(shù)手段也是影響配送能力的重要因素。有些平臺的物流量不夠,往往傾向于壓縮配送中心的面積,這是非常不可取的策略,尤其在2~3線城市,配送中心租金相對較低的情況下更不可取。一個20000平方米的標準庫房,根據(jù)地區(qū)區(qū)域不同,其年租金大致在600~1500萬之間,北京、上海、深圳的庫房價格要高一些,但也并不構(gòu)成成本的主要方面。當然,有的地區(qū)訂單量不夠,平臺配送中心可以適當縮小規(guī)模,這也是必要的,不能過于死板。配送次數(shù)要根據(jù)社區(qū)節(jié)點的具體要求進行,長期來看,一日一次是比較合理的節(jié)拍,但未來許多市中心的節(jié)點更傾向于一日多次配送,以提升服務(wù)水平。
生鮮農(nóng)產(chǎn)品歸屬于易腐爛品,尤其是生鮮蔬菜水果對商品新鮮程度的規(guī)定很高。而且就算采用的一定的冷藏對策,仍會導(dǎo)致一部分商品的耗損。與此同時耗損的水平與運送的時間和間距具備緊密的關(guān)聯(lián),那樣在一定水平上限定了農(nóng)產(chǎn)品尤其是生鮮蔬菜水果的商品流通半經(jīng)。促使農(nóng)產(chǎn)品的配送不宜長期在跨距很大地區(qū)中間開展。這一點顯而易見差別于常溫下貨運物流配送運行方法。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送全過程中,我們要采用技術(shù)專業(yè)的設(shè)施,例如冷藏運輸車、控溫車、獨特的包裝制品及其運送醫(yī)用冰袋等。與此同時,在全部商品流通全過程中,大家還需要嚴苛的開展溫度測量與監(jiān)管,確保貨品是在適合的溫度下配送。配送中心常把一條送貨線路上不同用戶的貨物組合。
食材配送商服務(wù)的好與壞,直接關(guān)系到食堂經(jīng)營的好與壞,有的供應(yīng)商雖然有規(guī)模,但服務(wù)卻跟不上,比如退、換貨服務(wù),良好的配送商不但可以無理由退換貨,還能保障很及時的配送。另外,良好的配送商還可以為食堂客戶提供更多額外增值服務(wù),比如餐飲培訓(xùn)、食譜創(chuàng)新服務(wù)等。即時配送是從外賣的餐飲配送發(fā)展而來,隨著需求的不斷增加,不單餐飲外賣和跑腿配送平臺提供即時配送服務(wù),就連電商、快遞等多種O2O平臺也都進入了即時配送市場。從餐飲外賣到醫(yī)藥配送、日用品和生鮮果蔬,消費場景的擴展是一個必然的趨勢,不單是消費者的多元化需求,同時平臺間的競爭也需要依靠消費場景的擴展,才能在激烈的競爭中保持單量,維持運營,進而搶占市場。配送的重要一點是必須提高而不是降低對用戶的供應(yīng)保證能力。普陀區(qū)專業(yè)配送公司推薦
配送加工是流通加工的一種。上海電商配送專線服務(wù)商
從送貨功能看,其特殊性表現(xiàn)為:從事送貨的是專職流通企業(yè),而不是生產(chǎn)企業(yè);配送是“中轉(zhuǎn)”型送貨,而一般送貨尤其從工廠至用戶的送貨往往是直達型;一般送貨是生產(chǎn)什么,有什么送什么,配送則是企業(yè)需要什么送什么。所以,要做到需要什么送什么,就必需在一定中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)籌集這種需要,從而使配送必然以中轉(zhuǎn)形式出現(xiàn)。當然,廣義上,許多人也將非中轉(zhuǎn)型送貨納入配送范圍,將配送外延從中轉(zhuǎn)擴大到非中轉(zhuǎn),單以“送’’為標志來劃分配送外延,也是有一定道理的。上海電商配送專線服務(wù)商