如發(fā)現(xiàn)快過期時,告,提前退回給酒商。第六檢查開吧前的準備工作,水果、酒水、杯具備量是否合理,是否到位,清洗是否達標。第七嚴格執(zhí)行見單出貨的要求,杜絕酒水出貨時的差錯,存、取酒要按照公司的有關規(guī)定嚴格執(zhí)行,不得例外。第八下班前要認真清點當天營業(yè)所剩下酒水的數(shù)目,并做好記錄。根據(jù)經(jīng)營預測提出第二天的酒水申購數(shù)量,并將吧臺內(nèi)清潔做干凈,一切恢復正常后方可下班。管理制度61、工作時間內(nèi)始終保持崗位有人，有服務，認真用心去完善每一項工作；2、上崗前按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工員工守則要求；3、積極配合樓面，在忙得過來的的情況下，熱情主動為樓面服務，及時了解和掌握餐廳的業(yè)務情況以及重大活動，配齊和備足所需各類果汁、茶水和果盤，保證供應不脫節(jié)；4、及時提出申購計劃前廳經(jīng)理簽字按照經(jīng)濟批量法的原則，控制好水果及原材料的領進量和倉儲量，確保不過多積壓，保證原材料的質(zhì)量和新鮮度；5、領取原材料均需填單登記，確保數(shù)量、品種的準確，并做到經(jīng)常盤點核對，保證帳物相符；6、保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。室內(nèi)保持通風，溫度適當，無潮濕霉味。滿足線上線下預定、點單、存取酒、收銀門店全流程經(jīng)營管理，營業(yè)數(shù)據(jù)實時化匯總把控，多類型風險預警。廈門娛樂經(jīng)營管理系統(tǒng)常見問題

有一間自己的酒bar，可能是每一個男孩都不會拒絕的事情吧簡單來說一說我的酒bar，2016年9月開業(yè)，到現(xiàn)在算算也快四年半了，選址、設計、裝修、招聘，全是親力親為，300+平米的酒bar到完工的那一刻，我已然累得半死首先是合作模式，開始的時候，我選擇的是合伙人制，和身邊重要的兩個兄弟一起，本著一起吃苦一起享福的熱血，開始了我們的創(chuàng)業(yè)。事實證明熱血終歸是熱血，因為經(jīng)營理念和管理水平的不同，終分道揚鑣，但這耽誤了將近兩年的時間。在開始的兩年里，我們從掙錢到虧損，占據(jù)我大部分時間的，都是在處理三個人的關系上。事后坐下來反思，要承認兩點：人與人之間，水平確有高低，理念之間，并無對錯。痛定思痛，我立刻收購了兩人手里的所有股權，并承擔了自開業(yè)以來所有的虧損，代價不可謂不大，但效果同樣，在全權管理酒bar的個月，我就實現(xiàn)了扭虧為盈。自此，酒bar這個版塊，我不再接受任何人染指。然后是人員，從時期的13名員工到現(xiàn)在的2名員工，我一直在做減法。首先酒bar并不是一個需要熱情周到服務的場所，客人更享受的是環(huán)境和私人空間，所以對人員的需求并不高。其次是我從來不會因崗配人，我對員工只有一個標準：多勞多得。所以在營業(yè)額增長的同時。上海夜店經(jīng)營管理系統(tǒng)常見問題酒吧連鎖經(jīng)營管理系統(tǒng)，歡迎咨詢亞拉拉特。

并安排人員協(xié)助警方調(diào)查及抓捕涉毒人員。3、消防安全應急措施：（1）發(fā)生起火，發(fā)現(xiàn)人員要及時向組員、組長匯報，并取就近的干粉滅火器撲滅火源。（2）組員在接到報告后，迅速通知電工切斷電源，并迅速疏散人員撤離、組織成員滅火，及時撥打火警電話報警。（3）如火勢未得到控制，消防車輛到達后，組長要安排專人引導消防車進入，并向消防人員介紹情況，協(xié)助消防人員滅火。（4）如有人員受傷，組長要及時撥打急救電話，并安排專人協(xié)助急救。（5）火警解除后，組長要協(xié)助消防人員調(diào)查火災原因，安排其他善后處理。管理制度101吧員工作職責在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有裝備運行是不是正常。2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。3熟習內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，曉得其蘊藏方式，飲用方式和雞尾酒的.調(diào)制方法。4隨時留意吧臺內(nèi)所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。5出品時要做到先進先出,要保證出品快速、正確、高質(zhì)量。6吧員應與顧客積極交換并保持好良好的關系，盡可能了解熟習顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。7嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜盡酒水出貨時的過失。

現(xiàn)在隨著生活當中的各方面的壓力越來越大，當我們忙碌一天時想去舒緩一下壓力放松身心的時候，酒bar就成為了我們的好去處，但是現(xiàn)在隨著酒bar越開越多，如何經(jīng)營管理好一家酒bar就成為許多人關心的問題，下面為你分享一下酒bar管理的經(jīng)驗，希望對你有所幫助。酒bar的酒水的毛利高于其他商品，酒水的控制和管理也比其他商品難，很多管理者為此而大傷腦筋，各種與管理相配套的酒bar服務方式也應運而生。在眾多的方式中有一種頗受管理人員關注，也是爭議較大的一種，這就是酒bar不直接對客服務。所謂酒bar不對客服務就是說所有酒水服務，包括開定單、添單、結帳等工作皆由酒bar所在或鄰近的餐廳負責，雞尾酒廊、舞廳、卡拉OK等酒bar也由餐廳派服務員前往服務，酒bar就象廚房一樣，領領貨，發(fā)發(fā)飲料，不負責接受客人點單、結帳等工作。這種管理方法早出現(xiàn)在香港及國外一些酒店，隨著管理人員和管理技術的引進，這種方法在我國一些內(nèi)資和合資酒店也得以仿效。當然，酒bar不直接參與對客服務對于有效地控制酒水流失，避免各種現(xiàn)象的產(chǎn)生起了一定的積極作用。首先，可以防止調(diào)酒員與收款員勾結私吞貨款。因為不對客服務，調(diào)酒員不但不能接受客人的付帳，而且也不與帳臺接觸。娛掌柜·業(yè)務通是集預訂、點單、收銀、進銷存、會員于一體的基礎經(jīng)營體系，解決門店日?；A經(jīng)營的需要。

開業(yè)前如何進行市場調(diào)研，千萬不要盲目的投資酒Bar。在立項前一定要進行市場調(diào)研，要了解當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展狀況、人口數(shù)量、當?shù)鼐艬arKTV等娛樂產(chǎn)業(yè)分布和發(fā)展狀況，消費群體分布情況和消費習慣，競爭對手地理位置及周邊環(huán)境。對手的硬件裝修和聲光電情況，經(jīng)營面積，臺位數(shù)量和預估營業(yè)額，人事架構，薪資待遇和運營模式。主打酒水的種類和價格，各時間段上下客情況和上座率，營銷模式及主要手段，音樂風格，舞臺節(jié)目構成和其他亮點，以上這些內(nèi)容基本可以為項目投資提供決策依據(jù)。按不同收銀員一鍵保存即可出完整的日結報表，方便收銀做賬。三明商務KTV裝修方案管理系統(tǒng)是什么

服務員用點單模塊為客人點單，查看已下單的菜品（服務員只能查看本人下單的菜品，看不到其他臺）。廈門娛樂經(jīng)營管理系統(tǒng)常見問題

開業(yè)前如何進行客戶開發(fā)酒Bar？開業(yè)前怎樣進行客戶開發(fā)的工作，today告訴大家五點，尤其是第四點，對你的午夜場會有很大幫助。一和餐廳、咖啡廳、桑拿、洗浴美容美發(fā)、商場、健身房等洽談聯(lián)盟協(xié)議，要注意，商家聯(lián)盟的主要目的不是消費卡券的資源互換，而是要取得他們的客戶。二市場部搜集當?shù)厮熊囆械馁Y料，想辦法收集車主的資料。三羅列本地大營銷的名單，想辦法與他們建立良好的合作關系，通過介紹我們的企業(yè)文化和一定的利益關系去吸引他們，能挖裂的挖裂，短期挖不動的，也要安排專人對接跟進。四安排公司的高管或經(jīng)營人員，與各大ktv的管理層建立良好關系，形成互助共贏的共識想辦法搞到各大ktv領隊的名單，在開業(yè)前多給他們定臺捧場，維護好關系，在開業(yè)后讓他們來幫助帶動午夜場。五通過各種渠道宣傳會員卡的充值優(yōu)惠。廈門娛樂經(jīng)營管理系統(tǒng)常見問題