中國名酒之一、醬香型三大名酒之一、品牌，多年來，可以看出醬香型白酒領(lǐng)域巨大的野心和強(qiáng)大的自信。多彩貴州酒一步一個腳印，先建廠再做市場將一切做到實處，打造出好喝、好看、好實惠的“三好酒品”，而不是像一些企業(yè)先打品牌、做市場，然后到其他酒企灌裝原酒貼牌售賣。也從側(cè)面體現(xiàn)出出國臺對于醬香白酒品質(zhì)的傳承與堅守，國臺定能成為醬香型白酒區(qū)域、品類、行業(yè)、品牌的新。醬酒來源于原料、傳統(tǒng)工藝和勾調(diào)水平，三個主要條件綜合的結(jié)果，自然是好酒。但是，行業(yè)文化里，因有“老王賣瓜自賣自夸”和“家丑不可外揚(yáng)”的傳統(tǒng)習(xí)俗，部分不會說給外人知道。，醬酒是七次取酒，就不提酒頭酒尾了。單說每次取的酒，不可能一樣的酒質(zhì)，不都是酒。也就是說，醬香酒每個批次蒸餾摘取的原漿酒，一樣存在“優(yōu)、中、差”品級類別，而且各占有一定的比例。然后大盤勾調(diào)也是分品級，酒與酒一起勾調(diào)，出來的才是酒。 送領(lǐng)導(dǎo)！送長輩！純糧釀造醬香酒！現(xiàn)在下單有禮。湖南傳統(tǒng)工藝釀造酒企業(yè)

    醬香酒應(yīng)該怎么去選擇，高質(zhì)量、高性價比、口糧酒？其實單個詞的意思好解釋，放在一起卻有點(diǎn)難說清楚，搞不好顧此失彼。需要把關(guān)鍵詞連貫起來，理順內(nèi)在的關(guān)系，構(gòu)成一個完整的概念，才能說清楚如何選擇的辦法。我是這樣理解的，看能否把三個關(guān)鍵詞逐個說清楚：什么是“高質(zhì)量”的醬香酒。人們對醬香酒的理解，好酒（高質(zhì)量）必須具備好糧食好水好工藝好勾調(diào)。茅臺地區(qū)的紅纓子糯高粱、赤水河的水、12987工藝、調(diào)酒大師勾調(diào)出來的酒。這個說法很對，但是太籠統(tǒng)，不是內(nèi)行人聽著會一頭霧水，分不清哪是哪。因為我們喝酒人心目中的好酒，只有一個很具體形象的標(biāo)準(zhǔn)，“聞著香、喝著順、醉了也不巴心巴肝的難受?！?，好酒是個什么樣的酒？就需要把釀酒、品酒**們的專業(yè)術(shù)語翻譯成喝酒人能聽懂的語言，還要**們能夠接受，喝酒人能整明白。那么，高質(zhì)量醬香酒就是這樣的了：茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造出產(chǎn)的原漿酒，摘取其中的部分，經(jīng)精心的勾調(diào)和存放到一定年份。廣州醬香酒火爆招商飯局帶兩瓶,太有面子了!純糧釀造53°醬香白酒,開瓶飄香!

公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時1800年，這一段落為我國傳統(tǒng)酒的成長期。在這個時期，由于有了火，出現(xiàn)了五谷六畜，加之酒曲的發(fā)明，使我國成為世界上早用曲釀酒的國家。醴、酒等品種的產(chǎn)出，儀狄、杜康等釀酒大師的涌現(xiàn)，為中國傳統(tǒng)酒的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。就在這個時期，釀酒業(yè)得到很大發(fā)展，并且受到重視，官府設(shè)置了專門釀酒的機(jī)構(gòu)，酒由官府控制。酒成為帝王及諸侯的享樂品，“肉林酒池”成為奴隸主生活的寫照。公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統(tǒng)酒的成熟期。在這一段落中，《齊民要術(shù)》、《酒法》等科技著作問世；黃酒、果酒、藥酒及葡萄酒等酒品也有了發(fā)展；李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出。各方面的因素促使中國傳統(tǒng)酒的發(fā)展進(jìn)入了燦爛的黃金時代。酒之大興，是始自東漢末年至魏晉南北朝時期。這主要是由于當(dāng)時長達(dá)兩個多世紀(jì)的戰(zhàn)亂紛爭，統(tǒng)治階級內(nèi)部產(chǎn)生了不少失意者，文人墨客，崇尚空談，不問政事，借酒澆愁，狂飲無度，使酒業(yè)大興。到了魏晉，酒業(yè)更大興起來了，飲酒不但盛行于上層，而且普及到民間的普通人家。這一段落的漢唐盛世及歐、亞、非陸上貿(mào)易的興起，使中西酒文化得以互相滲透。

茅臺釀造，選取原料（小麥、高粱、水）和釀造環(huán)境要求高之外，其生產(chǎn)工藝流程也是要求格外高。茅臺酒的生產(chǎn)工藝流程，主要分為四個大的工序（制曲、制酒、貯存與勾兌、檢驗與包裝）六個環(huán)節(jié)：第一步制曲：小麥經(jīng)破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉發(fā)酵40天后拆曲，貯存6個月后投入制酒生產(chǎn)。第二步制酒：（1）投料階段：重陽開始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱經(jīng)破碎后加熱水潤糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達(dá)到工藝要求，入窖發(fā)酵30天后開窖取醅，再與造沙經(jīng)破碎、潤糧后的高粱拌勻，從蒸糧開始重復(fù)上述工序。（2）餾酒階段：餾酒階段共有7個輪次，每個輪次均經(jīng)攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。制酒過程共經(jīng)歷9次蒸煮（餾），8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，一年一個生產(chǎn)周期。第三步貯存與勾兌：基酒（輪次酒）分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存于陶壇中，將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進(jìn)行勾兌，勾兌后貯存于陶壇。貯存勾兌工序至少歷經(jīng)3年。第四步檢驗與包裝：勾兌后的酒經(jīng)檢驗合格后，采用不透明容器包裝出廠。朋友聚會怎能少了好酒，經(jīng)典名酒在這里只要兩千多，還包郵！

本輪醬香熱是長期主義下的質(zhì)量產(chǎn)品時代，是醬香從小眾走向大眾、醬酒頭部品牌持續(xù)集中、模范品牌和質(zhì)量大單品崛起的“黃金年代”。3、追熱點(diǎn)、推高線高線光瓶酒醞釀“血戰(zhàn)”相比2019年，光瓶酒在2020年有了進(jìn)一步的發(fā)展，高度光瓶小酒新品集中出現(xiàn)，呈現(xiàn)典型的熱點(diǎn)效應(yīng)：古井推出72度小罍神、五糧濃香系列酒公司推出70°火爆原度小酒，這些高度小酒以線上形式發(fā)布，然后完成線下的鋪貨。同時在緊追熱點(diǎn)上，光瓶熱與醬酒熱疊加，市場上出現(xiàn)了一些光瓶醬酒，價位集中在200—300元左右。行業(yè)人士認(rèn)為光瓶醬香型白酒確有足夠大的“發(fā)揮空間”，一旦形成規(guī)模，對市場的沖擊將不小。2020年對高線光瓶酒的追捧在區(qū)域酒企身上表現(xiàn)得尤為明顯。以安徽為例，古井、迎駕、皖酒、高爐家、金種子紛紛跑步入場，推出25~80價位段的光瓶新品。其中，古井集團(tuán)再次啟動45元/瓶的老瓷貢，以“光瓶酒戰(zhàn)略中心產(chǎn)品”的姿態(tài)重磅主推。除了搶占光瓶酒主流的20—50價位帶外，區(qū)域酒企們還紛紛增強(qiáng)了對高線光瓶的“擴(kuò)張力”。衡水老白干推出市場終端價為68元的高線光瓶酒產(chǎn)品“冰川398”，也是時隔兩年后再度推出的高線光瓶酒。此外，還值得一提的有，光瓶小酒的經(jīng)典之作紅星蘇扁煥新。試喝那么多家的醬酒？ 598元邀您品鑒真正的年份醬酒！西安醬香酒品質(zhì)好

一元能買什么酒？愛喝酒人士必看！湖南傳統(tǒng)工藝釀造酒企業(yè)

易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小醬香型酒有“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利于健康。酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD,是氧自由基專一清除劑，其主要功能是人體內(nèi)多余的自由基，抗、抗疲勞、抗病毒、老的作用明顯。醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。純糧釀造，不添加外來物質(zhì)醬香型酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。湖南傳統(tǒng)工藝釀造酒企業(yè)

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