目前，龍珠番茄的育種技術(shù)取得了諸多新進(jìn)展，為其品種改良和產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力。在傳統(tǒng)雜交育種方面，科研人員通過(guò)精心篩選具有優(yōu)良性狀的親本進(jìn)行雜交。例如，將高甜度的番茄品種與抗病性強(qiáng)的品種雜交，期望培育出既甜又抗病的龍珠番茄新品種。像在2025浙江番茄新品種大會(huì)上亮相的“龍珠”系列高糖番茄，便是通過(guò)新老品種雜交培育而成，其甜度高達(dá)15-16°Bx，遠(yuǎn)超普通西瓜。這種傳統(tǒng)雜交方式雖耗時(shí)費(fèi)力，但能綜合多個(gè)親本的優(yōu)良特性，豐富龍珠番茄的基因庫(kù)。分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)也在龍珠番茄育種中嶄露頭角。科研人員已鑒定出與龍珠番茄抗病、抗逆、質(zhì)量等性狀相關(guān)的基因，并開(kāi)發(fā)出一系列實(shí)用的分子標(biāo)記。借助這些分子標(biāo)記，可在早期對(duì)幼苗進(jìn)行篩選，快速準(zhǔn)確地判斷其是否攜帶目標(biāo)性狀基因，明顯縮短了育種周期，提高了育種效率。比如國(guó)內(nèi)某科研團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)出一套涵蓋抗病、耐寒、品質(zhì)等方面的番茄實(shí)用分子標(biāo)記，能有效輔助龍珠番茄的精細(xì)育種。隨著基因編輯技術(shù)的興起，CRISPR/Cas系統(tǒng)為龍珠番茄育種帶來(lái)了新機(jī)遇。利用該技術(shù)，科研人員能夠?qū)堉榉烟囟ɑ蜻M(jìn)行精細(xì)編輯，敲除不良基因或插入有益基因，實(shí)現(xiàn)對(duì)其性狀的定向改良。例如，通過(guò)編輯與果實(shí)硬度相關(guān)的基因。廣西龍珠小番茄培育過(guò)程

龍珠番茄作為一種質(zhì)量的櫻桃番茄品種，在加工利用方面具有多種潛在途徑，尤其適合制成番茄汁和番茄醬等產(chǎn)品。加工為番茄汁龍珠番茄汁的加工過(guò)程主要包括以下幾個(gè)步驟：原料選擇：選擇成熟、無(wú)病蟲害的龍珠番茄作為原料。清洗與破碎：將番茄清洗干凈后，進(jìn)行破碎處理，以便后續(xù)加工。打漿與過(guò)濾：破碎后的番茄通過(guò)打漿機(jī)打漿，去除果皮和果籽，得到番茄漿。加熱殺菌：將番茄漿加熱至95℃，維持30秒進(jìn)行殺菌處理，以確保產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性。均質(zhì)與冷卻：殺菌后的番茄汁進(jìn)行均質(zhì)處理，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，然后冷卻至80℃左右。裝瓶與密封：將冷卻后的番茄汁裝入預(yù)先消毒過(guò)的瓶中，封蓋冷卻后即得到成品。龍珠番茄制成的番茄汁色澤鮮紅，酸甜適口，基本保持了新鮮番茄的色、香、味。這種加工方法不僅能夠延長(zhǎng)番茄的保質(zhì)期，還能使其在食品加工中作為添加劑使用。加工為番茄醬龍珠番茄醬的加工過(guò)程則包括：原料接收與清洗：接收新鮮的龍珠番茄，進(jìn)行清洗和分揀。破碎打漿：將清洗后的番茄破碎打漿，去除果皮和果籽。濃縮：將番茄漿進(jìn)行濃縮處理，通常采用反滲透預(yù)濃縮和閃蒸殺菌技術(shù)。殺菌與灌裝：濃縮后的番茄醬進(jìn)行殺菌處理，然后進(jìn)行無(wú)菌灌裝。龍珠番茄醬色澤鮮紅，風(fēng)味濃郁。綠色龍珠小番茄歡迎選購(gòu)

以下是龍珠番茄在開(kāi)花期進(jìn)行人工授粉的方法：準(zhǔn)備工作：在進(jìn)行人工授粉前，需要準(zhǔn)備好干凈的毛筆或小刷子，也可以使用專業(yè)的授粉工具。這些工具要提前清洗并晾干，確保沒(méi)有雜質(zhì)或殘留的化學(xué)物質(zhì)，以免影響授粉效果。選擇花朵：挑選當(dāng)天開(kāi)放的花朵進(jìn)行授粉，此時(shí)的花朵花粉活力較高，柱頭接受花粉的能力也較強(qiáng)。龍珠番茄的花朵為黃色，呈五角星狀，當(dāng)花瓣完全展開(kāi)，花藥開(kāi)裂散出花粉時(shí)，就是適宜授粉的時(shí)機(jī)。一般優(yōu)先選擇植株中上部、生長(zhǎng)健壯的花朵進(jìn)行授粉，這樣有利于果實(shí)的發(fā)育和生長(zhǎng)。采集花粉：用毛筆或小刷子輕輕觸碰花藥，使花粉粘附在工具上。也可以將花朵摘下，把花藥放在干凈的容器中，輕輕晃動(dòng)容器，讓花粉掉落出來(lái)，然后用毛筆蘸取花粉。采集花粉時(shí)要注意動(dòng)作輕柔，避免損傷花朵和花藥。授粉操作：將蘸有花粉的毛筆或小刷子輕輕涂抹在雌蕊的柱頭上，確?；ǚ劬鶆虻馗采w在柱頭上?？梢苑磸?fù)涂抹幾次，以增加授粉成功的幾率。授粉后，盡量避免花朵受到雨水沖刷或強(qiáng)風(fēng)侵襲，以免影響花粉的萌發(fā)和受精。人工授粉**好在上午進(jìn)行，因?yàn)榇藭r(shí)花粉的活力**強(qiáng)。如果遇到陰雨天或低溫天氣，花粉的活力會(huì)受到影響，授粉效果可能不佳，可以適當(dāng)推遲授粉時(shí)間。通過(guò)人工授粉。

在龍珠番茄種植過(guò)程中，整枝打杈是優(yōu)化植株生長(zhǎng)、提高果實(shí)品質(zhì)與產(chǎn)量的重要環(huán)節(jié)。其要緊目的是控制植株生長(zhǎng)形態(tài)，減少養(yǎng)分無(wú)效消耗，使養(yǎng)分集中供應(yīng)果實(shí)發(fā)育。在植株生長(zhǎng)初期，當(dāng)側(cè)枝長(zhǎng)到5-6厘米時(shí)，便需及時(shí)進(jìn)行打杈。此時(shí)側(cè)枝較嫩，去除操作相對(duì)簡(jiǎn)單，對(duì)植株造成的傷口也小，能降低病菌染病風(fēng)險(xiǎn)。常見(jiàn)的整枝方式為單干整枝和雙干整枝。單干整枝適用于密植栽培，只要保留主莖，將其余側(cè)枝全部摘除，使植株?duì)I養(yǎng)集中，果實(shí)大小均勻、成熟一致；雙干整枝則在保留主莖的基礎(chǔ)上，選取一個(gè)生長(zhǎng)健壯、位置合適的側(cè)枝作為第二主干，其余側(cè)枝去除，這種方式可增加結(jié)果數(shù)量，適合土壤肥力高、種植較稀的地塊。在整枝打杈過(guò)程中，要選擇晴朗天氣的上午進(jìn)行操作。此時(shí)植株傷口干燥快，病菌不易侵入。操作時(shí)使用鋒利且經(jīng)過(guò)消毒的剪刀或刀片，盡量減小傷口面積，并保證切口平滑，避免撕裂植株組織。打杈后，可在傷口處涂抹草木灰、多菌靈等藥劑，預(yù)防病菌染病。隨著植株生長(zhǎng)，還需定期檢查，及時(shí)去除新生的側(cè)枝、病枝和弱枝，確保植株通風(fēng)透光良好。例如，當(dāng)植株長(zhǎng)到一定高度，下部葉片開(kāi)始老化、遮擋通風(fēng)時(shí)，可適當(dāng)摘除部分老葉，改善植株間的光照和空氣流通條件。

龍珠番茄適合制作番茄醬，但其成品與普通番茄制作的番茄醬在多個(gè)方面存在顯示差異。從原料特性來(lái)看，龍珠番茄多為小型果，果實(shí)糖分含量較高，通常糖度在8-10°Bx甚至更高，部分品種甜度可達(dá)15-16°Bx，且風(fēng)味濃郁，這些特點(diǎn)為番茄醬賦予獨(dú)特的甜香口感。相比之下，普通番茄品種多樣，果實(shí)大小、糖分含量和風(fēng)味參差不齊，多數(shù)普通番茄糖度在4-6°Bx左右，酸甜平衡度與龍珠番茄不同。在制作過(guò)程中，由于龍珠番茄果實(shí)較小，處理時(shí)需要更多時(shí)間去核、碎。但因其果肉緊實(shí)，熬制過(guò)程中出汁率相對(duì)較低，需要更長(zhǎng)時(shí)間濃縮，不過(guò)也正因如此，制成的番茄醬質(zhì)地更加濃稠。普通番茄果實(shí)較大，預(yù)處理更為方便，出汁率高，熬煮濃縮耗時(shí)相對(duì)較短。成品番茄醬方面，龍珠番茄醬色澤更加鮮艷亮麗，由于糖分高，甜味突出，酸味柔和，風(fēng)味層次豐富，適合直接涂抹面包或搭配薯?xiàng)l，也可用于制作甜味醬汁。而普通番茄醬酸甜比例較為均衡，酸味相對(duì)明顯，更常用于烹飪調(diào)味，如制作意面、燉菜等，增添酸甜風(fēng)味。此外，龍珠番茄因種植規(guī)模相對(duì)較小，原料成本較高，制成的番茄醬價(jià)格通常也會(huì)高于普通番茄醬。龍珠小番茄施肥

廣西龍珠小番茄培育過(guò)程

龍珠番茄果實(shí)硬度與儲(chǔ)存期密切相關(guān)，一般來(lái)說(shuō)，果實(shí)硬度越高，儲(chǔ)存期相對(duì)越長(zhǎng)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：物理保護(hù)：硬度高的龍珠番茄，其果皮和果肉結(jié)構(gòu)較為緊密，具有更好的物理強(qiáng)度。在儲(chǔ)存過(guò)程中，能夠更好地抵抗外界的機(jī)械損傷，如擠壓、碰撞等，減少因物理傷害導(dǎo)致的果實(shí)破損和腐爛，從而延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。減少水分散失：硬度較高的果實(shí)，細(xì)胞間的結(jié)合較為緊密，水分不容易通過(guò)果皮和果肉的間隙散失到外界環(huán)境中。這有助于保持果實(shí)的新鮮度和飽滿度，避免因水分過(guò)度流失而導(dǎo)致果實(shí)皺縮、干癟，進(jìn)而延長(zhǎng)其可儲(chǔ)存的時(shí)間。抑制微生物侵染：堅(jiān)硬的果實(shí)表面相對(duì)光滑，微生物難以在上面附著和侵入。同時(shí)，緊密的果肉結(jié)構(gòu)也能阻礙微生物在果實(shí)內(nèi)部的擴(kuò)散和繁殖。相比之下，硬度低的果實(shí)可能已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)細(xì)胞間隙增大、組織變軟等情況，這為微生物的入侵提供了便利條件，容易引發(fā)果實(shí)腐爛，縮短儲(chǔ)存期。延緩生理代謝：果實(shí)硬度在一定程度上反映了其生理代謝的活躍程度。硬度高的龍珠番茄，其呼吸作用等生理代謝過(guò)程相對(duì)較慢，果實(shí)內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗也較為緩慢。這使得果實(shí)能夠在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持良好的品質(zhì)和口感，延長(zhǎng)了儲(chǔ)存期。而隨著果實(shí)成熟度增加，硬度下降，生理代謝加快。廣西龍珠小番茄培育過(guò)程