空氣炸鍋烤牛肉串的做法步驟，怎么做好吃

用料：上腦牛肉一斤啤酒一小杯

腌料：生姜、洋蔥粒、生抽、蠔油、白糖、鹽少許，竹簽數(shù)根、熟芝麻、干辣椒粉、孜然粉少許

空氣炸鍋烤牛肉串的做法

1、牛肉買上腦肉（肥瘦相間比較嫩）切小塊，加入啤酒、腌料，用手抓10分鐘左右后腌制4小時(shí)以上

2、腌好的牛肉穿到竹簽上

3、給腌制好的牛肉刷一層油

4、刷過油的牛肉串放入空氣炸鍋190度6分鐘5、6分鐘后翻面再刷油、然后190度5分鐘烤制

6、烤好的牛肉串出鍋撒芝麻、辣椒面、孜然粉。柔嫩味美！ 在肉串表面撒上適量孜然粉和干辣椒粉?；疱伵Ｈ獯畾g迎選購

黑椒牛肉串家常做法：

1、牛肉洗凈，切成2.5-75px的小方塊。

2、將牛肉放入碗，再放少量切碎的洋蔥、6片姜、2茶匙鹽、1茶匙糖、2湯匙醬油、1湯匙生粉和現(xiàn)磨少許黑胡椒。

3、用筷子攪拌均勻后淋入1湯匙花生油。

4、攪拌均勻后用保鮮膜封好，腌制3-4小時(shí)，或放入冰箱隔夜腌制，中途可以翻拌幾次，讓牛肉入味更均勻。

5、牛肉腌好前把青、紅、黃椒和洋蔥切成2.5-75px的小方塊。

6、取出腌好的牛肉。

7、按彩椒片、洋蔥片、牛肉塊的順序串到不銹鋼烤簽上。

8、烤盤里鋪上錫紙，然后放上烤架，將繽紛牛肉串放在烤架上。

9、再將牛肉串表面刷上一層花生油。

10、然后磨入黑胡椒。

11、開啟上下火210℃預(yù)熱4分鐘，放入食材，將烤盤放入烤箱倒數(shù)第二層，上下火+風(fēng)機(jī)210℃烤10分鐘。

12、10分鐘后取出烤架和烤盤，磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻。

13、再放入烤箱烘烤3-5分鐘。

14、時(shí)間到就取出，香噴噴的多彩牛肉串就做好了，要趁熱更香。 泰州牛肉串空氣炸鍋幾分鐘做出衛(wèi)生美味牛肉串絕絕子。

教你烤牛肉串好吃的訣竅，先腌后烤，學(xué)會了自己在家做生活艱辛，唯有美食不可辜負(fù)，歡迎來到清羽美食家給大家?guī)淼拿朗硻谀?，由清羽給大家分享一道美食，希望你們能喜歡。當(dāng)下分享一個(gè)烤牛肉的做法。我把牛肉怎么給它切成片，先給它切成肉條，我們自己吃的話，可以把肉丁切得稍微大一點(diǎn)。好。肉丁切好放在盤中，我們加入一點(diǎn)洋蔥絲。加入一點(diǎn)點(diǎn)的食用鹽。刷上燒烤醬，我們選用原味的就可以。我們配上50克的燒烤醬，再倒入一點(diǎn)點(diǎn)生抽。再加上一點(diǎn)點(diǎn)的孜然粉，腌制30分鐘。牛肉我們用簽子給它穿起來。牛肉串已經(jīng)穿好了，好，腌好的牛肉我們放上去。刷一點(diǎn)油。如果火太大的話，可以往里面呢。再加一點(diǎn)點(diǎn)水。這樣就好了。好了，當(dāng)下的分享就到此結(jié)束了，喜歡的小伙伴可以試著做做看。喜歡我的可以評論轉(zhuǎn)發(fā)，我是清羽美食家，唯美食不可辜負(fù)，結(jié)束祝大家身體健康，生活如意，事業(yè)進(jìn)步，學(xué)業(yè)有成。

夏天將至燒烤老板教你嫩滑烤牛肉串的腌制方法及配料商業(yè)版

每年夏天餐飲業(yè)近火爆的可以算得上是燒烤了，三五個(gè)朋友一做，點(diǎn)上些烤串配上冰鎮(zhèn)的啤酒，這叫一個(gè)爽?？敬瓯攸c(diǎn)的就是羊肉牛肉，一串入嘴軟滑細(xì)嫩，可是如果我們自己做卻怎么也烤不出這個(gè)味，牛羊肉會很老，不是我們想要的味道，其實(shí)這些很簡單，我們只要前期腌制方法對了你也可以烤出燒烤店的味道來。即日我們就來了解一下牛肉串的腌制方法吧。

首先食材：牛柳肉2斤，洋蔥半個(gè)，生姜10克，香蔥白30克，干淀粉8克，雞精粉8克，蠔油5克，熟芝麻10克，花椒油5克，芝麻油3克，孜然粉3克，食用油5克，蛋清1個(gè)，牛奶10克。

制作方法：

1.牛柳肉去除筋膜，清洗干凈。

2.切成1.5厘米的厚度。

3.斜刀切成1.5厘米長度裝盆備用。

4.小蔥洋蔥生姜清洗干凈。

5.洋蔥切成碎丁，放入切好的牛肉盆中。

6.生姜和小蔥白用攪碎機(jī)打碎倒入牛肉盆中。

7.再加入芝麻，蠔油，花椒油，芝麻油，雞精粉，蛋清，純牛奶，孜然粉，干淀粉，食用油攪拌均勻，用保鮮膜封住放入冰箱冷藏3小時(shí)。

8.腌好后取出穿串就可以了。

9.此方法用在商業(yè)版只需按照以上比例增加即可。 牛肉哪個(gè)部位適合烤串 牛肉哪個(gè)位置烤串好吃呢？

多彩黑椒牛肉串

【做法】：1，首先將買回來的牛排肉沖洗干凈瀝干水，再用廚房紙巾擦干水分，做烤串我選擇的是牛眼肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，適合烤著吃或者煎著吃，如果買不到牛眼肉，也可以用牛里脊代替，牛里脊是牛身上較嫩的一塊肉。2，將牛眼肉切成小方塊狀，長度大約2-3cm，寬度大約1-2cm,看自己喜歡，將切好的牛肉裝入碗里，加入鹽、黑胡椒碎、生姜粉、醬油、料酒和蠔油，3，在腌制牛肉的時(shí)候、，可以將彩椒清洗干凈瀝干水備用，彩椒我選的是個(gè)頭大小都差不多的，很新鮮的，彩椒的口感微甜多汁，小孩子也愛吃。4，將青椒、紅椒和黃椒切成兩半，去掉里面的籽，然后切成大小合適的小條。5，竹簽提前用開水燙洗一下并浸泡片刻，消毒過的竹簽更衛(wèi)生，浸泡竹簽可以防止烤后發(fā)黑。6，將腌制好的牛肉和切好的彩椒依次穿起來。7，將穿好的彩椒牛肉串整齊地放在烤架上，在牛肉串的表面刷上一層油，擺放的時(shí)候要錯開的一定的位置，不要挨得太近了。8，接著放入預(yù)熱至200度的烤箱中層，上下火烘烤10分鐘后取出，刷上剩余的腌料，再放進(jìn)烤箱烘烤2-5分鐘。烘烤之前，烤架下面要放一個(gè)墊了錫箔紙9，取出烤好的牛肉串，表面撒上少許孜然粉和辣椒粉，就可以開吃了，趁熱吃口感更好哦。 揭秘?zé)镜昱Ｈ獯缰品椒?虎丘區(qū)牛肉串

牛肉串都在等夏天，我在等我的牛肉串?；疱伵Ｈ獯畾g迎選購

如何做烤牛肉串

【做法】①處理牛肉：牛肉800克洗凈（我用的是冰箱里備的凍牛肉，拿出來后用冷水泡了一段時(shí)間），然后逆著紋路切成小塊。牛肉比較好選擇有肥有瘦的，可以選擇牛排骨肉或者不含筋的牛腩肉，這樣烤出來的肉串香而不柴。②制作腌料：準(zhǔn)備洋蔥80克，孜然粉8克，十三香2克，白糖7克，蒜末8克（有蒜粉可以用蒜粉），白胡椒粉8克，生抽8克，鹽10克，雞精7克，小蘇打1克，黃豆粉32克，清水130克，倒入料理機(jī)中打成糊狀。③腌制牛肉：把做好的腌料倒進(jìn)切好的牛肉小塊里，再倒32克油，抓勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室腌制至少30分鐘。④制作料油：準(zhǔn)備食用油300克，姜片21克，小蔥段18克，花椒1克，蒜片3克，八角2克，香菜梗3克，桂皮2克，白蔻1克，香葉半片，起鍋燒油，油溫?zé)?30度的時(shí)候下入剛才準(zhǔn)備好的食材，小火炸至里邊的食材變成焦黃色后濾出油晾涼。⑤穿串：用竹簽把腌制好的牛肉穿起來，大小看自家烤箱，我大概一串穿了六塊肉。⑥烤制：烤箱190度預(yù)熱，預(yù)熱的時(shí)候給烤架（我用的是烤架，所以烤箱里我還放了一個(gè)接渣盤，這樣烤的時(shí)候滴下來的油就會滴到接渣盤里，之后方便清洗，如果大 火鍋牛肉串歡迎選購

南通凱創(chuàng)食品有限公司是一家牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列。同時(shí)也在南通開了牛肉館。 的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠實(shí)可信的企業(yè)。南通凱創(chuàng)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。南通凱創(chuàng)不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。南通凱創(chuàng)始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使南通凱創(chuàng)在行業(yè)的從容而自信。