牛排才嫩

一般酒店或者西餐廳出品的牛排，都有漂亮迷人的菱格花紋，而且口感也比在家出品的更多汁美味。怎樣也可以在家制作餐廳出品的美味呢？工欲善其事，必先利其器，好的食物絕不是湊湊合合出來的。有朋友問我，哪個部位的肉比較好，其實都各有千秋，看你喜歡。各部位特點如下：菲力牛排：也叫牛里脊，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡降低體重降低體重的人來吃。西冷牛排：特點是含一定肥油，外延有一圈白色的肉筋，上口比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合牙口好的人。T骨牛排：呈T字型，兩側(cè)一邊是菲力，另一邊是西冷，既可以嘗到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香。肉眼牛排：是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。 整切牛排和原切牛排有什么區(qū)別?干貨塞外牧場牛排廠家直銷

下面給出幾種常見牛排種類的示例：

西冷，肉中帶點肥油和嫩筋，形狀比較規(guī)整肉眼，比較大特點就是里面會有大塊的脂肪菲力取自牛里脊，通常是圓形或橢圓牛上腦是一大塊肉，所以可能會切成小塊的任何形狀通常接近方形，也有精修成筆直的長方形的T骨，一面內(nèi)脊，一面外脊在超市和淘寶上賣的很多包裝過的牛排，不管什么種類，全部都是圓形，看完上面這些科普，你應(yīng)該知道那些牛排的可信度了吧？除了看清形狀，還應(yīng)該要選擇買新鮮的、沒有腌制過的牛排，很多商家往往通過腌制來掩蓋腐爛肉、過期肉的臭味。 徐州塞外牧場牛排營銷策劃煎牛排什么時候加牛排比較合適？

怎樣煎牛排又嫩又好吃

怎樣煎牛排又嫩又好吃共有3步，需要準備食材：牛排1塊、橄欖油5毫升、胡椒醬適量。以下是煎牛排的具體操作步驟：操作/步驟1準備食材準備牛排、橄欖油和胡椒醬，鍋中放橄欖油，大火燒熱。2煎牛排牛排兩面各煎1分鐘。3撒黑胡椒出鍋，撒上適量胡椒醬即可。END總結(jié)：以上就是關(guān)于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。以上就是關(guān)于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。以上就是關(guān)于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

海鹽是腌制牛排的絕好調(diào)味料，與一般的碘鹽味道完全不同。如果確實沒有海鹽，就使用不含碘的食用鹽。在腌制的時候，鹽的量要控制好避免過度。3、除了鹽之外，迷迭香也是很重要的香料。它能賦予牛排一個特殊的香味，使之提高食欲。4、鍋熱一塊黃油，倒入洋蔥碎。把洋蔥碎炒制微焦香，然后倒入干羅勒碎、蒜碎一起炒出香味。接著加入適量的水并加入所需要的調(diào)味料，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至洋蔥熟爛結(jié)束再用少許水淀粉勾芡一下。這就是自己做黑胡椒醬，如果不想那么麻煩可以市面上直接購買現(xiàn)成的使用。5、在煎制牛排的時候，比較好選擇黃油而不是家常炒菜的植物油。黃油具有特殊的香味，可以促進食欲。煎鍋加熱后放入黃油，讓其融化。煎鍋的選擇比較好是鑄鐵之類的鍋，像我的煎鍋是酷新怡的牛排鍋。6、待黃油加熱后，放入迷迭香。然后夾入牛排肉平鋪開，再放好牛排后先不要去翻動它?？梢远秳渝伒奈恢脕砜刂埔幌曼S油的流向，待煎至微焦黃的時候再翻面煎制另一面。7、根據(jù)個人的飲食喜好，你還可以搭配意大利面、蔬菜和煎蛋等。把煎制好的牛排放在盤上再勺澆兩匙黑胡椒醬即可享受美食，我們是不是還缺瓶紅酒？網(wǎng)上那個品牌的牛排比較好？

牛排的哪個部位比較好吃，牛排的選擇是什么菲力、西冷、戰(zhàn)斧等等，這些在餐廳和互聯(lián)網(wǎng)上經(jīng)常見到的牛排，它們之間的區(qū)別是什么，哪一種比較好吃？牛排有三大經(jīng)典部位：菲力、眼肉（肋眼）、西冷（沙朗），也是均價比較高的三大部位，眼肉牛排還會衍生出眼肉蓋、眼肉芯以及戰(zhàn)斧這三種牛排，西冷和菲力會衍生出T骨牛排。當然，還有品質(zhì)稍微差一點的部位：上腦（雪花）、板腱、牛小排，這三種部位之所以會差一點是因為都有一些筋影響口感。所以比較好吃的牛排當屬菲力、眼肉和西冷，但是這三種牛排也有區(qū)別，像西冷是帶一條白色肉筋的，所以會比另外兩種更有嚼勁；而菲力是較嫩的牛排，油花也特別少，前列部位；眼肉牛排也比較嫩，但是油花多一點，所以會很多汁。下次再買牛排的時候，一定要看有沒有這些部位的名稱，因為商家可能會用牛的低價部位冒充，也有可能用拼接合成牛排，所以沒有具體的部位名稱，比較典型的就是黑椒牛排和用米龍切出來的牛排。個人更喜愛帝牛牛排，就是圖他家的真實，健康，吃起來很放心煎牛排的時候加點啤酒可以嗎？泰州塞外牧場牛排代理品牌

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西餐中的牛排之一：

菲力牛排：菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排菲力牛排菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排菲力牛排菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。 干貨塞外牧場牛排廠家直銷

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