牛肉串怎么串

工藝：烤烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調(diào)料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃1.酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁；2.將牛肉切成棋子塊，放入調(diào)勻的調(diào)味料中，腌20分鐘；3.洋蔥剝除外皮后，切小塊；4.青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；5.蘑菇洗凈，切下菇蒂；6.將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列；7.再將酒15克、烤肉醬60克、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調(diào)勻成刷料；8.用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。1先將買來的牛肉放入冷水中浸泡1-2小時(shí)，然后控干血水，肉質(zhì)有微微的白色為宜2將牛肉切成塊狀，為拇指關(guān)節(jié)大小為宜3將切好的牛肉再次浸入水中，可控干水分4放入盆中，加入鹽，料酒，橄欖油，抓勻5放入各種調(diào)料，再次抓勻6蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌制2-4小時(shí)7預(yù)熱烤箱400F8將腌好的肉，用竹簽串起，擺入烤盤中，放入預(yù)熱好的烤箱中。4，但是大部分人還是喜歡吃烤牛肉串，因?yàn)榭诟斜容^好。但是牛肉串的做法用肉比較關(guān)鍵。 烤牛肉串。怎么腌制又嫩又好吃?蘇州牛肉串銷售價(jià)格

香烤牛肉串怎么做好吃

材料主料：牛肉300g；輔料：香菇4個(gè)、菜椒半個(gè)、洋蔥半個(gè)、姜小塊、烤肉醬2大勺、蔥1根、胡相粉適量、生粉5g、色拉油1勺香烤牛肉串1準(zhǔn)備好所需要的食材2牛肉切小塊，不要太厚了以免不好熟或是烤老了，姜切小片3牛肉塊里面放兩勺烤肉醬、生粉、胡椒粉、色拉油和蔥姜混合腌制30分鐘，腌制的時(shí)候備洋蔥、菜椒和香菇切小塊4提前把竹簽用清水泡上，把材料串起來5烤盤墊錫紙折一下四角，以免湯汁流入烤盤中，把烤串排上去，再均勻的刷一層醬汁6烤箱調(diào)200度，放入上層烤8分鐘7取出刷上腌肉醬汁8接著再烤8分鐘即可

小貼士牛肉不要切大塊了以免不好烤熟；腌牛肉的時(shí)候不要放鹽，要不牛肉會(huì)收緊烤的時(shí)候容易老，刷醬汁的時(shí)候再加鹽刷就可以了；要注意下火候不要烤老。 蘇州牛肉串銷售價(jià)格自制串串香(牛肉串,雞肉串,豬肉串)的做法。

夏天將至燒烤老板教你嫩滑烤牛肉串的腌制方法及配料商業(yè)版

每年夏天餐飲業(yè)近火爆的可以算得上是燒烤了，三五個(gè)朋友一做，點(diǎn)上些烤串配上冰鎮(zhèn)的啤酒，這叫一個(gè)爽?？敬瓯攸c(diǎn)的就是羊肉牛肉，一串入嘴軟滑細(xì)嫩，可是如果我們自己做卻怎么也烤不出這個(gè)味，牛羊肉會(huì)很老，不是我們想要的味道，其實(shí)這些很簡單，我們只要前期腌制方法對了你也可以烤出燒烤店的味道來。即日我們就來了解一下牛肉串的腌制方法吧。

首先食材：牛柳肉2斤，洋蔥半個(gè)，生姜10克，香蔥白30克，干淀粉8克，雞精粉8克，蠔油5克，熟芝麻10克，花椒油5克，芝麻油3克，孜然粉3克，食用油5克，蛋清1個(gè)，牛奶10克。

制作方法：

1.牛柳肉去除筋膜，清洗干凈。

2.切成1.5厘米的厚度。

3.斜刀切成1.5厘米長度裝盆備用。

4.小蔥洋蔥生姜清洗干凈。

5.洋蔥切成碎丁，放入切好的牛肉盆中。

6.生姜和小蔥白用攪碎機(jī)打碎倒入牛肉盆中。

7.再加入芝麻，蠔油，花椒油，芝麻油，雞精粉，蛋清，純牛奶，孜然粉，干淀粉，食用油攪拌均勻，用保鮮膜封住放入冰箱冷藏3小時(shí)。

8.腌好后取出穿串就可以了。

9.此方法用在商業(yè)版只需按照以上比例增加即可。

照燒香檸牛肉串怎么做

材料主料：牛肉排200g、青椒3個(gè)、鵪鶉蛋10個(gè)、金針菇30g；輔料：日式照燒醬50g、姜1片、紅糖蜜檸檬水5ml、鹽2g照燒香檸牛肉串1備好主料,牛肉,青椒,鵪鶉蛋,金針菇和竹簽2備好烤醬料,照燒醬,檸檬水姜3牛肉切大小差不多的小塊用刀背把牛肉拍松4姜切小塊并和鹽檸檬汁混合照烤醬加50G一起拌均勻成腌料5把調(diào)好的烤醬汁倒入牛肉中（留少許汁烤的時(shí)候刷）用手抓拌均勻后裝保鮮袋中入冰箱冷藏（時(shí)間越久越入味6青椒切小段和金針菇放醬汁中拌下然后都切長短差不多的小段7用筷子輔助把金針菇穿進(jìn)青椒段中,鵪鶉蛋煮好去殼8然后依次把青椒金針菇段,牛肉塊,鵪鶉蛋穿在竹簽上面,排入烤盤(烤盤墊錫紙刷油)9全部再刷上一層照燒醬，入200度的烤箱上層先烤8分鐘;8分鐘后取出翻面刷醬再烤6分鐘10后取出再次刷照燒醬繼續(xù)2分鐘后即可

小貼士牛肉要事先拍松再腌制更入味肉質(zhì)更嫩,腌制時(shí)間久一點(diǎn).想吃什么菜菜什么肉隨意更換,另串肉的竹簽要事先用清水泡30分鐘左右. 什么部位的牛肉適合烤串?

純牛肉串做法：

1、買肥瘦相見的牛肉半斤多，切塊備用。

2、牛肉放溫水里浸泡2個(gè)小時(shí)去除血水

3、竹簽可以提前用鹽水浸泡

3、洋蔥切絲，姜切片，所有配料倒入牛肉里，攪拌，多摔幾次后，放冰箱冷藏里入味2小時(shí)。

4、串串時(shí)烤箱預(yù)熱，放入烤架，下面烤盤接油，再鋪蹭錫紙，便于清洗。

5、烤箱220度烤15分鐘，拿出翻面再烤10分鐘，這是已經(jīng)很香了，如果喜歡辣椒，15分鐘拿出是撒一層辣椒面。

6、一共25分鐘就可以了，時(shí)間不宜過長，肉會(huì)很干。 西冷串牛肉串要提前腌制才好吃。燒烤牛肉串包裝

牛肉串串香是怎么進(jìn)行腌制的?在家里就可以做.蘇州牛肉串銷售價(jià)格

在家想吃烤牛肉串怎么辦？教你簡單烤箱做法，香而不柴，鮮嫩多展開全文烤串是我不管什么時(shí)候都想吃的一種美食，不過現(xiàn)在出不去，而且天氣還比較冷，無法去戶外燒烤，只能自己在家研究用烤箱烤，當(dāng)下就給大家分享一道用烤箱烤的牛肉串?！臼巢摹俊裰鞑呐Ｈ?00克●腌料洋蔥80克孜然粉8克十三香2克白糖7克蒜末8克（有蒜粉可以用蒜粉）白胡椒粉8克生抽8克鹽10克雞精7克小蘇打1克黃豆粉32克清水130克●料油食用油300克姜片21克小蔥段18克花椒1克蒜片3克八角2克香菜梗3克桂皮2克白蔻1克香葉半片●撒料孜然粉和辣椒面各適量蘇州牛肉串銷售價(jià)格

南通凱創(chuàng)食品有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。南通凱創(chuàng)深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。南通凱創(chuàng)不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。南通凱創(chuàng)創(chuàng)始人馬有信，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。