照燒香檸牛肉串怎么做

材料主料：牛肉排200g、青椒3個(gè)、鵪鶉蛋10個(gè)、金針菇30g；輔料：日式照燒醬50g、姜1片、紅糖蜜檸檬水5ml、鹽2g照燒香檸牛肉串1備好主料,牛肉,青椒,鵪鶉蛋,金針菇和竹簽2備好烤醬料,照燒醬,檸檬水姜3牛肉切大小差不多的小塊用刀背把牛肉拍松4姜切小塊并和鹽檸檬汁混合照烤醬加50G一起拌均勻成腌料5把調(diào)好的烤醬汁倒入牛肉中（留少許汁烤的時(shí)候刷）用手抓拌均勻后裝保鮮袋中入冰箱冷藏（時(shí)間越久越入味6青椒切小段和金針菇放醬汁中拌下然后都切長(zhǎng)短差不多的小段7用筷子輔助把金針菇穿進(jìn)青椒段中,鵪鶉蛋煮好去殼8然后依次把青椒金針菇段,牛肉塊,鵪鶉蛋穿在竹簽上面,排入烤盤(pán)(烤盤(pán)墊錫紙刷油)9全部再刷上一層照燒醬，入200度的烤箱上層先烤8分鐘;8分鐘后取出翻面刷醬再烤6分鐘10后取出再次刷照燒醬繼續(xù)2分鐘后即可

小貼士牛肉要事先拍松再腌制更入味肉質(zhì)更嫩,腌制時(shí)間久一點(diǎn).想吃什么菜菜什么肉隨意更換,另串肉的竹簽要事先用清水泡30分鐘左右. 牛肉哪個(gè)部位適合烤串 牛肉哪個(gè)位置烤串好吃呢？姑蘇區(qū)家喻戶曉牛肉串

牛肉串怎么烤肉不黑？

    水分流失才會(huì)造成變色。你用蛋清和生粉腌制就可以了，或是直接用生粉腌制，再加一點(diǎn)食用油。生粉和其它粉的區(qū)別在于，能更好的鎖住肉的水分。這樣做，看著新鮮，而且烤出來(lái)的牛肉串也更香，更嫩。

    黑椒牛肉串的做法1、主要材料：味可美研磨黑胡椒、牛肉、彩椒。2、牛扒肉放在肉板上，用刀背縱橫交叉將牛肉筋敲斷。3、將已敲好的牛肉切成2mm*3mm的小塊狀。。4、容器里加入牛肉塊，調(diào)味：兩小匙鹽、一湯匙料酒，油少許和味可美研磨黑胡椒粉粒適量，拌均，腌制1小時(shí)。5、彩椒切成與牛肉等同厚度的小塊狀。6、將腌好的牛肉塊與彩椒串起來(lái)，一塊牛肉一塊彩椒，如此類(lèi)推。 鮮嫩牛肉串報(bào)價(jià)買(mǎi)好了牛肉串，可惜春雨太給力。

如何做烤牛肉串

【做法】①處理牛肉：牛肉800克洗凈（我用的是冰箱里備的凍牛肉，拿出來(lái)后用冷水泡了一段時(shí)間），然后逆著紋路切成小塊。牛肉比較好選擇有肥有瘦的，可以選擇牛排骨肉或者不含筋的牛腩肉，這樣烤出來(lái)的肉串香而不柴。②制作腌料：準(zhǔn)備洋蔥80克，孜然粉8克，十三香2克，白糖7克，蒜末8克（有蒜粉可以用蒜粉），白胡椒粉8克，生抽8克，鹽10克，雞精7克，小蘇打1克，黃豆粉32克，清水130克，倒入料理機(jī)中打成糊狀。③腌制牛肉：把做好的腌料倒進(jìn)切好的牛肉小塊里，再倒32克油，抓勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室腌制至少30分鐘。④制作料油：準(zhǔn)備食用油300克，姜片21克，小蔥段18克，花椒1克，蒜片3克，八角2克，香菜梗3克，桂皮2克，白蔻1克，香葉半片，起鍋燒油，油溫?zé)?30度的時(shí)候下入剛才準(zhǔn)備好的食材，小火炸至里邊的食材變成焦黃色后濾出油晾涼。⑤穿串：用竹簽把腌制好的牛肉穿起來(lái)，大小看自家烤箱，我大概一串穿了六塊肉。⑥烤制：烤箱190度預(yù)熱，預(yù)熱的時(shí)候給烤架（我用的是烤架，所以烤箱里我還放了一個(gè)接渣盤(pán)，這樣烤的時(shí)候滴下來(lái)的油就會(huì)滴到接渣盤(pán)里，之后方便清洗，如果大

純牛肉串做法：

1、買(mǎi)肥瘦相見(jiàn)的牛肉半斤多，切塊備用。

2、牛肉放溫水里浸泡2個(gè)小時(shí)去除血水

3、竹簽可以提前用鹽水浸泡

3、洋蔥切絲，姜切片，所有配料倒入牛肉里，攪拌，多摔幾次后，放冰箱冷藏里入味2小時(shí)。

4、串串時(shí)烤箱預(yù)熱，放入烤架，下面烤盤(pán)接油，再鋪蹭錫紙，便于清洗。

5、烤箱220度烤15分鐘，拿出翻面再烤10分鐘，這是已經(jīng)很香了，如果喜歡辣椒，15分鐘拿出是撒一層辣椒面。

6、一共25分鐘就可以了，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，肉會(huì)很干。 牛身上全是寶,各個(gè)部位用來(lái)燒烤的配方和技術(shù)各不同,值得學(xué)習(xí)。

空氣炸鍋烤牛肉串的做法步驟，怎么做好吃

用料：上腦牛肉一斤啤酒一小杯

腌料：生姜、洋蔥粒、生抽、蠔油、白糖、鹽少許，竹簽數(shù)根、熟芝麻、干辣椒粉、孜然粉少許

空氣炸鍋烤牛肉串的做法

1、牛肉買(mǎi)上腦肉（肥瘦相間比較嫩）切小塊，加入啤酒、腌料，用手抓10分鐘左右后腌制4小時(shí)以上

2、腌好的牛肉穿到竹簽上

3、給腌制好的牛肉刷一層油

4、刷過(guò)油的牛肉串放入空氣炸鍋190度6分鐘5、6分鐘后翻面再刷油、然后190度5分鐘烤制

6、烤好的牛肉串出鍋撒芝麻、辣椒面、孜然粉。柔嫩味美！ 串串牛肉串要怎么腌制才嫩？現(xiàn)切牛肉串

牛肉串怎么腌制又香又嫩？姑蘇區(qū)家喻戶曉牛肉串

彩椒牛肉串怎么做：

1、牛肉洗凈切成小方塊。

2、放入碗里倒入少量料酒，蠔油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉攪勻，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏腌制1小時(shí)。

3、買(mǎi)青椒、紅椒、黃椒切成小方塊。提前洗凈竹簽，用竹簽將所有食材串起。喜歡精致點(diǎn)的小伙伴可以?shī)A著花色串。

4、取一小碗放入兩大勺蠔油和一大勺醬油攪勻成醬汁。

5、肉串兩面刷上醬汁。

6、肉串兩面撒上孜然粉和芝麻。

7、放入預(yù)熱200度烤箱，上層烤15分鐘，中途翻面，彩椒牛肉串就做好啦。 姑蘇區(qū)家喻戶曉牛肉串

南通凱創(chuàng)食品有限公司一直專(zhuān)注于牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列。同時(shí)也在南通開(kāi)了牛肉館。 ，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶好評(píng)。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開(kāi)拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已成為牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品行業(yè)出名企業(yè)。