西紅柿牛腩的做法  把牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鐘左右，拔除血水蔥切段，姜、蒜切片西紅柿放入盆中，倒入開(kāi)水，燙掉外皮（這樣吃的時(shí)候會(huì)很方便哦），然后切塊或者用手撕碎把泡好的牛腩冷水下鍋，開(kāi)鍋后撇去浮沫，撈出瀝干水分鍋里放油，油熱后放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均勻牛腩變色后，加開(kāi)水（開(kāi)水要沒(méi)過(guò)牛腩多些喲），開(kāi)小火燉50分鐘左右另起鍋炒西紅柿，炒出紅油后，加半碗水燒開(kāi)后，倒入牛腩鍋中加入冰糖，鹽調(diào)味，繼續(xù)燉30分鐘，直到牛腩燉熟。（要留一些湯汁哦，泡飯、拌面都超級(jí)好吃的）***把成品倒入心愛(ài)的碗碗，哈哈，已經(jīng)迫不及待了孕婦適合吃紅燒牛腩嗎？金壇區(qū)干貨牛腩

清燉胡蘿卜的做法二

不蓋蓋子再燉15分鐘關(guān)火后蓋蓋子讓其低溫燜煮至少2小時(shí)如何煮出軟糯與緊實(shí)并存的牛肉口感的秘密就在這一步：燜！在牛肉燉完這1小時(shí)的時(shí)候，這時(shí)的肋條口感還偏硬一些，但繼續(xù)燉下去會(huì)容易散掉。這時(shí)加蓋關(guān)火，雖然火停了，但鍋里的溫度仍然在繼續(xù)“煮”牛肉（這也選擇導(dǎo)熱性能好的鍋的原因之一）。在2小時(shí)鍋內(nèi)慢慢降溫的過(guò)程里，牛肉在鍋里相當(dāng)于繼續(xù)了2小時(shí)（或更長(zhǎng)時(shí)間）的低溫慢煮。由于后半程才加鹽，浸泡的這2小時(shí)，也能幫助牛肉更好的入味。***一步。吃之前，重新燒開(kāi)鍋里的牛肉，擺拍開(kāi)吃前撒入小蔥碎和香菜、白胡椒粉，牛肉好吃湯好喝，冬天吃這個(gè)真是舒坦美味兒呀！

泰州真材實(shí)料牛腩外賣里的紅燒牛腩是牛腩嗎？

    牛腩燉蘿卜做法一，材料牛腩300克，白蘿卜500克，原味干山楂4個(gè)，香菜3根，干辣椒5個(gè)，生姜1大塊，大蒜3粒，食用油3湯匙，火鍋料80克，花椒20粒，八角2粒，雞粉1茶匙，味極鮮醬油1湯匙，白糖1茶匙，白酒半湯匙，鹽適量做法1、將牛腩洗凈切成塊。2、生姜拍破。3、將牛腩放入滾水中氽水，去浮沫。4、炒鍋放油，油熱后，中小火加入火鍋底料炒香。5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。6、鍋內(nèi)注入水，加入醬油、白酒、牛腩煮沸（水以沒(méi)過(guò)牛腩為準(zhǔn)）7、將鍋內(nèi)湯水及食材全數(shù)移入砂鍋內(nèi)，加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。8、大火煮開(kāi)后，蓋上蓋以小火燉2小時(shí)至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節(jié)約很長(zhǎng)時(shí)間。9、將白蘿卜去皮切成塊。10、以原汁加水及適量鹽，放入蘿卜煮至熟透（水以沒(méi)過(guò)蘿卜為準(zhǔn)）11、將香菜洗凈切成段。12、將蘿卜放在碗底，上面蓋上牛腩，再澆上湯汁，撒上香菜即可。

    牛腩燉蘿卜牛腩1斤、蘿卜一個(gè)（建議準(zhǔn)備個(gè)稍微的大點(diǎn)的）、香菜、醬油、鹽為了節(jié)約時(shí)間我是使用的高壓鍋。先將牛腩用開(kāi)水煮一下去點(diǎn)牛腩中的血。然后放入高壓鍋煮20分鐘出鍋（湯不要倒，還要用它來(lái)煮哪）。蔥、姜、蒜爆香炒鍋后放入牛腩炒一下，放點(diǎn)醬油，然后加煮牛肉的湯，加蘿卜（蘿卜削皮切滾刀塊），加鹽，煮20分鐘就OK。出鍋后撒點(diǎn)香菜。營(yíng)養(yǎng)前列，味道前列（蘿卜比牛腩香）我只用了醬油和鹽，具體的調(diào)料大家可以依據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)填加。牛腩燉蘿卜牛腩1斤、蘿卜一個(gè)（建議準(zhǔn)備個(gè)稍微的大點(diǎn)的）、香菜、醬油、鹽為了節(jié)約時(shí)間我是使用的高壓鍋。先將牛腩用開(kāi)水煮一下去點(diǎn)牛腩中的血。然后放入高壓鍋煮20分鐘出鍋（湯不要倒，還要用它來(lái)煮哪）。蔥、姜、蒜爆香炒鍋后放入牛腩炒一下，放點(diǎn)醬油，然后加煮牛肉的湯，加蘿卜（蘿卜削皮切滾刀塊），加鹽，煮20分鐘就OK。出鍋后撒點(diǎn)香菜。營(yíng)養(yǎng)前列，味道前列（蘿卜比牛腩香）我只用了醬油和鹽，具體的調(diào)料大家可以依據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)填加。 現(xiàn)在市場(chǎng)上的牛腩什么價(jià)格？

    紅酒燜牛腩：主料牛腩700克輔料胡蘿卜3根洋蔥半個(gè)西紅柿1個(gè)調(diào)料色拉油適量食鹽適量蔥1根姜3片紅酒200毫升香草少許黑胡椒適量番茄沙司2勺香葉3片紅酒燜牛腩的做法材料**圖：1.牛腩泡2小時(shí)，泡去血水，中途可換水，再切小塊，牛腩塊不要切太小，牛腩做好會(huì)縮小，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥、西紅柿切塊備用2.切好的牛腩，加入鹽、黑胡椒碎、香草碎、姜片、蔥段，倒入約50ml紅酒，腌30分鐘(這里***次加入紅酒，可給牛腩去腥，入味)3.鍋熱后倒入適量橄欖油，加入洋蔥塊翻炒出香味，將牛腩連同腌制的調(diào)料一起倒入鍋中翻炒4.待牛腩水份炒干，表面微有焦黃色時(shí)，加入2勺番茄沙司，約50ml紅酒，繼續(xù)翻炒，炒至牛腩都均勻上色時(shí)，倒入砂鍋中(第二次倒入紅酒，可讓牛腩入味又上色)5.砂鍋中加入熱水，以剛沒(méi)過(guò)牛腩及可，倒入剩下的紅酒，放上香葉，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜(***一次倒入余下的紅酒，讓其湯汁更入味，酒味濃香)6.翻看下牛腩，筷子可以插過(guò)肉時(shí)，倒入紅蘿卜，燜至蘿卜熟，倒入番茄塊，攪拌下，再燜5分鐘，關(guān)火后趁熱再撒上少許香草碎。 電磁爐紅燒牛腩用多少高的溫度？泰州真材實(shí)料牛腩

電磁爐適合爆炒牛腩嗎？金壇區(qū)干貨牛腩

牛腩 

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。若依部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國(guó)外進(jìn)口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱可以算是牛腩的一種，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用來(lái)鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。 金壇區(qū)干貨牛腩

南通凱創(chuàng)食品有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開(kāi)拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已成為牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品行業(yè)出名企業(yè)。