什么是公共場所：公共場所是提供公眾進行工作、學習、經(jīng)濟、文化、社交、、體育、參觀、醫(yī)療、衛(wèi)生、休息、旅游和滿足部分生活需求所使用的一切公用建筑物、場所及其設施的總稱。它們有著共同的特點：人員集中，流動性大；場內設備和物品容易受到污染；公共場所容易傳播疾??；不宜監(jiān)督管理等。2.公共場所具體有哪些公共場所包括以下7大類：1、住宿與交際場所：賓館、旅館、招待所。2、洗浴與美容場所：公共浴室、理發(fā)館、美容院。3、文化場所：影劇院、錄像廳（室）、游藝廳（室）、舞廳、音樂廳。4、體育與游樂場所：體育場（館）、游泳場（館）。5、文化交流場所：展覽館、博物館、美術館、圖書館。6、購物場所：商場（店）、書店。7、就診與交通場所：候診室、候車（機、船）室、公共交通工具（汽車、火車、飛機和輪船）。易造成疾病特別是傳染病的傳播。長寧區(qū)飯店衛(wèi)生檢測報價

足浴場所衛(wèi)生管理制度：1、場所內應配有數(shù)量充足的毛巾（面巾）等公共用品用具，其配備 的數(shù)量應當滿足消毒周轉的要求。2、 從業(yè)人員上崗應當取得“健康合格證明”。每年年審合格后方可繼 續(xù)從事直接為顧客服務的工作。從業(yè)人員患有有礙公眾健康疾病者，之前不得從事直接為顧客服務的工作。 3、 從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生，不留長指甲，勤剪發(fā)、勤修甲、 勤洗澡、勤換衣。工作時應著**工作服裝，著裝保持整潔，不得涂指 甲油及佩戴飾物。 4、從業(yè)人員不宜在工作區(qū)域內食、宿，不宜在工作場所擺放私人物品。長寧區(qū)飯店衛(wèi)生檢測報價使營業(yè)場所所有擺設干凈、明亮、無污垢、無水跡、無破損、整潔美觀。

貨架區(qū)衛(wèi)生：1)商品表面經(jīng)常性清理擦拭，保持貨品表面的光亮及擺放整齊;2)貨架擺放處無包裝袋、紙箱等廢棄物;3)貨架定期清理打掃，保持干燥無灰塵。生鮮、蔬果、面點區(qū)域衛(wèi)生：1)常備消毒，定期進行消毒工作;2)生鮮區(qū)域地面干凈,無積水,無血漬,無污漬,下水道無雜物，不堵塞;3)生肉區(qū)刀具擺放規(guī)范合理，無生銹，無血漬;4)熟食面點區(qū)盆碟，食物夾等加工用具擺放規(guī)范合理，無油污雜物，每天定期清潔消毒;5)保鮮庫周圍干凈，里面擺放合理規(guī)范，陳列生熟分開，冷凍冷藏柜溫度正常，無異味。

超市清潔標準和檢驗方法：.超市堆頭墊板用濕毛巾擦拭； 1.頑固污跡應用去污粉或洗潔精清理。 每天早上用濕毛巾擦一遍，再擦3 模特架 干；營業(yè)中發(fā)現(xiàn)臟污立即用抹布擦凈。 手摸無灰塵，目視無污垢，保持光亮潔凈 試衣間的4 門、鏡子，墻面，試鞋凳 促銷車、5 POP架、柜臺擺放的獎牌鏡面每天營業(yè)前用玻璃水擦手摸無灰塵、一遍，日常發(fā)現(xiàn)臟污、手印立即目視無積垢，用抹布擦凈； 鏡面無灰、無2.門面、墻面每天早上用濕毛巾印跡，保持光擦試，再擦干。 亮潔凈。 每天早上用半干毛巾擦一遍，頑目視干凈、無固污漬應用去污粉或洗潔精清粘物，手摸無理。 灰塵。 各樓層辦1.每天早上用毛巾將辦公臺面、目視干凈、整6 公室（包括柜面及用具（包括設備）擦拭干潔，手摸無灰廣播室、保凈。用清水把工具上的殘留肥皂沖洗干凈。

公共場所衛(wèi)生監(jiān)管中存在以下問題：衛(wèi)生監(jiān)管部分標準可操作性不夠。細則部分限制了對違法現(xiàn)象的處罰。衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)，若不是很主要的數(shù)據(jù)超標就不能處罰，而一些相對重要的細則卻沒有被納入相關法律。個別的衛(wèi)生指標并不能實際反饋出被檢測對象實際衛(wèi)生情況。例如風速指標，條例并沒有明確測試是否開窗，所以風速不能作為衛(wèi)生問題的參考指標。個別指標沒有考慮到環(huán)境位置等因素的限制，例如濕度問題，除非有空調的公開場所，否則南方城市一般都是不合格的。同樣對濕度的規(guī)定，在南方城市很多都是沒有意義的。工作場地以及所有使用的工具都要保持清潔與衛(wèi)生。長寧區(qū)飯店衛(wèi)生檢測報價

衛(wèi)生質量與整體人群的健康水平關系極其密切。長寧區(qū)飯店衛(wèi)生檢測報價

公共場所衛(wèi)生監(jiān)管中存在以下問題：1.自由裁量操作難。細則未明確法定的“情節(jié)嚴重的”具體情形，衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)法實踐中對“情節(jié)嚴重的”判斷*能依據(jù)省級衛(wèi)計部門頒布的自由裁量準則予以裁量，對“責令停業(yè)整頓，直至吊銷衛(wèi)生許可證”等行政處罰慎之又慎。2.對公共場所從業(yè)人員健康體檢存在爭議。一是原衛(wèi)生部頒布的《預防性健康體檢管理辦法》已廢止，對由何種條件機構承擔健康體檢無明確規(guī)定；二是一些健康證辦理未明確區(qū)分食品從業(yè)人員、化妝品生產(chǎn)從業(yè)人員、公共場所從業(yè)人員。因為食品行業(yè)和公共場所行業(yè)對服務員要求不一樣如乙肝表面抗原陽性者不可以從事食品行業(yè)服務若肝功正常經(jīng)6個月觀察無惡化可以從事公共場所服務而其中e抗原陽性又不得從事理發(fā)美容業(yè)、公共浴室業(yè)服務。 3.量化分級管理結果運用不強。目前細則*規(guī)定衛(wèi)生監(jiān)督量化評價結果用于確定公共場所的衛(wèi)生信譽度等級和日常監(jiān)督頻次，尚無規(guī)定將評級結果用于行業(yè)主管部門的星級評定等管理工作。長寧區(qū)飯店衛(wèi)生檢測報價

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