乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規(guī)及標準規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。中文名乳制品外文名dairducts原料生鮮牛（羊）乳及其制品種類煉乳、奶油、干酪目錄1種類2配方乳粉3鑒別方法4影響因素5集體漲價?漲價幅度?漲價原因6發(fā)展狀況?中國?脫脂奶粉?全脂奶粉?乳清粉7***方法8抽檢合格率乳制品種類編輯乳制品包括液體乳（巴氏***乳、***乳、調制乳、發(fā)酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。***類是液體乳類。主要包括***奶、***奶、酸奶等。第二類是乳粉類。包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。第三類是煉乳類。第四類是乳脂肪類。包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配面包吃的奶油等。第五類是干酪類。第六類是乳冰淇淋類。第七類是其他乳制品類。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。液體乳類***乳以生鮮牛（羊）乳為原料，經(jīng)過巴氏***處理制成液體產品，經(jīng)巴氏***后，生鮮乳中的蛋白質及大部分維生素基本無損，但是沒有**地殺死所有微生物，所以***乳不能常溫儲存。天津驢奶初乳招商門店。浙江驢奶初乳加盟

    制約區(qū)域乳企發(fā)展的品牌和渠道等問題使得地方乳企普遍面臨發(fā)展瓶頸。未來具有產品創(chuàng)新能力的地方乳企存在與大型乳企合作的潛力，大型乳企可以憑借其全國性的品牌影響力和渠道網(wǎng)絡助力區(qū)域乳企的特色產品實現(xiàn)快速的增長。雙寡頭成為平臺型企業(yè)，特色乳企具有并購價值我們認為中國乳業(yè)步入成熟期后，具有明顯**地位的蒙牛和伊利會成為平臺型企業(yè)，業(yè)務會覆蓋乳業(yè)中的各個細分品類以及與乳業(yè)具有關聯(lián)的其他食品飲料領域。除了內***展方式之外，平臺型企業(yè)也會采用兼并收購的方式實現(xiàn)產品線和銷售地域的多元化。在特定的市場規(guī)模和盈利能力具有吸引力的產品領域具有優(yōu)勢，或者在特定的區(qū)域具有較大影響力的品牌的并購價值逐步凸顯。此外，具備顛覆性創(chuàng)新能力的細分賽道選手也有**成長壯大的機會。（報告來源：華泰證券。伊犁駝奶粉的價格 河南駝奶初乳招商門店 。

    如水牛乳、牦牛乳、羊乳、馬乳、驢乳、駱駝乳等）為原料加工制成的各種乳制品，或具有地方特點的乳制品（如奶皮子、奶豆腐、乳餅、乳扇等）。穩(wěn)定可控奶源基地：系指自建牧場、合建牧場、參股小區(qū)及簽訂購銷合同的合法生鮮乳收購站等。乳制品配方乳粉編輯嬰幼兒配方乳粉：使用牛乳或羊乳及其加工制品（乳清粉、乳清蛋白、脫脂乳粉、全脂乳粉等）為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規(guī)及標準規(guī)定所要求的條件，加工制作供嬰幼兒（三周歲以內）食用的嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉。嬰幼兒配方乳粉包括嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉。乳制品鑒別方法編輯乳制品1.色澤正常乳：脂肪球-酪蛋白膠?！獙θ展獾牟灰?guī)則反射（散射），呈現(xiàn)白色；脂溶性胡蘿卜素和葉黃素——淡黃色；水溶性核黃素，存在于乳清中——熒光性黃綠色。異常乳紅色——炎癥；黃色——初乳（濃稠）；變紅、變藍——細菌污染乳折射率為=～，此值與乳固體的含量有比例關系，由此可判定牛乳是否摻水2.滋味與風味正常乳香味：含有揮發(fā)性脂肪酸及其他揮發(fā)性物質構成正?？诟校褐厩?酪蛋白膠粒，柔和醇厚滋味：Na+、CL-咸味，Mg++、Ca++苦味。

    可口可樂在碳酸軟飲料、果蔬乳類、水分補給類以及茶咖啡類全球范圍內均排名***。由于傳統(tǒng)的碳酸飲料增長遭遇瓶頸，2007年可口可樂新設立風險投資和新興品牌部門(Venturing&EmergingBrands，VEB)，專注于10億美元級別的創(chuàng)新飲料的投資、培養(yǎng)和孵化?？煽诳蓸房梢园l(fā)揮其在品牌和銷售渠道方面的理念優(yōu)勢，助力創(chuàng)新飲料實現(xiàn)更加快速增長。VEB的戰(zhàn)略布局使得可口可樂在多個新興飲料領域中有所斬獲。通過VEB投資的主要的飲料品牌包括BODYARMOR、Health-Ade、Fairlife、IrisNova、Hubert’s、Hansen’s、TopoChico、Zico、Suja和HonestTea等，涉及到椰子水、功能飲料和茶飲等多個細分領域。2012年可口可樂獲得美國第二大椰子水品牌ZICO的控股權。椰子水作為新興的飲料品類在北美市場的規(guī)模持續(xù)增加，**早2009年可口可樂VEB入股ZICO，隨后在2012年可口可樂獲得了ZICO的控股權，到2013年ZICO開始在可口可樂的渠道網(wǎng)絡中銷售。ZICO是美國市場份額第二的椰子水品牌，控股ZICO使得可口可樂在椰子水領域中的市場話語權明顯提升。2014年可口可樂入股Health-Ade，成為公司在新飲料品類康普茶中的重要布局。康普茶作為一種新興的飲料品類，在北美市場的規(guī)模持續(xù)快速的增長。海南駝奶初乳招商門店。

    消費品行業(yè)發(fā)展主要階段:、零和增長和合作創(chuàng)新期根據(jù)行業(yè)供需情況和競爭格局的不同，我們將消費品行業(yè)的發(fā)展劃分為3個主要階段，零和增長期和合作創(chuàng)新期。1)增長期:行業(yè)處于供不應求的狀態(tài)，約束行業(yè)增長速度的是供給端的增速。在該發(fā)展階段，量是驅動行業(yè)規(guī)模增長的重要因素。企業(yè)數(shù)量有較快速度的增長，而且行業(yè)內絕大多數(shù)的企業(yè)都能夠受益于行業(yè)規(guī)模的擴容，實現(xiàn)相對較快的業(yè)務增長。2)零和增長期:行業(yè)已經(jīng)具有了相當?shù)氖袌鋈萘?，供需失衡情況逐步獲得改善。在該階段量和價格共同驅動行業(yè)增長。企業(yè)數(shù)量增長明顯放緩，行業(yè)內企業(yè)表現(xiàn)出現(xiàn)較為明顯分化，具有競爭優(yōu)勢的企業(yè)表現(xiàn)明顯好于行業(yè)整體。3)合作創(chuàng)新期:行業(yè)市場容量已經(jīng)較大，供過于求的情況開始出現(xiàn)。由于價和量遭遇天花板，行業(yè)的增長逐步陷入停滯。企業(yè)數(shù)量開始見頂回落，行業(yè)內寡頭的格局逐步形成，但是大型企業(yè)創(chuàng)新動力不足，開始收購細分領域中的創(chuàng)新型公司?？紤]到不同細分領域的增長和競爭狀況，我們認為復合調味品、低溫肉制品和單一調味品處于***成長期，液態(tài)奶和高溫肉制品處于零和成長期，白酒和啤酒步入合作創(chuàng)新期。 貴州駝奶初乳招商門店 。巴州驢奶粉招商費用

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    中國**的調查表明其他21家乳制品公司生產的嬰幼兒配方奶粉產品中亦含有三聚氰胺。隨后國家質檢總局公布，21家乳制品公司生產的756個嬰幼兒配方奶粉產品批次中有42個批次含有三聚氰胺。食品安全事件打擊了消費者對中小型乳企的信心，大型乳企則在該過程受益，開啟了市場份額的提升階段。由于乳制品產業(yè)鏈的復雜程度較高，參與主體較多，發(fā)生食品安全的風險相對較高，因此2008年的食品安全事件沉重打擊了消費者對于乳業(yè)的信心，尤其是風險控制能力較差的中小型乳企受到的沖擊更大，伴隨著中小型乳企的規(guī)模收縮和退出，大型乳企的市場份額開始逐步抬升，品牌溢價能力更加凸顯。零和增長期現(xiàn)狀:搶占資源加強布局，份額向**企業(yè)集中2009~2020年是中國乳業(yè)的零和增長期，市場雖然仍在繼續(xù)擴容但是企業(yè)表現(xiàn)開始出現(xiàn)較為明顯的分化，市場份額開始向**企業(yè)集中。根據(jù)中國奶業(yè)年鑒的統(tǒng)計，中國液體乳及乳制品加工企業(yè)的數(shù)量自2008年見頂后逐步回落，同時乳企規(guī)模則同時持續(xù)擴大，從側面體現(xiàn)了市場集中度提升。綜合乳業(yè)巨頭成型:**企業(yè)搶占資源，完善主流細分領域的布局2009年7月中糧集團入主蒙牛乳業(yè)，提升了蒙牛乳業(yè)的股東穩(wěn)定性。2009年7月，中糧集團和厚樸基金聯(lián)合。浙江驢奶初乳加盟

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