秦面匠手工空心掛面?zhèn)髡f，相傳戰(zhàn)國時期，秦王嬴政為完成六國統(tǒng)一之大業(yè)，率兵日夜征戰(zhàn)，常常數(shù)日水米不進。一日行至秦嶺南麓，此乃山之陽面，日照充足。秦王見路邊農(nóng)舍一名老漢正在懸掛一排細如發(fā)絲的面條，胃口大開便令其煮食，老漢將面迅速煮熟并澆以農(nóng)家酸菜湯汁大碗呈上，秦始皇吃后覺得酸香撲鼻，細滑爽口，美味無比。問之，老漢答曰此乃手工掛面，因面形狀“長瘦”，故又稱“長壽面”。秦始皇聞后大喜，遂重賞該老漢。從此，地方官吏就將手工掛面連年進貢給朝廷，被列為皇家御膳養(yǎng)生佳品。秦面匠手工空心掛面也因此由來。傳說秦朝地方官吏將手工掛面進貢到咸陽王宮，被列為御膳佳品，秦面匠手工空心掛面也因此由來。中江秦面匠面OEM代工廠

秦面匠手工掛面制作方法：?1）和面，春秋兩季每公斤面粉放食鹽50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食鹽先溶解成鹽水后再和進面中。2）醒面，將和好的面進行放置20分鐘；3）盤條，將和好的面團放在平整的桌面上，用快刀將面團劃割成直徑3厘米左右的圓形長條。連續(xù)劃割，中途不能停斷，隨之用手來回反復捻搓成直徑1－2厘米的圓條。再將其層層盤入盆中，4）繞條，把兩根65厘米長、一指粗的竹扦固定好。將盤好的面交叉地纏繞在竹扦上。至竹扦繞滿為止。扦與扦之間的距離為35厘米。繞條時用力要均勻。自然有序，比較好一氣繞成。一般情況下，1分鐘可繞滿兩根竹扦。每兩根竹扦可繞面條3公斤左右。5)二次醒面，將繞好得面放入發(fā)酵槽中，進行發(fā)酵，一般為30分鐘。溫度較低，可延長到50分鐘；溫度高則20分鐘即可。6)拉條，拉制時要平均用力向外慢慢伸張，拉到80厘米左右時；7)三次醒面，將拉至80里面的面雙起，再次放入發(fā)酵槽中，一般為30分鐘；8)上桿，將面條從發(fā)酵槽中取出，放置高為2米的架子上；9)二次拉長，將面從架子上垂直下拉至1.80米長，進行晾曬；10）下桿，將晾干的空心面取下；11）包裝，根據(jù)要的規(guī)格進行裁切，包裝；北京秦面匠手工面空心掛面代加工工廠秦面匠手工掛面OEM代工廠目前在全國擁有4座生產(chǎn)工廠，手工面系列產(chǎn)品日產(chǎn)能已經(jīng)超過30噸。

我們就是正版的張爺爺手工空心掛面哦，秦面匠手工掛面OEM代工廠取得了《舌尖上的中國》報道過張爺爺品牌正式授權(quán)，沿用張爺爺手工制面技藝進行手工掛面手工空心掛面系列產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。張爺爺?shù)氖止ぶ泼婀に囀潜弧渡嗉馍系闹袊穲蟮肋^的陜西古法手工空心掛面制作技藝的，是陜西面食文化發(fā)源地特色面食。是按照手工掛面制作標準和流程制造而成，在農(nóng)家制作手工空心掛面的基礎上，結(jié)合了現(xiàn)代的食品安全把控方式，更加的安全更加的美味。

自己做的蔬菜汁面條一定安全嗎？ 秦面匠手工掛面OEM代工廠現(xiàn)在來告訴你： 現(xiàn)做現(xiàn)吃是安全的，若晾曬備用，則要注意： 1、首先要足夠干燥，水分控制在14%以內(nèi)，在家做的話，無專業(yè)檢測設備設施，憑經(jīng)驗有風險，容易滋生細菌； 2、其次是添加新鮮蔬菜汁中的細菌無法控制，現(xiàn)煮則可以殺死這些細菌，儲藏后，加之面條內(nèi)水分難以控制，容易發(fā)生霉變或質(zhì)變。 秦面匠手工掛面OEM代工廠建議自己做的手工蔬菜面，盡量現(xiàn)做現(xiàn)煮，如果一次性吃不完，要分成小份，冷凍在冰箱里，不建議冷藏，盡快食用。如果覺得麻煩，可以選秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)的蔬菜手工掛面。把那順滑的秦面匠手工面哧溜一下就吸在嘴里，鼓起腮幫，任滋味在舌尖舞蹈，裹著鮮香，帶著暖流下肚。

手工掛面手工空心掛面的食品安全放心，口感好。國內(nèi)的手工掛面手工空心掛面生產(chǎn)還是以農(nóng)戶為主的小作坊為多，正真做的好的屈指可數(shù)，秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)的手工掛面是將傳承千年的24道古法制面工藝和現(xiàn)代食品安全生產(chǎn)結(jié)合，在現(xiàn)代化生產(chǎn)車間內(nèi)完成生產(chǎn)。生產(chǎn)車間全員持證上崗、全套無菌服、進出車間的消毒措施、有嚴格的衛(wèi)生管理制度，加之每批出廠好面都要進行質(zhì)檢。而這些農(nóng)家手工空心面卻是做不到的……秦面匠手工掛面更放心！秦面匠手工掛面是以小麥粉添加鹽、水經(jīng)手工拉制懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。陜西秦面匠手工面代工工廠

由于秦面匠手工掛面呈不規(guī)則的空心狀，更容易吸納營養(yǎng)豐富的而肥美湯汁，口感更美味。中江秦面匠面OEM代工廠

手工掛面橫截面為什么有不規(guī)則的空心孔？ 這是秦面匠手工掛面OEM代工廠古法手工面制面工藝自然形成的，空心狀是不規(guī)則的。面粉的主要成分是蛋白質(zhì)(面筋)和淀粉。秦面匠手工掛面歷經(jīng)24道手工制作工藝，將手腕粗的面柱要揉搓拉抻到筷子頭般粗細，再拉抻到10毫米直徑。在揉搓和拉抻的過程，面條內(nèi)的蛋白質(zhì)（面筋）會形成管狀的面筋網(wǎng)絡，干燥后，就會形成管狀空心。手工面內(nèi)蛋白質(zhì)含量低則空心狀越明顯，面越細空心狀越不明顯；越粗越明顯，越細越不明顯。而“好面”肉眼所能看到的空心狀不明顯，這也是高蛋白質(zhì)的特征，有空心狀，但不能太多，秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)的手工掛面不超過10%為上上品。中江秦面匠面OEM代工廠

眉縣老秦人食品有限公司總部位于陜西省寶雞市眉縣湯峪鎮(zhèn)樓觀庵劇場院內(nèi)，是一家老秦人食品作為全國產(chǎn)能、產(chǎn)品質(zhì)量、軟硬實力、綜合服務能力較好的專業(yè)手工掛面生產(chǎn)工廠，目前在全國擁有3座規(guī)?；a(chǎn)工廠，分別位于陜西、山東、河北，陜西工廠廠房面積10000余平米，手工空心掛面日產(chǎn)量在20000斤左右，并設置有一件代發(fā)物流總倉，可以為全國各地客商提供低價OEM手工面產(chǎn)品供應服務。的公司。秦面匠作為老秦人食品作為全國產(chǎn)能、產(chǎn)品質(zhì)量、軟硬實力、綜合服務能力較好的專業(yè)手工掛面生產(chǎn)工廠，目前在全國擁有3座規(guī)?；a(chǎn)工廠，分別位于陜西、山東、河北，陜西工廠廠房面積10000余平米，手工空心掛面日產(chǎn)量在20000斤左右，并設置有一件代發(fā)物流總倉，可以為全國各地客商提供低價OEM手工面產(chǎn)品供應服務。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的手工空心掛面代工，手工空心掛面代工廠，手工空心掛面OEM代工廠，手工面代工生產(chǎn)。秦面匠不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導，以產(chǎn)品為平臺，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值，提供更優(yōu)服務。秦面匠始終關注食品、飲料行業(yè)。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價值，是我們前行的力量。