秦面匠手工掛面，很多工藝沿用岐山手工空心掛面工藝，岐山空心掛面獨特的品質很大程度上得益于當?shù)匦←湹钠焚|，岐山縣氣候屬暖溫帶，光照充分，四季分明，氣候溫和。又由于岐山縣處“八百里秦川”臺原之處，土層深厚，小麥收獲期少雨而不易變質，小麥面粉筋度大，不易斷條，是空心掛面性能獨特的主要原因。其工藝特征：一是空心掛面從原料加工到成品，10多道工序，全由手工完成。長期以來空心掛面操作工藝全靠師徒傳承，世代相傳和長期實踐體會及感覺才能掌握，難于形成文字資料。二是加工過程都須經(jīng)過揉、壓、捂、晾等方面沒有量化指標，全憑經(jīng)驗掌握。由此可見空心掛面的制作工藝確屬典型的非物質文化遺產(chǎn)。岐山空心掛面條細心空，整體勻稱，手感光潤，干而無皺，直而不折，耐煮不糊，光筋爽口，不含任何添加劑，高蛋白質，低脂、易消化等特點。而純手工做的秦面匠手工面空心掛面沒有經(jīng)過機器壓制，面沒有那么硬，好煮，而且口感綿軟，入口即化。上海手工空心掛面供應商家

手工掛面的由來，你們知道嗎？秦面匠作為全國有實力的手工空心掛面生產(chǎn)工廠代工廠，是將非物質文化遺產(chǎn)的古法手工制面技藝和現(xiàn)代食品安全相結合，然后通過一系列加工制作出美味可口，一般來說，很多機器面條都難以替代手工面條手工掛面的爽滑細膩綿軟彈的口感。手工掛面的定義是：用以小麥粉、水、食用鹽為原料，經(jīng)過化食鹽水、和面、醒面、搓面成粗條、盤面條、搓面成細條、上桿纏繞面、醒條面、手工拉面成形、裁切、稱量、干燥、包裝等工藝加工制成的手工掛面。江蘇手工面空心掛面加工秦面匠手工空心掛面工藝是非物質文化遺產(chǎn)（陜西眉縣）；

手工掛面手工空心掛面怎么煮？秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)的手工掛面很特別，和一般的機器面條都不一樣，需要用特別的方式去煮，這樣煮出來的手工掛面才能保持她爽滑細膩綿軟彈的口感。 秦面匠手工掛面要遵循她的性格氣質去煮。 總結三點： 1、一是水要多，是平時煮面2-4倍的水； 2、二是水開了再煮面，煮的過程中不要加水或煮菜，若溢鍋，調(diào)小火； 3、三是煮到手工掛面呈現(xiàn)晶瑩剔透狀撈出！ 配上雞、魚高湯或者其他配菜料包，即可食用，切記，好面要遵循她的性格氣質去煮。

手工搟面和手工掛面的區(qū)別，自己手工搟面或自己做新鮮的面條，也是不錯的選擇。和“秦面匠手工掛面”比起來，“秦面匠手工掛面”更方便，不麻煩。無添加增白劑、增筋劑。秦面匠手工掛面工廠制作的手工掛面細膩的口感，又不失筋道，孩子愛吃，也容易消化。由于手工掛面呈不規(guī)則的空心狀，更容易吸納營養(yǎng)豐富的湯汁，因此，營養(yǎng)會更豐富。如排骨面，排骨湯的湯汁，已經(jīng)完全被好面，吸收了，對不喜歡喝湯的寶寶來說，好面就是很好的選擇。 只煮一分鐘，確實方便！比意大利面好吃，手工掛面工藝比機器面條更有優(yōu)勢，遵循小麥天然屬性，口感爽滑，細膩綿軟彈。

秦面匠手工掛面工廠，承擔了非物質文化遺產(chǎn)手工面制作技藝的傳承歷史重任，中國的匠人匠心精神需要進行傳承和發(fā)揚。1、由于手工空心掛面操作技術難度較大，勞動強度高，年輕人多不愿學，已經(jīng)是后繼乏人。2、由于手工空心掛面生產(chǎn)效率頗低，經(jīng)濟效益也差，從事掛面操作者不斷減少。特別是對季節(jié)和溫度的要求很高，因此難以形成30人以上的大作坊。故本地至今無有較大規(guī)模的作坊。 3、由于經(jīng)濟利益的利誘，機械化的面條加工美其名曰掛面，并大量充斥市場，使特色的手工空心掛面?zhèn)鹘y(tǒng)工藝難以為繼，面臨危機。秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)兒童面系列只需煮一分鐘！爽滑細膩綿軟彈。江蘇秦面匠面OEM代加工工廠

秦面匠手工空心掛面內(nèi)的蛋白質（面筋）會形成管狀的面筋網(wǎng)絡，干燥后，就會形成管狀空心。上海手工空心掛面供應商家

手工掛面上粘的白色粉末是啥？秦面匠手工掛面OEM代工廠來給您科普一下，手工掛面是用傳統(tǒng)的手工拉抻工藝制作的面條，由于是人工原因，產(chǎn)量稀少，制作難度大，工藝繁雜，在沒有面條機器之前才有古老工藝。但口感確實一般的掛面機器面條所不能比擬的，好吃到如同神一般的存在，特征也比較明顯，表面粗糙、沾有白色的面撲也是明顯特征之一了。 真正手工空心掛面表面粗糙，因為在制作過程中要撒上面粉防止粘連，干燥后面表面不光滑，或有面粉狀的小白點或顆粒，部分撒的粉會掉落在包裝袋子里，會有一層面粉狀面撲存在，是正?，F(xiàn)象，不影響食用（區(qū)分機器面的重要標識）；上海手工空心掛面供應商家

眉縣老秦人食品有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術團隊和良好的市場口碑。秦面匠致力于為客戶提供良好的手工空心掛面代工，手工空心掛面代工廠，手工空心掛面OEM代工廠，手工面代工生產(chǎn)，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學習行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。