秦面匠手工掛面，很多工藝沿用岐山手工空心掛面工藝，岐山空心掛面獨特的品質(zhì)很大程度上得益于當?shù)匦←湹钠焚|(zhì)，岐山縣氣候?qū)倥瘻貛?，光照充分，四季分明，氣候溫和。又由于岐山縣處“八百里秦川”臺原之處，土層深厚，小麥收獲期少雨而不易變質(zhì)，小麥面粉筋度大，不易斷條，是空心掛面性能獨特的主要原因。其工藝特征：一是空心掛面從原料加工到成品，10多道工序，全由手工完成。長期以來空心掛面操作工藝全靠師徒傳承，世代相傳和長期實踐體會及感覺才能掌握，難于形成文字資料。二是加工過程都須經(jīng)過揉、壓、捂、晾等方面沒有量化指標，全憑經(jīng)驗掌握。由此可見空心掛面的制作工藝確屬典型的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。岐山空心掛面條細心空，整體勻稱，手感光潤，干而無皺，直而不折，耐煮不糊，光筋爽口，不含任何添加劑，高蛋白質(zhì)，低脂、易消化等特點?？招膾烀娴闹谱鞴に嚧_屬典型的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，秦面匠手工空心掛面工廠有傳承責任。北京空心面加工工廠

秦面匠手工掛面的故事，相傳在唐代，中國人就已經(jīng)在食用這種“快餐”。專門從事敦煌飲食研究的高啟安博士說：“檢閱敦煌文獻發(fā)現(xiàn)，遠在唐代就出現(xiàn)了掛面，當時叫做‘須面’”。過去，學術界一直認為成書于元代的《飲膳正要》所記的“掛面”，是中國有關掛面的早記載。而在敦煌文書中不止一次出現(xiàn)“須面”，并被裝入禮盒送人。如當時敦煌的一戶人家將“須面”用作了婚俗中的聘禮。中國仍有地方將掛面稱作“龍須面”。 相傳古時，軍卒和百姓不分酷暑嚴寒日夜苦干，家人為使親人能吃上面條，便把搟好切細的面條掛在竹竿上曬干捆把，連同調(diào)好的酸湯送到工地，讓親人在勞動之余，下鍋煮熟，入酸湯食之。這種吃法既能充饑又能解渴，被譽為上等慰勞飯食。后來有人將曬面條改進為手工掛面，在酸湯中加入“漂稍”(雞蛋煎餅、嫩韭菜、白菜心切碎即成)，就成了如今在民間及宴會上廣為流傳的酸湯掛面。萌面爸鼻面代工廠人均手工掛面產(chǎn)能大幅度提高，秦面匠手工掛面OEM代工廠可以為更多的客戶提供OEM代工服務。

秦面匠手工掛面制作方法：?1）和面，春秋兩季每公斤面粉放食鹽50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食鹽先溶解成鹽水后再和進面中。2）醒面，將和好的面進行放置20分鐘；3）盤條，將和好的面團放在平整的桌面上，用快刀將面團劃割成直徑3厘米左右的圓形長條。連續(xù)劃割，中途不能停斷，隨之用手來回反復捻搓成直徑1－2厘米的圓條。再將其層層盤入盆中，4）繞條，把兩根65厘米長、一指粗的竹扦固定好。將盤好的面交叉地纏繞在竹扦上。至竹扦繞滿為止。扦與扦之間的距離為35厘米。繞條時用力要均勻。自然有序，比較好一氣繞成。一般情況下，1分鐘可繞滿兩根竹扦。每兩根竹扦可繞面條3公斤左右。5)二次醒面，將繞好得面放入發(fā)酵槽中，進行發(fā)酵，一般為30分鐘。溫度較低，可延長到50分鐘；溫度高則20分鐘即可。6)拉條，拉制時要平均用力向外慢慢伸張，拉到80厘米左右時；7)三次醒面，將拉至80里面的面雙起，再次放入發(fā)酵槽中，一般為30分鐘；8)上桿，將面條從發(fā)酵槽中取出，放置高為2米的架子上；9)二次拉長，將面從架子上垂直下拉至1.80米長，進行晾曬；10）下桿，將晾干的空心面取下；11）包裝，根據(jù)要的規(guī)格進行裁切，包裝；

手工掛面有特殊的麥香味？秦面匠手工掛面OEM代工廠告訴您：1、也許時間過的太久，也許機器文明已經(jīng)取代原始手工技藝，在煮手工掛面的時候可以聞到特殊的香味，這種味道才是農(nóng)家所說的麥香，而不是濃濃的堿味（外面面館煮面基本用的堿水面多，所以面湯有濃濃的堿的味道）。而普通機器面煮的話，基本缺失了麥香味；年長的人們一煮便知，那是小時候的面香味。 2、真正的手工掛面是經(jīng)過反復醒發(fā)而做出來的面條，有些許面條發(fā)酵產(chǎn)生的麥香味，就像做饅頭，包子等，都需要對面粉面團進行醒發(fā)一樣，這樣做出來的食物更具天然味道； 3、由于拒絕使用增白劑添加劑，煮出來的面條顏色不白；拒絕使用增筋劑，口感不僵不硬，煮久了也會化掉；秦面匠手工日曬面，真的很筋道，完全可以吃出的手工爽滑細膩綿軟彈的口感。

秦面匠手工掛面 中國人都喜愛吃面。一份熱騰騰冒著白煙的面上桌，捧起面碗就大快朵頤，把那順滑的面條哧溜一下就吸在嘴里，好聽得對耳朵也是種犒勞。鼓起腮幫子，任咸鮮麻辣的滋味在舌尖舞蹈，裹著鮮香，帶著暖流的面條下了肚，便成就了口腹之歡。 【故事】 終南山下，有位處女座爸爸，大家都叫他——萌面爸鼻。為了讓女兒吃的健康放心，他耗盡千萬身家找尋健康質(zhì)量食材，用傳承了2000年的工藝做出這份手工面。 【質(zhì)量小麥，冰川泉水，好食材出好產(chǎn)品】 關中道從秦國開始就是糧倉，一年只產(chǎn)一季的冬小麥蛋白質(zhì)含量高于普通小麥；太白山地下冰川泉水和面，成品散發(fā)天然麥香，入口滑溜香韌。 【一把面=24道工序=30小時手工制作】 古法傳統(tǒng)工藝，手工制作，經(jīng)二十四道工序，歷時一夜，標準食品車間加工，面細如絲有微孔，一盒面耗時30小時，口感爽滑筋道有嚼勁。 【為女兒所做的良心面】 在食品添加劑橫行的時代，萌爸為讓女兒吃上一口放心的食材，散盡千萬身家，選取質(zhì)量健康食材，終得良心手工面。秦面匠手工掛面，陜北張家山鎮(zhèn)空心掛面是一種古老的傳統(tǒng)面食小吃。河南 萌面爸鼻手工掛面加工

秦面匠手工掛面表面粗糙，因為撒面撲防粘連，干燥后表面不光滑，或有面粉狀的小顆粒。北京空心面加工工廠

食品飲料加工公司絕大多數(shù)不是成本驅(qū)動的，屬于品牌推動或者渠道拉動。我國消費品品牌化周期普遍時間不長，在全球化競爭背景下，絕大多數(shù)食品飲料加工公司品牌化進程基于深度分銷以及相應的廣告費用投放，所以過去來看，我國品牌建設與渠道體系是互為一體的。過去是屬于短缺經(jīng)濟，對于企業(yè)而言，**重要的是渠道，只要能實現(xiàn)手工空心掛面代工，手工空心掛面代工廠，手工空心掛面OEM代工廠，手工面代工生產(chǎn)鋪貨，就能實現(xiàn)銷售，隨著渠道扁平化，深度分銷，企業(yè)開始直接面向消費者，經(jīng)銷商成了配送商，*負責商品配送和終端回款，電商的崛起，拉近了企業(yè)和消費者之間的距離，同時也讓消費者反過來評價企業(yè)，企業(yè)得以有機會挖掘消費者的深度需求。16年開始有限責任公司（自然）公司集體轉(zhuǎn)向產(chǎn)品升級戰(zhàn)略。大規(guī)模的并購降價以爭取市場占比的手段使得中國不少行業(yè)巨頭們陷入了瘋狂加入而凈利率難以提升的死循環(huán)。此外，消費者對于相關產(chǎn)品品質(zhì)要求較高，各區(qū)域企業(yè)更具有優(yōu)勢。老秦人食品作為全國產(chǎn)能、產(chǎn)品質(zhì)量、軟硬實力、綜合服務能力較好的專業(yè)手工掛面生產(chǎn)工廠，目前在全國擁有3座規(guī)?；a(chǎn)工廠，分別位于陜西、山東、河北，陜西工廠廠房面積10000余平米，手工空心掛面日產(chǎn)量在20000斤左右，并設置有一件代發(fā)物流總倉，可以為全國各地客商提供低價OEM手工面產(chǎn)品供應服務。是提高產(chǎn)品購買的重要因素,老秦人食品作為全國產(chǎn)能、產(chǎn)品質(zhì)量、軟硬實力、綜合服務能力較好的專業(yè)手工掛面生產(chǎn)工廠，目前在全國擁有3座規(guī)?；a(chǎn)工廠，分別位于陜西、山東、河北，陜西工廠廠房面積10000余平米，手工空心掛面日產(chǎn)量在20000斤左右，并設置有一件代發(fā)物流總倉，可以為全國各地客商提供低價OEM手工面產(chǎn)品供應服務?，F(xiàn)象的日益顯現(xiàn),對調(diào)味品企業(yè)而言是一次良機，因為這樣更能體現(xiàn)出老秦人食品作為全國產(chǎn)能、產(chǎn)品質(zhì)量、軟硬實力、綜合服務能力較好的專業(yè)手工掛面生產(chǎn)工廠，目前在全國擁有3座規(guī)?；a(chǎn)工廠，分別位于陜西、山東、河北，陜西工廠廠房面積10000余平米，手工空心掛面日產(chǎn)量在20000斤左右，并設置有一件代發(fā)物流總倉，可以為全國各地客商提供低價OEM手工面產(chǎn)品供應服務。的高速發(fā)展。北京空心面加工工廠

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