我們就是正版的張爺爺手工空心掛面哦，秦面匠手工掛面OEM代工廠取得了《舌尖上的中國》報道過張爺爺品牌正式授權(quán)，沿用張爺爺手工制面技藝進行手工掛面手工空心掛面系列產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。張爺爺?shù)氖止ぶ泼婀に囀潜弧渡嗉馍系闹袊穲蟮肋^的陜西古法手工空心掛面制作技藝的，是陜西面食文化發(fā)源地特色面食。是按照手工掛面制作標準和流程制造而成，在農(nóng)家制作手工空心掛面的基礎(chǔ)上，結(jié)合了現(xiàn)代的食品安全把控方式，更安全更美味。由于手工掛面含有食用鹽，容易吸收空氣中的水分，變潮濕，因此保存過程中防潮是關(guān)鍵。秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)兒童面系列只需煮一分鐘！爽滑細膩綿軟彈。深圳面商家

手工掛面上粘的白色粉末是啥？秦面匠手工掛面OEM代工廠來給您科普一下，手工掛面是用傳統(tǒng)的手工拉抻工藝制作的面條，由于是人工原因，產(chǎn)量稀少，制作難度大，工藝繁雜，在沒有面條機器之前才有古老工藝。但口感確實一般的掛面機器面條所不能比擬的，好吃到如同神一般的存在，特征也比較明顯，表面粗糙、沾有白色的面撲也是明顯特征之一了。 真正手工空心掛面表面粗糙，因為在制作過程中要撒上面粉防止粘連，干燥后面表面不光滑，或有面粉狀的小白點或顆粒，部分撒的粉會掉落在包裝袋子里，會有一層面粉狀面撲存在，是正?，F(xiàn)象，不影響食用（區(qū)分機器面的重要標識）；浙江秦面匠掛面代加工工廠秦面匠手工日曬面，真的很筋道，完全可以吃出的手工爽滑細膩綿軟彈的口感。

秦面匠手工掛面制作方法：?1）和面，春秋兩季每公斤面粉放食鹽50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食鹽先溶解成鹽水后再和進面中。2）醒面，將和好的面進行放置20分鐘；3）盤條，將和好的面團放在平整的桌面上，用快刀將面團劃割成直徑3厘米左右的圓形長條。連續(xù)劃割，中途不能停斷，隨之用手來回反復(fù)捻搓成直徑1－2厘米的圓條。再將其層層盤入盆中，4）繞條，把兩根65厘米長、一指粗的竹扦固定好。將盤好的面交叉地纏繞在竹扦上。至竹扦繞滿為止。扦與扦之間的距離為35厘米。繞條時用力要均勻。自然有序，Z好一氣繞成。一般情況下，1分鐘可繞滿兩根竹扦。每兩根竹扦可繞面條3公斤左右。5)二次醒面，將繞好得面放入發(fā)酵槽中，進行發(fā)酵，一般為30分鐘。溫度較低，可延長到50分鐘；溫度高則20分鐘即可。6)拉條，拉制時要平均用力向外慢慢伸張，拉到80厘米左右時；7)三次醒面，將拉至80里面的面雙起，再次放入發(fā)酵槽中，一般為30分鐘；8)上桿，將面條從發(fā)酵槽中取出，放置高為2米的架子上；9)二次拉長，將面從架子上垂直下拉至1.80米長，進行晾曬；10）下桿，將晾干的空心面取下；11）包裝，根據(jù)要的規(guī)格進行裁切，包裝；

秦面匠手工面是陜西省眉縣的特產(chǎn)。也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。秦面匠手工面又名“長壽面”。純手工制作而成，具有煮時不糊、柔軟滑潤、嚼不粘齒的特點，由于其易消化的特點，非常適合老人和孩子們食用。 　　秦面匠手工面陜西工廠社坐落于太白山國際旅游度假區(qū)，位于秦嶺北麓，周圍山清水秀，空氣潔凈無污染，適合于手工面制作?，F(xiàn)有老手藝人（手工面匠人）186名，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承是艱難的，但秦面匠還在義無反顧的堅持。 　　秦面匠手工掛面工廠致力于手工面非遺技藝的保護和傳承，并發(fā)揚光大。中yang電視臺《舌尖上的中國》，發(fā)現(xiàn)并報道了陜北手工空心掛面制作的老藝人張爺爺，秦面匠合作伙伴。

手工掛面的原料是什么？秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)的手工掛面使用的是優(yōu)良小麥粉，而且是和規(guī)模的面粉廠定制的優(yōu)良的小麥粉原料。由于小規(guī)模的面粉廠難以收購到好的小麥，同時為了降低成本的，可能會添加面粉改良劑，但是必須在包裝上備注。大廠的面粉安全系數(shù)要高些，秦面匠手工掛面OEM代工廠在陜西關(guān)中道地區(qū)，選擇是國內(nèi)的大廠，并進行定制化生產(chǎn)。逐步也將建立秦面匠手工掛面OEM代工廠關(guān)中道有機小麥供應(yīng)基地，從源頭控制面粉質(zhì)量。面粉的進廠每批都有檢驗，并且廠家要提供相應(yīng)的資質(zhì)和面粉全項檢驗報告。農(nóng)夫山泉和秦面匠手工掛面OEM代工廠共用同一地區(qū)水源。廣東手工空心掛面加工

由于手工掛面操作技術(shù)難度較大，勞動強度高，年輕人多不愿學，后繼乏人。秦面匠在努力傳承。深圳面商家

做面條首先要原料，好食材必須用好原料。秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)的手工掛面用太白山地下深泉泉水、關(guān)中道優(yōu)良冬小麥粉（蛋白質(zhì)含量要高于23%）、精制而成；而農(nóng)家手工空心面，為了降低成本，有可能使用品質(zhì)較差的面粉，更有甚者可能會添加各種添加劑，使面更好保存和增加筋度，使用的鹽也可能是工業(yè)鹽（工業(yè)鹽成本為食用鹽的三分之一）……而秦面匠手工掛面OEM代工廠則是每批原料都有記錄，并有檢驗報告，食用鹽是在國家鹽業(yè)機構(gòu)，申請購買食用碘鹽，每批產(chǎn)品都有詳細的生產(chǎn)記錄和檢驗程序，從源頭可以控制好面原料的安全。同時做好面一定要有好水，農(nóng)夫山泉和好面共用同一地區(qū)水源，人體所需礦物質(zhì)和微量元素含量豐富，做出來的秦面匠手工掛面，口感也不同一般。深圳面商家

眉縣老秦人食品有限公司坐落在陜西省寶雞市眉縣湯峪鎮(zhèn)樓觀庵劇場院內(nèi)，是一家專業(yè)的老秦人食品作為全國產(chǎn)能、產(chǎn)品質(zhì)量、軟硬實力、綜合服務(wù)能力較好的專業(yè)手工掛面生產(chǎn)工廠，目前在全國擁有3座規(guī)?；a(chǎn)工廠，分別位于陜西、山東、河北，陜西工廠廠房面積10000余平米，手工空心掛面日產(chǎn)量在20000斤左右，并設(shè)置有一件代發(fā)物流總倉，可以為全國各地客商提供低價OEM手工面產(chǎn)品供應(yīng)服務(wù)。公司。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：手工空心掛面代工，手工空心掛面代工廠，手工空心掛面OEM代工廠，手工面代工生產(chǎn)等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為手工空心掛面代工，手工空心掛面代工廠，手工空心掛面OEM代工廠，手工面代工生產(chǎn)行業(yè)出名企業(yè)。