餐飲加盟另一個(gè)優(yōu)勢是中央廚房統(tǒng)一配送原材料，但有部分投資者由于自身原因并不愿意統(tǒng)一配送原材料，而部分商家竟然也默許了可以自行采購。如果可以自行采購，那么商家如何確保加盟店的出品品質(zhì)？如何保證口味的統(tǒng)一？如何控制出品的成本呢？那么如果商家要求統(tǒng)一配送原材料，投資者是否就沒有風(fēng)險(xiǎn)呢？其實(shí)也不盡然，對于原材料成本商家不可能差異化定價(jià)，比如加盟店在深圳配送的原材料成本是50元/袋，而加盟店在三、四線城市雖然成本也是50元/袋，但是物流費(fèi)用呢？時(shí)間周期呢？關(guān)鍵的還是50元的原料成本在深圳的消費(fèi)水平下仍可以獲取高額毛利，但是三、四線城市人均消費(fèi)能力上不去，同樣的成本出品毛利卻不太可觀。更何況物流成本等其他因素，導(dǎo)致三、四線城市原料實(shí)際成本反而要高于城市的加盟店，這是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。另一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是原材料由總部統(tǒng)一配送可能會(huì)遭遇后期原材料成本漲價(jià)而引起的進(jìn)貨矛盾問題。無錫找涼皮加盟店哪家好，選擇京腔花臉米粉涼皮。湖州涼皮加盟

“魚頭泡餅”成就了旺順閣；“臭鱖魚”讓楊記興起死回生；“辣椒炒肉”讓費(fèi)大廚瞬間走紅；“毛肚”成為巴奴挑戰(zhàn)海底撈的戰(zhàn)斗口號(hào)等等。還有一碗中華一絕的“肥西老母雞湯”助力讓老鄉(xiāng)雞開到一千多家店，更成為餐飲界的傳奇。其次，招牌美食要面向并引動(dòng)創(chuàng)投市場。洞察深諳創(chuàng)業(yè)投資加盟群體，了解并解決他們的選擇痛點(diǎn)難點(diǎn)，深入鉆研、化打磨招牌美食，重點(diǎn)宣傳渲染，優(yōu)化升級產(chǎn)品制作工藝和流程，使之標(biāo)準(zhǔn)化簡單易操作，降低技術(shù)門檻和售賣成本。“1+N”加盟新模式，有效化解和管控餐飲標(biāo)準(zhǔn)化和異地本土化的頑疾難題。所謂的“1”，指的就是招牌美食，務(wù)。金華小吃店加盟無錫涼皮加盟店選擇哪家，選擇京腔花臉米粉涼皮。

關(guān)鍵詞六：差異化近年來，餐飲行業(yè)的發(fā)展速度非常迅猛，但與此同時(shí)，模仿、抄襲層出不窮，同質(zhì)化現(xiàn)象成為行業(yè)的普遍問題。如何創(chuàng)造出與競爭對手與眾不同的差異化特色，已成為擺在餐企面前的一大難題。其實(shí)差異化的本質(zhì)是給顧客和創(chuàng)業(yè)者一個(gè)選擇的理由，即：為什么選擇你的而不選擇別人的。這需要餐企努力聚焦，把一件事做到，憑借競爭對手無法企及的某種特色贏得客戶，讓抄襲模仿者只學(xué)到“形”，而無法掌握“魂”。以位于上海的新銳茶飲品牌“和氣桃桃”為例，雖然同樣是做水果茶，但他們卻敏銳的捕捉到了桃子的風(fēng)口?！氨憷昀锏奶易游讹嬈房偸锹氏仁垠?，喜茶、樂樂茶等茶飲品牌也紛紛推出桃子口味的茶飲產(chǎn)品，但卻沒有一個(gè)茶飲品牌選擇以桃子為主打產(chǎn)品?！焙蜌馓姨覄?chuàng)始人林茗娟敏銳的捕捉到了這個(gè)差異化“風(fēng)口”，通過將桃子味茶飲和麻薯相結(jié)合，品牌迅速走紅！

三是披著餐飲外衣的集資。此類型投資者只需出錢，不需要參與實(shí)際的經(jīng)營，即可享受利潤分紅，其中以90年代“紅高粱”餐飲連鎖為，神話的背后正是非法集資的資本運(yùn)作。直到，餐謀認(rèn)為中國餐飲下一個(gè)非法集資的高危領(lǐng)域可能是餐飲的眾籌模式。四是餐飲企業(yè)的多品牌車輪戰(zhàn)術(shù)。餐謀走訪全國多個(gè)地區(qū)，對幾個(gè)連鎖加盟商家進(jìn)行過實(shí)地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前較為主流的連鎖加盟模式，其實(shí)存在很大的欺騙性。特別在二、三、四線城市，商業(yè)綜合體整層近10個(gè)餐飲企業(yè)，但可能只有兩個(gè)老板。Why？中國式的壟斷式經(jīng)營？其實(shí)這是因?yàn)橥顿Y者熱衷于實(shí)地考察，而這些正是商家品牌輸出的樣板店。浙江找涼皮加盟店選擇哪家，推薦京腔花臉米粉涼皮。

招牌美食，不管是一道菜肴菜式、一道面點(diǎn)小吃，還是一款食品飲品，它能夠構(gòu)架支撐建立起一個(gè)餐飲項(xiàng)目并終形成品牌，占據(jù)餐飲市場一席之地，是有其背后和底層的原理和邏輯。首先是遵循“美食——單品——爆品”這樣一個(gè)自然演化升級的軌跡，然后再堅(jiān)守“跑道——品類——品牌”這樣一個(gè)商業(yè)價(jià)值路徑設(shè)定。個(gè)階段是產(chǎn)品和營銷，是細(xì)分和目標(biāo)，需要匠心打造和宣傳造勢；第二個(gè)階段是市場和體量，是選定和聚焦，需要開店鋪市和市場營運(yùn)。如此，招牌美食自然并必然能夠成就一個(gè)餐飲品牌，并完全可以成為一個(gè)有發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬤B鎖加盟品牌。招牌美食，首先要瞄準(zhǔn)家常大眾，根植并滿足廣大平民百姓的日常消費(fèi)需求，并匠心化打造。因?yàn)樵绞羌页５?，越是很難出彩的。浙江找涼皮加盟店哪家好，選擇京腔花臉米粉涼皮。紹興特色小吃加盟

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這句話為中國餐飲把準(zhǔn)了脈搏，定下了基調(diào)，也為大眾化餐飲以及小餐飲的連鎖加盟發(fā)展指明了方向，展望了前景。中國地大物博、物產(chǎn)豐饒，各地食材原料和調(diào)料名目繁多，種類齊全。餐飲文化也博大精深，可以說，可用于制作研發(fā)“招牌美食”的原輔材料應(yīng)有盡有，異彩紛呈。小結(jié)：目前國內(nèi)餐飲市場的“招牌美食”不是多了，而是少了。如何進(jìn)一步挖掘、整理、傳承、融合、研發(fā)、創(chuàng)新推出更多更的更賦特色風(fēng)味的原創(chuàng)“招牌美食”，繼而源源不斷推出以“招牌美食”為根基的新銳網(wǎng)紅有意思的餐飲品牌。更多更好滿足人民**對于美好生活的向往，歷史性的成為擺在我們餐飲人面前的重大現(xiàn)實(shí)課題和艱巨歷史任湖州涼皮加盟

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